Pelmeņi podos - vienkāršs un ļoti garšīgs ēdiens. Un dažādas papildu sastāvdaļas: dārzeņi, krējums, kūpinātas desas, sēnes un citas - pārvērtīs to par svētku galda cienīgu viesi. Gatavojot šādu cienastu cepeškrāsnī.
Materiālais saturs:
Krāsnī cepti pelmeņi podos - klasika
Šī ir vienkāršākā recepte, kas ļauj dažās minūtēs cepeškrāsnī nosūtīt pilnvērtīgu gaļas ēdienu, kas kļūs par cienīgu pusdienu iespēju visai ģimenei. Atšķirībā no garlaicīgiem, banāliem, vārītiem pelmeņiem, tas noteikti pārsteigs pat picky gardēžus. Lai pagatavotu šādu cienastu, jums būs jāņem: 400 g klimpas, 1 gab. sīpoli un burkāni, 180 g skāba krējuma, ķekars svaigu garšaugu, sāls, cepamā eļļa.
- Pirmkārt, pelmeņus parastajā veidā gatavo līdz pusei vārīti sālsūdenī. Kad tie ir nedaudz atdzisuši, jūs varat pārsūtīt produktus ar rotātu karoti podiņos.
- Sīpolus un burkānus sasmalcina jebkurā ērtā veidā un apcep eļļā līdz zeltainam.
- Skābo krējumu saputo ar sāli un sasmalcinātiem zaļumiem. Pēc garšas varat pievienot arī iecienītākās garšvielas.
- Pelmeņu virspusē porcijās izklāj dārzeņu cepšanu un ielej skābā krējuma mērci.
- Pārklāti podi apmēram pusstundu nonāk labi sakarsētā krāsnī.
Ja vāki no konteineriem jau sen ir salauzti vai pazaudēti, tos var viegli nomainīt ar folijas gabaliņiem. Viņiem pilnībā jāaptver poda atvere.
Krēmveida recepte
Lai uzlabotu trauku, padarītu to garšīgāku un apmierinošāku, ir vērts lūgt palīdzību dažādiem mērcēm un mērcēm. Piemēram, cepeškrāsnī cepti pelmeņi ir lieliski apvienoti ar krējumu un citiem piena produktiem.Ir ļoti garšīgi tos vārīt biezā krēmīgā mērcē. Lai to izdarītu, ņem: 100 ml. krējums un skābs krējums, 1 ola, 100 g geju, 30 klimpas, sāls, jebkuras garšvielas. Norādītais produktu skaits ir paredzēts divām kārumu porcijām.
- Pelmeņi tiek izlikti tieši sasaldētos ietaukotos podos. Tas ievērojami vienkāršo un paātrina gatavošanas procesu.
- Olas saputo atsevišķā bļodā, pēc tam tām ielej krējumu un pievieno skābo krējumu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, sālītas, aromatizētas ar izvēlētām garšvielām un izklātas uz klimpām.
- Podi tiek noslēgti ar vākiem un pusstundu nosūta uz aukstu krāsni. Temperatūra ir iestatīta 200 grādos.
Gatavus klimpas pasniedz bez skāba krējuma un majonēzes, jo podiņos paliek brīnišķīga krēmīga mērce, kuras garšu var bezgalīgi uzlabot ar izvēlēto aromātisko augu un garšvielu palīdzību.
Karaliskie pelmeņi ar sēnēm un skābo krējumu
Tik liels nosaukums apspriežamajam ēdienam tika dots kāda iemesla dēļ. Tam patiešām ir neparasti bagāta, bagāta garša. Tieši šī receptes versija jums pateiks, kā vislabāk pasniegt pelmeņus uz svētku galda. Lai pagatavotu "karalisko" cienastu, jums būs jāizmanto šādas sastāvdaļas: 600 g Ravioli, 1 ēd.k. l sviests un saulespuķu eļļa (var aizstāt ar olīvu), 300 g jebkuru sēņu, 200 g skāba krējuma, 1 sīpols, 2 kartupeļi, 150 g krējuma siera bez aromatizētāja, sāls, garšvielas.
Garšīga recepte: pelmeņi lēnā plītē
- Pelmeņus vāra sālsūdenī, līdz tie ir pusgatavi, pēc tam tos pārliek pannā, kas ieziests ar sviestu, un cep līdz gaiši brūnai. Atlikušo buljonu nav nepieciešams ielej.
- Sēnes notīra, mazgā, žāvē ar papīra dvieli un smalki sasmalcina. Kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem tos apcep olīvu vai saulespuķu eļļā, līdz dārzeņi ir caurspīdīgi un no pannas iztvaiko viss mitrums.
- Kartupeļus mazgā, nomizo, sagriež plānās plāksnēs un liek podi apakšā. Virs tā tiek nosūtīti pusfabrikātu pelmeņi un sīpolu-sēņu cepetis.
- Visas sastāvdaļas ielej buljonā, un aizvāktos podiņus ievieto labi sakarsētā krāsnī.
- Pēc apmēram 20 minūtēm, kad buljons sāk iztvaikot, jūs varat pievienot mērci traukiem. Lai to pagatavotu, sajauc skābo krējumu un krējuma sieru, kas saputots ar sāli un garšvielām. Ja vēlas, masai ir atļauts pievienot nedaudz ūdens.
- Pēc skābā krējuma mērces ieklāšanas trauku vajadzētu pagatavot vismaz 30 minūtes.
Pirms pasniegšanas pelmeņus podiņos ar sēnēm un skābo krējumu var pārkaisīt ar rīvētu cieto sieru uz rupjās rīves.
Podos ar buljonu
Pelmeņi, kas vārīti podos ar buljonu, varēs aizstāt pirmo ēdienu. Viņi atgādina biezu austrumu zupu. Šādai ārstēšanai jums jāņem: 500 g pelmeņu, 1 litrs. iepriekš vārīts spēcīgs gaļas buljons, 100 g sviesta, 3-4 kartupeļi, ķekars svaigu garšaugu, sāls, garšvielas.
- Saldētus pelmeņus un mazus kartupeļu kubiņus liek podos, kas ieeļļoti ar kausētu sviestu.
- Sastāvdaļas sālītas un ielej ar gaļas buljonu, atkāpjoties pāris centimetrus no kakla.
- Karstā krāsnī podi ar atvērtiem vākiem tiek pagatavoti 10 minūtes pēc šķidruma viršanas. Viņiem vajadzētu pavadīt tikpat daudz laika dzesēšanas krāsnī.
Pirms pasniegšanas klimpas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Katrā porcijā varat pievienot sviesta gabalu.
Amūras aknas
Lai pagatavotu patiešām apmierinošu “vīrišķīgu” ēdienu, pelmeņiem (500 g) jāpievieno liellopa aknas (250 g). Papildus šīm sastāvdaļām jums jāņem arī: 1 gab. sīpoli un burkāni, 30 g miltu un tomātu pastas, 150 ml. ūdens vai gaļas buljons, lauru lapa, garšvielas, sāls.
- Sīpolus un burkānus smalki sasmalcina, aknas sasmalcina sloksnēs. Kopā sastāvdaļas tiek ceptas līdz vārīšanai.
- Saldētas klimpas sakārto podos, tām pievieno aknas ar dārzeņiem, garšvielām un lauru lapu.
- Miltus cep sausā pannā līdz zeltainam, tajā ielej buljonu vai ūdens maisījumu no tomātu pastas. Mērci vārīs uz lēnas uguns, līdz sabiezēs.
- Atliek sālīt nākotnes ārstēšanu, ielej to tomātu masā un pusstundu nosūta podi krāsnī.
Pasniedziet trauku ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem.
Ar kūpinātu desu pievienošanu
Tiem, kam nepatīk aknas, bet vēlas katliem pievienot vairāk gaļas, ir recepte ar kūpinātām desām.
Šādam ēdienam jums būs jāizmanto: 900 g klimpas, 2 gab. baltais sīpols, 250 g kūpinātas desas, 150 g cietais siers, 150 g majonēze, sāls.
- Sasmalcinātus sīpolus apcep kopā ar sagrieztām biezām šķēlītēm kūpinātu desu.
- Pelmeņus vāra līdz pusei vārīti sālsūdenī un izliek uz podi apakšas.
- Augšā ar sīpolu un desu cepšanu.
- Atliek piepildīt podi pusi ar ūdeni, apkaisa sastāvdaļas ar rīvētu sieru un ieziest ar majonēzi.
- Trauku 15 minūtes vārīs labi sakarsētā krāsnī.
Iegūto kārumu var pasniegt ar jebkuru dārzeņu garnīru vai kartupeļu biezeni.
Pelmeņi podos ar sieru cepeškrāsnī
Lai iegūtu pilnu maltīti ar ceptiem pelmeņiem, jums tie dāsni jāpagaršo ar sieru un neaizmirstiet par lielo dārzeņu skaitu.
Šajā gadījumā saimniecei nav jāuztraucas par garnīru. Papildus 500 g pelmeņu jums jālieto: 250 g tauku skāba krējuma, 1 gab. burkāni, sīpoli, paprika, 250 g jebkura cieta siera, pāris ķiploka daiviņas, sāls.
- Dārzeņus smalki sasmalcina ērtā veidā un uz lēnas uguns sautē līdz mīkstam. To var izdarīt uz ūdens un ar augu eļļas pievienošanu.
- Vārītus pelmeņus, līdz puse no tiem pagatavoti, izliek podos. Viņiem visam pievieno sālītu skābo krējumu ar ķiplokiem, kas izvadīti caur presi, kā arī sieru, kas sarīvēts uz rupjās rīves.
- Gatavošana karstā cepeškrāsnī 20 minūtes.
Ja ir izvēlēts ļoti biezs skābs krējums, tad to var nedaudz atšķaidīt ar buljonu, kas palicis no pelmeņiem.
Tomātu mērces recepte
Pelmeņi podos ar tomātu mērci ir ļoti garšīgi. Lai šī ēdiena versija tiktu apspriesta, jums jāņem: 700 g klimpas, 6-7 tomāti, 300 g skāba krējuma, 100 g tomātu pastas bez piedevām, 100 g ghee, sāls, garšvielas.
- Tomātus vāra ar verdošu ūdeni, nomizo un samaisa ar dakšiņu.
- Saldētas klimpas izliek podos, apsmērē ar kausētu sviestu. Tomātu biezeni un skābā krējuma un makaronu maisījumu sūta no augšas. Šajā brīdī pievieno sāli un garšvielas.
- Trauku cep slēgtos podos cepeškrāsnī 25-30 minūtes.
Ja krājumā nav tomātu, tad tos var pilnībā aizstāt ar tomātu pastu, nedaudz palielinot produkta daudzumu.
Jebkurai no publicētajām receptēm vislabāk ir ņemt mazus pelmeņus. Ideālā gadījumā mājās gatavotu ar cūkgaļu vai liellopa gaļu. Šajā gadījumā ēdiens izrādīsies īpaši garšīgs.
