Ja vēlaties pagatavot mājās gatavotus saldos konditorejas izstrādājumus, mēģiniet pagatavot sviestmaizes sīkdatnes ar ievārījumu. Delikatese iznāk no krāsns maigas, drupatas. Izmēģiniet sīkfailu, un tas izkusīs mutē.
Materiālais saturs:
Klasisks sviestmaižu ievārījums ar ievārījumu
Visas sastāvdaļas var atrast jebkuras saimnieces virtuvē, un ievārījumu varat pagatavot pats.
Produktu saraksts:
- šķipsniņa sāls;
- viena ola;
- kviešu milti - 0,45 kg;
- soda - 5 gr;
- sviests - 0,2 kg;
- jebkurš ievārījums pēc jūsu gaumes;
- granulēts cukurs - 180 gr.
Gatavošanas metode:
- Mēs ņemam sviesta gabalu no ledusskapja un mīkstina to mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.
- Apvienojiet cukuru ar jēlu olu un izkausētu sviestu. Masu sasmalcina ar slotiņu.
- Ielejiet tur sietā sasmalcinātus miltus, citronu sulā izkaisīto sodu un sāli.
- Sajauc visas sastāvdaļas un izveido mīkstu mīklu.
- Iegūtais kolobok tiek sadalīts divās daļās.
- Mēs izplatām pirmo daļu gar pannas apakšu. Neaizmirstiet to iepriekš ieeļļot ar augu eļļu.
- Virsū ielejiet iecienīto ievārījumu. Tās slāņa biezums var būt jebkurš.
- Mēs noslēdzam mīklas otro pusi ledusskapī uz 15 minūtēm un sasmalcina uz rīves.
- Mēs sagriežam mīklu ievārījumam, vienmērīgi pārklājot tā slāni.
- Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Cepiet desertu 15 minūtes.
- Atliek noņemt kūku no veidnes un sagriezt dimantos vai kvadrātos. Lai jums jauka tējas ballīte!
Uz margarīna
Receptes komponenti:
- cepamā soda - 11 g;
- ievārījums - 200 gr;
- margarīna gabals - 200 gr;
- vistas olu - 1 gab .;
- piemaksu milti - 460 gr.
Kā cept sīkdatnes uz margarīna:
- Iepriekš ielieciet margarīnu siltā vietā. Tiklīdz tas mīkstina, mēs sākam gatavot sīkdatnes.
- Dziļā krūzē samaļ mīkstu margarīnu ar miltiem.
- Atsevišķi sajauciet olu ar cukuru un iegūto masu ielejiet miltos.
- Krūzē mēs dzēšam tējas soda ar etiķi un pievienojam pārējām sastāvdaļām.
- No mīklas veidojam koloboku, iesaiņojam to plēvē un saliekam uz plaukta ledusskapī.
- Pēc pusstundas mēs sadalām mīklu divās daļās.
- Viens no tiem tiek izrullēts slānī ar koka rullīti.
- Mēs pārklājam cepešpannu ar cepamo papīru, ielieciet uz tā izrullēto pusi mīklas.
- Virsū izklājiet ievārījumu un ar karoti vienmērīgi sadaliet pa mīklas slāni.
- Mēs berzējam aizmirsto mīklas pusi uz rīves un pārlej ar ievārījumu.
- Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 220 grādu temperatūrai un 20 minūtes cepam kārumu.
- Sagrieziet smaržīgo pīrāgu gabalos un pasniedziet. Bon apetīti!
Ar ievārījumu un drupātiem
Jums būs nepieciešams:
- skābs krējums - 50 gr;
- ola - 2 gab .;
- sāls - 5 g;
- upeņu ievārījums;
- cukurs - 120 g;
- soda - 6 gr;
- eļļa - 0,2 kg;
- pirmās šķiras milti - 0,4 kg.
Gatavojam sviestmaizes cepumus ar ievārījumu un skaidiņām:
- Mīkstiniet sviesta gabalu ūdens peldē.
- Sajauc to ar granulētu cukuru un sakultām olām.
- Apvienojiet sāli, skābo krējumu un soda. Ielieciet maisījumu olu masā, samaisiet.
- Pamazām sietus izsijātus miltus ieberiet uz sieta un veidojiet no elastīgas mīkstas mīklas bumbiņu.
- Mēs to saplēstam divos gabalos.
- Katru no tiem mēs izrullējam bumbiņās, iesaiņojam plēvē un noslēdzam pirmo gabalu saldētavā 20 minūtes, bet otro - 40 minūtes.
- Pirmo bumbiņu izrullē kūkā uz cepešpannas laukuma.
- Mēs izklājam uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
- Piepildiet ar upeņu ievārījumu.
- Mēs sasmalcinām otrās mīklas bumbiņas rīvētus gabaliņus uz ievārījuma.
- Cepiet kūku cepeškrāsnī 40 minūtes līdz zeltaini brūnai. Temperatūra ir 190 grādi.
- Sagrieziet gatavo kārumu ar rombiņiem un pasniedziet skaistā tējkannā.
Gatavošana pēc Vīnes receptes
Galvenie produkti:
- cukurs - 200 gr;
- cepamais pulveris - 11 gr;
- kviešu milti - 0,5 kg;
- sāls - 5 g;
- ola - 2 gab .;
- margarīns - 0,25 kg;
- augļu ievārījums - 0,3 kg.
Soli pa solim instrukcijas:
- Mikroviļņu krāsnī izkausējiet margarīna gabaliņu līdz mīkstam.
- Mēs tam ielejam jēlas olas, granulētu cukuru un sāli.
- Maisījumu apstrādā ar maisītāju līdz viendabīgai kompozīcijai.
- Mēs sajaucam 150 gramus miltu ar cepamo pulveri. Pievienojiet tos olu masai.
- Vēlreiz mēs ar mikseri izbraucam cauri bļodas saturam un tikai tad ielādējam pārējos miltus. Turpiniet pārspēt, līdz iegūta mīksta mīkla.
- Trešdaļu mīklas izrullējam bulciņā un 20 minūtes noslēdzam ledusskapī.
- Pārējās rokas ielieciet cepšanas traukā, kas pārklāts ar speciālu papīru.
- Mēs izklājam ievārījumu vai ievārījumu uz mīklas slāņa.
- No atdzesētās mīklas daļas noplēšam mazus gabaliņus un sarīvējam bļodā.
- Mēs tos ielej uz ievārījumu, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu.
- Mēs ieliekam nākotnes sīkdatnes cepeškrāsnī ar temperatūru 200 grādi.
- Pavārs 20 minūtes, atdzesē un sagriež plāksnēs.
Rīvēta smalkmaizītes mīkla ar ievārījumu
Galvenās sastāvdaļas:
- vanilīns - 2 g;
- etiķis - 3 gr;
- milti - 0,5 kg;
- soda - 5 gr;
- ievārījums - 180 gr;
- divas olas;
- eļļa - 0,2 kg;
- granulēts cukurs - 0,2 kg.
Gatavošana soli pa solim:
- Mēs mīkstina eļļu, pārnesot to no ledusskapja uz siltu vietu.
- Ielejiet tam cukuru un vanilīnu. Mēs pārvēršam maisītāju produktos biezā krēmīgā masā.
- Salaužiet olas un atkal ieslēdziet maisītāju.
- Atsevišķi ielejiet etiķi tasē sodas. Sajauc.
- Miltus sasmalcina caur sietu. Atlikti 70 grami miltu.
- Pārējo pārlejam citiem produktiem.
- Mēs veidojam mīklu. Tam jābūt mīkstam un nelīp pie rokām.
- Mīklu sadaliet proporcijā 3: 4. Uz ceturto daļu ielej miltus, iepriekš atmatā, un samaisa.
- Cepšanas lapu pārklājam ar cepamo papīru.
- Mēs uz papīra ievietojam lielu mīklas bumbiņu un ar rokām to izplata ap pannu. Mēs izgatavojam mazas puses.
- Uz mīklas izklājiet ievārījumu.
- Pārējo mīklu izrullē ar piparkūkām un sasmalcina, izmantojot rīvi.
- Apkaisa to uz ievārījuma.
- Atliek sildīt cepeškrāsni līdz 200 grādiem un gatavot kūku 20 minūtes.
- Tiklīdz viņš ierodas, noliec to uz galda, sagriež šķēlēs un pasniedz tējai. Bon apetīti!
Izvēloties garšīgu sviestmaižu ievārījumu
Pirmkārt, ņemiet ievārījumu, kas jums patīk, no iecienītākajiem augļiem, ogām vai dārzeņiem.
Vislabāk ir izmantot vienmērīgu ievārījumu bez sēklām. Cepumi ar jāņogu, persiku, aveņu vai skvoša ievārījumu izrādās ļoti garšīgi.
