Smaržīgi konditorejas izstrādājumi nekad nav lieki. Kam gan nepatīk sēdēt pie tējas tases ar garšīgu kūkas gabalu? Diemžēl daudzi bija sarūgtināti smalkmaizīte. Vienīgā izeja ir to gatavot pats. Lielisks variants mājas cepšanai ir pīrāgs ar biezpienu no smalkmaizītes.

Biezpiena pīrāgs - klasiska recepte.

Pīrāga pagatavošana pēc klasiskās receptes prasa minimālu laiku, bet pretī jūs saņemat maksimālu baudu.

Kas ir nepieciešams no izstrādājumiem?

  • 200 g biezpiena pēc tauku satura 5%;
  • 150 g izsijāto miltu;
  • Eļļa vai izplatība 100g;
  • Cukurs 50 g uz mīklas + 1 liela karote biezpiena pildīšanai;
  • 1 ola
  • Cepamā pulvera maiss.

Mēs sākam gatavot.

  1. Izsijāt miltus, lai to piepildītu ar skābekli un atbrīvotos no piemaisījumiem.
  2. Tajā ielej cukuru un maisu ar cepamo pulveri. Sāls.
  3. Atsevišķā traukā sasmalciniet eļļu gabalos ar nazi. Ļaujiet tai nostāvēties pusstundu. To var izdarīt iepriekš, lai negaidītu.
  4. Ielieciet izkausētu sviestu šķīvī ar sausiem produktiem.
  5. Visu mīciet drupatās, pārklājiet to ar foliju un stundu nosūtiet ledusskapī.
  6. Tad nedaudz vajadzētu mīcīt mīklu un izrullēt bumbiņā.
  7. Tagad ķersimies pie pildījuma. Traukā sajauciet biezpienu, olu un cukuru. Jūs varat pievienot vanilīnu.
  8. Forma, kurā plānots cept, ieziest vai apkaisīt ar miltiem.
  9. Mīklu sadaliet divās daļās: vienu vairāk, otru mazāk. Lai kas būtu mazāks, pusstundu nolieciet malā.
  10. Lielu daļu izrullējiet formā un izklājiet kā pamatu, paceļot malas gar malām.
  11. Izklājiet pildījumu. Noņemiet sacietējušo mīklu no aukstuma un sarīvējiet pildījumu tā, lai tas pilnībā pārklātu biezpienu.
  12. Mēs nosūtīt uz krāsni 25-30 minūtes, iestatot temperatūru līdz 180 C.

Kā pagatavot sviestmaižu kūku?

Ērts variants ir tas, ka jums nav jāizrullē mīkla un jāveido forma. Plus, šī kūka ir gaisīga.

Sastāvdaļas

  • 2 ēd.k. milti;
  • Eļļa vai izplatība 150 g;
  • Biezpiens 300 g (tauki nav svarīgi);
  • Olas - 2 gab .;
  • Cukurs - 1 ēd.k .;
  • Vanilīns.

Gatavošanas process:

  1. Eļļu var sasmalcināt ar nazi vai sarīvēt, iepriekš sasaldēt.
  2. Miltos pievienojiet miltus un pusi porcijas cukura, sasmalciniet, līdz veidojas drupatas.
  3. Citā traukā sakul olas. Pievienojiet viņiem biezpienu, pusi glāzes cukura un vanilīna. Visu sajaucam.
  4. Veidlapu var pārklāt ar pergamentu vai nedaudz ieziest. Aprēķins notiks trīs kārtās. Apkaisa pusi drupatas, pēc tam ielej pildījumu un atkal aizmieg drupatas.
  5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C. Ielieciet kūku pusstundu.

Pīrāgs ar biezpienu un ogām.

Neliels padoms: nevajadzētu lietot zemenes vai avenes, jo krāsnī tās var pārvērsties kartupeļu biezenī. Labāk ir ņemt par šo desertu korintes, mellenes, mellenes vai kaut ko citu, kas “nesmērē”.

Produkti:

  • Milti 200 g;
  • Eļļas 150 g;
  • 200 g granulēta cukura;
  • 3 olas
  • Tējas cepamo pulveri. melo .;
  • Mārciņa biezpiena;
  • Skābais krējums 100 g;
  • Ogas 300 g.

Gatavošana soli pa solim:

  1. Sāksim ar pārbaudi. Izsijā miltus un pievieno cepamo pulveri. Iepriekš atdzesētu sviestu sasmalcina un sajauc ar miltiem, sasmalcina skaidiņās. Šim maisījumam pievienojiet olu un mīciet mīklu. Mēs to pārvēršam bumbiņā, iesaiņojam plēvē un atstājam pusstundu aukstumā.
  2. Tagad sagatavojiet pildījumu. Vienā traukā ielieciet biezpienu, 2 olas, skābo krējumu un cukuru. Beat ar maisītāju, līdz gluda.
  3. Ietaukotā formā mīklu izlīdzina ar malām līdz 5 cm.
  4. Tajā ielejiet pildījumu, virsū ielejiet ogas.
  5. Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C uzstāda 35 minūtes.
  6. Pēc atdzišanas izkļūstam no pelējuma un baudām garšu.

Ar ķiršu

Pēc pilnīgas atdzesēšanas šī kūka ir ļoti līdzīga siera kūkai.

Produkti testa veikšanai:

  • Dzeltenums 3 gab .;
  • Cukurs 2 lielas karotes;
  • 200 g mīkstas eļļas;
  • Milti izsijāti 1,5-2 tases.

Produkti pildīšanai:

  • Ķirši bez sēklām 800 g;
  • Mārciņa biezpiena;
  • 3 vāveres;
  • Pusi glāzes granulēta cukura;
  • Eļļa 100 g.

Ēdienu gatavošana

  1. Vispirms sakuliet dzeltenumus un cukuru. Tad ar mikseri saputo mīksto sviestu ar miltiem, pievieno olu-cukura maisījumu un izveido bumbiņu. Tas izrādīsies trekns un smags. Ietin plēvē un pusstundu atdzesē.
  2. Ķiršus iepriekš nomazgājiet un nosusiniet.
  3. Sagatavojiet pildījumu. Sakuļ biezpienu, sviestu, cukuru. Atsevišķi sakuliet olbaltumvielas un pakāpeniski ievadiet tos pildījumā. Visu sajaucam.
  4. Mēs izņemam mīklu no ledusskapja un ievietojam veidnē, veidojot malas.
  5. Virsū ielej pildījumu un liek ogu.
  6. Mēs ieliekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 C, cep 40-50 minūtes.

Lēnā plītī

Katram multicooker īpašniekam vienkārši ir pienākums pagatavot šo pīrāgu.

Kas mums vajadzīgs?

  • Nedaudz vairāk par vienu glāzi cukura;
  • 1,5 tases miltu;
  • Soda 0,5 tējk;
  • Sviests vai margarīns 100 g;
  • Biezpiens 250 g;
  • Ola ir viena;
  • Skābais krējums.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vispirms sāksim testu. Sasmalciniet sviestu ar dakšiņu vai nazi.
  2. Sajauciet visus sausos ēdienus: miltus, soda un cukuru (pusi no daudzuma, kas norādīts receptē).
  3. Ielejiet eļļu maisījumā un mīciet visu ar rokām līdz gludai.
  4. Tagad pie pildījuma. Saputojiet olu, cukuru, biezpienu viendabīgā masā.
  5. Ielejiet pusi mīklas multikookera bļodā. Ielejiet visu pildījumu no augšas un apkaisa ar atlikušo mīklas pusi.
  6. Vienu stundu iestatiet režīmu “Cepšana”.
  7. Atdzesējiet, iegūstiet to un baudiet kūku.

Atklāta kūka ar biezpiena biezpienu

Atvērto pīrāgu ar biezpienu no smalkmaizītes var papildināt ar ogām. Tālāk ir aprakstīta recepte, nepievienojot ogas.

Pārbaudei:

  • Milti 130 g;
  • Mīkstināta eļļa 50 g;
  • Cukurs 50 g;
  • Liela ola.

Par pildījumu:

  • Biezpiens 250 g;
  • Cukurs 2 lieli meli .;
  • Skābais krējums 2 ēdamkarotes;
  • Olu;
  • 1 karote liela ciete.

Tātad, mēs turpinām:

  1. Sāksim ar cepeškrāsns sildīšanu līdz 200 C.
  2. Izkausē sviestu un saputo ar cukuru.
  3. Pievienojiet olu un sakuliet.
  4. Maisījumam pievienojam miltus.
  5. Mīciet mīklu, pārklājiet ar foliju, nosūtiet uz ledusskapi.
  6. Saputojiet biezpienu ar blenderi. Mēs sajaucam pildījuma sastāvdaļas un visu labi samaisām.
  7. Smērējiet cepšanas trauku ar eļļu un veidojiet mīklas malas atbilstoši formai.
  8. Ielejiet pildījumu un vienmērīgi sadaliet.
  9. Cep 35–40 minūtes.

Ar zemenēm

Zemene šajā receptē tiek izmantota kā rotājums virsū. Garša ir gaisa siera kūka.

Produkti:

  • Milti 400 g;
  • Cukurs 200 g (mīkla - 80 g, pildījums - 120 g);
  • Eļļa 200 g;
  • Biezpiens 400 g;
  • 4 olas
  • Skābais krējums 1 ēd.k. l .;
  • Zemeņu ievārījums 200 g

Gatavojiet soļos:

  1. Mēs uzsildām cepeškrāsni līdz 200 C.
  2. Bļodā ielej miltus un pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu. Pievienojiet cukuru un visu samaisiet ar rokām. Izrādīsies bērniņš.
  3. Pildījuma vārīšana. Sakuļ olas ar cukuru līdz pūkainai. Mēs sajaucam biezpienu, skābo krējumu.
  4. Ieeļļojiet veidni vai pārklājiet to ar pergamentu. Ielejiet lielāko daļu mīklas veidnē. Ielejiet pildījumu un piepildiet to ar atlikušo daļu. Pildījumam varat pievienot zemeņu ievārījumu.
  5. Liek cepeškrāsnī 35–40 minūtes. Pēc atdzesēšanas un sagriež porcijās.

Ar biezpienu un āboliem

Šīs kūkas variants ir piemērots rudens sezonai, kad ābolu izvēle ir īpaši liela.

Komponentu sastāvs:

  • Milti 2 ēd.k .;
  • Cukurs puse tasītes;
  • Sviests vai margarīns 180 g;
  • Cepamais pulveris 1 tējkarote;
  • Ola.

Par pildījumu:

  • Biezpiens 200 g;
  • Ābols 2 gab. salds
  • Cukurs 1,5-2 tases (kā jums patīk vairāk).

Procedūra

  1. Vispirms mēs veidojam mīklu. Sajauc visas mīklai paredzētās sausās sastāvdaļas un pievieno gabaliņos sagrieztu margarīnu. Kratīt rokas. Mazulis iznāks. Mēs mīcām olu un mīcām mīklu.
  2. Sadaliet masu frakcijās 1/3 un 2/3. Ielieciet plēvē un ielieciet pusstundu aukstumā.
  3. Pa to laiku ķersimies pie pildījuma. Ābolus nomizo un trīs uz rīves. Pievienojiet cukuru, biezpienu. Sajauc.
  4. Tagad mēs izrullējam 2/3 mīklas atbilstoši veidnes diametram un līmējam to, veidojot malas. Kule ar dakšiņu.
  5. Izklājiet pildījumu virsū un aizveriet ar velmētu mīklu, kas paliek.
  6. Mēs ieliekam 180 C temperatūrā cepeškrāsnī un cep apmēram 30-35 minūtes.

Saistīts:Vairāk no autores: