Mājas ceptas preces vienmēr ir novērtētas augstāk nekā iegādātie produkti. Viena no šīm delikatesēm, kas ir iecienīta tējas dzeršanā, ir mājās gatavoti sviestmaizīšu cepumi. Testa sagatavošana ir neticami vienkārša, turklāt produkti tiek ātri cepti, kas ir svarīgi negaidītu viesu gadījumā. Zemāk ir sniegta vienkārša recepte sīkdatņu sīkdatnēm, kā arī vairākas iespējas tās mainīšanai.
Materiālais saturs:
Sīkfailu sīkdatnes - vienkārša recepte
Vienkāršam sīkdatņu cepumam jums būs nepieciešami produkti, kurus var atrast jebkuras saimnieces virtuvē.
- prosa. milti - 250 gr;
- notekas. eļļa - 180 gr;
- dzeltenumi - 2 vienreizēji;
- cukurs - 100 gr;
- sāls ir šķipsniņš.
Sīkdatņu mīklu ir viegli pagatavot no sīkdatnēm: process sākas ar eļļu, sāli un cukuru - jums tie jānoslīpē. Lai atvieglotu malšanu, eļļu ieteicams izņemt no ledusskapja iepriekš - vismaz 20 minūtes iepriekš.
Kad tiek iegūta vairāk vai mazāk viendabīga masa, mēs ieviešam miltus nelielās porcijās, mīcot mīklu. Gatavo mīklu izrullē bumbiņā un pusstundu nosūta ledusskapī.
Atdzesētu mīklu izrullē 5 mm biezā loksnē. Izmantojot īpašas cirtainās veidnes vai vienkāršu glāzi, mēs izgriezām sīkdatnes, ielieciet tos uz cepešpannas ar pergamenta papīru un cep ceturtdaļas stundas laikā 180 grādos.
Kā pagatavot ar ievārījumu?
Aizpildīšanas sīkdatnes ir īpaši mīlējuši bērni. Ievārījuma vietā varat izmantot ievārījumu vai augļu ievārījumu.
- olu;
- ½ kaudze. cukurs
- 1 tējk cepamā soda, nolaists etiķis;
- 200 gr margarīna;
- 3 kaudze izsijāti milti;
- 200 g bieza ogu ievārījuma.
Sakuļ olu ar cukuru viendabīgā masā.
Margarīnu un miltus samaļ atsevišķi. Mēs apvienojam abas masas, pievienojam sodas.Mīcīt viendabīgu mīklu, ietīt plēvē vai ielikt maisiņā, apmēram pusstundu atdzesēt ledusskapī.
Mīklu sadaliet lielākās un mazākās daļās. Lielāko daļu izrullējiet un salieciet uz cepešpannas, ievārījumu vienmērīgi sadaliet pa mīklu un mazāku daļu sarīvējiet uz rupjās rīves. Cep 220 grādos. 20-25 minūšu laikā. Tūlīt pēc ekstrakcijas sagriež kvadrātos vai rombos, ļauj atdzist.
Uz piezīmi. Šajā receptē sīkdatnes ieteicams sagriezt 10-15 minūšu laikā pēc gatavās cepšanas iegūšanas, pretējā gadījumā atdzesētā mīkla kļūs blīvāka, un to būs grūtāk sasmalcināt.
Uz skābo krējumu
Delikāti skābā krējuma cepumi labi der pienam, tējai, sulai, zāļu novārījumiem. Pirms pasniegšanas varat apkaisīt ar pūdercukuru vai pārklāt ar apledojumu, izkausētu šokolādi.
- tauku skābs krējums - 250 gr;
- medus - 2 tabulas. l .;
- notekas. eļļa - 200 gr;
- cukurs - 150 gr;
- svaigi spiesta sula no 1 citrona;
- soda - ½ galds. l .;
- milti - 2 kaudzes.
Sakuļ sviestu biezputrā, pievieno medu, skābo krējumu un visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
Izspiediet sulu no citrusaugļiem, ielejiet masā, vēlreiz samaisiet.
Masā izsijāt miltus un soda, neatmaksājot to.
Mīciet mīklu manuāli. Izrullējiet ar 2 cm biezu slāni, izgrieziet apļus kaudzē - jūs iegūstat vienādus gabaliņus, izrullējiet tos bumbiņās un kārtojiet uz sagatavotas cepešpannas. Cepiet ceturtdaļu stundas iepriekš uzkarsētā krāsnī.
Sabre - ideāls sīkdatņu sīkdatne
- notekas. eļļa - 115 g;
- sah. pulveris - 2,5 galds. l .;
- milti - 160 gr;
- olu, kas sadalīta olbaltumvielās un dzeltenumā;
- sāls - ¼ tējk;
- brūnais cukurs - 2 tabulas. l
Eļļu, kas istabas temperatūrā kļuvusi mīksta, sajauc ar karoti, līdz tās konsistence sāk līdzināties krēmam. Pēc tam tajā izsijājam pulveri un sāli, pāris minūtes samaisām, līdz masa kļūst viendabīga struktūra.
Tālāk mēs ieviešam dzeltenumu, maisa līdz gludai. Beigās mēs ieviešam miltus, noteikti izsijiet tos. Labi samaisiet - mīkla kļūs mīksta, milti vienmērīgi absorbēs mitrumu, sadalīti pa visu masu.
Mēs izstiepjam plēvi uz darba virsmas, ielieciet uz tās mīklu un veidojiet apmēram vienmērīgu iegarenu gabaliņu. Mēs to iesaiņojam plēvē un izrullējam ap galdu, lai visā garumā iegūtu vienāda diametra “desu”. Pāris stundas atdzesē ledusskapī.
Pēc noteiktā laika mīkla labi sacietēs, un to būs ērti lietot: sagrieziet desu uz pusēm, vienu daļu uz brīdi ielieciet atpakaļ ledusskapī, ieziest saputoto olbaltumvielu no visām pusēm un apkaisa ar cukuru. Mēs sagriež stieni gredzenos un ievietojam uz cepešpannas ar pergamentu. Darbību atkārto ar testa otro daļu. Mēs cepam 200 grādos. uz 20 minūtēm.
Uz piezīmi. Šim sīkdatnei ir atļauts sagatavot mīklu lielos daudzumos un uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām, bet saldētavā - līdz 2 mēnešiem. Sagatavojumu izkārto iesaiņojumos un izmanto pa daļām.
Vaniļas kārums
Vaniļas sīkdatņu sīkdatnes receptē nav ļoti atšķirīgas - klasiskajai versijai ir pievienota maisiņa vanilīna. Sīkdatnēm ir īpaši maigs, patīkams aromāts un izsmalcināta garša.
Kurabye - soli pa solim recepte
Kurabye ir austrumu saldumi, diezgan populāri daudzās valstīs. Saskaņā ar klasiku tas ir sagatavots zieda formā (piemēram, izspiests ar konditorejas šļirci, piemēram, bezē) ar ievārījuma pilienu pa vidu vai romba formā. Saskaņā ar leģendu mīklai pievieno šķipsniņu safrāna.
Mēs iesakām jums iepazīties ar Kurabye testa pamatprincipiem:
- 150 g pūdercukura;
- 150 g izkausētas plūmes. eļļas;
- 300 gr miltu.
Pirmkārt, sakuliet sviestu un pulveri - ieteicams vispirms produktus apstrādāt ar dakšiņu, lai, strādājot ar maisītāju, pulveris neizlīst. Kad masa kļūst viendabīga, tajā izsijāt miltus, atkal sajauciet to ar dakšiņu, lai miltu produkts absorbētu mitrumu. Pēc tam, kad jūs varat mīcīt ar rokām.
Atdaliet mazus gabaliņus no vispārējās mīklas un sarullējiet desas, kuru garums ir līdz 10 cm un platums - 2 cm. Augšpusē ar dakšiņu zīmē, viegli piespiežot, zīmējot sloksnes. Izgrieziet diagonāles rombus. Jūs to varat atstāt un ievietot uz cepešpannas vai apvienot 2 gabalus tā, lai forma atgādinātu 2 lapas.
Mēs cepam 180 grādos. 15-20 minūšu laikā.
Cepumi sīkdatnēm
Jūs varat pagatavot vienkāršus saldus mājās gatavotus cepumus pēc šādas receptes:
- milti - 2,5 kaudzes;
- olu;
- notekas. eļļa - 150 gr;
- cukurs - ½ kaudze;
- sāls - ½ tējk;
- vaniļas cukurs;
- granulēts cukurs dekorēšanai.
Pagatavošanas metode neatšķiras no iepriekšējām receptēm - visas sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā. Vienīgais, ka sīkdatnes izspiež no bieza mīklas slāņa, apmēram 2 cm bieza. Pa virsu apkaisa cukuru, cep 180 grādos, 20 minūtes.
Šokolādes recepte
Šokolādes kārumi nekad nepaliek nepamanīti. Īpaši viņu mīl mazās mājsaimniecības.
- 2,5 kaudze milti;
- 150 grami cukura;
- 200 g eļļas aizplūšanas .;
- 2 olas
- 3 tabula. l Kakao
- 1 tējk soda.
Sviestu izkausē, apvieno ar cukuru un kakao, samaisa, lai masa kļūtu viendabīga krāsa un konsistence. Pēc olu ievietošanas ļaujiet eļļai nedaudz atdzist, visu sakuliet. Ievieš miltus, samaisa, mīca nedaudz porainu mīklu.
Pēc tam atdzesējiet mīklu plēvē, nosūtot to uz pāris stundām ledusskapī. Pēc tam, pēc klasikas, izrullējiet slānī, izgrieziet cepumu figūras un cepiet.
Uz piezīmi. Pirms pasniegšanas pārkaisa sīkdatnes ar pūdercukuru. Sīkdatnes var pārklāt arī ar virskārtu vai glazūru.
Uz majonēzes
Īslaicīgas konditorejas izstrādājumu majonēzes recepte ir šāda:
- notekas. eļļa - 200 gr;
- majonēze ar augstu tauku saturu - 200 g;
- olu;
- cukurs - 1 glāze .;
- milti - 3,5 glāze .;
- sāls - ½ tējk
Vispirms apvienojiet sausos un šķidros pārtikas produktus atsevišķās bļodās. Pēc sajaukšanas savā starpā mīciet viendabīgā mīklā, atdzesējiet, izrullējiet, sagrieziet produktus, cepiet.
Uz piezīmi. Mīklu no jebkuras receptes ieteicams atdzesēt ledusskapī - eļļa sacietēs, mīkla kļūs paklausīgāka, tā saglabās savu formu un to varēs viegli izrullēt un sagriezt.
Garšīgi auzu pārslu cepumi
- 170 grami auzu pārslas (vai gatavas auzu pārslas);
- 100 grami cukura;
- 100 gr aizplūšana. eļļas;
- olu;
- 1 tējk cepamais pulveris.
Slīpē pārslas miltainā stāvoklī. Ievadiet cepamo pulveri iegūtajos miltos un samaisiet.
Sviestu sasmalcina ar cukuru līdz gludai, ievada olu un visu samaisa.
Vienā bļodā sajauciet abas mīklas daļas, mīciet mīklu, atdzesējiet.
Uz cepešpannas mēs līmējam pergamentu. Izmantojot karoti, izklājiet mīklu uz pergamenta. Mēs cepam 15 minūtes iepriekš uzkarsētā līdz 180 grādiem. krāsns.
Uz margarīna
Mājas cepumi tiek izgatavoti no mīklas ne tikai sviestā, bet arī uz margarīna. Šis produkts ļoti bieži tiek izmantots kā sviesta analogs cepšanai. Nav margarīna receptes un instrukcijas, kā uz šī produkta pamata gatavot smalkmaizītes - nevienā no iepriekšminētajām metodēm sviestu aizstāj ar margarīnu.
Uz piezīmi. Mīklai varat pievienot apelsīna vai citrona miziņu, šķipsniņu kanēļa.
Mājas cepumi - serpentīns
Interesanta iespēja gatavot saīsinātus sīkfailus ir gliemežu vai serpentīnu veidā. Šīs sugas īpatnība ir tā, ka tā apvieno divas mīklas - šokolādes un parasto, saldo.
Lai sagatavotos, sagatavotos:
- margarīns - 200 gr;
- cukurs - 200 gr;
- olas - 2 vienības;
- milti - 450 g;
- kakao-4 galds. l .;
- cepamais pulveris - 10 gr.
Gatavošanas sākums notiek, kā parasti - margarīnu samaļ ar cukuru, olu, miltiem un cepamo pulveri. Parasto konditorejas mīklu mīca.
Tad to sadala divās daļās, kakao tiek ievests vienā un sajaukts, līdz tas ir vienmērīgi sadalīts.
Katru mīklu velmē atsevišķi.Tad šokolādes daļu pārnes uz gaišas virsmas, piemēram, jūs varat nedaudz apkaisīt šokolādi ar miltiem, izrullēt to uz slīdošās tapas un izrullēt pa vieglu kārtu. Slāņus satina un sagriež 1 cm biezos gabaliņos. Krāsns 15 minūtes 180 grādos.
- ivan
- 905-753-11-44
