Ikviens zina, ka putra ir veselīgs un apmierinošs ēdiens. Tiesa, ne visas mājsaimnieces savā kulinārijas arsenālā izmanto pērļu miežus. Un tas ir pilnīgi veltīgi, jo no šādām labībām jūs varat pagatavot garšīgas un smaržīgas vakariņas. Un, ja jūs tam pievienojat citas sastāvdaļas, iznāks patiesi karalisks ēdiens. Piemēram, mieži ar sēnēm, ja tie tiek pasniegti pareizi, rotā pat svētku galdu.
Materiālais saturs:
Mieži ar sēnēm cepeškrāsnī
Nav brīnums, ka viņi saka, ka jo vienkāršāks ēdiens, jo garšīgāks tas ir. Šeit šķiet, ka pērļu mieži, parastais graudaugs, kam kaut kādu iemeslu dēļ nav priekšroka, var būt laba izvēle ēstgribas ēdiena pagatavošanai.
Sastāvdaļas
- glāze pērļu miežu;
- 160 g svaigu šampinjonu;
- garšvielas, eļļa.
Gatavošanas metode:
- Mēs mazgājam miežu graudus un tvaiku ar verdošu ūdeni.
- Sēnes sagriež plāksnēs un septiņas minūtes cep eļļā. Lai iegūtu bagātīgu garšu, var pievienot sasmalcinātus sīpolus.
- Mēs kombinējam pērļu miežus ar sēnēm, sezonu ar garšvielām un ielieciet katlā. Ielejiet divas glāzes ūdens, pārklājiet un lieciet trauku vāra uz lēnas uguns cepeškrāsnī vienu stundu (temperatūra - 180 ° C).
Ar sīpoliem un burkāniem
Daudzi gardēži pērļu miežus neuzskata par izsmalcinātu graudaugu, tāpēc ēdieni no tā neatrod vietu viņu ēdienkartē. Bet ir svarīgi atcerēties, ka šāda putra ir ļoti noderīga, un, ja jūs zināt, kā to pareizi pagatavot, jūs varat iegūt ļoti garšīgu un apmierinošu ēdienu. Mēs piedāvājam pagatavot miežus ar sēnēm, sīpoliem un burkāniem - garšīgu ēdienu, kas būs lielisks garnīrs jebkurai gaļai, zivīm un pat subproduktiem.
Sastāvdaļas
- divas tases miežu;
- pāris vidējo sīpolu un burkānu;
- 230 g sēņu;
- garšvielas, eļļa
Mēs pagatavosim šādi:
- Miežu graudus ielej ar ūdeni un atstāj uz divām trešdaļām stundas. Tad pannā ielej četras glāzes ūdens un, tiklīdz šķidrums vārās, mēs ielejam graudus un sāli. Mēs ieviešam karoti eļļas un pēc 20 minūtēm labība būs gatava. Lai nedaudz bagātinātu putras garšu, ielieciet tajā sviestu.
- Mēs uzņemam pannu, uzkarsē eļļu un sākam cept dārzeņus un sēnes. Vispirms ielieciet pusi sīpolu gredzenus, pēc tam pievienojiet rīvētus burkānus un pēc piecām minūtēm pievienojiet sēņu plāksni. Sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.
- Pēc tam mēs ņemam lielu māla podu vai vairākus mazus, ieliekam tajā ceptus dārzeņus ar sēnēm un piepildām putru. Mēs visu pārklājam un trauku vāra uz lēnas uguns 20 minūtes (temperatūra - 180 ° C).
Ar saldētām sēnēm
Miežu var pagatavot ne tikai ar svaigām, bet arī ar saldētām sēnēm. Trauks izrādās tāds pats sulīgs, apmierinošs un aromātisks.
Receptei neizmantojiet lielu daudzumu garšvielu, kas var iznīcināt sēņu garšu, vienkārši pievienojiet nedaudz sāls un nedaudz melno piparu.
Sastāvdaļas
- glāze graudaugu;
- trīs saujas saldētu sēņu;
- divas ēdamkarotes kausēta sviesta;
- sīpols;
- 110 ml baltā vīna;
- 35 g parmezāna.
Gatavošanas metode:
- Miežu graudus 40 minūtes iemērciet ūdenī. Lai putra būtu sarūgtināta, pirms graudu nosūtīšanas verdošā ūdenī, tie jāapcep sausā pannā.
- Nedaudz sālītā ūdenī 20 minūtes vāra saldētas sēnes. Nav vērts no tiem izlej buljonu, to receptē var izmantot tālāk, nevis ūdeni.
- Līdz maigumam mēs nododam sīpolu kubiņus gejā, tad mēs iepildām labību un pēc piecām minūtēm ielejam vīnu. Tiklīdz spirts iztvaiko, ielej glāzi sēņu buljona un gaidiet pilnīgu tā iztvaikošanu.
- Pēc tam lieciet sasmalcinātas sēnes, sāli un piparus traukā pēc garšas. Ielejiet buljonu vai ūdeni proporcijā 1: 2. Sautējiet ēdienu pāris minūtes, pēc tam noņemiet no uguns, sajauciet ar rīvētu Parmesan. Iegūto sastāvu mēs pārnesam uz veidni vai katlu un nosūta to cepeškrāsnī 40 minūtes (temperatūra - 180 ° C).
Pasniedzot, trauku atkal var pārkaisa ar sieru.
Žāvētu sēņu zupa ar miežiem lēnajā plītē
Trauki ar žāvētu sēņu pievienošanu izrādās aromātiskāki, tāpēc mēs ļoti iesakām pagatavot ēstgribu saturošu zupu ar kaltētām sēnēm un pērļu miežiem. Lai ēdiena gatavošanas process neņemtu daudz pūļu, mēs ēdienu gatavojam lēnā plītī.
Līdzīga recepte:mieži lēnajā plītē
Sastāvdaļas
- 160 g žāvētu sēņu;
- trīs kartupeļu bumbuļi;
- burkāns un sīpols;
- trīs ēdamkarotes miežu graudu;
- eļļa, garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Pirms zupas vārīšanas no kaltētām sēnēm vispirms tās vismaz stundu vajadzētu iemērc ūdenī. Un tikai tad smalki sakapā. Labāk ir izkāš ūdeni, kurā sēnes iemērc, bet to nelej - tas mums joprojām noderēs.
- Mēs ieslēdzam ierīci, izvēlieties režīmu “Cepšana”, bļodā ielej eļļu, uzkarsē un nodod sīpolu kubiņus, rīvētus burkānus un sasmalcinātas sēnes.
- Tiklīdz dārzeņi ir mīksti, mēs iemetam kartupeļu kubiņus un piepildām labību. Ielejiet ūdeni no sēnēm un apmēram divus litrus verdoša ūdens, sāli un piparus.
- Jūs varat gatavot zupu tajā pašā režīmā, tā pagatavošana prasīs stundu. Bet labāk izvēlēties režīmu “sautējums”, tad ēdiens tiks pagatavots stundu ilgāk, bet rezultāts ir tā vērts. Tātad sastāvdaļas sabojāsies, un gatavā maltīte izrādīsies it kā no krievu krāsns.
Gatavošana ar vistu
Sēnes un graudaugi, protams, ir garšīgi, taču daudzi gardēži nevar dzīvot bez gaļas. Īpaši viņiem mēs piedāvājam šādu recepti pērļu miežiem ar vistu.
Sastāvdaļas
- 320 g pērļu miežu;
- 280 g putnu filejas;
- 245 g sēņu;
- sīpoli un burkāni;
- divas ķiploku daiviņas.
Gatavošanas metode:
- Miežu graudus ielej parastajā ūdenī un uzstāj 40 minūtes.
- Mēs ieslēdzam ierīci režīmā "Cepšana", ielejiet eļļu. Kamēr tas sasilda, mēs putnu fileju sagriežam mazos kubiņos un pēc tam cepam līdz zeltainam.
- Pēc tam, kad mēs gaļai ievietojam sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un burkānus, mēs vārām produktus kopā, līdz dārzeņi ir gatavi.
- Ielejiet graudaugus, ielejiet ūdeni proporcijā 1: 2, pārejiet uz režīmu "Ugunsdzēšana" un stundu pagatavojiet trauku.
Gaļas recepte
Tiem, kam ļoti nepatīk diētiskā gaļa, mēs piedāvājam recepti ar liellopa gaļu. Mēs arī pagatavosim trauku lēnajā plītē.
Sastāvdaļas
- 280 g miežu graudu;
- 380 g liellopu gaļas;
- 180 g šampinjonu;
- liels sīpols un burkāns;
- 110 g zaļo zirnīšu.
Gatavošanas metode:
- Režīmā “Cepšana” liellopa gaļas šķēles apcepam karstā eļļā līdz zeltainai krāsai. Tad mēs sāli, piparus, ielej gaļu ar ūdeni un vāriet apmēram 40 minūtes režīmā “Sautējums”.
- Mēs sagriežam šampinjonus četrās daļās, burkānus sagriež sloksnēs, un sīpolus - kubiņos.
- Tiklīdz gaļa ir sautēta, ielieciet tajā sēnes un pēc desmit minūtēm pievienojiet dārzeņus.
- Ja tie kļūst mīksti, mēs aizmidzam zirņus, un pēc divām minūtēm mēs izklājam naktī izmērcētos miežus. Samaisa un stundu turpina gatavot tajā pašā režīmā.
Miežu kotletes ar sēnēm
Miežu var ne tikai pagatavot, bet arī no tā var pagatavot kotletes. Šādus produktus sauc par veģetāro burgeru.
Sastāvdaļas
- glāze jau vārītu miežu;
- 265 g sēņu;
- viens burkāns un sīpols;
- selerijas (saknes un stublāji);
- garšvielas, eļļa, kukurūzas milti.
Gatavošanas metode:
- Blendera bļodā ielej jau vārītu graudaugu ar sēnēm un dārzeņiem. Sasmalcina līdz maltas gaļas konsistencei.
- Pievienojiet garšvielas. Šeit jūs varat izmantot ne tikai sāli, bet arī papriku, kā arī masala garšvielas (indiešu).
- Sajauciet, veidojiet kotletus. Ja produkti sabojājas, tad maltajai gaļai pievienojiet nedaudz kviešu miltu.
- Maizi rīvmaizē mēs sasmalcina kukurūzas miltos un cep līdz zeltaini brūnai, pēc tam pārnes uz formu un liek trauku gatavībai cepeškrāsnī (temperatūra - 180 ° С).
Tagad jūs zināt, ka no neuzkrītošajām un parastajām sastāvdaļām jūs varat pagatavot dažādus gardus un veselīgus ēdienus. Izmēģiniet to un pārliecinieties paši!
