Sausserža pīrāgs - 6 receptes

Pīrāgs ar sausserdi ir ne tikai ļoti garšīgs aromātisks deserts, bet arī veselīgs. Ogas, kas kļūst par tās pildījumu, spēj normalizēt spiedienu, cīnīties ar vitamīnu trūkumu un turklāt kopumā uzlabo cilvēka stāvokli, pievienojot viņam dzīvīgumu un aktivitāti. Tāpēc šādai receptei jābūt krājumā katrai mājsaimniecei.

Klasiskā sausserža pīrāga recepte

Klasiskā recepte šādam kārumam ietver rīvētu biezpienu kā pamatu pildījumam (200 g). Tā rezultātā arī gatavā kūka ir ļoti apmierinoša. Šī ir lieliska brokastu vai uzkodu iespēja. Papildus biezpienam jums jāņem: 450 g ogu, 200 g cukura, 1 maiss vaniļas cukura, 120 g skāba krējuma ar vidēju tauku saturu, 3 olas, 230 g miltu, 5 g cepamā pulvera, 170 g sviesta. Kā pagatavot pīrāgu ar sausserdi un biezpienu, sīki aprakstīts zemāk.

1. Miltus, cukuru un cepamo pulveri rūpīgi samaisa.
2. Iegūtajā masā ievada 1 olu un mīkstinātu sviestu. Sajauciet maisījumu ar pirkstiem drupatās, pēc tam pievienojiet otro olu un mīciet elastīgo mīksto mīklu. Tad to iesaiņo plēvē un apmēram pusstundu nosūta ledusskapī.
3. Mīklu viegli mīca un liek formā, ieeļļo un pārkaisa ar miltiem. No tā ir jāveido augstas malas.
4. Rīvētu biezpienu sajauc ar vaniļas cukuru, sausserdi un olu. Iegūto pildījumu izklāj uz mīklas. Ja tas izrādījās skābs, tad biezpienam ar ogām varat pievienot granulētu cukuru.
5. Kūka tiks cepta 45 minūtes. pie 180 grādiem.

Gatavos konditorejas izstrādājumus var pārkaisa ar rīvētu šokolādi vai kakao.

Īsceļu recepte

Sulīgs sausserdis labi der ar kraukšķīgiem, smalkmaizītes izstrādājumiem.

Maigs, salds vaniļas krēms slēpj vieglu ogu rūgtumu.Lai pagatavotu pīrāgu ar sausserdi no smalkmaizītes, jums būs jāizmanto šādas sastāvdaļas: 350 g miltu, 170 g sviesta, 3 olas, 170 g cukura, 300 g skāba krējuma, 1 tējk. cepamā pulvera, sāls uz naža gala, 350 g ogu, 50 g kartupeļu cietes, šķipsniņa vanilīna.

1. Miltus izsijā ar cepamo pulveri un pēc tam sajauc ar cukuru (80 g), sāli un sviestu. Mīklu sarīvē drupatās.
2. Iegūtajā masā pievieno skābo krējumu (50 g) un 1 olu. No šīm sastāvdaļām tiek izgatavota spēcīga, elastīga mīkla. Tas sakrīt saspringtā bumbiņā un 15-20 minūtes paliek saldētavā.
3. Kad mīkla atdzisusi, to vajag plāni (apmēram 0,5 cm) izrullēt, ielikt apaļā formā, veidot malas, vairākās vietās sasmalcināt ar dakšiņu un 10–12 minūtes nosūtīt uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
4. Uz nedaudz ceptā pīrāga pamatnes izklāj ogas, un tad no atlikušā saputotā skābā krējuma ielej krējumu ar 2 olām, 90 g cukura, vaniļas un cietes.
5. Kūka tiek cepta 25 minūtes pirms apetītes izraisošās malas. Vaniļas krēmam šajā laikā vajadzētu pilnībā sabiezēt.

Pīrāga sagriešana ir ārkārtīgi atdzesēta. Starp citu, tieši šādā formā tas izrādās visgaršīgākais.

Rauga sausserža pīrāgs

Ja saimniecei ir laiks pamielināt ar rauga mīklu, tad noteikti jāmēģina pagatavot ogu pīrāgu, par kuru tiek runāts ar viņu. Tās galvenā priekšrocība ir spilgta un neparasta saldskābā garša. Lai pagatavotu desertu, jums jāņem: 400 g miltu un sausserdis, 10 g neapstrādāta rauga, 250 g cukura, 300 ml. piens, 100 ml. augu eļļa.

Lasīt arī: sausserdis ievārījums - piecu minūšu recepte

1. Lai pagatavotu mīklu, miltus izsijā caur sietu, pēc tam tam pievieno 50 g cukura un sāls.
2. 150 ml. nedaudz silta piena šķīries raugs ar 1 tējk. cukurs. Pēc 5 minūtēm maisījumu ar putām, kas uz tā parādās, ielej miltos. Augu eļļa tiek nosūtīta tajā pašā traukā.
3. Atliek pievienot atlikušo pienu topošajai mīklai, mīcīt līdz gludai, pārklāj ar salveti un atstāj istabas temperatūrā pusstundu.
4. Tuvojošā masa ir sadalīta divās daļās. Vienam vajadzētu izrādīties nedaudz vairāk par otru.
5. Lielākā daļa tiek pārsūtīta pelējuma apakšā, eļļota ar augu eļļu. Virsū sausserdis drupina, kas blīvi jāpārklāj ar cukuru. Ogas pārklāj ar mīklas otro pusi.
6. Nākotnes deserta malas rūpīgi jānospiež un jānosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 45-50 minūtes.

Jūs varat pasniegt gatavo pīrāgu ar sausserdi no rauga mīklas ar iebiezinātu pienu vai skābo krējumu. Bet pat bez piedevām tas būs lielisks tējas vai kafijas papildinājums.

Iespēja pagatavot kārtainās kūkas

Vienkāršākais veids, kā izmantot šo recepti, ir gatavs kārtainās mīklas izstrādājums (300 g). Pildījumam sausserdis (450 g) var tikt apvienots ar citām skābām ogām. Piemēram, ar upenēm un / vai mellenēm. Papildus šīm sastāvdaļām jums jāņem arī: 4 olas, 170 g sviesta, 130 g cukura, 250 g mandeļu miltu, 50 g kviešu miltu.

1. Pēc iepriekšējas atkausēšanas kārtainās mīklas izstrādājumus izklāj ietaukotā formā un 7 minūtes cep augstā temperatūrā.
2. Krēmam nedaudz mīkstinātu sviestu saputo ar cukuru, izmantojot maisītāju. Pakāpeniski visas olas masā ievada pa vienai (neapstādinot pātagas procesu). Iegūtajam maisījumam pēc kārtas pievieno divu veidu miltus, pēc tam to saputo vēl 1 minūti.
3. Uz nedaudz ceptas pamatnes pusi krējuma un pusi ogu izklāj. Tad atkal krējumu un ogas.
4. Kūku cep apmēram 50 minūtes 180 grādos.

Rotāšanai jūs varat to apkaisīt ar pūdercukuru. Galvenais ir neaizmirst pirms tam atdzesēt desertu.

Gatavošanas recepte

Saskaņā ar šo recepti lēnā plīts, jūs varat ātri un viegli pagatavot pīrāgu ar jebkurām ogām. Bet vislabāk garšo sausserdis (300 g). Papildus ogām jums būs jāizmanto šādi produkti: 150 g. Krējuma margarīns, 250 g. Kviešu milti, 3 olas, 170 g. Cukurs, 20 g.cepamais pulveris, šķipsniņš vanilīna.

1. Multicooker bļodā (režīmā “Cepšana”) sviests ir izkusis.
2. Atsevišķā bļodā sakuliet olas ar cukuru līdz sulīgām sniega baltām putām. Šajās sastāvdaļās ielej eļļu un pievieno vanilīnu.
3. Iegūtajā masā pakāpeniski ievada izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Mīklu sajauc.
4. Multicooker trauks vairs nav jāeļļo ar eļļu, jo tajā esošais produkts iepriekš bija izkusis. Mīklu ielej traukā un pārkaisa ogas.
5. Desertu sagatavo “Cepšanas” režīmā 60 minūtes.

Multicookerā iegūtā sausserža pīrāga augšdaļa ir blīvi pārkaisa ar cukuru vai pūdercukuru.

Pretējā gadījumā ogas var būt ļoti skābas.

Sausserdis Sūkļa kūka

Šīs receptes cepums ir pārsteidzoši viegls un maigs. Pēc pirmā smaržīgā garšīgā gabala es noteikti gribu paņemt nākamo. Un sagatavot šādu cienastu ir ātri un viegli. Biskvīta kūkai ar sausserdi jums būs nepieciešami: 200 g cukura, miltu un sviesta, 450 g ogu, 4 olas, 5 g cepamā pulvera, šķipsniņa vanilīna un sāls.

1. Mīkstinātu sviestu saputo ar cukuru līdz krēmīgai konsistenci. Nepārtraucot procesu, pa vienai masā ievada olas, pēc tam cepamo pulveri, miltus un sāli.
2. Iegūto mīklu izklāj ar pergamentu pārklātā formā. Ogas pār to izlīst.
3. 180 grādu temperatūrā deserta cepšanai vajadzīgas apmēram 35 minūtes. Tā gatavību var viegli pārbaudīt ar koka iesmu.

Lai rotātu šādu kārumu, vislabāk ir izmantot mandeļu ziedlapiņas un lielu daudzumu pūdercukura.