Pita pīrāgs - 13 receptes

Visu veidu pita kūkas ir ideāls risinājums tiem, kuri vēlas regulāri palutināt mājās gatavotus konditorejas izstrādājumus, bet tajā pašā laikā nepatīk sajaukt ar mīklu. Šī bāze labi der visiem pildījumiem - gan saldajiem, gan pikantiem. Pīrāgiem ar pildījumu vislabāk ir izvēlēties plānu pitas maizi.

Lavash pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• 1 paciņa pitas maizes uz 2 loksnēm;
• pilna glāze vidēja tauku skāba krējuma;
• sāls;
• 650 - 670 g maltas gaļas;
• kartupeļu mārciņa;
• 3 lielas olas;
• 2 sīpoli.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra kartupeļus, līdz mīksti. Apcep sīpolu ar malto gaļu līdz maigai. Sajauciet un sāliet pildījuma sastāvdaļas.
2. Viegli sakuliet olas ar skābo krējumu. Pēc garšas pievienojiet arī sāli.
3. Katru pita maizes lapu sagriež 2 daļās. Savukārt “kūkas” ievieto veidnē, izklājot ar olu-skābā krējuma maisījumu un pārklājot ar gaļas pildījuma kārtām.
4. Pēdējai pita maizes loksnei jābūt bez pildījuma. Viņam pietrūkst tikai atlikušā skābā krējuma ar olām.

Šādu pita pīrāgu ar maltu gaļu vajadzētu cept 170 - 180 ° C temperatūrā līdz brūnināšanai. Parasti tas prasa apmēram pusstundu.

Vienkārša vistas recepte

Sastāvdaļas

• 2 lielas pita maizes;
• ķiploki
• 1 ola
• 650 g vistas filejas;
• 1 liels tomāts;
• 1 ēd.k. tauku jogurts;
• sāls;
• saldais paprika un citi garšvielas pēc garšas;
• gramu 100 Mozzarella un divreiz vairāk "holandiešu" siera.

Ēdienu gatavošana:

1. Smalki sasmalciniet vistu un cepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tam sīpolu šķēles un turpiniet gatavot, līdz dārzeņi mīkstina.
2. Ielieciet rīvētu tomātu bez ādām pannā. Pievienojiet sāli, malto ķiploku un izvēlētās garšvielas kopā ar saldo papriku. Sautējiet pildījumu 3 līdz 4 minūtes.
3. Lai ielej, sajauc raudzēto piena produktu ar sāli un olu.
4. Divu veidu sieru berzēt.
5. Pirmo pitas maizi izkārtojiet mazā formā nevienmērīgi, lai apakšā veidotos lieli krokas. Ieeļļojiet ar pildījumu, pārklājiet ar vistu ar sīpoliem un apkaisa ar divu veidu sieru.
6. Pārklājiet pildījumu ar pārējo pitas maizi un atkārtojiet pildīšanas slāņus vēlreiz. Otro pamatni no augšas novietojiet tādā pašā veidā.
7. Uz nākotnes kūkas ielejiet atlikušo kefīra maisījumu. Pēdējam pitas maizes slānim jābūt bez pildījuma virsū.

Līdz vārīšanai cepeškrāsni apstrādā ar vistu un sieru 180 ° C temperatūrā.

Krāsnī pita siera kūka

Sastāvdaļas

• 1 iepakojums armēņu pitas maizes (3 gab.);
• 400 grami “krievu” siera;
• 2 olas
• 1 ēd.k. piens;
• 1 ēd.k. l majonēze;
• ½ tējk sāļi;
• sviesta šķēle.

Ēdienu gatavošana:

1. Katru no trim pitas maizītēm sagriež 2 daļās. Izvēlieties formu atbilstoši iegūto pusīšu lielumam un bagātīgi pārklājiet to ar kausētu sviestu.
2. Pita maizes loksnes izklājiet formā, katru izklājot ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru. Augšējam slānim jābūt tukšai pitas maizei.
3. Ieliet turpmāko cepšanu ar sakultu olu un piena (sālīta) maisījumu.

Cepiet pita pīrāgu ar sieru apmēram pusstundu 200 ° C temperatūrā.

Saldie konditorejas izstrādājumi ar ievārījumu

Sastāvdaļas

• 2 loksnes plānas neraudzētas pitas maizes;
• 3 vistas olas;
• ½ glāze jebkura šķidra ievārījuma;
• 1,5 ēd.k. augļu biezs jogurts.

Ēdienu gatavošana:

1. Olas sadaliet komponentos: sakuliet baltumus līdz putām un sajauciet ar ievārījumu, dzeltenumus apvienojiet ar augļu jogurtu.
2. Lavaša loksnes sagriež uz pusēm. Katru daļu ieeļļojiet ar olbaltumvielu maisījumu ar ievārījumu, izrullējiet un gliemežu formā kārtojiet pēc kārtas apaļā eļļotā formā.
3. Virsū ielej jogurta maisījumu.

Cep nedaudz ilgāk par pusstundu 220 ° C temperatūrā.

Pitas pīrāgs ar biezpienu

Sastāvdaļas

• 3 gab pitas maize;
• līdz 400 gramiem vidēja tauku biezpiena;
• 2/3 Art. granulēts cukurs;
• 2 vistas olas;
• 3 ēd.k. l sviests;
• 1 ēd.k. vidēja tauku kefīrs;
• vanilīns uz naža gala;
• 1 liels šķipsniņš kanēļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Biezpienu sakuļ ar cukuru (izņemot 3 ēd.k. L.), līdz iegūta gluda pasta. Pievienojiet izkausētu sviestu, vanilīnu un kanēli.
2. Ieeļļojiet katru pitas maizi ar pildījumu un izrullējiet. Ievietojiet visus gliemežus dziļajā pannā. Nav bail, ja kāds no ruļļiem sabojājas, aizpildījums paslēps visus trūkumus.
3. Beat atlikušo cukuru ar olām un kefīru. Iegūtais maisījums ielej turpmāko cepšanu.

Apcepiet pitas maizes pīrāgu ar biezpienu cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā apmēram pusstundu.

Slinks Ābolu strūdele

Sastāvdaļas

• 1 pamatne;
• 4 saldie āboli;
• kanēlis pēc garšas;
• 1/3 Art. baltais cukurs;
• 25 g sviesta.

Ēdienu gatavošana:

1. Ābolus nomizo, atbrīvojas no sēklu kastes un mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
2. Ielejiet augļu šķēles pannā ar cukuru un kanēli.
3. Kad āboli vārās, pārklājiet tos ar vāku un vāra uz lēnas uguns 8 līdz 9 minūtes, līdz tie ir mīksti.
4. Ieeļļojiet pitas maizes lapu ar kausētu sviestu un pārklājiet to ar saldu pildījumu no pannas. Sakuļ un liek uz cepešpannas.

Cepiet strūdeli 25 minūtes 185 ° C temperatūrā.

Gruzijas pīrāgs "Achma" no pitas maizes

Sastāvdaļas

• 250 g armēņu lavash (plāns apaļš);
• līdz 200 gramiem mozzarella;
• divreiz vairāk Suluguni;
• ½ ēd.k. vājpiens;
• 1 ola
• 1 sauja viegla sezama.

Ēdienu gatavošana:

1. Rupji sarīvējiet abus siera veidus un samaisiet kopējā bļodā.
2. Sakuļ pienu ar olu un ar šo masu ieziež katru pita maizes lapu.
3. Piepildiet tos visus ar siera pildījumu un satiniet ar cieši savilktiem ruļļiem. Ielieciet tos apaļā formā gliemeža formā.
4. Virsū ielej atlikušo pienu.
5. Apkaisīt acma ar sezama sēklām.

Cepeškrāsni 40 - 45 minūtes apstrādā 170 - 175 ° C temperatūrā.

Gatavošana ar sēņu pildījumu

Sastāvdaļas

• mārciņa neapstrādātu šampinjonu;
• līdz 200 gramiem "holandiešu" siera;
• 1 liela ola;
• 1 sīpols;
• 3 pita maize;
• 1 burkāns;
• 1 ēd.k. kefīrs;
• 1 ķekars svaigu garšaugu;
• sāls un garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sēnes nomizojiet, sasmalciniet kubiņos un apcepiet ar sasmalcinātiem dārzeņiem līdz vārīšanai.
2. Sajauc iegūto masu ar rīvētu sieru, sāli, sasmalcinātiem zaļumiem un garšvielām.
3. Ielieciet pitas pusītes taisnstūra formā viens otram virsū, pārklājot katru ar daļu no pildījuma.
4. No augšas ielejiet sālītu kefīru un olu maisījumu.

Cepiet šādu siera pīrāgu no pitas maizes ar sēnēm līdz zeltaini brūnai.

Liellopa Pita pīrāgs

Sastāvdaļas 700 gramiem liellopu gaļas:

• 2 armēņu pitas maize;
• 1 sīpols;
• sāls;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 1 ola
• puse glāzes skāba krējuma;
• 25 g sviesta;
• 70 g krējuma siera.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu un gaļas šķēles sagrieziet caur gaļas mašīnā un pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un sāli.
2. Uz katras pitas ielieciet pusi pildījuma un sadaliet vienmērīgā slānī. Sagrieziet sagataves un salieciet tos gliemeža formā apaļā formā. Vispirms tas dāsni jāieeļļo ar sviestu.
3. Sakuliet olu ar skābo krējumu un ar šo maisījumu ielejiet nākotnes pīrāgu. Virsū izklājiet smalki sagrieztu krējuma sieru.

Cepiet atspirdzinājumus karstā cepeškrāsnī 50 - 55 minūtes. Pasniedz atdzist.

Kā pagatavot slinku lazanju

Sastāvdaļas mārciņas maltas gaļas no jebkuras gaļas:

• 3 pamatnes loksnes;
• 1 gab sīpoli;
• 7 tomāti;
• 1 ēd.k. piens;
• 70 g sviesta;
• 7 līdz 8 ķiploku daiviņas;
• 2 ēd.k. l izsijāti milti;
• 150 g Parmezāna un tikpat daudz Mozzarella.

Ēdienu gatavošana:

1. Sarīvējiet tomātus tā, lai āda nenokļūtu nākotnes traukā. Improvizētā tomātu masā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
2. Apcepiet miltus sausā pannā līdz gaiši brūnai, pievienojiet tam sviestu un samaisiet. Kad masā nav palikuši gabaliņi, ielej pienu, kas nav atdzesēts, un, maisot ar slotiņu, ļauj kompozīcijai sabiezēt. Uz sāli.
3. Plāni sagrieztu mocarellu, sarīvē parmezānu.
4. Maltās gaļas pildīšana ar sīpoliem līdz mīkstumam.
5. Sagrieziet pitas maizi gabalos atbilstoši izvēlētās formas lielumam. Katru sakrauj, vispirms izklājot ar tomātu pastu, pēc tam pārklājot ar gaļu un ielejot balto mērci.
6. Arī slāņiem pa vienam pievieno divu veidu sieru. Pēdējo pita maizes lapu smērē tikai ar tomātu pastu un pārklāj ar Parmesan paliekām.

Cepta "slinka" lazanja krāsnī zem folijas ceturtdaļas stundas laikā 180 ° C. Tad tas sagatavo tādu pašu daudzumu bez pārklājuma.

Lavash kūka

Sastāvdaļas 800 gramiem maltas vistas:

• 6 loksnes pita maizes;
• 5 kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 4 olas
• zemes pipari;
• 5 ēd.k. l skābs krējums;
• galda sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalcinātas sēnes līdz gatavībai apcep ar sīpoliem un sajauc ar rīvētiem kartupeļiem. Pievienojiet sāli un maltus piparus.
2. Pildiet malto gaļu atsevišķā pannā, pievienojiet sāli un sezonu ar iecienītākajām garšvielām. Šim nolūkam ir ērti izmantot īpašus maisījumus vistas gaļai. Sajauciet vistu ar dārzeņiem un sēnēm.
3. Katru pita maizes lapu pārklājiet ar pildījumu un izrullējiet to ar cieši sagrieztu rullīti. Cieši nolieciet visas sagataves uz eļļotas cepšanas lapas ar augstām pusēm.
4. Sakuļ olas līdz putām, sāli un sajauc ar skābo krējumu. Ielejiet iegūto pīrāgu ar masu.

Cepiet kārumu apmēram 60 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Pildīti ar olām un sīpoliem

Sastāvdaļas

• 2 loksnes pita maizes (plānas);
• 60 g zaļo sīpolu;
• 100 g skāba krējuma;
• 10 olas;
• ½ ēd.k. piens;
• sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra deviņas olas, atdzesē un rupji sarīvē. Sajauc ar sasmalcinātiem maurlokiem.
2. Gatavajā pildījumā pievienojiet skābo krējumu, garšvielas un sāli.
3. Katru pitu sagriež 4 daļās. Piepildiet sagataves ar pildījumu, izrullējiet tos un izrullējiet tos formā blakus viens otram.
4. Ielejiet nākotnes ēstgribu ar sālītu piena un olu maisījumu.

Cep līdz zeltaini brūnai 190 - 200 ° С temperatūrā.

Ātra pita pīrāgs lēnā plītē

Sastāvdaļas uz vienu mārciņu maltas gaļas:

• 3 plānas lielas pita maizes loksnes;
• 2 sīpoli;
• garšvielas
• 3 olas
• 5 ēd.k. l klasiskā majonēze;
• 2 ēd.k. l kečups;
• soda sāls.

Gatavošana lēnā plītī:

1. Lai pagatavotu šādu pīrāgu lēnā plītī, vispirms ir jāsajauc malto gaļu ar ļoti smalki sagrieztiem sīpoliem, garšvielām un sāli.
2. Eļļojiet ierīces trauku ar jebkādām smērvielām.
3. Katru pita maizes loksni pārklājiet ar gaļas pildījumu, sarullējiet un izrullējiet “viedās pannas” spirālē.
4. Ieliet maisījumu ar majonēzes, kečupu un sakultu olu maisījumu.

Pagatavojiet maizes izstrādājumu 50 minūtes no vienas puses un otru ceturtdaļu stundas no otras.

Tātad, parastā pita maize atrisina mīklas mīcīšanas problēmu, ļaujot burtiski tikai dažās minūtēs izcept brīnišķīgus pīrāgus - vismaz saldu, vismaz gaļu. Noteikti izmantojiet šo cepšanas metodi, un, kā saka, uz galda vienmēr būs rožaini pīrāgi, kā saka, bez apgrūtinājumiem un raizēm.