Kārtainās mīklas pīrāgi ar sulīgiem gaļas pildījumiem ir kraukšķīgi, poraini un gaisīgi. Cepšana kūst mutē un noteikti patiks visiem viesiem un mājsaimniecībām. Smaržīgs pīrāgs ar vistu no kārtainās mīklas būs ideāla uzkoda, kā arī ideāls ar tasi tējas vai kafijas.

Klasiskā vistas recepte

Klasiskā henhouse atšķiras no citiem pīrāgu veidiem ar to, ka tā pildījums ir daudzslāņu, dalīts ar pankūkām. No tā cepšana nesadalās un saglabā savu formu.

Nepieciešamais produktu komplekts:

  • vārīta vista - 500 g;
  • kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g;
  • gatavas pankūkas - 4 gab .;
  • šampinjoni - 200 g;
  • vārīti rīsi - 1 glāze;
  • sviests - 50 g;
  • vārītas olas - 2 gab .;
  • sāls - pēc saviem ieskatiem;
  • svaigu diļļu zari.

Soli pa solim gatavošanas process:

  1. Mīciet katru pildījuma kārtu atsevišķi.
  2. Plāksnī smalki sakapā olas ar dillēm un sajauc tās ar sviesta šķēli. Visu apkaisa ar sāli.
  3. Atsevišķi smalki sasmalciniet šampinjonus un apcepiet tos ar sīpoliem karstā pannā 20 minūtes.
  4. Smalki sasmalciniet vistu un vāriet rīsus 20 minūtes.
  5. Mēs sadalām mīklu 2 daļās. Pirmo izrullē ar kārtu un izklāj uz ietaukotas formas.
  6. Uz tā ielejiet olas ar eļļu un dillēm. Viņiem mēs ieliekam 1/3 vārītu rīsu.
  7. Tālāk ielieciet 2 pankūkas. Ja vēlaties, eļļojiet tos ar skābo krējumu.
  8. Mēs ieliekam sēnes ar 1/3 no rīsiem otrajā slānī, atkal pārklājam pildījumu ar pankūkām ar skābo krējumu.
  9. Pēdējais būs vistas gaļa ar pārējo rīsu graudaugu.
  10. Kurniks noslēdzas ar testa otro daļu. Mēs saspiež malas blīvāk, lai sula neizplūst, un pildījums paliek sulīgs.
  11. Eļļojiet virsmu ar sakultu olu un cepiet cepeškrāsnī 35 - 40 minūtes 180 grādos.

Pasniedziet garšīgus konditorejas izstrādājumus, kas ir nedaudz atdzesēti un porcijās sagriezti jau uz galda.

Vistas un kartupeļu pīrāgs

Ja vēlaties ātri palutināt savu ģimeni ar smaržīgiem, sarkanajiem pīrāgiem, uz mīklas pīrādziņiem nāks glābšana.

Veikalā iegādātās kārtainās mīklas garša neatšķiras no mājās gatavotās.

Šis ir variants sulīgam tatāru kvarteta pīrāgam ar vistu un kartupeļiem.

Kompozīcijas sastāvdaļas:

  • kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 1 iepakojums;
  • vistas krūtiņa - ½ kg;
  • sīpols - 2 gab .;
  • kartupeļi - 4 gab .;
  • majonēzes mērce - 50 ml;
  • rafinēta eļļa - 2 ēd.k. l .;
  • sāls ar smalki maltiem pipariem - pēc izvēles;
  • vistas dzeltenums - 1 gab.

Soli pa solim gatavošana:

  1. Atkausē mīklu.
  2. Uzkarsētā eļļā pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu ar vistas gabaliņiem, līdz tas ir pagatavots līdz pusei. Sāls masu un piparus.
  3. Bļodā mēs ievietojam sasmalcinātus kartupeļus ar sāli un majonēzi.
  4. Pārklājiet nelielu cepšanas trauku ar pergamentu un ieeļļojiet ar augu eļļu.
  5. Mīklu pārgrieziet uz pusēm, pirmo pusi izrullējiet līdz 0,5 cm biezumam un izklājiet uz pergamenta.
  6. Saskaņā ar testu mēs izplatām kartupeļus un vistu, kas cepta ar sīpoliem.
  7. Mēs izskrūvējam otro pusi, uz slīdošās tapas mēs pārnesam slāni uz pīrāgu un pārklāj pildījumu.
  8. Testa otrās daļas malas ir norūdītas zem pirmā slāņa.
  9. Vairākās vietās ar dakšiņu caurdurt pīrāga virsmu.
  10. Eļļojiet ar olu dzeltenumu, atslābinātu ar 1 ēd.k. l ūdens vai piens.
  11. Mēs ievietojam formu cepeškrāsnī 40 minūtes 200 grādu temperatūrā, lai veidotos garšīga ruddy garoza.
  12. Izņem kūku no cepeškrāsns un ļauj nedaudz atdzist.

Mēs izņemam no veidnes vistas un kartupeļu pīrāgu, sagriež to porcijās un pasniedz vakariņām.

Ēdienu gatavošana ar sēnēm un olīvām

Uzkodu pīrāgs ar vistu no kārtainās rauga mīklas ir augsts, porains un neticami maigs. Cepšana sākotnēji no Grieķijas ar nosaukumu "Cotopita".

 

Pārtikas komplekts:

  • kārtainās mīklas izstrādājumi ar raugu - 500 g;
  • fileja - 300 g;
  • svaigas sēnes - 100 g;
  • tauku krēms - ½ tase;
  • vistas buljons - 100 ml;
  • saldie pipari - 50 g;
  • kausētais siers - 50 g;
  • kūpināts speķis - 30 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • olīvas - 12 - 15 gab .;
  • sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
  • olīvu smaržojoša eļļa - 2 ēd.k. l .;
  • garšviela - 2 gab .;
  • lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

  1. Vāra vistas gaļu sālsūdenī 20 minūtes.
  2. Mēs sagriežam bekonu plānās salmiņās un cepam eļļā līdz zeltaini brūnai.
  3. Sīpolu sadalām kubiņos un apcepam eļļā 5 - 6 minūtes.
  4. No sēņu vāciņiem noņem filmu un sagriež mīkstumu kubiņos. Sagrieziet piparus sloksnēs un nosūtiet sastāvdaļas sīpoliem.
  5. Olīvas sagrieziet gredzenos un pārnesiet uz dārzeņiem, sautējiet 5 minūtes. Ja vēlaties, varat izmantot zaļus un melnus augļus.
  6. Atsevišķi 100 ml buljona, kurā vārīta gaļa.
  7. Mēs sadalām vistu mazās šķiedrās un ielieciet pannā sēnēm.
  8. Ielejiet tur buljonu un vāriet maisījumu 7 minūtes. Uzkarsē ar sāli, garšvielām un pipariem.
  9. Mēs iesmērējam cepšanas trauku ar eļļu. Mēs sadalām mīklu 2 daļās, no kurām katra tiek izrullēta atbilstoši formas lielumam.
  10. Mēs izklājam pirmo, uz tā ielej krējumu un krējuma sieru. Sautē 7 minūtes.
  11. Mēs izklājam pildījumu uz mīklas, sadalot to uz virsmas.
  12. Mēs pārklājam piepildīto pīrāgu ar otro mīklas daļu, nogrieztu lieko un aizveriet malas.
  13. Mēs ievietojam formu uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādos.

Grieķu garšas kūka "Kotopita" ir gatava. Mēs to pasniedzam šķēlēs ar glāzi grieķu jogurta vai vienkāršā jogurta.

Velsas vistas pīrāgs

Tradicionālā Ziemassvētku kūka ir kļuvusi par Anglijas karalienes iecienīto ēdienu. Šī ir īpaša vistas kastrolis ar kraukšķīgiem mīklas izstrādājumiem.

Nepieciešamie produkti:

  • nopirkts kārtainās mīklas izstrādājums - 400 g;
  • vistas gaļa - 1,3 kg;
  • burkānu sakņu kultūra - 1 gab .;
  • selerijas - 1 nūja
  • sīpoli - ¼ galvas;
  • svaigi zaļumi - ķekars;
  • sviests - šķēle, 50 g;
  • kūpināts speķis - 100 g;
  • kviešu milti - 2 ēd.k. l .;
  • puravs - 2 gab .;
  • sāls ar maltiem melnajiem pipariem - pēc izvēles.

Soli pa solim gatavošanas process:

  1. Iemērciet pannā vistas gaļu ar žetoniem. Pievienojiet mazgātus burkānus ar sīpoliem un seleriju. Pievienojiet garšaugus un piepildiet sastāvdaļas ar ūdeni.
  2. Vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas, līdz gaļa ir gatava.
  3. Mēs nosmeļam eļļu un uz tā 10 minūtes apcep speķi ar puravu. Ielejiet miltus, maisījumu vāra vēl 2 minūtes.
  4. Pēc tam pievienojiet sasprindzinātu buljonu 600 ml tilpumā. Vāra sagatavi un nepārtraukti samaisa. Garšo ar garšvielām un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
  5. Sagrieziet gaļu gabalos un sajauciet ar dārzeņu cepšanu.
  6. Sagrieziet mīklu 2 daļās. Mēs izskrūvējam vienu un ielieciet to apaļas formas apakšā, veidojot malas.
  7. Ieliet pildījumu formā.
  8. Mitrējiet mīklas malas, izrullējiet otro pusi un pārklājiet to ar savu formu.
  9. Eļļojiet virsmu ar olu un izrotājiet ar pārējo mīklu.
  10. Cepiet trauku 30 minūtes 220 grādos. Tālāk samaziniet temperatūru līdz 190 grādiem un cepiet vēl 10 minūtes.

Pasniedziet tasi melnas tējas siltā formā, pārkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Pievienojot divu veidu sieru

Siera ar dažādu faktūru kombinācija piešķir pildījumam unikālu garšu un krēmīgu maigumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g;
  • fileja - 200 g;
  • sēnes - 200 g;
  • Brynza siers - 50 g;
  • kausētais siers - 50 g;
  • sīpoli - 2 galvas;
  • augu eļļa - 50 ml;
  • sāls, sausais “sunli hop”, Provansas garšaugi un koriandrs - pēc jūsu ieskatiem.

Recepte:

  1. Atkausējiet bez rauga mīklu iesaiņojumu.
  2. Gaļai sīpolu sagriež mazos kubiņos. Berzē sieru.
  3. Apcep pusi sīpolu līdz caurspīdīgai, izklāj sēnes un apcep masu tā, lai šķidrums iztvaiko.
  4. Izņem sēnes uz šķīvja. Apcepiet fileju, nosūtiet uz to pārējo sīpolu. Gatavu gaļu nosūta sēnēm un atdzesē.
  5. Izklājiet fetas sieru un krējuma sieru, sāli un apkaisa ar pipariem. Siera kombinācija piešķir kūkai krēmīgu pēcgaršu un neparastu viskozu tekstūru.
  6. Mēs atlokam mīklu, izrullējam to un liekam pildījumu.
  7. Mēs saspiežam malas.
  8. Cep karstā cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādos.

Pasniedziet ar siera šķēli uz jogurta vai tējas.

Ēdiena gatavošana porcēta quiche

Ar dažādiem sulīgiem pildījumiem: malto vistu, gaļu ar sēnēm, dārzeņiem un sieriem, kārtainās mīklas franču pīrāgā paliek nemainīgas.

Pārtikas komplekts:

  • atkausēts kārtainās mīklas izstrādājums - 250 g;
  • puse no krūts - 4 gab .;
  • speķa sloksnes - 100 g;
  • sīpols - 1 galva;
  • tomāts - 1 gab .;
  • olas - 2 gab .;
  • 30% krējums - 1 glāze;
  • rupja sāls un malti melnie pipari - pēc izvēles.

Ēdiena gatavošanas quiche soļos:

  1. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu.
  2. Sagrieziet bekonu mazos kubiņos.
  3. Sasmalciniet fileju kubiņos.
  4. Ielieciet sasmalcinātu speķi pannā un apcepiet, lai tauki izkūst.
  5. Pannā mēs nosūta sīpolu ar fileju un 10 minūtes cep uz lēnas uguns. Sāli un sezonu sastāvdaļas pēc vēlēšanās.
  6. Sakuliet olas atsevišķi. Viņiem mēs ielej sāli un piparus. Visu sajaucam.
  7. Atkausēto kārtainās mīklas gabalu sagrieziet 4 daļās.
  8. Katru kārtu izklājam veidnēs un caur dakšiņu to caurduram pa visu virsmu.
  9. Ielieciet pildījumu mīklas “groziņos”.
  10. Uzpildiet pildījumu ar olu un krējuma maisījumu. Dekorē ar tomātu šķēlītēm.
  11. Mēs ieliekam veidnes cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem. Pagatavojiet quiche 30 minūtes pirms galīgās mīklas sagatavošanas.

Quiche tiek ērti pasniegts viesiem vai mājsaimniecībām porcijās ar ceptu garoza un bagātīgu pildījumu iekšpusē.

Kraukšķīgi kārtainā kārta ar porainu tekstūru kūst mutē. Sulīgs gaļas pildījums ar vistu un garšvielām ātri apmierina izsalkumu un sniedz īstas garšas svinības pie galda.

Līdzīgi:Vairāk no autores: