Ja standarta biezpiena cepšanai jau ir apnikuši visi mājās gatavotie ēdieni, mājsaimniecei vajadzētu eksperimentēt un dažādot ierastās receptes. Piemēram, pagatavojiet pīrāgu ar biezpienu un zemenēm. Šī ir brīnišķīga delikāta recepte ar aromātu, kas uzreiz izraisa apetīti.
Materiālais saturs:
Pīrāgs ar biezpienu un zemenēm - klasiska recepte
Mīklu pēc klasiskās receptes šādam kārumam sagatavo patstāvīgi. Desertā ir iekļauti šādi produkti: 75 g krējuma sviesta margarīna, 320 g zemenes, paciņa vidēja tauku biezpiena, 2 lielas olas, 8 ēd.k. cukura, puse maisa vaniļas cukura, 3 lielas ēdamkarotes cietes, šķipsniņa cepamā pulvera un tikpat daudz soda sāls, 170 g miltu, 2 lielas ēdamkarotes bieza skābā krējuma.
- Margarīns mīkstina, sajauc ar sāli, 3 ēd.k. smiltis un ola. Sastāvdaļas rūpīgi berzē ar karoti.
- Tad tajos pašos traukos jūs varat izsijāt miltus (no liela attāluma) ar cepamo pulveri.
- Maigu mīklu sajauc, kas zem plēves pusstundu nostāvēs aukstumā.
- Ogas ar smiltīm (3 ēdamkarotes) pārvēršas par kokteili. Pēc kartupeļu cietes pievienošanas tas labi samaisa.
- Zemeņu maisījums uz lēnas uguns tiek sabiezēts un atdziest.
- Biezpienu sajauc ar atlikušo cukuru (ieskaitot vaniļu), kā arī olu. Atliek tam pievienot skābo krējumu un pārējo cieti.
- Aukstā mīkla tiek sadalīta formā, lai iegūtu augstās puses.
- Vispirms biezpiena maisījumu izklāj uz pamatnes, pēc tam - sabiezētas ogu putas.
- To uzkarsētā cepeškrāsnī cep apmēram 55 minūtes.
Galdu pasniedz atdzesētu.
Kā pagatavot lēnā plītī?
Zemeņu sezonā šādai receptei jābūt ar saimnieci pie rokas. Tas ir vienkārši, ātri un par pieņemamu cenu.No ņemtajām sastāvdaļām: 380 g ogu, 190 g granulēta cukura, puse paciņas taukaina sviesta, 2 ciema olas, liels šķipsniņš cepamā pulvera, 5 ēd.k. skābo krējumu un tādu pašu daudzumu bezaromātiskas augu eļļas, standarta maisiņu vanilīna, pūdercukura.
- Olas saputo līdz blīvai blīvai masai. Tas prasīs 6-7 minūtes maisītāja darbības.
- Sviestu izklāj olu maisījumā, pievieno augu eļļu un skābo krējumu. Visas sastāvdaļas viegli sajauc, lai saglabātu sakultu olu blīvumu.
- Citas sastāvdaļas ir izsijāti milti ar vaniļu un cepamo pulveri.
- Mīkla pēc mīcīšanas ir diezgan šķidra.
- To ielej ierīces ieeļļotajā bļodā, un virsū izklāj veselas zemeņu ogas, rūpīgi nomazgā un sautē pulverveida cukurā.
- Cepšanas programmas pagatavošanai nepieciešamas 45 minūtes.
Pēc pasniegšanas deserts apgāžas ar apbrūnēto pusi uz augšu.
Shortcake ar zemenēm un biezpienu
Gatavie kārumi iespaido gardēžus ar plānu smilšainu garozu un veselām sulīgām ogām iekšpusē. Mīkla nebūs mitra. Izstrādājumi tiek ņemti: 220 g elastīgu cieto ogu, 180 g cukura, zemnieciska ola, šķipsniņš vanilīna, puse paciņas mīkstināta sviesta, neliela karote cepamā pulvera, 220 g miltu, paciņa vidēja tauku biezpiena, liela karote kartupeļu cietes.
- Ogas rūpīgi nomazgā un sagriež uz pusēm.
- Pusi no cukura ar pirkstiem sajauc ar sviestu un miltiem, izsijā ar cepamo pulveri. Rezultāts ir drupans drupatas.
- Pildījumu sagatavo no biezpiena, atlikušā cukura, olām un kartupeļu cietes. Visērtāk to vienmērīgi panākt ar rokas blenderi.
- Formā, kas pārklāta ar ieeļļotu papīru, ir izklāta nedaudz vairāk kā puse no smilšu pamatnes.
- Visa biezpiena masa tiek sadalīta no augšas, un ogas ir nejauši izklātas.
- Cepšanu pārkaisa ar atlikušajām drupačām.
- Gatavo uzkarsētā cepeškrāsnī 45 minūtes.
Izmēģināt zemeņu kūku nedaudz atdzesē.
Jogurta kefīra recepte
Ārstēšana tiek sagatavota pārsteidzoši ātri. Tajā ietilpst: 220 g granulēta cukura un baltie milti, 90 g svaigu zemeņu, 1 ēd.k. vidēja tauku satura kefīra, neliela karote cepamā pulvera, ciemata ola, 6 ēd.k. taukskābju sviests.
- Pārbaudei visi uzskaitītie komponenti ir sajaukti, izņemot ogas. Vispirms izžāvē, pēc tam tiem pievieno olu, kefīru un sviestu.
- Ietaukotā formā ogas izklāj, kuras jāaizpilda ar mīklu.
- Cep cepeškrāsnī ne vairāk kā 25 minūtes.
Gatavo gardumu bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru.
Ar zemeņu želeju bez cepšanas
Karstā laikā jūs varat iepriecināt saldo zobu ar maigu, vieglu desertu, neskaitot krāsni. Zemenes šādam ēdienam jāņem svaigas (290 g). Papildus ogām tiek izmantots: 320 g vidēja tauku satura biezpiena, 60 g kakao un tikpat daudz cukura, 17 g želatīna, 230 g auzu pārslu cepumu, puse paciņas sviesta.
- Ārstēšanas pamatā būs sīkdatnes, sasmalcinātas skaidiņās un sajauktas ar sviestu. Auzu pārslu var aizstāt ar cepumu vai pat "Sieviešu pirkstiem" tiramisu pagatavošanai.
- Veidlapa ir iesaiņota ar salīmējošu plēvi, tajā izklātas sviesta drupatas un cepumi.
- Ogas samaisi, sajauc ar cukuru un pāris minūtes silda uz lēnas uguns. Želatīnu pievieno siltajai masai un labi samaisa.
- Viendabīgu želejošo masu apvieno ar biezpienu, izlaiž caur sietu.
- Uz tā pamata ir izklāts vēl silts ogu-biezpiena pildījums.
Ir ļoti svarīgi noņemt gatavo kūku ar biezpienu 60-70 minūtes saldētavā. Šajā laikā želeja satver, bet nav laika kristalizēties.
No kārtainās mīklas
Ja saimniecei nav laika patstāvīgi veikt pārbaudi, varat droši izmantot gatavo saldēto produktu. Galvenais ir rīkoties stingri saskaņā ar instrukcijām un iepriekš to atkausēt. Papildus 500 g mīklas izmanto: lielu karoti cukura, 370 g zemenes, 2 ēd.k. tauku sviesta un tāda paša daudzuma pūdercukura.
- Cepšanas lapu bagātīgi ieziež ar eļļu, pēc tam atkausēto mīklu uz tās izklāj ar veselu kārtu.
- Zemenes mazgā, žāvē un sagriež plānās šķēlēs, kuras izklāj pamatnes vidū. Malās jābūt tukšām vietām.
- Malas ir iesaiņotas, stūri ir labi savienoti. Vidusdaļu bagātīgi pārkaisa ar cukuru.
- Tad kūka nonāk cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, un gatavo 20-25 minūtes.
Konditorejas rotā ar daudz pūdercukura un putukrējumu.
Ar biezpienu un saldētām zemenēm
No tās pašas kārtainās mīklas jūs varat pagatavot vēl vienu garda deserta versiju. Zemenes viņam ņem saldētas (350 g), tāpēc recepte ir piemērota jebkurai sezonai. Uz 2 mīklas loksnēm izmanto arī iepakojumu ar zemu tauku saturu biezpienu un 4 ēdamkarotes. granulēts cukurs.
- Ogas un mīklu iepriekš atkausē.
- Zemenes sajauc ar cukuru un biezpienu.
- Pirmo mīklas loksni velmē nedaudz platāk par izmantoto taisnstūra formu. Uz tā ir izklāts ogu biezpiena pildījums.
- Pīrāgu pārklāj ar otru izrullētu mīklas lapu.
- Cepiet kārumu cepeškrāsnī pusstundu.
Ļoti svarīgi ir caurdurt pīrāga virsmu vairākās vietās, pirms to ar dakšiņu nosūtīt cepeškrāsnī.
