Daudzi cilvēki jubilejas sīkdatnes saista ar bērnību. Plaukti tagad vienkārši ir piepildīti ar šo dažādu ražotāju saldumu pārpilnību. Tomēr tikai daži cilvēki zina, ka to var izdarīt patstāvīgi mājās, ar minimālu piepūli.
Materiālais saturs:
Cookies Anniversary - DIY pamatrecepte
Izgatavot jubilejas sīkdatni, izmantojot klasisko recepti, ir ļoti viegli. Izmantojiet šādus soli pa solim sniegtos norādījumus.
Kas nepieciešams:
- milti - 3 tases;
- notekas. eļļa - 250 g;
- ciete - 2 ēd.k. karotes;
- piens - 1 ēd.k. karote;
- pūdercukurs - 180 g;
- viena ola;
- sīrups - 1 ēd.k. l;
- soda - 1 tējk;
- šķipsniņa sāls.
Atdzesētu eļļu sarīvē saldētavā uz rupjās rīves un sajauc ar cukuru. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, kārtīgi samaisiet un mīciet mīklu nākamajiem sīkdatnēm. No tā izrullējiet taisnstūra kārtu, kas nav biezāka par 0,5 cm.
Paņemiet sīkfailu griezēju un ar to sagrieziet sīkfailu. Tajā pašā laikā ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasildītos līdz 200 grādiem. Ielieciet sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un nosūtiet desertu cept 15-20 minūtes.
Pirms gatavošanas neaizmirstiet sīkdatnēs veikt pāris caurdurumus ar dakšiņu.
Gatavošanas iespēja ar šokolādi
Sīkfailu recepte ar šokolādes glazūras pievienošanu noteikti patiks saldu zobu nepatīkamībai.
Sagatavojiet sastāvdaļas iepriekš:
- trīs glāzes miltu;
- glāze cukura;
- puse paciņas sviesta taukvielu eļļas;
- margarīna paciņa;
- piena šokolāde - 150 g;
- soda - ½ tējk;
- olu pāris;
- šķipsniņa citronskābes.
Sajauciet mīkstinātu margarīnu ar granulētu cukuru un olām. Atdzesējiet sodu ar citronskābi, atšķaidiet ar nelielu daudzumu ūdens un pievienojiet pārējām sastāvdaļām kopā ar pāris glāzēm miltu.Mīciet mīklas ar rokām, vienlaicīgi pievienojot atlikušos miltus.
Sagrieziet sagatavi plānā kārtā un ar veidni vai nazi izgrieziet nākotnes sīkdatnes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un 20-25 minūtes nosūta tajā cepešpannu. Tajā pašā laikā izkausē šokolādi un vāra to piecas minūtes, rūpīgi maisot, lai tā nedeg. Ielej svaigi ceptus cepumus ar apledojumu.
Tradicionāls piena ēdiens
Jums būs nepieciešams:
- milti - 3 tases;
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- sīrups - 1 tējkarote;
- margarīns - 120 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- piens - 1 ēd.k. karote;
- ola - 1 gab .;
- vanilīns - 1 tējkarote;
- soda - ½ tējkarotes;
- sāls ir šķipsniņš.
Mīkstinātu margarīnu vairākas minūtes samaļ kopā ar cukuru un šķipsniņu sāls. Pēc tam bļodā pievieno sīrupu, vistas olu un pienu. Izsijātos miltus sajauc ar cieti un liek pārējām sastāvdaļām.
Nebūs lieki iemācīties sagatavot īpašu sīrupu “Jubilejai”. Izmantojiet 3 tases cukura un 1,5 tases ūdens. Rūpīgi samaisiet, pārnesiet katliņā un nosūtiet uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem parādītās putas, ieliek 5 gramus citronskābes un turpina vārīt pusstundu.
Ja palielināsit gatavošanas laiku, sīrups satumst.
Ļaujiet tai atdzist līdz pieņemamai temperatūrai un pievienojiet vāju sodas un sāls šķīdumu (burtiski ielieciet šķipsnu). Labi samaisa. Tagad sīrups ir gatavs pievienošanai sīkdatņu mīklai
Mīciet mīklu ar rokām un izrullējiet to plānā taisnstūrī. Kamēr cepeškrāsns sasilda līdz 200 grādiem, ar veidni izgrieziet nepieciešamo sīkdatņu daudzumu. Pārklājiet pannu ar pergamenta papīru, uzlieciet uz tā sagataves un nosūtiet to 20 minūtes cept.
Ar iebiezinātu pienu
Vairāk apmierinoša un mutes dzirdinoša ēdiena gatavošanas iespēja.
Kas nepieciešams:
- milti - 3 tases;
- cukurs - 1 glāze;
- piens - 2 ēd.k. karotes;
- ola - 1 gab .;
- margarīns - 200 g;
- vanilīns un cepamais pulveris 1 tējkarotei;
- iebiezināts piens - 1 kanna;
- soda - ½ tējkarotes;
- sāls ir šķipsniņš.
Mīkstinātu margarīnu apmēram 5 minūtes ierīvē ar cukuru un sāli. Tas tiek veikts ar maisītāju zemā ātrumā. Tad olu sajauc maisījumā, ieliek miltus un pāris ēdamkarotes piena.
Mīciet biezu mīklu, apkaisa galda virsmu un mīklu uz tās izrullē taisnstūrveida kārtā. Jo biezāks sākotnēji izrādās, jo vieglāk būs padoties turpmākām manipulācijām. Paņemiet sīkdatņu griezējus un izgrieziet nepieciešamo sīkdatņu daudzumu. Izlieciet sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un 20 minūtes cepiet 200 grādu temperatūrā.
Kad sīkdatne ir gatava, sadaliet to 2 daļās. Vienu daļu eļļojiet ar iebiezinātu pienu, otro pārklājiet un viegli piespiediet uz augšu. Gards deserts ir gatavs. Jūs to varat pasniegt tējas dzeršanai vai jebkuriem svētkiem.
Mazs stāsts par iecienīto sīkfailu
Visiem zināms, ka sīkdatnei “Jubilee” ir sena vēsture, kas aizsākās Krievijas impērijas laikā. To par godu karaliskās Romanovu dinastijas simtgadei izveidoja francūzis Ādolfs Sjū. Deserta izlaišana tika nodibināta 1913. gadā Maskavas konditorejas fabrikā, kuru pēc revolūcijas un nacionalizācijas 1920. gadā sāka saukt par boļševikiem. Sīkdatņu pārdošanas pirmajā dienā ieņēmumi bija nedaudz vairāk kā 120 rubļu, kas tajā laikā tika uzskatīti par ļoti stabilu summu.
Vēlāk uzņēmumu vispirms nopirka Danone, bet pēc tam - Kraft Foods, tagad pazīstams kā Mondelez. 2013. gadā Yubileiny apritēja 100 gadu, un ierobežotā skaitā sīkfailu ar atbilstošu drukātu uzrakstu tika noteikts, lai tas sakristu ar šo notikumu. Līdz šim desertu ražo Krievijā divās rūpnīcās Krasnodaras teritorijā un Vladimira apgabalā.
Kaloriju saturs
Ja salīdzinām mājas un parasto veikalu "Yubileinoe", tad viņu kaloriju saturs būs aptuveni vienāds. Bet, ja maināt receptē norādīto sastāvdaļu daudzumu, tad, protams, enerģētiskā vērtība palielināsies vai samazināsies.
Pašlaik sīkdatņu kaloriju saturs sasniedz 456 kilokalorijas uz 100 gramiem.Ņemiet vērā arī to, ka, ja jūs vārīsit jubileju, pievienojot šokolādes glazūru vai iebiezinātu pienu, kaloriju skaits palielināsies proporcionāli piedevu lielumam.
