Daudzas taupīgas mājsaimnieces ziemai iesaldē ogas. Visbiežāk tos izmanto kompotu pagatavošanai, bet jūs varat arī pagatavot pildījumu no vasaras augļiem. Apsveriet 8 vienkāršas un garšīgas saldētu ķiršu pīrāgu receptes.

Leftas mīklas saldēti ķirši

Sāksim ar vienkāršāko recepti - kārtainās mīklas ķiršu pīrāgu. Cepšanas pamatu ir vieglāk iegādāties veikalā, lai netērētu laiku tā sagatavošanai.

Lai strādātu, nepieciešami šādi produkti:

  • kārtainās mīklas izstrādājumu iepakojums;
  • saldētas ogas;
  • granulēts cukurs;
  • daži milti.

Kā pagatavot saldētu ķiršu pildīšanas pīrāgu:

  1. Mīklu un ogas atkausē dabiskā veidā.
  2. Ar matadatas vai manikīra šķēru palīdzību mēs atbrīvojam ķiršu mīkstumu no sēklām.
  3. Mēs no ogām noņemam lieko sulu, lai pildījums neiztecētu un kūka netiktu sadedzināta.
  4. Izrullējiet kārtainās mīklas izstrādājumu, ceturto daļu noliekot uz sāniem.
  5. Mēs izklājam pamatu uz cepešpannas, kas pārkaisa ar miltiem, malās atstājot nelielas rezerves.
  6. Piepildiet kūku ar pildījumu, apkaisa ar cukuru, aptiniet mīklas brīvās malas uz iekšu.
  7. No atlikušās pamatnes mēs izgatavojam sloksnes vai “desas”, izrotājam pīrāga augšdaļu ar “stiepļu plauktu” un pēc tam nosūtām cepeškrāsnī.

Uzmanību! Apkaisiet ķiršu pīrāga pildījumu ar cukuru, nevis iepriekš sajauciet ogas. Pretējā gadījumā tas novedīs pie pārmērīgas sulas veidošanās, kas cepšanās laikā noplūdīs.

Ievārījums ar ogu

Garšīgi, sulīgi un maigi pīrāgi ir pagatavoti no mīklas.

Cepšanai jums jāņem šādi komponenti:

  • 230-250 g skāba krējuma;
  • puse paciņas margarīna;
  • 2 olas
  • 2-2,5 tases miltu;
  • cukurs
  • soda (10-12 g);
  • saldēti ķirši.

Kā pagatavot pīrāgu:

  1. Dziļā bļodā apvienojiet olas ar cukuru, sakuliet maisījumu.
  2. Kad sastāvs kļūst vienveidīgs, ielejiet raudzēto piena produktu un atkal samaisiet.
  3. Mēs uzkarsējam margarīnu šķidrā stāvoklī un uzmanīgi, ar plānu straumi, nepārtraukti maisot, mēs to ievedam mīklā.
  4. Masai pievienojiet šķipsniņu sodas un sāciet ielej miltus. Sastāvdaļu sarakstā norādītais daudzums ir aptuvens. Mīklai jābūt tādai pašai kā fritētām.
  5. Traukos, kas apstrādāti ar taukiem, mēs ielejam vairāk nekā pusi no kompozīcijas, virsū izklājam ķiršus, kas notīrīti no sēklām.
  6. Pārklājiet pīrāgu ar pārējo mīklu un lieciet cepties.

Jūs varat visu mīklu uzreiz ielej veidnē un virsū ielieciet ķiršu. Cepšanas procesā ogas nedaudz noslīks šķidrā sastāvā, kas neļaus tām izžūt.

Gatavošana uz kefīra lēnā plītē

Ja jūs izmantojat lēnu plīti, ierīce kontrolēs cepšanas procesu, un saimniecei nebūs jāuztraucas par to, vai kūka sadedzinās.

Lai strādātu, jums nepieciešami šādi komponenti:

  • 500 ml kefīra;
  • 100 g mannas putraimi;
  • 3 olas
  • glāze cukura;
  • milti, cik daudz mīklas vajadzēs;
  • ķiršu ogas.

Kā pagatavot pīrāgu lēnā plītī:

  1. Ielejiet mannu ar kefīru un ļaujiet tai pusstundu uzbriest. Ja jūs šo laiku neizturēsit, tas paliks stīvs un čīkstēs uz zobiem.
  2. Atkausē ķiršus, nesatur akmeņus, un aizlej lieko sulu.
  3. Sakuliet olas ar cukuru, līdz smiltis izšķīst, pēc tam ievadiet kefīra-manna maisījumā.
  4. Ielejiet miltus tā, lai mīkla izrādītos pusšķidra, pēc tam ielejiet cepamo soda.
  5. Ietaukotā multicooker bļodā ielej pusi mīklas daudzuma, tad ielieciet ķiršus, pārklājiet tos ar atlikušo sastāvu.
  6. Aizveriet ierīces vāku un iestatiet cepšanas režīmu.

Šādu kūku cep ātri, burtiski pusstundas laikā.

Shortcake ar Ķiršu

Īslaicīgas konditorejas izstrādājumu priekšrocība ir tā, ka, ja tos pareizi pagatavo, tas nezaudēs svaigumu vairākas dienas.

Lai pagatavotu šādu ķiršu pīrāgu, būs nepieciešami šādi produkti:

  • sviesta vai margarīna iesaiņojums;
  • 3 olas
  • 250 g cukura;
  • milti;
  • nedaudz vaniļas;
  • saldēti ķirši.

Vārīšanas kūka:

  1. Mēs uzkarsējam sviestu vai margarīnu pannā, pēc tam sajaucam ar 100-110 g cukura, ļaujiet kompozīcijai mazliet atdzist.
  2. Mēs ieviešam olu dzeltenumus maisījumā, pārspēt.
  3. Pievienojiet miltus tādā daudzumā, lai mīkla būtu atdzisusi, un pēc tam 30 minūtes ievietojiet ledusskapī.
  4. Atkausē ķiršus, noņem sēklas un šķidrumu.
  5. Pārgrieziet nedaudz cukura ar kafijas dzirnaviņām pulverī.
  6. Mīca mīklu, izrullē un liek uz cepešpannas, atstājot mazas malas.
  7. Mēs sadalām ķiršus uz kūkas, apkaisa tos ar pulverveida cukuru, kas sajaukts ar nelielu daudzumu vaniļas.
  8. Aptiniet malas un ielieciet desertu cepeškrāsnī.
  9. Kamēr kārums cep, sakuliet olu baltumus ar 150 g granulēta cukura spēcīgās putās un ceturtdaļu stundas pirms procesa beigām ielejiet pīrāga pildījumu.

Desertu var sasniegt, kad olbaltumvielu “cepure” iegūst patīkamu zeltainu krāsu.

Ar biezpiena pievienošanu

Ķirsis labi der ar piena produktiem, un, gatavojot pīrāgu, pildījumam var pievienot ne tikai ogas, bet arī biezpienu. Šādas cepšanas pamats būs raugs.

Darba procesā jums būs nepieciešams:

  • glāze piena;
  • 2 olas
  • pusotru glāzi cukura;
  • 25-30 g rauga;
  • milti;
  • biezpiena iepakojums;
  • saldēts ķirsis.

Kā pagatavot rauga kūku ar biezpienu un ķiršu pildījumu:

  1. Mēs ieliekam mīklu no glāzes piena, rauga un pāris ēdamkarotes cukura, gaidām, kamēr parādās putojoša “cepure”.
  2. Pievienojiet olas kompozīcijai, samaisiet un pēc tam sākiet pārkaisa miltus, lai mīkla neizrādītos pārāk stāva.
  3. Mēs uz pusotru stundu ievietojam pamatu siltā vietā.
  4. Atkausē ķirbi, noņem sēklas, notecina sulu.
  5. Biezpienu ierīvē caur sietu, sajauc ar cukuru.
  6. Mīciet pieejamo mīklu, sadaliet divās nevienādās daļās.
  7. Mēs izskrūvējam lielāko no tiem un pārvietojam traukos ar sāniem.
  8. Ielieciet pīrāgā saldinātu biezpienu un pēc tam uz tā sadaliet ķiršu ogas.
  9. Mēs izrullējam pamatnes otro daļu, pārklājam pildījumu un nogriežam piekārtās malas.
  10. Mēs nosūtām konteineru krāsnī, iepriekš to sasildot.

Lai kūkas virsma būtu spīdīga un spīdīga, to iesmērē ar jēlas olas dzeltenumu.

Ātrākā mikroviļņu recepte

Visi zina, ka mikroviļņu krāsnī jūs varat ne tikai sildīt ēdienu, bet arī sagatavot dažādus ēdienus, tomēr tikai daži cilvēki to dara. Izmantojot šo vienību, jūs varat pagatavot pārsteidzošus konditorejas izstrādājumus, netērējot daudz laika.

Ķiršu pīrāgam jums būs nepieciešami šie produkti:

  • puse paciņas sviesta;
  • 1-2 olas;
  • 1/2 tase pūdercukura;
  • pāris ēdamkarotes piena;
  • tējkarote vārīšanas cepamā pulvera;
  • milti;
  • ķiršu ogas.

Kā cept mikroviļņu krāsnī:

  1. Mēs izklājam ķiršus, lai atkausētu, pēc tam no tiem noņemiet sēklas un lieko šķidrumu.
  2. Sviestu sagriež gabaliņos, liek katliņā un karsē, līdz tauki izkūst.
  3. Mēs ieviešam pulverveida cukuru un sakultu masu ar slotiņu vai maisītāju, līdz gaisīgs.
  4. Pievienojiet olas un pienu, atkal enerģiski samaisiet mīklu.
  5. Mēs pievienojam cepamo pulveri un miltus tā, lai maisījums kļūtu pusšķidrs.
  6. Pusi mīklas ielej dziļā traukā, kas paredzēts mikroviļņu krāsnī, pēc tam, kad pamatne un sienas ir ieeļļota.
  7. Mēs izklājam ķiršu ogas uz virsmas, pārklāj tos ar atlikušo mīklu.
  8. Mēs ievietojam trauku cepeškrāsnī, pārklāj ar īpašu vāciņu un aizver durvis.
  9. Mēs sākam ierīci uz 8-10 minūtēm ar mērenu jaudu.

Gatavā kūka pēc izskata var nebūt ļoti skaista, taču tā izrādīsies maiga un neticami garšīga.

Tsvetaevsky ogu pīrāgs

Nav zināms, kāpēc Tsvetaevo kūka tiek saukta tieši tā. Par to ir daudz viedokļu un pieņēmumu. Daži avoti apgalvo, ka vecajās dienās bija divas māsas, kuras izturējās pret ceļotājiem pret šādu kūku, un viņš saņēma savu segvārdu vai nu no viņu uzvārda, vai no ciema nosaukuma.

Versija, ka delikatesei ir kaut kas sakars ar dzejnieci Marinu Tsvetajevu, netur ūdeni, bet joprojām pastāv. Pēc laikabiedru un cilvēku, kuri cieši pazina šo kundzi, teiktā, viņa bija paaugstināta un pilnīgi bezpalīdzīga persona ikdienas dzīvē, kuru gandrīz neinteresēja ēdiena gatavošana.

Bet mums nav tik svarīgi zināt, kāpēc šis deserts ieguva savu nosaukumu. Galvenais, lai tas būtu garšīgs un ļoti skaists.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

  • Vistas olu
  • 2 tases skāba krējuma;
  • pusotru glāzi cukura;
  • puse paciņas sviesta vai margarīna;
  • kulinārijas cepamais pulveris vai soda;
  • milti;
  • Ķirsis

Vārīšanas Tsvetaevsky pīrāgs:

  1. Maisojiet pusi skābā krējuma ar 1/2 tase cukura un pēc tam ievadiet mīkstinātu sviestu vai margarīnu.
  2. Sakuļ masu, tad pārlej ar cepamo pulveri un miltiem.
  3. Mīciet atdzesētu smalkmaizīti, nosūtiet uz ledusskapi.
  4. Mēs nodarbojamies ar pildīšanu. Lai to izdarītu, samaisiet otro glāzi skāba krējuma ar atlikušo cukuru un olu, ielejiet nedaudz miltu un uzkarsējiet masu līdz viendabīgumam.
  5. Atkausē ķiršus, atdaliet mīkstumu no sēklām.
  6. Mēs ievietojam izrullēto mīklu traukos ar augstām pusēm, vienmērīgi sadalot pildījumu.
  7. Ielejiet ķiršu ogas ar iegūto sastāvu un lieciet kūku uz stundu cepeškrāsnī.

Uzmanību! Gatavo desertu nevar uzreiz sagriezt, jo šķidruma pildījums izplatās. Tam jāļauj pilnībā atdzist.

Atvērts pīrāgs

Šis ir viens no vienkāršākajiem saldētu ogu cepšanas veidiem.

Nepieciešami produkti no šī saraksta:

  • puse paciņas sviesta;
  • 2-3 olas;
  • glāze granulēta cukura;
  • glāze miltu;
  • maisiņš ar cepamo pulveri;
  • vaniļa
  • saldētas ogas.

Atklāta pīrāga pagatavošana:

  1. Mīkstinātu sviestu samaļ ar cukuru.
  2. Mēs ieliekam olas un sita, tad ielej miltus, cepamo pulveri un vaniļu. Masai jābūt krēmīgai.
  3. Mēs ļaujam mīklai stāvēt, un šajā laikā mēs esam iesaistīti ķiršos. Ogas atkausē, noņem sēklas, izspiež lieko sulu.
  4. Ielejiet mīklu traukos ar augstām pusēm, virsū izklājiet ogas, pēc izvēles tos apkaisa ar pulverveida cukuru un nosūtiet uz cepeškrāsns nodalījumu.

Desertu cep apmēram 55–60 minūtēs. Tas ir atkarīgs no krāsns jaudas. Varbūt cepšanu var iegūt agrāk.

Izmantojot iepriekš minētās receptes, jūs varat pagatavot pīrāgus ne tikai ar ķiršiem, bet arī ar visām saldētām vai svaigām ogām. Galvenais ir ņemt kvalitatīvus produktus un ievērot recepti.

Līdzīgi:Vairāk no autores: