Konditorejas izstrādājumi, kas pildīti ar kāpostiem, vienmēr ietilpst vieglo un budžeta ēdienu kategorijā. Tajā pašā laikā tie ir arī pārsteidzoši garšīgi. Lai ātri un vienkārši pagatavotu kāpostu pīrāgu, saimniecei palīdzēs 6 labākās receptes, kas tiek piedāvātas zemāk.
Materiālais saturs:
Saputotu kāpostu pīrāgs uz kefīra
Šādu ēdienu var pagatavot gan svaigā, gan skābā kefīrā. Labākais veids, kā izvairīties no skāba produkta izliešanas izlietnē. Papildus zema tauku satura kefīram (200 ml) jums būs nepieciešami: 400 g svaigu kāpostu, burkāni, 2 olas, ¾ ēd.k. izsijāti milti, šķipsniņa cepamā soda, sīpoli, eļļa, sāls, garšvielas, rīvmaize.
- Smalki sagrieztus burkānus un sīpolus eļļā apcep līdz pusgatavībai. Sasmalcinātus kāpostus dārzeņiem pievieno līdzīgā veidā. Sastāvdaļas kopā vārītas līdz pēdējai mīkstumam.
- Pīrāga pildījums ir sālīts un sajaukts ar izvēlētajām garšvielām.
- Olas nedaudz saputo ar dakšiņu un ielej kefīru, iepriekš sajauktu ar soda.
- Miltus ielej nelielās porcijās.
- Biezu viskozu masu ātri mīca.
- Jebkurš cepšanas trauks tiek ieeļļots un pārkaisa ar rīvmaizi.
- Vispirms traukā ielej pusi mīklas, pēc tam izklāj kāpostus. Atlikušo masu pievieno virsū.
- Ātru kāpostu pīrāgu apmēram pusstundu gatavo karstā cepeškrāsnī.
Ir ļoti svarīgi uzmanīgi apkaisīt pildījumu virs mīklas. Pretējā gadījumā tas nokrīt formas apakšā un sāks degt.
Majonēzes mīklas recepte
Kefīra vietā mīklai ir atļauts izmantot majonēzi (parastais "Provence" bez piedevām). Tas prasīs 6 ēd.k. produkts. Iekļauts arī sastāvs: 400 g svaigu kāpostu, 120 g cietā siera, 6 ēd.k. izsijāti milti, 3 olas, 60 g sviesta, puse no standarta maisiņa ar cepamo pulveri, 4 ķiploka daiviņas, sāls, eļļa.
- Pirmkārt, kāpostus smalki sasmalcina ar asu nazi, un pēc tam tos rūpīgi sarauj ar rokām. Dārzeņiem pievieno sieru, kas sarīvēts uz rīves lielākajām šūnām, un ķiploku daiviņas, kas izlaistas caur ķiploku dzirnaviņām.
- Kāpostus pārnes uz ietaukota konteinera.
- Uz sasmalcinātā dārzeņa liek sviestu, sagrieztu plānās sloksnēs.
- Sakuļ olas ar majonēzi, sāli un cepamo pulveri.
- Dārzeņu pildījumu ielej ar mīklu, pēc kuras formu 40 minūtes ievieto cepeškrāsnī, karsē 180 grādos.
Gatavo kūku pasniedz karstu ar skābo krējumu un ķiploku mērci.
No kārtainās mīklas
Kāpostu pīrāgs no gataviem kārtainās mīklas izstrādājumiem ir ātras palīdzības ēdiens katrai mājsaimniecei. Tas palīdzēs ieskaidrot pat viesus, kas pēkšņi steidzas ar svaigi smaržīgām smalkmaizītēm. Papildus kārtainās mīklas iesaiņošanai jums jāsagatavo: 450 g svaigu kāpostu, 2 olas, 120 g speķa, neliels ķekars dilles.
- Kāpostus smalki sasmalcina un apcep jebkuros taukos.
- Dārzeņiem pievieno smalki sagrieztu bekonu.
- Pildījumā atliek sajaukt vienu veselu olu un olbaltumvielas no otrās, kā arī smalki sagrieztas dilles.
- Gatavo mīklu nedaudz sarullē un sadala divās nevienādās daļās.
- No lielākas formas formas pamatne ar sāniem ir izklāta.
- Pēc pildījuma sadalīšanas atbilstoši testam, kāpostus pārklāj ar otro kārtu.
- Ir ļoti svarīgi izdarīt nākamo pīrāgu virspusē vairākus mazus iegriezumus.
- Mīklu iesmērē ar atlikušo dzeltenumu, pēc kura trauku pusstundu 180 grādu temperatūrā cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
Gatavais ēdiens lieliski papildinās vistas gaļu vai jebkuru vieglu zupu.
Želeju kāpostu pīrāgs ar olu
Labākais kāpostu pīrāgs ir vieglākais veids, kā cept lēnā plītī. Lai to izdarītu, iestatiet "Cepšana". Kompozīcijā ietilpst: 450 g svaigu kāpostu, nepilnīga glāze miltu, 120 g trekna sviesta, 6 olas, 230 g trekna kefīra, katrs 1 tējk. sāls un cukurs, 3 g cepamā pulvera.
- 3 olas cieti vārītas, bet atlikušās nedaudz saputo ar kefīru un mīkstinātu sviestu.
- Pīrāgai ar kāpostiem un olu mīklai pievieno pusi no noteiktā granulētā cukura un sāls daudzuma.
- Arī masu nelielās porcijās ielej divas līdz trīs reizes izsijātus miltus ar cepamo pulveri (cepamo pulveri). Pēc sastāvdaļu sajaukšanas saimniece atradīs mīkstu, elastīgu mīklu.
- Kāpostus smalki sasmalcina ar asu nazi.
- Multicooker bļoda tiek ieeļļota ar jebkādiem taukiem, un tajā izkārtota puse no mīklas. No augšas uz to tiek nosūtīti kāposti, kas izspiesti no sulas ar atlikušo cukuru un sāli.
- Pēc tam tiek izklāstīta testa otrā daļa.
- Programmā “Cepšana” kūka tiks cepta 60 minūtes, pēc tam to vēl 20 minūtes jāatstāj uz “sildīšanas”.
Apetīti izžāvētu pīrāgu ar kefīru uz kefīra pārnes uz plakanas plāksnes un pasniedz uz galda.
Ar kāpostiem
Tīrā veidā ne visi mīl C vitamīna - skābo kāpostu - turētāju. Bet pīrāgos viņa aiziet ar blīkšķi. Cepšanai jums būs nepieciešams: 2 ēd.k. miltu, 70 ml piena, 1 ola, 1 ēd.k. sausais raugs, šķipsniņa sāls, 350 g skābēti kāposti, 1 sīpols, sāls, eļļa, pipari.
- Ja kāposti ir pārāk skābi, tos var iepriekš mazgāt ar aukstu ūdeni un kārtīgi izspiest.
- Raugs tiek audzēts siltā pienā.
- Izsijātajiem miltiem pievieno olu, sāli un iepriekšējās darbības šķidrumu, kam vēl nav bijis laika atdzist.
- Pēc sastāvdaļu sajaukšanas iegūst mīkstu mīklu, kuru 45 minūtes jāatstāj sasildīt.
- Nelielus sīpolu gabaliņus sautē.
- Dārzeņu sajauc ar mazgātiem kāpostiem, pēc tam pildījumu sālī un piparē pēc garšas. Pāris minūtes jums jāuztur sastāvdaļas uz uguns.
- Pusi mīklas pīrāgam ar kāpostiem izklāj veidnē, kas pārklāta ar cepamo papīru. Augšā - pildījums un otrā masas daļa.
- Cepšanas process notiks 45 minūtes 200 grādos.
Lai traukā izveidotu garšīgu garoza, varat to ieeļļot ar olu dzeltenumu.
No smalkmaizītes
Pagatavota mīkla ir īpaši garšīga.No augšas tas iegūst kraukšķīgu, iekšpusi - tas ir piesātināts ar karstu dārzeņu sulu. Pīrāgam ņem: 1 olu un 1 dzeltenumu, standarta sviesta paciņu, 2 ēd.k. milti, šķipsniņa sāls, 2 cieti vārītas olas, 250 g svaigu kāpostu, eļļošanai nepieciešams papildu olas dzeltenums.
- Miltus un sāli izsijā dziļā bļodā. Uz turieni tiek nosūtīts kausēts sviests. Sastāvdaļas kopā sasmalcina drupatās.
- Iegūtajā masā ievada olu un vienu dzeltenumu. Viņa ne pātagu, bet tikai maigi sajauc ar rokām.
- Mīkla apmēram 25 minūtes gulstas zem mitra dvieļa.
- Kāpostus smalki sasmalcina un sautē rokās. Olas pēc iespējas sasmalcina un pievieno dārzeņiem. Viņus pīrāgā nevajadzētu sajust. Olu uzdevums ir piešķirt pildījumam mutes dzirdinošu garšu un tonizēt dārzeņu pēcgaršu.
- Mīklu sadala divās nevienādās daļās. Lielākā daļa iederas veidnē un caurdurta ar dakšiņu. No tā izveidojiet augstās malas.
- Iegūtās sagataves iekšpusē tiek izklāts pildījums. Virsu pārklāj ar atlikušo mīklu un sasprauž.
- Pēc 10 minūšu ilgas “atpūtas” zem mitra lupata kūka 25 minūtes tiek uzkarsēta cepeškrāsnī līdz 200 grādiem.
Īpaši garšīgi ir ēst pīrāgu ar kāpostiem un karstām olām, kas mazgātas ar pienu vai cigoriņiem.
