Izveicīgas mājsaimnieces vienmēr ir izmantojušas upeņus ievārījuma, sīrupa un pat vīna novākšanai. Ikviens zina šādu ogu kā galveno C vitamīna un kālija piegādātāju. Un tagad mēs sagatavosim kūku ar upenēm. Visas piedāvātās receptes ir diezgan vienkāršas, galvenais ir izvēlēties labas ogas.
Materiālais saturs:
Upeņu īss kūka
Ja jums patīk ogu deserti, tad šī recepte jums noteikti patiks. Upeņu pīrāgs ir viegls, bet sirsnīgs smalkmaizītes.
Komponentu sastāvs:
- 285 g miltu;
- kaut kas lielisks;
- puse paciņas eļļas;
- tasi saldu smilšu (puse pildījumam);
- divas lielas olas;
- karote citrusaugļu mizas;
- tējkaroti cietes;
- 320 g melno ogu.
Izpildes tehnoloģija:
- Dziļā bļodā sajauciet miltus ar kultivatoru, pēc tam pievienojiet saldinātāju, ielieciet sviestu un dzeriet olas, bet pildījumam būs nepieciešami tikai dzeltenumi, olbaltumvielas. Arī aromāta un garšas ziņā jūs varat ievietot jebkuru citrusaugļu mizu.
- Mīca un vispirms atdzesē iegūto pamatni 20 minūtes, pēc tam izplata formā, pārliecinieties, ka velk malas un cep 20 minūtes, iestatot temperatūru 180 ° C.
- Kamēr pamatne atdziest, sakuliet baltumus ar smiltīm, šķipsniņu sāls un cietes.
- Mēs pasniegsim pīrāgu ar svaigām ogām, tāpēc mēs atstājam pusi, un otru kopā ar olbaltumvielu masu liekam uz kūkas un desmit minūtes nosūta cepeškrāsnī.
- Kad konditorejas izstrādājumi ir nedaudz atdzisuši, apkaisa tos ar jāņogām un pasniedz tējai. Https: //www.youtube.com/watch? V = QwaHnASlQLQ
No kārtainās mīklas
Kārtainās mīklas ogu deserts ir maiga mīkla ar aromātisku pildījumu. Ir grūti iet garām šādam kārumam, ja to pasniedz ar putukrējumu vai kausiņu saldējuma.
Komponentu sastāvs:
- 500 g kārtainās mīklas;
- karote salda pulvera;
- viens dzeltenums;
- tējkaroti cietes;
- 90 g saldu smilšu;
- 280 g melno ogu.
Izpildes tehnoloģija:
- Vispirms atkausē mīklu un sagatavo pildījumu. Blenderī ielejiet ogas un saldinātāju, sasmalciniet. Pēc tam sajauciet ogu masu ar cieti. Ciete ir nepieciešama, lai pildījums būtu biezs un neizplatītos.
- Mēs sadalām pamatu, mēs katru daļu izrullējam slānī. Pārlejiet vienu pusi uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, sadaliet pildījumu virsū.
- Otro kārtu veidojam sloksnēs un liekam virsū pildījumam. Tam vajadzētu būt pigtail. Pievelciet malas, un tā, lai pildījums neiznāktu, mēs piestiprinām tos ar zobu bakstāmiem. Eļļojiet ar saputotu dzeltenumu un pusstundu ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
Ar biezpiena pievienošanu
Ikviens zina par melno ogu priekšrocībām, bet, ja jūs tam pievienojat barojošu biezpiena produktu, jūs varat palutināt savu ģimeni ar garšīgām, smaržīgām un veselīgām smalkmaizītēm.
Testa sastāvdaļu sastāvs:
- 210 g miltu;
- kaut kas lielisks;
- 160 g eļļas;
- puse tasi baltu smilšu;
- 60 ml skāba krējuma.
Par pildījumu:
- divi iepakojumi tauku biezpiena;
- puse tasi saldu granulu;
- 85 ml skāba krējuma;
- maiss vanilīna;
- tējkaroti cietes;
- 320 g upeņu;
- pulveris smidzināšanai.
Izpildes tehnoloģija:
- Nogrieziet atdzesētu sviesta gabalu ar nazi, ielejiet miltus ar kultivatoru, samaisiet sastāvdaļas drupatās.
- Pēc saldinātāja pievienošanas, skābo krējumu, samaisa un nosūta mīklu pusstundu atdzist.
- Bļodā mēs nosūtīt visus produktus pildījumam, izņemot ogas un pulveri, samaisa līdz gludai.
- Formā mēs ieliekam mīklu, izplata, paaugstina malas, caurdur vairākās vietās. Mēs izklājam biezpiena pildījumu, virsū izklājam ogas un pusstundu nosūta kūku cepeškrāsnī (temperatūra 180 ° C).
- Gatavo pīrāgu mēs putekļojam ar biezpienu un upenēm ar sniega baltu saldo pulveri. Https: //www.youtube.com/watch? V = lmvel8mWQCU
Upeņu pīrāgs lēnā plītē
Jūs varat cept aromātiskas un garšīgas ogu cepšanas ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī. Deserts izrādās tikpat garšīgs un skaists pēc izskata.
Komponentu sastāvs:
- 285 g smilšu;
- četras olas;
- 280 g miltu;
- kaut kas lielisks;
- divas bļodas ar melnām ogām;
- sāls.
Izpildes tehnoloģija:
- Pirmkārt, jums jāsakrata olas ar saldinātāju un sāli, un jo krāšņāka masa, jo labāk.
- Tad saputotajai masai ielej miltus un kultivatoru, pamatnei vajadzētu izskatīties kā biezam skābo krējumu.
- Mīklā mēs nosūtām ogas, viegli samaisām un izklājam ierīces eļļotajā bļodā. Iestatiet opciju “Cepšana” un stundu pagatavojiet desertu.
- Rotā ar pulveri un svaigiem augļiem. Https: //www.youtube.com/watch? V = hD-hZNUqYEM
Gatavošana uz kefīra
Yummy kefīra smalkmaizītes ir vienkāršs veids, kā pagatavot garšīgus ēdienus. Un, ja viesi jau atrodas uz sliekšņa, palutiniet tos ar smaržīgu upeņu pīrāgu.
Tas ir interesanti:pīrāgs ar biezpienu un zemenēm - recepte
Komponentu sastāvs:
- 2 olas
- 285 ml kefīra;
- 425 g miltu;
- 160 g balto smilšu (110 g pildījumam);
- 0,5 ēdamkarotes soda;
- 320 g upeņu.
Izpildes tehnoloģija:
- Ielejiet ogas bļodā, apkaisa ar saldu sastāvdaļu un atlieciet pagaidām.
- Sakratiet olas un smiltis ar blenderi, ielejiet piena produktā, ielejiet miltus ar soda, kārtīgi mīciet līdz elastībai.
- Ar pergamentu pārklāto formu aizpildiet ar mīklu, virsū izklājiet cukurotās ogas un cepiet kūku 40 minūtes (temperatūra 180 ° C).
- Mēs atstājam gatavo desertu cepeškrāsnī vēl 15 minūtes, un pirms pasniegšanas apkaisa ar pulveri.
Vienkārša recepte ar ogu ievārījumu
Ja jums nav svaigu upeņu ogu, bet ir ievārījums, tam nav nozīmes, jo ar to jūs varat arī cept gardu un garšīgu desertu.
Komponentu sastāvs:
- 685 g miltu;
- 180 g sviesta vai margarīna;
- pāris gramus vanilīna;
- tasi saldu smilšu;
- ½ tējkarotes izlaistas soda;
- 2 olas
- 180 ml jāņogu ievārījums.
Izpildes tehnoloģija:
- Izkausējiet sviestu, sajauciet ar cukuru un vaniļu. Tad mēs sakuļam olas, pievienojam miltus ar soda un visu kārtīgi samaisām, līdz iegūta elastīga mīkla.
- Sadaliet pamatni, kamēr viena puse darīs vairāk nekā otra. Mēs liekam to lielāko daļu uz cepešpannas ar pergamentu un vienkārši izstiepjam to ar rokām, eļļojiet to ar ievārījumu.
- Otro daļu sajauc ar pusi glāzes miltu, izrullē bļodā un 20-30 minūtes atdzesē ledusskapja plauktā. Tad sasmalcina uz rīves. Apkaisīt ievārījumu ar iegūtajiem miltu skaidiņām un cept cepeškrāsnī 25 minūtes (temperatūra 200 ° C).
Pīrāgs ar saldētām upenēm
Ziemas vakaros es patiešām gribu izdzert tasi karstas tējas ar garšīgu ogu pīrāga šķēli. Ja saldētavā ir maiss ar sasaldētu upeņu, tad jūs varat cept gardu un mutes dzirdinošu pīrāgu.
Komponentu sastāvs:
- 185 g saldu smilšu;
- četras olas;
- 185 g miltu;
- puse maisa vaniļas cukura;
- 365 g saldētu ogu.
Izpildes tehnoloģija:
- Mēs ielejam olas maisītāja traukā, pievienojam divu veidu cukuru un samaisām līdz gludai. Tad ielej miltus un visu labi samaisa.
- Eļļojiet formu ar sviestu, izklājiet nedaudz atkausētas ogas un piepildiet tās ar mīklu. Pavārs 35 minūtes (temperatūra 180 ° C).
- Gatavo kūku apgrieziet ar ogām un apkaisa ar pulveri. Https: //www.youtube.com/watch? V = ZEHMTcwtUU4
Kā cept želejotu kūku ar skābu krējumu
Želejota kūka ir lieliska iespēja ātri pabarot ģimeni vai viesus ar garšīgām smalkmaizītēm. Ielejošo mīklu var mīcīt uz skābo krējumu vai citu skābpiena produktu.
Testa sastāvdaļu sastāvs:
- trīs olas;
- 245 ml skāba krējuma;
- 95 g saldu smilšu;
- 315 g miltu;
- nedaudz sodas un sāls.
Par pildījumu:
- 360 g jāņogas;
- divas ēdamkarotes cietes;
- pusotru ēdamkarotes smilšu.
Izpildes tehnoloģija:
- Mēs apvienojam olas ar baltajām granulām, pēc tam pievienojam skābpiena sastāvdaļu un visu kārtīgi saputojam.
- Tad ielej miltus ar soda, samaisa. Pamats ir gatavs.
- Mēs ņemam formu, ielej nedaudz vairāk par pusi, apkaisa ogas, sajauc ar smiltīm un cieti. Aizveriet pildījumu ar otro pusi un cepiet 40 minūtes, iestatot 190 ° C. Https: //www.youtube.com/watch? V = SQ2QqqnVINY
Recepte no Jūlijas Vysotskaya
Slavenais TV vadītājs piedāvā savu upeņu pīrāga recepti, kas izceļas ar neticamu garšu un oriģinālo noformējumu.
Testa sastāvdaļu sastāvs:
- 215 g miltu;
- puse paciņas eļļas;
- 65 g smilšu;
- 1 C0 kategorijas ola;
- tējkaroti deserta vīna.
Par pildījumu:
- 260 g ogu;
- pusi glāzes verdoša ūdens;
- 145 g smilšu;
- trīs olas;
- 110 ml smagā krējuma.
Izpildes tehnoloģija:
- Eļļu nav nepieciešams atkausēt, bet to sasmalcina drupatās kopā ar miltiem un olu. Ja olšūna ir maza, pievienojiet nedaudz ūdens, bet nepievienojiet vairāk olu! Jūlija aromātam pievieno arī vīnu, taču tas nav obligāts.
- Mēs izplatām iegūto mīklu formā, izveidojam malas un nosūta stundu aukstumā.
- Blendera traukā liec ogas, ielej verdošu ūdeni un sasmalcina. Tad ogu masu izlaižam caur sietu, sajaucam ar olām un saldinātāju.
- Mēs izņemam pamatni, pārklājam ar papīru un ievietojam visu kravu, cepam 15 minūtes ar kravu un 5 minūtes bez tās (temperatūra 200 ° C).
- Mēs sajaucam ogu pildījumu ar krējumu un ielejam uz kūkas, atkal nosūtīt to uz pusstundu krāsnī (temperatūra 170 ° C).
Liesa pīrāgs
Balstoties uz vienkāršām sastāvdaļām, jūs varat cept liesas, bet garšīgas smalkmaizītes. Mīkla ir kraukšķīga, kas labi der ar nogatavojušu jāņogu ogu pildījumu.
Komponentu sastāvs:
- pusotru glāzi miltu;
- četras ēdamkarotes saldu smilšu (puse pildījumam);
- piecas ēdamkarotes augu eļļas;
- sešas ēdamkarotes ledus ūdens;
- glāze ogu;
- maisiņš vaniļas cukura;
- nedaudz sodas un sāls.
Izpildes tehnoloģija:
- Bļodā mēs apvienojam visus sausos komponentus, ielej ledus aukstu ūdeni un eļļu, samaisa un nosūta iegūto pamatni stundu aukstumā.
- Mēs ieliekam ogas bļodā, sajaucam ar smiltīm un karoti miltu.
- Mēs daļu pamatnes ievietojam formā, veidojam malas, ielieciet pildījumu, pārklāj ar otru mīklas daļu, sasprauž malas, ieziediet ar augu eļļu un apkaisa ar saldajām granulām.
- Cepiet liesu ogu pīrāgu pusstundu (temperatūra 180 ° C).
Jūs varat cept pīrāgu ne tikai no svaigām jāņogām. Tātad žāvētas un saldētas ogas nezaudē savu aromātu un garšu, un pats galvenais - tas saglabā lielāko daļu barības vielu.
