Kādas ir pašas pirmās domas, kas parādās galvā pie vārda mieži? Protams, šī ir garšīgākā putra pasaulē. Faktiski ir vienkāršas receptes, kurās pērļu mieži ir galvenā sastāvdaļa, pēc kuras pagatavošanas viedoklis par šo putraimu radikāli mainīsies.

Sautēti pērļu mieži ar vistu

Sastāvs Sastāvs:

  • mieži - 0,5 kg;
  • vistas gaļa - 0,5 kg;
  • burkāni - 1 gab .;
  • selerijas - 200 g;
  • pastinaks - 1 gab .;
  • augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
  • gaļas buljons - 1 l.

Gatavošanas metode:

  1. Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet un sagrieziet kubiņos.
  2. Vistu sarullējiet miltos, vispirms sasmalciniet un sāliet.
  3. Ielejiet eļļu wok pannā un viegli brūnus dārzeņus, tos daudz neapcepot.
  4. Tajā pašā traukā, kurā tika vārīti dārzeņi, apcepiet vistu, nenogatavojot to līdz pilnīgai gatavībai.
  5. Gaļu liekot atsevišķā bļodā, ielej to pannā, kur apcepti dārzeņi un gaļa, buljonu. Ielejiet iepriekš sagatavotus miežus, dārzeņus un vistu. Nosedz ar vāku un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes.

Mieži ar vistu ir gatavi, to var pasniegt uz galda.

Gatavošana lēnā plītē

Šajā receptē pērļu miežiem ar vistu lēnajā plītē tiks izmantots kāts, bet ir atļautas citas daļas.

Sastāvs Sastāvs:

  • pērļu mieži - 270 g;
  • stilbiņi - 700 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • burkāni - 1 gab .;
  • pipari - 0,5 tējk;
  • kurkuma - 0,5 tējk;
  • saldais paprika - 1 tējk;
  • saulespuķu eļļa - 5 ēd.k. l .;
  • sāls;
  • ūdens.

Gatavošanas metode:

  1. Vispirms sagatavojiet graudaugu: iemērciet to ar ūdeni un atstājiet stundu. Tas ir minimālais mērcēšanas laiks.
  2. Marinējiet vistu piparos, kurkumā, saldajā paprikā un sālī. Visu sajauciet, ar rokām iemasējot garšvielas pusfabrikātā.
  3. Sagrieziet sīpolu kauliņā. Trīs burkāni uz lielas rīves.
  4. Pēc eļļas ieliešanas bļodā ieslēdzam cepšanas režīmu.Mēs gaidām, līdz tas sasilda, izklājiet sīpolus un burkānus.
  5. Cepšanas beigās dārzeņos ievietojam izmērcētu graudaugu. Visu sajauciet, sāli un pievienojiet ūdeni, lai tas miežus pilnībā pārklātu ar dārzeņiem.
  6. Ielieciet stilbiņus virsū un aizveriet vāku. Iestatiet slāpēšanas režīmu. Ja multicooker ir programma gaļas veida izvēlei, atlasiet "Cālis".

Putrai vajadzētu izrādīties drūma. Ja nepieciešams, pēc vārīšanas jūs varat ļaut traukam brūvēt stundu.

Garšīga pērļu miežu putra cepeškrāsnī

Sastāvs Sastāvs:

  • pērļu mieži - 400 g;
  • vistas gaļa - 500 g;
  • sīpols - 150 g;
  • burkāni - 150 g;
  • tomātu sula - 100 ml;
  • rafinēta eļļa - 2 ēd.k. l .;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • sāls, pipari
  • ūdens - 1,2 l.

Izpildes tehnoloģija:

  1. Mērcējiet pērļu miežus 2 stundas.
  2. Mēs sagatavojam dārzeņus: sasmalciniet sīpolu kubiņos, burkānu - sloksnēs.
  3. Sagrieziet gaļu līdz 5 cm biezos gabaliņos.
  4. Ielejiet eļļu un pagaidiet, līdz tā pannā labi sakarst.
  5. Apcep gaļu uz lielas uguns.
  6. Izklājiet sīpolu vistas gaļai. Mēs pagaidām dažas minūtes un pievienojam burkānus. Labi sajaucam un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes zem slēgta vāka.
  7. Tad pievienojiet tomātu sulu, sāli, piparus un ļaujiet visiem produktiem sautēties vēl 5 minūtes.
  8. Pa to laiku pagatavojiet graudaugus: apcepiet uzkarsētā pannā, līdz parādās riekstu garša.
  9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C un 15 minūtes ievieto katliņus ar visām sagatavotajām sastāvdaļām. Tad mēs samazinām temperatūru līdz 180 C un putru ar gaļu glabājam cepeškrāsnī līdz pilnīgai vārīšanai.

Sagatavotos produktus mēs saliekam podos šādā secībā:

  1. Gaļa ar dārzeņiem.
  2. Perlovka.
  3. Piepildiet ar ūdeni.
  4. Apkaisa ar ķiplokiem, izlaisti caur ķiploku piedevām.

Miežiem jābūt mīkstiem un drupinātiem.

Mieži ar dārzeņiem

Šajā receptē jūs varat mainīt sastāvu, kā vēlaties.

Sastāvdaļas

  • pērļu mieži - 2 ēd.k .;
  • rāceņu sīpols - 1 gab .;
  • burkāni - 1 gab .;
  • saldie sarkanie vai apelsīnu pipari - 1 gab .;
  • ķiršu tomāti - 0,5 kg;
  • ķiploku bultiņas - 300 g;
  • sparģeļu pupiņas - 100 g;
  • sāls, pipari;
  • bez garšas eļļa pēc garšas.

Izpildes tehnoloģija:

  1. Pērļu miežus vāra līdz pilnīgai vārīšanai, pirms tam tie ir jāizmērcē.
  2. Mēs sagriež sīpolus pusgredzenos, burkānus un saldos piparus sagriež sloksnēs.
  3. Ķiploku un sparģeļu bultiņas - mazos gabaliņos.
  4. Tomātus sagriež 4 daivās.

Ja jūs visu iepriekš apcepat, ēdiens izrādīsies garšīgāks, taču šo darbību varat izlaist.

5. Bļodā samaisiet dārzeņus ar gatavo miežiem. Visu sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet augu eļļu.

6. Izstrādājumus ievieto cepšanas piedurknē un 40 minūtes ievieto cepeškrāsnī 180 C temperatūrā.

Pasniedzot traukus, pēc vēlēšanās varat tos apkaisīt ar jebkuriem garšaugiem.

Recepte ar sēnēm

Lai iegūtu šo recepti, jūs varat ņemt jebkuras sēnes, koncentrējoties uz savu gaumi. Vispiemērotākās ir sēnes vai porcini sēnes, kuras var iegādāties ne tikai svaigas, bet arī saldētas.

 

Sastāvs Sastāvs:

  • mieži - 0,5 kg;
  • sēnes - 0,7 kg;
  • sīpols - 1 gab .;
  • sviests - 50 g;
  • saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. l;
  • sāls, pipari.

Izpildes posmi:

  1. Iepriekš vāra pērļu miežus.
  2. Sagrieziet sīpolu kauliņā un apcepiet augu eļļā. Luk daudz necep, tas būtu karamelizēts.
  3. Sīpolu virsū izklāj sēnes, pēc tam tās haotiski sasmalcinot. Jāņem vērā, ka, cepot, sēnēm samazināsies lielums, tāpēc labāk tās sagriezt rupji.
  4. Apcep sēnes ar sīpoliem līdz maigai un beigās pievieno sviestu un pāris ēdamkarotes ūdens. Sautē nedaudz vairāk sēņu krēmīgā mērcē. Sāls un pipari pēc garšas.
  5. Miežiem pievieno gatavās sēnes ar sīpoliem un visu samaisa.

Bon apetīti!

Pērļu miežu pildspalva ar vistu

Šo ēdienu var pagatavot tradicionālajā čuguna smagajā katlā vai arī varat izmantot lēno plīti un pagatavot to Pilaf režīmā. Pilafam no pērļu miežiem ar vistu labāk izvēlēties gaļas taukainās daļas ar ādu, tad ēdiens izrādīsies sulīgs.

Sastāvs Sastāvs:

  • mieži - 0,5 kg;
  • vistas gaļa - 0,4 kg;
  • burkāni - 2 gab .;
  • sīpols - 2 gab .;
  • pilafa garšvielas;
  • ķiploku galva;
  • sarkanie paprika - ½ augļa;
  • jebkura augu eļļa - 100 g.
  • sāls.

Gatavošanas metode:

  1. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, piparus un burkānu.
  2. Sagrieziet vistu lielos gabaliņos.
  3. Iepriekš mērcējiet graudaugus 1,5 stundas.
  4. Apcep dārzeņus eļļā līdz pusgatavībai, pievieno gaļu, garšvielas, sāli un tur vēl 10 minūtes.
  5. Mēs rūpīgi mazgājam miežus un pievienojam to dārzeņiem ar gaļu.
  6. Vidū mēs izveidojam padziļinājumu, kurā mēs ievietojam ķiploku galvu, pēc tam, kad tas ir labi mazgāts un notīrīts no liekās miziņas.
  7. Piepildiet ar ūdeni tā, lai šķidrums būtu apmēram 2 pirkstus virs labības.
  8. Pavārs pilaf uz lēnas uguns, līdz vārīti.

Pēc vārīšanas ļaujiet tai brūvēt vismaz 30 minūtes, pēc tam samaisiet trauku.

Gardas pērļu miežu putras pagatavošana prasīs ne vairāk kā 1 - 2 stundas. Turklāt pusi no šī laika tērēs labības vārīšanai. Visi ēdieni izrādās garšīgi, un pats galvenais - veselīgi. Miežu putra, kas pagatavota pēc vienas no šīm receptēm, var ne tikai garšīgi un apmierinoši barot ģimeni, bet arī pārsteigt viesus, kas pēkšņi steidzas.

Līdzīgi:Vairāk no autores: