Šarlote, iespējams, ir vieglākais deserta variants, kas ir pakļauts pat iesācējiem ēdiena gatavošanā un jo īpaši cepšanā. Pīrāgs ar biezpienu un āboliem ir ne mazāk vienkāršs kā klasiskā ābolu šarlote, taču biezpiena produkta klātbūtne smalkmaizītes garšas ziņā padara maigāku.
Materiālais saturs:
Klasisks pīrāgs ar biezpienu un āboliem cepeškrāsnī
Pīrāga pagatavošana un salikšana prasa apmēram 15 minūtes vienkāršas šarlotes ar biezpiena un ābolu pildījumu uz sulīgas pamatnes. Atliek tikai gaidīt, līdz tas tiks izcepts, lai izbaudītu deserta maigo garšu.
- biezpiens - 200 gr;
- olas - 4 vienības .;
- āboli - 2 vidēji;
- cukurs - 150 gr;
- skābs krējums - 3 galds. l .;
- milti - 200 gr;
- atraisīts. - 10 gr;
- notekas. eļļa - 20 gr.
Bļodā saputojam olas un kārtīgi saputojam ar cukuru. Atsevišķi apvienojiet biezpienu ar skābo krējumu. Pēc tam, kad mēs sajaucam abas masas. Pievienojiet izsijātus miltus nelielās porcijās. Eļļojiet veidni ar eļļu. Noskalojiet ābolus, noņemiet no tiem vidusdaļu, sagriež šķēlēs. Ielejiet mīklu veidnē, virsū izklājiet ābolus. Mēs gatavojam cepeškrāsnī 180 grādos, laikā - 40 minūtes.
Uz piezīmi. Saskaņā ar klasiku, saldo un skābo ābolu šķirnes ir vislabāk piemērotas charlotte.
Šarlote lēnajā plīts
Šarloti ar biezpienu var pagatavot lēnajā plītē.
Recepte ir diezgan vienkārša:
- olas - 5 vienības;
- cukurs - 180 gr;
- milti - 4 galdi. l .;
- biezpiens - 360 gr;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- porcionēts vanilīns - 2 paciņas;
- liesa eļļa - pāris karotes;
- āboli - 2;
- skābs krējums - 200 gr.
Lai sāktu, mēs sagatavojam pamatu: ar karoti viendabīgā masā apvieno pusi cukura ar biezpienu, iemaisa sviestā un pāris olās, atkal samaisa, beigās mēs ieviešam pusi vanilīna, cepamo pulveri un miltus. Izrādās šķidra biezpiena mīkla.
Nākamais solis būs mīkla skābā krējuma, atlikušā cukura un vanilīna, kā arī olu pildījuma pagatavošana.Izmantojot slotiņu, mēs pārvēršam masu viendabīgā krēmā.
Pēdējais solis ir ābolu mazgāšana un sagriešana šķēlēs.
Daudzkoku gatavošanas trauks ir viegli pārklāts ar eļļu, izklājiet pamatni, vienmērīgi sadaliet ābolu šķēles, kuras virsū ir piepildītas ar krējumu. Aizveriet vāku, stundu aktivizējiet “Cepšanas” režīmu. Ļaujiet atdzist tieši multi plītē ar atvērtu vāku. Pēc ekstrakta.
Īslaicīgas konditorejas izstrādājumu recepte
Īsā kūka ar biezpienu un āboliem ir interesanta iespēja parastās šarlotes pasniegšanai uz delikātas, plānas smilšu pamatnes. Deserts izskatīsies pat nedaudz svētku, ja parādīsit iztēli un izrotājat tā virsotni.
Pamats:
- milti - 1,5 glāze .;
- notekas. eļļa - 150 gr;
- cukurs - 100 gr;
- olu;
- cepamais pulveris - 1 tējk.
Pildījums:
- biezpiens - 500 gr;
- tauku skābs krējums - 100 g;
- olas - 2 vienības;
- cukurs - 100 gr;
- āboli - 3 mazi.
Vispirms sagatavojiet pamatni: manuāli sasmalciniet mīksto sviestu, sagrieztu kubiņos, ar miltu maisījumu. Pēc tam, kad mēs esam ieviesuši cukuru un olu, mīciet, lai iegūtu mīkstu un tajā pašā laikā blīvu mīklu. Mēs to veidojam bumbiņā, iesaiņojam to ar plēvi vai maisiņu, ielieciet pusstundu aukstumā.
Kamēr mīkla atdziest, pagatavojiet pildījumu. Vienā bļodā apvienojiet visas pildījuma sastāvdaļas, izņemot ābolus. Mēs rūpīgi izstrādājam karoti.
Pārklājiet kūku pannu ar ieeļļotu pergamentu, izklājiet divas trešdaļas mīklas un ar rokām izklājiet to pa apakšu un izveidojiet mazas malas. Pēc tam izklājiet biezpiena pildījumu, pārrakstiet visu ar āboliem un beigās ar trim mīklas atlikumiem rupjai rīvei uz ābolu virspuses. Cep līdz 200 grādiem no krusa. Cep 40 minūtes.
Uz piezīmi. Ja biezpiena pildījumu izstrādā ar mikseri, tā konsistence būs ļoti maiga, pateicoties viendabīgai, gludai struktūrai. Ja cepšanā vēlaties izjust pašu biezpienu, vienkārši labi samaisiet to ar karoti - būs daudz biezpiena gabaliņu.
Karaliskais pīrāgs ar biezpienu un āboliem
Karaliskais pīrāgs ar biezpienu un āboliem ir sulīgs, maigs, ar vieglu riekstu noti, neatstās vienaldzīgu nevienu no jūsu viesiem:
- milti - 1 glāze .;
- manna - 1 glāze .;
- cukurs - 1 glāze .;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- āboli - 5 vienības;
- biezpiens - 300 gr;
- olas - 2 vienības;
- sah. pulveris - 50 gr;
- lazdu rieksti - 100 gr;
- notekas. eļļa - 120 gr.
Vispirms sajauciet beztaras produktus, sadaliet tos trīs porcijās. Atsevišķi ar putukrējumu veidojam viendabīgu olu-biezpiena-cukura masu.
Izskalojiet ābolus, noņemiet ādu, rupji trīs uz rīves.
Mēs sākam pīrāga salikšanu: veidnē ielieciet trešdaļu sausās masas, ābolu čipsu slāni, vēl vienu sausās masas daļu, biezpiena pildījumu, pēdējo miltu maisījuma daļu. Pa virsu pārkaisa ar sviestu. Cep 180 grādos. stundas laikā.
Uz piezīmi. Lai eļļa būtu labi iemasēta, stundu pirms lietošanas ievietojiet to saldētavā. Un, lai tas labi iemērc visu kūku, visā cepšanas laikā dažādās vietās caurdurt kūku ar koka nūju.
Kā pagatavot kefīru?
Uz kefīra kūkas pamatne paceļas ļoti labi, padarot konditorejas izstrādājumus mīkstus, gaisīgus, porainus un aromātiskus.
- 200 ml kefīra;
- 3 kraukšķīgi āboli;
- 3 olas
- 200 grami cukura;
- 300 gr miltu
- ½ tējk soda;
- 1 tējk atslābts .;
- 250 gr biezpiena;
- malta vaniļa;
- 100 ml pasta. eļļas.
Mēs atšķaidām soda kefīrā un atstājam desmit minūtes.
Pa to laiku pagatavojiet pildījumu: sasmalciniet olu ar granulētu biezpienu, nekavējoties ielieciet cukuru (3 ēd.k. l.). Pievienojiet vanilīnu. Pildījumam jābūt vidēji biezam, ne pārāk šķidram.
Mēs atgriežamies pie kefīra: mēs iebraucam atlikušajās olās, ielej cukuru, ielej eļļu. Visu kārtīgi samaisa. Beigās ieviešam eļļu un cepamo pulveri, samaisām.
Noskalojiet ābolus un sagrieziet kubiņā.
Formā mēs izklājam mīklu, ābolu kubiņus, biezpienu. Cepiet, tāpat kā iepriekšējās receptēs.
No kārtainās mīklas
- 300 grami bieza ābolu ievārījuma;
- gatavu dvesmu un rauga mīklu (1 slānis);
- olu dzeltenums;
- nedaudz rozīņu;
- pūdercukurs.
Gatavo mīklu ar ritentiņu izrullējiet plānā kārtā. Mēs pārklājam vienu pusi no taisnstūra ar īsiem iegareniem griezumiem, otrajā ielieciet ievārījumu, apkaisa ar rozīnēm.Pildījumam nevajadzētu sasniegt malu par 1 cm. Pārklājiet pildījumu ar tīkla mīklu, saspiediet malas. Dzeltenums ieziež kūku. Cep 180 grādos 20-30 minūtes. Ļauj atdzist cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pulveri.
Tsvetaevsky biezpiena pīrāgs
Mīkla:
- 100 gr aizplūšana. eļļas;
- 150 ml skāba krējuma;
- 3 tabula. l cukurs
- ¼ tējk sāļi;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 220 g miltu.
Krējuma pildītājs:
- 200 ml skāba krējuma;
- 150 grami cukura;
- olu;
- 1 ēd.k. l milti;
- 1 ēd.k. l ciete;
- vanilīns;
- 500 gr ābolu.
Mīksto sviestu sakuļ ar cukuru, apvieno ar skābo krējumu un samaisa. Pamazām ievieš miltus ar cepamo pulveri. Mīkla izrādās ļoti mīksta, tai nav nepieciešams pārāk daudz aizsērēt miltus, pat ja tā pielīp pie rokām. Viegli mīciet, sakuļ miltos un izveido kūku. Mēs ieliekam uz šķīvja, pārklājam ar plēvi un nosūta atdzist.
Pa to laiku izveidojiet aizpildījumu, savienojot visas sastāvdaļas. Ābolus sagriež plānās šķēlēs.
Sagatavotajā formā mīklu izklāj, vienmērīgi izstiepjot to gar apakšu un veidojot malas. Ielejiet ābolu šķēles. Izmantojot karoti, vienmērīgi pārklājiet augļus ar krējuma pildījumu. Cep 50-60 minūtes 180 grādos. Ja ir augšējais deglis, 5-7 minūtes pirms cepšanas beigām varat to ieslēgt līdz minimumam, lai pīrāga augšdaļa būtu labi apbrūnējusi.
Uz piezīmi. Ja āboli tiek nopirkti saldi, nedaudz apkaisa tos ar citronu sulu - tas sniegs vieglu patīkamu skābumu.
