Vistas un siera pīrāgs ir uzvarošs ēdiens, kura sastāvdaļas ir atrodamas katrā mājā. Atkarībā no mīklas veida mainās papildu sastāvdaļas, garša un pasniegšanas veids.

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar fetas sieru

Tas pieder pie pikantiem konditorejas izstrādājumiem un pēc garšas nav zemāks par pīrāgiem, saldajiem pīrāgiem un bulciņām. Ja trūkst fetas siera, varat izmantot fetas sieru.

Sastāvdaļas

  • kārtainās rauga mīkla - 1 iepakojums (450 g);
  • vistas gaļa (fileja, krūtiņa) - 200 g;
  • cietais siers (krievu, marmors, skābs krējums) - 150 g;
  • fetas siers - 150 g;
  • vidēja lieluma olas - 2 gab .;
  • sezama sēklas - 1 ēd.k. l .;
  • svaigas dilles, zaļie sīpoli, pētersīļi - pēc garšas.

Soli gatavot

  1. Jau iepriekš no saldētavas iegūstiet kārtainās mīklas izstrādājumus, nesaturot foliju, un atdaliet slāņus viens no otra. Atkausē to istabas temperatūrā vairākas stundas.
  2. Noskalojiet vistas fileju ar ūdeni, nosusiniet to, sagriež mazos gabaliņos un apcep nelielā eļļas daudzumā.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
  4. Lai piepildītu pīrāgu sasmalcinātus sagatavotos zaļumus, sarīvē izvēlēto sieru uz rupjās rīves.
  5. Bļodiņā mīciet fetas sieru ar dakšiņu, sajauciet ar olu, sasmalcinātiem zaļumiem, vistu un sieru.
  6. Atkausēto mīklu sagrieziet sloksnēs, katra no tām ir 7-10 cm plata, nedaudz sarullējiet, lai to palielinātu par 0,5-1 cm.
  7. Ielieciet pildījumu mīklas vidū ar karoti, viegli saspiediet to ap malām. Sagatavojums atgādinās desas.
  8. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu vai ielieciet pergamenta papīru. Apli veido pīrāgu spirāles vai gliemeža formā, savienojot desas. Ir ļoti svarīgi, lai noplūktās malas būtu apakšā.
  9. Sakuliet olu bļodā un ar to ieziediet sagatavju. Apkaisīt ar sezama sēklām virsū.
  10. Gatavošanas laiks - 35–40 minūtes, gatavība pārbaudīt zelta garoza un tīru, sausu sērkociņu vai zobu bakstāmais.

Lai mainītu, pildījumam var pievienot sasmalcinātus papriku un tomātus.

Ar vistu un kartupeļiem

Pīrāgs ar vistas krūtiņu un sieru ir piemērots tiem gadījumiem, kad vārītus kartupeļus atstāj ledusskapī. Gatavošanas veidni labāk ņemt noņemamu vai jebkuru ar ērtām pusēm.

Lietojot sālītu fetas sieru, pildījumu nevar pievienot. Ja siers nesatur sāli, noteikti to garšojiet.

Sastāvdaļas

  • piemaksu milti - 170 g;
  • sviests - 150 g;
  • vidēja lieluma ola - 7 gab .;
  • fetas siers - 110 g;
  • vārīti kartupeļi - 300 g;
  • mīkstais siers (piemēram, kazas siers) - 300 g;
  • piens 2,5% vai 3,2% tauku - trešdaļa glāzes;
  • vārīta vistas fileja - 150 g;
  • garšvielas (zira, melnie pipari) un sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

  1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas būtu mīksts un elastīgs. Ja tam nav laika, to var sasmalcināt vai sagriezt gabalos nākamajam solim.
  2. Sasmalcina ar nazi vai rīvētu fetas sieru, pievieno miltus, ķimenes un sāli, 120 g sagatavota sviesta. Saputo 1 olu maisījumā un mīca mīklu, kuru pēc tam 40 minūtes liek ledusskapī.
  3. Sarīvē vārītus kartupeļus uz rupjās rīves. Ievietojiet to pannā, pievienojiet pienu un atlikušo sviestu. Laiku pa laikam samaisiet, līdz biezeni.
  4. Beat 4 olas, sasmalciniet vistu, sarīvējiet sieru. Pievienojiet tos kartupeļu pildījumam, sāli un piparus.
  5. Eļļojiet veidni ar dārzeņiem vai sviestu. Veidnes dibenu izklāj ar mīklu, izveido 2,5–3 cm augstus izciļņus.
  6. Mīklas apakšā izklājiet vārītu siltu pildījumu un pārlejiet ar sakultām atlikušajām olām.
  7. Nesaldināta pīrāga cepšanas laiks ir 50-55 minūtes. Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesē un sasmalcina.

Gatavos konditorejas izstrādājumus virsū var pārkaisīt ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.

Vienkārša lavash vārīšana

Lavash pīrāgs ar vistu un sieru - uzvarošs ēdiens 25–30 minūšu aktīvai gatavošanai. Pildījumam var ņemt arī šķiņķi.

Sastāvdaļas

  • plānas pitas maize - 5 loksnes;
  • vistas krūtiņa (jūs varat ņemt jebkuras daļas) - 450 g;
  • sīpoli - 2 gab .;
  • kausētais siers - 2 gab .;
  • mazas vistas olas - 4 gab .;
  • tomātu mērce vai kečups - 1 ēd.k. l .;
  • majonēze - 3 ēd.k. l .;
  • saulespuķu eļļa - 3 ēd.k.

Ēdienu gatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Eļļojiet veidni ar eļļu.
  2. Visas pitas maizes loksnes sagriež uz pusēm. Divas no tām veido veidnes dibenu tā, lai brīvas malas karājas virs tā.
  3. Atlikušās loksnes atkal sagriež uz pusēm. Iegūtajās ceturtdaļās ielieciet pildījumu, sarullējiet to un pēc tam ielieciet formā.
  4. Pildījumam nomizo sīpolu, sagriež pusgredzenos vai kubiņos, cep līdz zeltainam. Sadalītu vārītu vistas gaļu šķiedrās vai sagriež sloksnēs.
  5. Sarīvē krējuma sieru, pievieno to pildījumam.
  6. Sagatavojiet pildījumu no divām olām un 2 ēd.k. l majonēzi un pārlej to pāri pīrāgam.
  7. Uzkodu augšējam slānim savienojiet pitas piekārtās malas. Eļļojiet to ar sajauktu kečupu un majonēzi, kas ņemti tādā pašā daudzumā.
  8. Gatavošanas laiks ir 25-30 minūtes.

Gatavo kūku atdzesē, sagriež porcijās un pasniedz.

Brokoļu cepšanas recepte

Pēc izskata ēstgriba atgādina slēgtu picu. To ir viegli pagatavot, un, gatavojot zupas buljonu, var ņemt vistu.

Sastāvdaļas

  • premium kviešu milti - 1 glāze;
  • 10-15% krējuma - 200 ml (puse mīklai, otra - ielešanai);
  • sviests - 75 g;
  • cepamais pulveris - puse tējkarotes bez kalna;
  • brokoļi - 220 g;
  • vārīta vistas krūtiņa vai fileja - 300 g;
  • sīpoli - 1 maza galva;
  • saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l .;
  • mazas vistas olas - 3 gab .;
  • cietais siers, iepriekš sarīvēts - 100 g;
  • sāls un iecienītākās piedevas pēc garšas.

Soli pa solim gatavošana

  1. Ielieciet cepeškrāsni, lai tā uzkarsētu līdz 170 grādiem, suku ar suku, lai eļļotu formu ar eļļu.
  2. Izkausējiet sviestu, izsijiet tajā sausās sastāvdaļas un sasmalciniet to drupatas.
  3. Mīciet mīklu, pievienojot 100 ml krējuma, un 50 minūtes ievietojiet ledusskapī.
  4. Pildījuma sastāvā ietilpst sasmalcināti sīpoli un vistas gaļa.Lai to izdarītu, pasīvē sīpolu, pēc tam ar zemu karstumu 5-8 minūtes apcep ar to krūtiņas šķēles vai šķiedras.
  5. Izjauciet uz brokoļu ziedkopām. Sālsūdens katliņā, kurā vāra kāpostus 5 minūtes. Tad pievieno pildījumam.
  6. Lai iepildītu bļodu, pievienojiet olas, krējumu, garšvielas, sāli un piparus. Beat maisījumu, pievieno nobružātu sieru un samaisa.
  7. Izņem mīklu no ledusskapja, izklāj veidnes dibenu, veidojot malas. Ielieciet pildījumu centrā, izklājiet pa visu virsmu un pārlejiet to ar pildījumu.
  8. Cep cepeškrāsnī 35–40 minūtes.

Želejots pīrāgs ar vistu un sieru

Ātri sablendētu kūku var pagatavot cepeškrāsnī vai multicooker bļodā. Tās pildīšanai jūs varat papildus izmantot sasmalcinātus kāpostus, šķiņķi, dārzeņus (papriku, brokoļus, ziedkāpostu) un citas sastāvdaļas.

 

Sastāvdaļas

  • iepriekš vārīta vistas gaļa - 300 g;
  • cietais siers - 200 g;
  • svaigi zaļumi - mazs ķekars;
  • tomāts - 1 gab .;
  • piemaksu milti - 2/3 glāzes;
  • cepamais pulveris - 4 g;
  • vistas olu - 2 gab .;
  • skābs krējums ar augstu tauku saturu - 230 ml;
  • sāls, garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

  1. Ievietojiet skābo krējumu, sāli un olas bļodā, ar nelielu ātrumu pārspējiet ar maisītāju. Tajā izsijāt miltus, pievienojiet cepamo pulveri, kārtīgi samaisiet.
  2. Pildījumam nepieciešami sasmalcināti zaļumi un tomāti, sasmalcināta vista, rīvēts siers. Maisa līdz gludai.
  3. Eļļojiet veidni ar eļļu. Mīklu vizuāli sadaliet divās daļās, ielejiet pirmo, pēc tam izklājiet pildījumu. Virsū pievieno atlikušo mīklu un izlīdzina.
  4. Cepiet kūku cepeškrāsnī 25 minūtes (temperatūra 170 grādi).

Rožainu pīrāgu var pasniegt uz galda, iepriekš sagrieztu porcijās.

Ir daudz pīrāgu ar vistu un sieru. Katra saimniece var nākt klajā ar savu recepti un padarīt to unikālu ģimenei. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāapvieno produkti, jāpievieno jaunas sastāvdaļas, jāvāra un biežāk jāmēģina. Jūs varat arī izmantot dažādas vistas, siera šķirņu daļas - iesāļa, svaiga, ar augstu un zemu tauku saturu.

Visu apetīti!

Līdzīgi:Vairāk no autores: