Aknas ir subprodukti, taču to uzturvērtības nav zemākas par gaļu. Daudzas mājsaimnieces gatavo ēdienus, pamatojoties uz šo produktu, novērtējot to pēc garšas. Piemēram, aknu salāti. Jums nav jāpavada daudz laika ēdiena gatavošanai, un aknas tiek pagatavotas ātrāk nekā gaļa.
Materiālais saturs:
Klasiska variācija ar liellopa aknām
Šis ir visizplatītākais salātu veids. Jūs varat gatavot ēdienu vienkāršā dienā vai pasniegt brīvdienām.
Komponentu sastāvs:
- liellopa aknas - 420 g;
- malti melnie pipari;
- burkāni;
- sāls;
- majonēze - 100 ml;
- sīpols - 2 gab.
Izpildes secība:
- Rūpīgi izmazgātās aknās noņemiet plēvi, asinsvadus, periodiski mainot šķidrumu. Ielej aukstu ūdeni, sāli, uzvāra. Tad atdzesē, sasmalcina ar kubiņiem.
- Sarīvē burkānus uz vidējas vai smalkas rīves.
- Pārlejiet sasmalcinātus sīpolus pannā, pievienojiet burkānus. Pavārs līdz mīkstam.
- Sajauciet grauzdēšanu un aknas, ielejiet majonēzi, apkaisa ar pipariem.
Slāņoti aknu salāti
Šie salāti jānovieto festivāla goda vietā. Tas ir pagatavots vienkārši, bet pēc garšas izrādās pārsteidzošs.
Sastāvdaļas
- sīpols - 4 galvas;
- vistas aknas - 550 g;
- saulespuķu eļļa;
- burkāni - 4 gab .;
- marinēts gurķis - 5 gab .;
- majonēze;
- ola - 6 gab.
Ēdienu gatavošana:
- 20 minūtes vāra aknas sālītā ūdenī. Iztukšojiet šķidrumu, sagrieziet blakusproduktu sloksnēs.
- Gurķus sasmalcina kubiņos. Ja dārzeņiem ir cieta āda, labāk to iepriekš nogriezt.
- Vāriet burkānus, atdzesējiet. Rupja malšana sasmalcina.
- Pannā apcep sasmalcinātus sīpolus.
- Vāra olas. Sagrieziet baltumus, sarīvējiet dzeltenumus.
- Tagad ir pienācis laiks nolikt sagatavotos ēdienus. Izplatiet visu pēc kārtas: aknas, majonēzes kārtu, gurķus, majonēzi, burkānus, majonēzi, olbaltumvielas, majonēzi. Atkārtojiet pēc nepieciešamības.Dekorē ar dzeltenumiem.
- Pirms pasniegšanas ļaujiet trauku mērcēt pāris stundas.
Ar vistas aknām
Uzkodai ir garšīga garša, tā sniegs prieku un iepriecinās visus, kas pulcējās pie galda. Aknu salāti ar vistas aknām ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi.
Sastāvdaļas
- ola - 3 gab .;
- vistas aknas - 320 g;
- majonēze - 120 ml;
- sāls;
- marinēti gurķi - 190 g;
- malti melnie pipari;
- šampinjoni - 250 g.
Ēdienu gatavošana:
- Ielejiet sagatavotās aknas ar ūdeni, sāli, vāriet līdz maigai. Atdzesē, sagriež kubiņos.
- Apcep šampinjonus, izmantojot eļļu, līdz šķidrums iztvaiko.
- Ielejiet olas ar ūdeni, uzvāra, atdzesē, mizu, izlaiž caur olu griezēju.
- Gurķus sagrieziet kauliņos.
- Apvienojiet visus produktus, piparus, ielejiet majonēzi. Visu kārtīgi samaisa.
Ar burkāniem un sīpoliem
Pateicoties pareizajai produktu kombinācijai, aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem patiks visām mājsaimniecībām.
Sastāvdaļas
- liellopa aknas - 530 g;
- sāls;
- burkāni - 1 gab .;
- melnie pipari;
- sīpols - 2 gab .;
- eļļa;
- majonēze;
- marinēts gurķis - 210 g
Ēdienu gatavošana:
- Subproduktus ielej ar ūdeni, sāli, uzvāra. Atdzesētas aknas sagriež plānās sloksnēs.
- Sīpolus sasmalcina pusgredzenos, sarīvē burkānus. Sīpolus lieciet pannā ar sviestu, pievienojiet burkānus, apcepiet.
- Sarīvē gurķus.
- Sajauciet sagatavotos ēdienus, piparus pēc garšas, ielejiet majonēzi.
Ar marinējumiem soli pa solim
Aknu salāti ar sālījumiem nāk sirsnīgi, garšīgi un veselīgi.
Sastāvdaļas
- vistas aknas - 110 g;
- sīpols - 1 gab .;
- majonēze;
- kartupelis - 2 gab .;
- zaļumi;
- burkāns - 2 gab .;
- konservēti zirņi - 4 ēd.k. karotes;
- marinēts gurķis.
Ēdienu gatavošana:
- Subproduktus vāra sālītā ūdenī, atdzesē, sagriež kubiņos.
- Bez mizas vāra burkānus un kartupeļus, atdzesē, nomizo, sagriež kubiņos.
- Sasmalciniet sīpolu, garšaugus.
- Sasmalciniet gurķi.
- Izklājiet aknu slāni, sadaliet gurķi, pārklājiet ar sīpolu slāni, izklājiet ar majonēzi. Sakārtojiet kartupeļus, sāli, ieeļļojiet ar majonēzi. Ielieciet burkānus, apkaisa ar zirņiem, eļļojiet ar majonēzi.
- Dekorē ar zaļumiem.
Jūras salāti ar mencu aknām
Labas brokastu iespējas. Gatavošana prasa tikai dažas minūtes.
Sastāvdaļas
- sāls;
- mencas aknas - burka;
- melnie pipari;
- sīpoli - 2 gab .;
- ola - 5 gab.
Izpildes secība:
- Bļoda saturu samaisi ar dakšiņu.
- Olas ielej ar ūdeni, uzvāra, atdzesē. Sagrieziet mizotās olās.
- Sasmalciniet sīpolu. Ja jums nepatīk sajust rūgtumu, pārlej ar to verdošu ūdeni. Pēc procedūras dārzeņi kļūs maigi un lieliski iekļausies salātu sastāvā.
- Samaisiet aknu biezeni ar sīpoliem, pievienojiet olas, pievienojiet sāli un apkaisa ar pipariem. Jaukt.
Silti aknu salāti
Neparasta salātu izpilde priecēs un sniegs prieku visiem viesiem. Pateicoties ķiršu aromātam, ēdiens ir aromātisks un dzirdinošs. Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkura veida aknas.
Sastāvdaļas
- sviests / ghee - 55 g;
- aknas - 650 g;
- pipari;
- ķirsis - 160 g;
- sāls;
- salātu lapas.
mērce:
- ķirsis - 210 g;
- sāls;
- olīveļļa - 55 ml;
- medus - 3 ēd.k. karotes;
- balzamiko etiķis - 2 ēd.k. karotes.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet ogas, noņemiet sēklas. Daļu ogu, kas paredzēta mērcei, ielieciet blenderī, ielejiet etiķi, pievienojiet eļļu, medu. Beat.
- Sasmalciniet subproduktus.
- Pannā izkausē sviestu vai ghee, ievieto gaļas sastāvdaļu. Cepiet uz mērenas uguns.
- Ievietojiet salātus uz trauka, ielieciet cepšanu, apkaisa ar ogām. Ielejiet mērci, nekavējoties pasniedziet.
Padomi
- Lai ēdiens būtu pēc iespējas garšīgāks, jums pareizi jāsagatavo aknas. Labāk subproduktus iepriekš iemērc pienā, turiet pusstundu. Pateicoties šādām manipulācijām, iespējamais rūgtums izzudīs. Pēc tam noņemiet plēves, traukus un uzvāra. Gatavošanas laikā nepieļaujiet šķidruma spēcīgu urbšanu.
- Izmantojiet īpašu gredzenu vārīšanai, kas palīdzēs salātus veidot, padarīt tos oriģinālus un pievilcīgus.
- Puff salāti, pirms pasniegšanas vislabāk ir turēt ledusskapī. Slāņi ir labi piesātināti, tāpēc ēdiens priecēs jūs ar tā garšu.
