Rabarberus pīrāgam ieteicams savākt jau jūnija mēnesī. Tās skābie biezie kāti būs lielisks pildījums jebkurai cepšanai, ieskaitot saldo. Garšīgāko rabarberu pīrāga receptes ir publicētas zemāk.

Rabarberu pīrāgs - vienkāršākā recepte

Sastāvs: 160 g augstas kvalitātes sviesta, 130 g granulēta cukura, šķipsniņš vanilīna un tikpat daudz soda sāls, 3 ēdamkarotes, mazas. cepamais pulveris, 320–420 g rabarberu, 160 g augstas kvalitātes miltu.

  1. Mīkstinātu sviestu saputo ar smiltīm un vaniļu.
  2. Pa vienam olas ievada masā.
  3. Tajā izsijā miltus ar atlikušajiem sausajiem komponentiem.
  4. Nomazgāti rabarberu kātiņi atbrīvojas no ādas un sagriež nelielā kubā.
  5. Mīklu izklāj formā, auga gabaliņus tajā nedaudz iespiež.

Vienkāršākā rabarberu pīrāga recepte ietver atspirdzinājumu cepšanu cepeškrāsnī 55-65 minūtes.

Atveriet rabarberu pīrāgu

Sastāvs: puse paciņas sviesta, mārciņa rabarberu, 4 vistas olas, 180 g skāba krējuma, 70 g mandeļu skaidiņas, 230 g kviešu miltu, 11 ēd.k. cukura, 1 tējk cepamais pulveris, šķipsniņa vaniļas cukura.

  1. Augu stublājus viegli sagriež, piepilda ar pāris karotēm smilšu un atstāj.
  2. Ar atlikušo cukuru mīkstinātu sviestu ierīvē līdz baltumam. Tajā pievieno miltus ar cepamo pulveri un pusi olu.
  3. Mīklu izklāj veidnē un pusstundu nosūta uz karstu cepeškrāsni.
  4. Pamatni noņem no cepeškrāsns, uz tā ielej saldu pildījumu rabarberu kūkai. Augšā ar olu pildījumu, kas sakults ar vaniļas cukuru, skābo krējumu un sasmalcinātiem riekstiem.
  5. Trauku cep vēl 15-17 minūtes.

Gatavo kūku iestata aukstumā tā, lai uz tā būtu sasalusi.

Želeju kūkas recepte

Sastāvs: 2 vistas olas, 140 ml augu eļļas, 1 ēd.k.cukurs, 230 g skāba krējuma ar vidēju tauku saturu, liels citrons, 320 g augstas kvalitātes miltu, 2 mal. ēdamkarotes cepamā pulvera, šķipsniņu sodas, 420 g rabarberu.

  1. Rabarberus bez ādas sagriež mazos gabaliņos.
  2. Olas saputo ar cukura mikseri. Pietiek, lai apstrādātu produktus 3-4 minūtes.
  3. Olu masai pievieno eļļu un biezu skābo krējumu. Tālāk tur nonāk miziņa un vesela citrona sula.
  4. Nākotnes mīklai pievieno augstas kvalitātes miltus, kas izsijāti ar soda un cepamo pulveri. Ielej rabarberu gabaliņus. Komponenti ir ļoti rūpīgi sajaukti ar plašu karoti.
  5. Kūku izklāj veidnē, kas pārklāta ar cepamo papīru.

Kārumu cep 25-35 minūtes pirms sausas nūjas.

No smalkmaizītes

Sastāvs: mārciņa īss konditorejas izstrādājumu, 320 g rabarberu, 11-12 svaigi aprikozes, 4 ēd.k. pulverveida cukura, 1 ēd.k. kukurūzas ciete, galda ola.

  1. Pagatavotā mīkla tiek sadalīta formā. Zemās puses ir veidotas.
  2. Rabarberus bez ādas sagriež mazos gabaliņos un apvieno ar aprikožu šķēlītēm. Augļus var izmantot arī uz pusēm.
  3. Pildījumam pievieno cieti, olu un pulveri.
  4. Uz pamatnes ielej sagatavotu zaļumu un aprikožu masu.
  5. Apceptu pīrāgu ar rabarberiem no smalkmaizītes karstā cepeškrāsnī apmēram pusstundu.

Gatavos ēdienus dāsni pārkaisa ar pūdercukuru.

No rauga mīklas

Sastāvs: Kartupelis, 1 ēd.k. sausais raugs, pilna glāze tauku piena, burkāni, 2,5 šķautņu glāzes augstas kvalitātes miltu, 2 ēdamkarotes olu un dzeltenuma, 5-6 ēd.k. pūdercukurs, šķipsniņa kanēļa, 3 rabarberu kātiņi, 2 āboli, 1 tējk granulēts cukurs.

  1. Burkānus un kartupeļus vāra līdz mīkstam un berzē uz smalkas rīves.
  2. Nomizotus ābolus un rabarberus sagriež mazos kubiņos, pārkaisa ar granulētu cukuru un kanēli.
  3. Pulveris un raugs izšķīst sasildītā pienā. Pēc 12-14 minūtēm maisījumu labi samaisa un apvieno ar veselām olām.
  4. Miltus apvieno ar iepriekš sagatavotiem dārzeņiem. Tajā pakāpeniski ievada olu un piena maisījumu. Mīksto mīklu mīca, un nedaudz mazāk par stundu to atstāj vietā bez caurvējiem.
  5. Mīklu sadala divās nevienādās daļās. Lielākā daļa no tām tiek izrullēti un izklāti uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Pildījums no augļiem un rabarberiem tiek sadalīts no augšas.
  6. Kūku pārklāj ar atlikušo mīklu, sagriež sloksnēs. Tie ir izkārtoti šķērsām.

Cepšana ar olu dzeltenumu tiek ietaukota. Jūs to varat sasmalcināt ar nelielu daudzumu cukura. Cep 40-45 minūtes.

Slāņu kūka

Sastāvs: mārciņa gatavās kārtainās rauga mīklas, 320 g rabarberu, 3 ēd.k. granulēts cukurs, 1 ēd.k. kartupeļu ciete, puse glāzes filtrēta ūdens, galda ola.

  1. Rabarberu kātiņus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Tad tos liek sausā pannā ar cukuru un uzkarsē. Procesa laikā augi izdala pietiekami daudz sulas, tāpēc jūs varat nebaidīties no dedzināšanas. Kad gabali ir mīkstināti, pannu noņem no uguns. Ciete, kas atšķaidīta ar aukstu ūdeni, tajā ieplūst. Pildījums sabiezēs.
  2. Mīklu izrullē un sadala divās loksnēs. Pirmais der formā. Vajadzētu dabūt puses. Otro lapu sagriež sloksnēs.
  3. Starp diviem slāņiem pildījums ir izklāts.

Atlikušo daļu ieeļļot ar sakultu olu un apmēram pusstundu cept cepeškrāsnī no kārtainās mīklas rabarberu pīrāgu līdz zeltainam.

Kefīra recepte

Sastāvs: 5-6 rabarberu kātiņi, 2 vistas olas, 1,5-2 tases baltā granulētā cukura, 2 tases tauku jogurta un līdzīgs daudzums rūpīgi izsijātu smalku miltu, 1 tējkarote cepamā pulvera, 2 ēd.k. ēdamkarotes rafinētas eļļas.

  1. Olas un smiltis (izņemot 2 lielās karotes) ar mikseri pārvēršas par saldu putojošu maisījumu.
  2. Masā ielej kefīru un pātagu turpina līdz gludai.
  3. Atliek ieviest iepriekš izsijātu smalku miltu un cepamā pulvera maisījumu. Šajā posmā pēc garšas var pievienot arī vaniļas cukuru.
  4. Mīkla nav pārāk bieza. Viņa mīcīšanas pareizību norāda burbuļi uz virsmas.
  5. Forma ir ieeļļota, tajā ielej mīklu.Sasmalcinātos kātus bez cietajām vēnām iespiež masā, nedaudz samaisi ar atlikušo cukuru.

Cep karstā cepeškrāsnī apmēram stundu.

Rabarberu un zemeņu pīrāgs

Sastāvs: 1 šķautne glāzes vārīta ūdens, 260 g augstas kvalitātes miltu, ½ tējkarotes cepamā soda, 2 vistas olas, 120 g svaigu zemeņu, 60 g mandeļu skaidiņas, 110 g granulēta cukura, šķipsniņa sāls, 6 rabarberu kātiņi.

  1. Rabarberus bez ādas sagriež miniatūros kubiņos. Zemenes ir līdzīgi sasmalcinātas. Pildījuma sastāvdaļas pārkaisa ar cukuru (80 g) un nostādina 12-15 minūtes.
  2. Atsevišķā bļodā sakuliet olas, pārējās smiltis, soda, ūdeni. Tur ielej miltus. Beigās pievieno mandeļu skaidiņas.
  3. Puse no pildījuma sulas saplūst, pārējo masu sajauc ar mīklu.
  4. Maisījumu ielej eļļainā formā.

Cepeškrāsnī cepšana tiks cepta nedaudz mazāk kā pusstundu.

Recepte no Jūlijas Vysotskaya

Sastāvs: 60 g baltā un brūnā cukura, Filadelfijas siers, sviests, pūdercukurs, 140 g augstas kvalitātes miltu, 3 olas, 230 g zema tauku satura biezpiena, šķipsniņa sāls, vesels citrons, 320 g rabarberu.

  1. 2/3 miltu sajauc ar sāli, sieru, sviestu, pulveri. Mīklu mīca blenderī, kuru pēc tam pārklāj ar plēvi un stundu nosūta uz aukstumu.
  2. Krēmam sajauc pusi baltā cukura, atlikušos miltus. Turklāt šos produktus sajauc ar saputotiem un pārējiem smilšu proteīniem. Ir pievienots biezpiens, dzeltenumi, sula un citrona miziņa.
  3. Mīklu plāni izrullē un liek formā. Puses ir izveidotas. Krējumu un mazos rabarberu nūjas izklāj uz pamatnes. Pārkaisa ar brūno cukuru.

Cep apmēram 20 minūtes karstā cepeškrāsnī.

Saistīts:Vairāk no autores:

  • Gaļina

    Es atbalstu, sēkliniekus vīriešiem, vistām - EGGS!