Pikants augs tiek pievienots dārzeņu salātiem, pirmajam un otrajam kursam, lai uzlabotu garšu. Smaržīgās pētersīļi, kuru derīgās īpašības tiek novērtētas ēdiena gatavošanā, ir ne mazāk svarīgi tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā. Lapas, saknes un sēklas satur aktīvo komponentu kompleksu, kas ietekmē ķermeņa funkcijas.
Materiālais saturs:
Pētersīļu derīgās un ārstnieciskās īpašības
Galvenās fizioloģiski aktīvās vielas ir nevienmērīgi sadalītas virszemes un pazemes orgānos. Saknēm atšķirībā no zaļās masas nav hlorofila.
Uzturvērtība un vitamīnu vērtība
Pētersīļu zaļās lapas un kāti, kas sver 100 g, satur 4,4 g ogļhidrātu, 0,9 g olbaltumvielu un 0,17 g dažādu tauku. Diētiskās šķiedras tādā pašā daudzumā apstādījumu - 2,1 g Pētersīļu sēklas ir bagātākas ar ēteriskajām eļļām (2–6%) un taukskābēm (22%), flavonoīdiem glikozīdiem. Flavonoīdi, kas pazīstami ar antioksidantu iedarbību, ir atrodami visās auga daļās. Saknēs ir bioflavonoīds apigenīns (pretvēža līdzeklis).
100 g sulas satur 950 mg A provitamīna (vairāk nekā ķirbī), C vitamīns - 150 mg. Klāt ir arī B grupas, PP vitamīni. Pētersīļos esošais beta karotīns ir A vitamīna priekštecis. Tā ir spēcīga antioksidanta viela, imūnsistēmas funkciju stimulators. C vitamīns novērš brīvo radikāļu patoloģisko iedarbību, stiprina asinsvadu sienas, paātrina vielmaiņas procesus.
Kālijs, kalcijs, magnijs, fluors augu sastāvā ir nepieciešami sirds darbam, skeleta un zobu veidošanai.Katru 100 g smaržīgo augu organismam tiek piegādāti līdz 90% no ikdienas dzelzs devas, kas ir svarīgi, lai papildinātu asins zudumu, lai novērstu dzelzs deficīta anēmijas sekas.
Pētersīļi: ārstnieciskas īpašības un pielietojums
Tautas medicīnā zāles augus un sēklas izmanto nieru un sirds slimībām. Paaugstināta asinsspiediena gadījumā tiek parakstīta infūzija, kas izgatavota no virszemes daļām. Lapas, augļi (sēklas), sakņu kultūras tiek izmantoti kā diurētiķi tūskas gadījumā. Bieži vien, lai pastiprinātu efektu, tiek pievienoti citi diurētiski augi.
Pētersīļu ārstnieciskās īpašības:
- detoksikācija;
- spazmolītisks līdzeklis;
- antiseptisks;
- choleretic;
- diurētiķis.
Pikanta auga terapeitiskā lietošana ir indicēta daudzām slimībām kā papildinājums medikamentiem, parasti ārsta uzraudzībā.
Zarnu trakta patoloģijas, kuras ārstē ar pētersīļiem:
- sāpes aknās un žultspūslī;
- funkcionālā dispepsija;
- gremošanas traucējumi;
- meteorisms.
Pētersīļus lieto akūtā urīnpūšļa iekaisuma gadījumā ar hronisku cistītu. Sēklu aktīvās vielas ir noderīgas urīnceļu iekaisuma gadījumos un sāpēs, ko izraisa iekšējo orgānu gludo muskuļu spazmas.
Kādas ir priekšrocības sievietes ķermenim?
Lai sasniegtu dziedinošo efektu, nepietiek ar pētersīļu lietošanu kā pārtikas piedevu parastās devās. Ar ginekoloģiskām slimībām ieteicams lietot lapu, sakņu uzlējumus un novārījumus. Fitoestrogēni un citas aktīvās vielas ir noderīgas reproduktīvajai sistēmai, mazina sāpes un krampjus PMS. Augs, kas bagāts ar kalciju, palīdz novērst osteoporozi - klimaktēru pavadoni.
Pētersīļu novārījums palīdz ar ikmēneša cikla pārkāpumiem un smagu menstruālo asiņošanu.
Grūtniecības laikā smaržīgu augu patēriņš ir drošs (parastās devās). Lai mazinātu toksikozes simptomus, varat dzert tēju no lapām. Jāuzmanās no sēklu preparātiem, jo, kombinējot ar citiem nelabvēlīgiem faktoriem, palielinās aborta risks. Viduslaikos sēklas tika izmantotas dzemdību stimulēšanai, jo apiols to sastāvā izraisa dzemdes kontrakcijas.
Vīriešiem
Pētersīļi pozitīvi ietekmē vīrieša ķermeņa reproduktīvo sistēmu. Regulāra svaigu zaļumu un sakņu pievienošana pārtikai labvēlīgi ietekmē dzimumdziedzeru darbību un potenci. Mikroelementi, īpaši cinks, ir nepieciešami, lai palielinātu testosterona ražošanu.
Folijskābe un citi vitamīni augā ir labvēlīgi spermas veidošanai. Tālāk ir receptes sēklu un sakņu novārījumiem, ko tradicionālā medicīna iesaka prostatas dziedzera iekaisuma profilaksei un ārstēšanai.
Bērniem
Svaigu garšaugu lietošana palīdz mazuļa ķermenim kompensēt vitamīnu trūkumu un efektīvāk cīnīties pret infekcijas slimībām. Augu aktīvās vielas novērš kaitīgu fermentāciju zarnās, izvada toksīnus no ķermeņa. Flavonoīdi pastiprina siekalu sekrēciju, kas palīdz uzlabot gremošanu.
Ar gremošanas traucējumiem vēdera uzpūšanās dod bērnam dzert tēju, kas pagatavota no 1 tējk. lapas, kas pagatavotas ar tasi verdoša ūdens. Šķīdumu vajadzētu infūzēt apmēram 5-8 minūtes, pēc tam to izlaiž caur sietiņu. Tēju ieteicams lietot divas reizes dienā.
Sēklu, pētersīļu saknes priekšrocības
Nogatavojušies augļi ar divām sēklām uzkrāj ievērojamu daudzumu ēterisko eļļu ar spazmolītisku iedarbību. Instrumentu izmanto kuņģa un zarnu trakta slimību, īpaši gastrīta, ārstēšanai ar palielinātu sālsskābes ražošanu, kuņģa čūlainajiem bojājumiem. Pētersīļu sēklas izmanto kā novārījumu dispepsijas traucējumu gadījumā.
Kādas ir pētersīļu saknes ārstnieciskās īpašības:
- pretiekaisuma;
- imūnmodulējoša;
- pretkrampju līdzeklis;
- pretmikrobu līdzeklis;
- atjaunojošs;
- nostiprinošs.
Ar gingivītu un stomatītu mutes skalošanai tiek izmantots saknes vai sēklu novārījums. Svaigi mizotu sakņu dārzeņa košļāšana palīdz novērst smaku no mutes dobuma.
Saknes un sēklu novārījums tiek izmantots ārēji, lai ārstētu alerģiskus izsitumus, samazinātu ādas tauku dziedzeru darbību. Sagatavojiet līdzekļus tautas receptēm:
Sulas, pētersīļu novārījuma ārstnieciskās īpašības
Zaļš dzēriens no lapām un kātiem ir bagāts ar vitamīniem, ātri uzsūcas, stimulē enerģijas metabolismu un normalizē skābju-bāzes līdzsvaru. Jūs varat dzert sulu pusstundu pirms jebkuras ēdienreizes. Dzēriens ir noderīgs sirds darbam, vairogdziedzera un virsnieru funkcijām.
Labāk uzsūcas pētersīļu un burkānu sulu maisījums proporcijā 1: 3. Vienā reizē ir pietiekami 1 ēd.k. l Ziemas beigās un pavasara sākumā, kad samazinās vitamīnu piegāde ķermenim, tiek ņemta sula, kas pagatavota no pētersīļiem, citrona, greipfrūta un apelsīna. Sastāvdaļas ņem vienādos daudzumos, sasmalcina, izmantojot blenderi.
Sulas un ūdens novārījumus, kas iegūti no pētersīļu zaļajām daļām, var izmantot sirds un asinsvadu slimību, podagras, osteohondrozes, artrīta (kopā ar medikamentiem) ārstēšanai. Augu aktīvās vielas palīdz urīnskābes savienojumus izvadīt no locītavām un skrimšļiem. Akmeņi žultspūslī un nierēs pakāpeniski izšķīst, holesterīna plāksnīšu skaits traukos samazinās.
Visas pētersīļu daļas var izmantot holecistīta, pankreatīta ārstēšanai, augsta asinsspiediena samazināšanai un neinfekciozas izcelsmes aizcietējumiem. Augu preparāti veicina iekaisuma procesa atvieglošanu hroniska cistīta gadījumā, palēnina patogēno mikrobu kolonijas augšanu un mazina sāpes. Daudzu slimību gadījumā pētersīļus izmanto kā augu izcelsmes preparātu daļu.
Tradicionālās medicīnas receptes
Pētersīļu diurētisko efektu lieto nieru akmeņu, urīnceļu infekciju un tūskas ārstēšanai. Dienas laikā pieņemts svaigu vai žāvētu augu lapu infūzija. Sagatavojiet instrumentu no 250 ml verdoša ūdens un 2 tējk. izejvielas. Uzvāra, uzstāj 10 minūtes. Katru dienu tiek patērētas līdz 4 tases šāda dzēriena.
Pētersīļu novārījumu lieto hormonālas nelīdzsvarotības un vielmaiņas traucējumu gadījumos, kopā ar nierakmeņiem. Produkts stimulē gremošanu, samazina sāpes krampju laikā vēderā un palīdz novērst osteoporozi.
Pētersīļu garšaugu novārījumu sastāvdaļas:
- sasmalcinātas lapas ar petioles - 2 ēd.k. l .;
- verdošs ūdens - 500 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Izejvielu ielej ar verdošu ūdeni.
- Ūdens vannā karsē 5 minūtes.
- Pēc atdzesēšanas šķīdumu filtrē.
- Buljonu ņem 1 ēd.k. l 15–20 minūtes pirms katras ēdienreizes.
- Jūs varat pievienot tējkaroti medus.
Tradicionālā medicīna piedāvā vairākas receptes sēklu infūzijām vai novārījumiem. Vienam no tiem nav nepieciešama apkure. Sajauc 1 tējk. sēklas un 2 tases auksta ūdens. Sastāvs uzstāj 8 stundas. Ņem 2-3 ēd.k. l ik pēc 2 stundām.
Pētersīļu sēklu novārījumu sastāvdaļas (otrā recepte):
- sausas sēklas - 1-2 tējk;
- ūdens - 250 ml.
Pielietojums:
- Ielejiet sēklas ar verdošu ūdeni.
- Karsē uz lēnas uguns ne vairāk kā 3 minūtes.
- Traukus pārklāj ar vāku un atstāj uzstāt uz pusstundu.
- Buljonu ņem 1 ēd.k. l 2 vai 3 reizes dienā pirms ēšanas.
Sulīgas sakņu kultūras bioloģiski aktīvo vielu komplekss var palīdzēt dažādu iekšējo orgānu slimību ārstēšanā, palielināt izturību pret infekcijām. Izejvielas pirms alus pagatavošanas rūpīgi nomazgā un sasmalcina.
Infūzijas sastāvdaļas:
- sasmalcināta pētersīļa sakne - 2 tējk;
- verdošs ūdens - 250 ml.
Pielietojums:
- Sakņu gabaliņus termosā uzvāra ar verdošu ūdeni.
- Uzstāt 40 minūtes.
- Filtrē šķīdumu.
- Ņem 1 ēd.k. l līdzekļus 3 vai 4 reizes dienā.
Tūskas vietā ielieciet putru no pētersīļu lapām un atstājiet pusstundu. Pēc tam nomazgājiet ar ūdeni. Procedūra tiek veikta katru dienu.Bites, odu, lapsenes kodumu vietām var uzklāt nograuztu lapu. Šis rīks labi noņem sāpes un ādas pietūkumu.
Skaistumkopšanas aplikācija
Sakņu sula no rīta un vakarā tiek noslaucīta uz sejas, lai sašaurinātu poras, atbrīvotos no taukainas spīduma un novērstu pūtīšu veidošanos. Ražotāji pievieno pētersīļu ekstraktu krēmiem, losjoniem un sejas maskām. Šādi preparāti balina ādu. Arī auga loma kosmetoloģijas jomā ir spēja izlīdzināt rētas un atvieglot vecuma plankumus.
Balināšanas īpašības izpaužas, lietojot svaigu sulu mājās. Maltas svaigas un sausas lapas, pētersīļu buljonu pievieno mājās gatavotām kosmētikas maskām, krēmiem. Kompreses ar garšaugiem izmanto, lai rūpētos par plānu ādu ap acīm. Novārījuma izmantošana matu skalošanai palīdz atbrīvoties no blaugznām.
Kā lietot zaļumus svara zaudēšanai
Pētersīļus var iegādāties lielveikalā vai audzēt uz palodzes. Zaļumi ir labi saglabāti saldētā un žāvētā veidā. Svara zaudēšanai tiek izmantots viss augs, bet biežāk tiek izmantota gaisa daļa. Viena tējkarote blenderī sasmalcinātu lapu un kātu satur tikai 4,9 kilokalorijas, 1 glāze (200 ml) - 98 kcal.
Pētersīļu sula tiek patērēta badošanās dienās. Zaļais dzēriens ir ļoti koncentrēts, tāpēc to atšķaida ar ūdeni vai citām sulām. Katru nakti palīdzot zaudēt svaru, dzerot dzērienu, kas pagatavots no pusi ābolu sulas, ½ glāzes pētersīļu un 4 burkānu saknēm.
Pētersīļu novārījums arī veicina cīņu pret lieko svaru (kombinācijā ar citām metodēm un līdzekļiem). Pagatavo šķīdumu 1 ēd.k. l zaļumi un 250 ml verdoša ūdens. Izejvielas tiek pagatavotas, 2 minūtes karsētas uz lēnas uguns. Ņem 60 ml trīs reizes dienā pirms ēšanas. Jūs varat lietot tādu pašu daudzumu pētersīļu infūzijas no rīta tukšā dūšā.
Kontrindikācijas
Visas pētersīļu daļas, īpaši sēklas un saknes, nav paredzētas nieru un urīnceļu akūtu formu ārstēšanai: nefrīts, nieru mazspēja, cistīts, pielonefrīts. Novārījumi un uzlējumi netiek izmantoti visos grūtniecības posmos.
Galvenās kontrindikācijas jebkuru pētersīļu zāļu formu uzņemšanai ir individuāla jutība pret augu un atsevišķu tā sastāvā esošo bioloģiski aktīvo vielu nepanesamība.
Kaitīgs pārmērīgs entuziasms attiecībā uz sēklu preparātiem, kas satur ievērojamu daudzumu ēterisko eļļu. Jums jāpievērš uzmanība arī produkta kvalitātei. Uz lapām nedrīkst būt plankumi, dzeltenība. Labdabīgai saknei ir balta krāsa, kāts ir ciets un sulīgs.
