Ko gatavot vakariņām? Šo jautājumu uzdod daudzas mājsaimnieces. Aknu pankūkas ir labs variants ģimenes vakariņām.

Liellopu aknu pankūkas

Lai pagatavotu veselīgu ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • liellopa aknas - 0,5 kg;
  • dārzeņi (burkāni un sīpoli) - 1 gab .;
  • galda olšūna - 2 gab .;
  • Guryevskaya (mannas putraimi) putraimi - 4 ēd.k. l .;
  • manna - 3 ēd.k. l .;
  • garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process ir sadalīts vairākos posmos:

  1. Aknas mazgā, no tā tiek noņemta plēve. Tad sagriež patvaļīgos gabalos.
  2. Sīpolus un burkānus nomizo un mazgā.
  3. Visas sastāvdaļas sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
  4. Nedaudz sakuliet olas un pievienojiet kompozīcijai.
  5. Mannu ielej maisījumā.
  6. Viss ir sālīts, pēc garšas pievieno garšvielas. Mīklu labi samaisa un atstāj uz 30 minūtēm, lai graudaugi būtu nedaudz pietūkuši.
  7. Liellopa aknu pankūkas ieteicams apcept uz vidējas uguns 3-4 minūtes no katras puses.

Tiek pasniegts smalks ēdiens ar salātiem vai makaroniem.

No vistas subproduktiem

Trauku sagatavo no vairākām sastāvdaļām:

  • vistas subprodukti - 400 g;
  • sīpoli - 2 galvas;
  • vistas olu - 3 gab .;
  • piens - 50 ml;
  • piemaksu milti - 1 ēd.k. l .;
  • ciete - 1 tējk;
  • manna - 1 ēd.k. l .;
  • garšvielas pēc garšas;
  • dārzeņu vai olīveļļas cepšanai - 2 ēd.k. l

Sagatavošanas posmi:

  1. Sīpolus nomizo, mazgā un kopā ar aknām sasmalcina gaļas mašīnā.
  2. Olas saputo ar mikseri vai vienkāršu putukrējumu.
  3. Pievienojiet maisījumam pienu, labi samaisiet, apvienojiet ar maltām aknām.
  4. Iegūtajā masā pievieno miltus, cieti, mannu un garšvielas.
  5. Mīklai vajadzētu stāvēt 20 minūtes, pagaidiet, līdz tā palielinās krustu apjomā.
  6. Pannu uzkarsē un ietauko. Jūs varat doties uz pankūku cepšanu.

Trauka kaloriju saturs ir zems - tikai 127 kcal uz 100 gramiem.

Vistas aknu pankūkas ir ideāli piemērotas cilvēkiem, kuri ievēro diētu.

Gatavošana ar korejiešu burkāniem

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • vistas vai liellopa aknas - 400 g;
  • vistas olas - 2 gab .;
  • piens - 250 ml;
  • piemaksu milti - ½ glāzes;
  • sāls pēc garšas;
  • cepamā eļļa.

Par pildījumu:

  • Korejiešu burkāni - 150 g;
  • sēnes (šampinjoni vai austeru sēnes) - 250 g;
  • baltais sīpols - 2 galvas;
  • garšvielas pēc garšas.

Pildītas aknu pankūkas tiek pagatavotas posmos:

  1. Process sākas ar pildījumu. Sēnes mazgā un sagriež mazos kubiņos.
  2. Sīpolu mizo un mazgā, tam jābūt ļoti smalki sagrieztam un apceptam pannā.
  3. Tur pievieno atlasītās sēnes, apcep vēl 10 minūtes.
  4. Sēnēm ar sīpoliem vajadzētu nedaudz atdzist, un pildījumam pievieno korejiešu stila burkānus.
  5. Aknas mazgā un sasmalcina tāpat kā iepriekšējā receptē.
  6. Iepriekš saputotu pienu un olas ielej bļodā ar to. Maisījumam pievieno garšvielas.
  7. Iegūtajā masā ielej miltus un mīca mīklu. Beigās pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas.
  8. Pankūkas tiek ceptas, tām vajadzētu nedaudz atdzist. Viņi pievieno pildījumu un vērpj ruļļos.

Cepeškrāsnī ceptas pankūkas

Sastāvdaļas ielešanai:

  • glāze govs piena;
  • piemaksu milti - 4 ēd.k. karotes;
  • vistas olas - 3 gab .;
  • sviests - 2 ēd.k. karotes;
  • sāls pēc garšas.

Produkti pankūkām:

  • liellopa aknas - 400 g;
  • Vistas olu
  • manna - 3 ēd.k. karotes;
  • skābs krējums - 3 ēd.k. karotes;
  • sāls un pipari pēc garšas.

Soli pa solim sagatavošana:

  1. Plēves aknas nomizo un sasmalcina.
  2. Aknu maisījumā pievieno skābo krējumu, olu un pārlej mannu. Sāls un pipari pēc garšas.
  3. Mīklai vajadzētu stāvēt vairākas minūtes, uzpūšot krustu.
  4. Pankūkas apcep pannā un izrullē ruļļos. Varat pievienot kādu pildījumu, piemēram, no iepriekšējās receptes.
  5. Pankūkas sakrautas dziļā pannā.
  6. Pildījums tiek veikts - visas sastāvdaļas ir sajauktas. Viņa ielej trauku.
  7. Pankūkas cep 10-15 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem - 30 minūtes.

Kā pagatavot cūkgaļas aknas

 

Produkta sastāvs:

  • cūkgaļas aknas - 500 g;
  • sīpoli - 2 galvas;
  • galda olšūna - 2 gab .;
  • piens - 4 ēd.k. karotes;
  • milti - 6 ēd.k. karotes;
  • garšvielas pēc garšas.

Kā pagatavot:

  1. Tiek sagatavotas aknas - noņem filmu un žultsvadus, rūpīgi mazgā.
  2. Sīpolu mizo no miziņas.
  3. Aknas ritina ar sīpoliem.
  4. Maisījumam pievieno saputotas olas, pienu un miltus.
  5. Sāls un pipari mīklu.
  6. Jūs varat apcept pankūkas.

Kāpēc aknu pankūkas ir saplēstas

Ir vairāki iemesli:

  • mīklā nav pietiekami daudz olu vai piena;
  • malta gaļa daudz eļļas;
  • pārbaudes sagatavošanas secības pārkāpums;
  • panna nav pietiekami uzsildīta.

Rīkojieties saskaņā ar iemeslu: mīklai pievieno vai nu trūkstošās sastāvdaļas, vai arī tiek sagatavots jauns maisījums.

Svarīgi! Izpildiet recepti.

Aknu pankūkas ir garšīgs ēdiens. To var pagatavot ne tikai vakariņās, bet arī uz svētku galda.

Līdzīgi:Vairāk no autores: