Pīrāgs ir labs variants ne tikai regulārai tējas dzeršanai, bet arī svētku galdam. Pateicoties ķirbim, trauks iegūst skaistu oranžu nokrāsu. To pievieno mīklai vai pildījumam. Jūs varat pagatavot saldu vai liesu ēdienu. Kolekcijā ir vienkāršas ķirbju pīrāga receptes.

Vienkārša ķirbju pīrāga recepte

Ja vēlaties sajust oriģinālo, neatkārtojamo garšu, pagatavojiet ķirbju pīrāgu ar žāvētām plūmēm un ananāsiem.

Ķirbis ir rudens karaliene.

Sastāvdaļas

  • olas - 2 gab .;
  • ķirbis - 1,5 tases rīvēta mīkstuma;
  • ananāsi - 220 g;
  • milti, cik daudz vajadzēs;
  • kanēlis
  • žāvētas plūmes - 0,5 tases;
  • saulespuķu eļļa - 130 ml;
  • vaniļa
  • cepamais pulveris - 1 tējkarote;
  • cukurs - 60 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nogrieziet ananāsus, tas prasīs mazus gabaliņus.
  2. Apvienojiet augļu daļas ar rīvētu ķirbi.
  3. Sagrieztas plūmes pievieno ananāsiem.
  4. Ielejiet olu, apkaisa ar cukuru. Jaukt.
  5. Pievienojiet kanēli ar vaniļu, pievienojiet eļļu.
  6. Ielejiet miltus. Tās daudzumu regulē neatkarīgi, nav jāiegūst bieza masa.
  7. Ielejiet ietaukotā veidnē.
  8. Cep 40 minūtes.
  9. Iestatiet cepeškrāsns režīmu uz 180 grādiem.

Ar mannu

Kūka ir maiga, sulīga un diezgan vienkārši pagatavojama.

Sastāvdaļas

  • saulespuķu eļļa - 4 ēd.k. karotes;
  • ķirbis - 700 g;
  • rozīnes - 3 ēd.k. karotes;
  • manna - 0,5 tases;
  • sāls - 0,3 tējk;
  • ola - 2 gab .;
  • cukurs - 90 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalojiet ķirbi, sagrieziet mizu, noņemiet sēklas, noņemiet šķiedras. Sagrieziet dārzeņu gabaliņos.
  2. Sarīvē vai izlaiž caur smalcinātāju.
  3. Pārlej ar olām, pārkaisa ar cukuru, sāli. Jaukt.
  4. Ielejiet mannu, samaisiet. Atstājiet uz ceturtdaļu stundas, šajā laikā mannai vajadzētu uzbriest.
  5. Ielejiet eļļu. Tam vajadzētu būt bez asām smakām, pretējā gadījumā trauku var sabojāt.
  6. Pievienojiet mazgātas rozīnes.
  7. Jaukt.Ja masa izrādījās šķidra, pievienojiet vēl mannu.
  8. Liek cepamtraukā.
  9. Ēdienu gatavošanai nepieciešama 180 grādu temperatūra.
  10. Pusstundu pagatavojot ķirbju pīrāgu.

Gavēņa versija bez sviesta, miltiem un olām

Šim ēdienam ir maiga, poraina struktūra, garšīga garša un citrona aromāts. Laba iespēja ir izbaudīt mājās gatavotus konditorejas izstrādājumus.

Barojoša un maiga kūka.

Sastāvdaļas

  • manna - 310 g;
  • rīvēts ķirbis - 330 g;
  • sula no citrona;
  • cepamais pulveris - 1 paciņa;
  • cukurs - 110 g;
  • dzirkstošais ūdens - 260 ml;
  • soda - 0,3 tējk;
  • citrona miziņa.

Sastāvdaļas

  1. Sagatavoto ķirbi sarīvē uz vidējas rīves.
  2. Noskalojiet citronu, sarīvējiet mizu, izspiediet sulu.
  3. Ķirbjā ielejiet dzirkstošo ūdeni (var tikt aizstāts ar kefīru, ja tukšā dūša netiek novērota).
  4. Pievienojiet soda, ielieciet citrona miziņu, apkaisa ar cukuru. Jaukt.
  5. Ielejiet mannu, atlieciet uz ceturtdaļas stundas. Labībai vajadzētu uzbriest.
  6. Iestatiet cepeškrāsni 180 grādos.
  7. Eļļojiet cepšanas trauku.
  8. Ja mīkla ir pārāk plāna, pievienojiet vairāk mannas. Ja tas izrādījās atdzisis, pievienojiet minerālūdeni.
  9. Ielejiet mīklu veidnē.
  10. Ielieciet cepeškrāsnī pusstundu.
  11. Pārbaudiet ar zobu bakstāmais. Ja tas ir sauss, varat to droši iegūt. Ja slapjš - ļaujiet vēl dažas minūtes svīst cepeškrāsnī.

Lēnā plītī

Aukstos vakaros lūdzu sevi ar saulainu, smaržīgu, košu kūku.

Sastāvdaļas

  • ola - 3 gab .;
  • kanēlis
  • muskatrieksts;
  • cepamais pulveris - 11 g;
  • cukurs - 190 g;
  • milti - 230 g;
  • sāls pēc garšas;
  • saulespuķu eļļa - 7 ēd.k. karotes;
  • rīvēts ķirbis - 2 glāzes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomizojiet ķirbi, noņemiet sēklas. Sasmalciniet mīkstumu. Ēdienu gatavošanai izmantojiet norādīto sagatavotās mīkstuma daudzumu. To vajadzētu berzēt uz rupjas rīves. Ja jūs izmantojat mazas šūnas, tad no liela daudzuma sulas kūka kļūs neapstrādāta.
  2. Cepamo pulveri ielej miltos, sāli.
  3. Ievietojiet kanēli un muskatriekstu. Lai sajauktu.
  4. Cukuram ielejiet olas, sakuliet. Tam vajadzētu izveidot spēcīgu putu.
  5. Ielejiet augu eļļu, samaisiet.
  6. Ielejiet sausu maisījumu.
  7. Ievietojiet mīkstumu no ķirbja, samaisiet.
  8. Eļļojiet ierīces bļodu ar eļļu.
  9. Ielejiet mīklu, iestatiet režīmu. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešama programma Cepšana.
  10. Uzstādiet taimeri stundai, ja trauka tilpums ir 4,5 litri. Ja 2,5 litri - tas prasīs pusotru stundu.

Ķirbju pīrāgs ar āboliem

Laba rudens cepšana, kas palīdzēs izmantot bagātīgu ražu. Kūka ir tik garšīga, ka jūs to varat gatavot katru dienu.

Bērni būs apmierināti.

Sastāvdaļas

  • ķirbis - 420 g;
  • kanēlis - 1 tējkarote;
  • sviests - 120 g;
  • muskatrieksts - 0,5 tējk.
  • cukurs - 80 g;
  • ābols (sarkans) - 2 gab .;
  • malts ingvers - 0,5 tējk.

Mīkla:

  • sviests - 110 g;
  • cepamais pulveris - 0,5 tējk;
  • milti - 320 g;
  • vaniļas cukurs - 0,5 tējk;
  • skābs krējums - 1 ēd.k. karote;
  • rīvmaize - 3 ēd.k. karotes;
  • dzeltenums - 1 gab .;
  • cukurs - 55 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sasmalciniet sviestu, apkaisa ar cukuru, vaniļas cukuru, pēc tam miltus. Jaukt. Tam vajadzētu izrādīties mazulim.
  2. Ielejiet dzeltenumu, ielejiet skābo krējumu, ielejiet cepamo pulveri. Mīciet mīklu.
  3. Ielieciet iegūto bumbiņu maisiņā. Ielieciet ledusskapī, turiet pusstundu.
  4. Tagad jums vajadzētu sākt gatavot pildījumu.
  5. Nogrieziet mizu no ķirbja, nomizojiet mīkstumu, sagriež plānās sloksnēs.
  6. Sagrieziet ābolus. Iegūtās ceturtdaļās sagriež serdi, sagriež.
  7. Ievietojiet sviestu pannā, pievienojiet cukuru. Uzkarsē.
  8. Ielieciet ķirbi pannā, vāra uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas.
  9. Pievienojiet ābolus, vāriet piecas minūtes.
  10. Ielejiet garšvielas.
  11. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, apkaisa ar rīvmaizi.
  12. Izgrieziet mīklu. Par vienu gabalu vajadzētu iegūt vairāk.
  13. Lielu izrullējiet, ielieciet formā. Veidojiet malas.
  14. Izlieciet pildījumu.
  15. Atlikušo gabalu izrullējiet slānī, sagrieziet sloksnēs.
  16. Savelciet spirālē. Izvietojiet tīklu.
  17. Nosūtiet uz karstu cepeškrāsni (200 grādi).
  18. Gatavošanai vajadzēs 2/3 stundas.

Ar biezpienu

Mēģiniet pagatavot gardu desertu - pīrāgu ar ķirbi un biezpienu.Sakarā ar tā sastāvu delikatese izrādās ļoti noderīga.

Sastāvdaļas

  • ola - 1 gab .;
  • sāls;
  • cepamais pulveris - 1 tējkarote;
  • sviests - 55 g;
  • Cukurs - 70 g;
  • milti - 190 g

Pildījums:

  • cukurs - 110 g;
  • milti - 2 ēd.k. karotes;
  • vaniļas cukurs - 1 tējk;
  • ola - 1 gab .;
  • ķirbis - 320 g;
  • biezpiens - 220 g;
  • sāls:
  • ūdens - 210 ml.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mīkstiniet eļļu, lai to iepriekš atstātu siltu.
  2. Sagrieziet kauliņus, sajauciet ar cukuru, sāli.
  3. Ņem dakšiņu, sasmalcina. Iegūstiet biezu putru.
  4. Ielejiet olu, sakuliet.
  5. Pievienojiet cepamo pulveri, apkaisa ar miltiem. Mīciet mīklu.
  6. Ielieciet maisiņā, atstājiet stundu aukstumā.
  7. Nomizojiet apelsīnu dārzeņu, atbrīvojot mīkstumu no sēklām.
  8. Noskalo, nosusina ar papīra dvieli.
  9. Sagriež kubiņos, kas nepārsniedz divus centimetrus.
  10. Ielejiet ūdeni, vāriet pusstundu.
  11. Salocīts caurdurī, šķidrumam vajadzētu pilnībā izplūst.
  12. Sasmalciniet dārzeņu ar blenderi.
  13. Ielejiet olu.
  14. Biezpienu samaļ caur sietu. Nosūtiet ķirbim, pievienojiet miltus, sāli. Aizmigt ar cukuru (divu veidu). Beat ar blenderi piecas minūtes.
  15. Cepeškrāsnī ieslēdziet režīmu 180 g.
  16. Izrullējiet mīklu, nosūtiet uz formu. Veidojiet malas, aizpildiet pildījumu.
  17. Cep 2/3 stundas.

Osetijas konditorejas izstrādājumi

Tā ir viegla maltīte, kas piemērota veģetāriešiem. Šo kūku parasti izmanto kā desertu, kā papildinājumu salātiem, pasniedzot kā galveno ēdienu vai ēdot kodienā ar gaļu.

Osetijas ķirbju pīrāgs ir Osetijas virtuves iezīme.

Sastāvdaļas

  • milti - 610 g;
  • cukurs - 1 tējk;
  • saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. karotes;
  • piens - 260 ml;
  • ūdens - 240 ml;
  • sāls - 1 tējkarote;
  • presētais raugs - 35 g.

Pildījums:

  • malti melnie pipari;
  • ķirbis - 630 g;
  • sāls;
  • sviests - 2 ēd.k. karotes;
  • saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
  • Suluguni siers - 320 g;
  • sīpolu rācenis - 260 g;
  • žāvēts timiāns - 2 tējk.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sildiet pusi ūdens normas, pievienojiet granulētu cukuru, pievienojiet miltus (1 ēd.k. karote), drupiniet raugu. Maisīt. Pēc ceturtdaļas stundas mīkla būs gatava.
  2. Ielejiet iegūto masu miltos, samaisiet.
  3. Ielejiet pārējo ūdeni, tas jāpievieno siltā formā.
  4. Uzkarsē pienu, ielej masā. Maisīt.
  5. Ielejiet eļļu, mīciet mīklu. Iegūstiet nedaudz šķidru masu.
  6. Pārklājiet ar iesaiņojumu, atlieciet uz pāris stundām.
  7. Sagrieziet sīpolu kubiņos.
  8. Sasmalciniet ķirbja mīkstumu. Izmantojiet rīvi, kurai ir lieli caurumi.
  9. Uz tā paša rīve samaļ sieru.
  10. Ievietojiet saulespuķu un sviestu pannā, uzkarsē.
  11. Ievietojiet sīpolu, apcepiet, sāli. Jaukt.
  12. Apvienojiet ar ķirbi, sezonu, sāli, apkaisa ar timiānu.
  13. Iemaisa sieru.
  14. Sagrieziet mīklu trīs gabalos.
  15. Sadaliet pildījumu tik daudzās daļās.
  16. Izrullējiet mīklu apli.
  17. Ievietojiet vienu pildījuma daļu centrā. Atstājiet tīru mala.
  18. Aptiniet līdz malas centram, saspiediet.
  19. Pārkaisa ar miltiem, ar rokām spiežot, lai ripo.
  20. Flip, roll. Tam vajadzētu būt plānai kārtai. Pildījumam paliek iekšā.
  21. Nosūtīt cepešpannas. Vēl roll vēlreiz.
  22. Caursit kūkas centru tā, lai tvaiks atrod izeju.
  23. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem.
  24. Cep ceturtdaļu stundas.
  25. Cep divus pīrāgus vienādi.

Soli pa solim no Jūlijas Vysotskaya

Garšīgas mājās gatavotas kūkas, kas iepriecinās ikvienu.

Sastāvdaļas

  • ķirbju - 460 g;
  • malts ingvers - 0,4 tējk;
  • cepamais pulveris - 10 g;
  • apelsīns - 1 gab .;
  • zemes krustnagliņas - 0,4 tējk;
  • sāls - 0,4 tējk;
  • Olīveļļa - 200 ml;
  • milti - 275 g;
  • brūnais cukurs - 200 g;
  • zemes kanēlis - 0,4 tējk;
  • ola - 3 gab .;
  • soda - 1 tējkarote;
  • valrieksts - 3 saujas;
  • vaniļas ekstrakts - 0,5 tējk;
  • zemes muskatrieksts - šķipsniņš.

Ēdienu gatavošana:

  1. Iesildiet cepeškrāsni (190 grādi).
  2. Nogrieziet ķirbju mīkstumu, ievietojiet verdošā ūdenī, vāriet līdz mīkstam.
  3. Nolejiet šķidrumu, samaisiet dārzeņu.
  4. Ielejiet visas sausās sastāvdaļas (izņemot cukuru) miltos. Jaukt.
  5. Ielejiet olu cukurā, sakul ar mikseri, lai veidotos sulīga masa.
  6. Ielejiet olīveļļu, noslaucīt. Ielej mērci.
  7. Ielejiet vaniļas ekstraktu, samaisiet.
  8. Rieksti sasmalcina mazos gabaliņos, sajauc ar miltu masu.
  9. Sasmalciniet apelsīnu miziņu, sajauciet ar miltiem.
  10. No ķirbju masas izspiediet apelsīnu sulu.
  11. Savienojiet abas masas. Mīciet mīklu.
  12. Pārklājiet veidni ar cepamo papīru, ielejiet mīklu.
  13. Cep pusstundu.

Padomi

Ķirbis ir bagāts ar vitamīniem, aminoskābēm, minerālvielām un citām derīgām vielām.
  1. Pirms sākat gatavot, jums jāizvēlas pareizā sastāvdaļa. Apelsīnu dārzeņam vajadzētu sastāvēt no blīvas mīkstuma. Pieredzējuši pavāri iesaka izmantot muskatriekstu šķirni.
  2. Ja mīkstumu iepriekš cep, mīkla izrādīsies viendabīga.
  3. Lai neizmestu sēklas, varat tās ievietot pildījumā. Lai to izdarītu, tie ir jātīra, jāizžāvē un jāsamaļ.
  4. Neatkarīgi no tā, kādu ēdiena gatavošanas variantu izvēlēsities, augļiem, riekstiem un garšvielām, kas pievienoti kompozīcijai, palīdzēs mainīt un uzlabot garšu.
  5. Ievietojiet sagatavi tikai cepeškrāsnī, kas ir sasildīta līdz vajadzīgajai temperatūrai. Šajā gadījumā kārums tiks cepts vienmērīgi, un jūs iegūsit nepieciešamo konsistenci.
  6. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no konkrētās krāsns īpašībām un var atšķirties no tā, kas ieteikts receptē.
  7. Pārbaudiet gatavību, izmantojot koka iesmu. Ja sauss, tad trauks ir gatavs. Ja uz kociņa ir lipīgas daļiņas - pagatavojiet vēl dažas minūtes.
  8. Lai padarītu to garšīgāku, jūs varat ielej gatavo delikatesi ar izkausētu šokolādi un apkaisa ar riekstiem. Rotājums, kas izgatavots no putukrējuma vai olbaltumvielām, izskatās skaisti un uzlabo garšu.

Saistīts:Vairāk no autores: