“Viss jaunais ir labi aizmirsts vecais”, un tas nav tikai izteiciens, kas veiksmīgi klīst pa pasauli, bet arī mūsu realitātes atspoguļojums. Vecās padomju laika vārīšanas plītis, sīkdatņu formiņas un vafeles vārīšanai uz plīts, kuliču konfekšu veidnes atgriezās aktīvi izmantoto virtuves piederumu sistēmā un ir gatavas sniegt daudz baudas no garšas un palīdzēt iegremdēties pagātnē. Sagatavojiet sīkdatnes gāzes formā.

Vienkārša uz gāzes balstīta sīkdatņu recepte

Pašmāju sīkdatnes gāzes formā raksturo mīksta mīkla un kraukšķīga kombinācija. Lai sasniegtu vēlamo efektu, varat mīcīt vienkārši pagatavojamu, bet nevainojamu sīkdatņu mīklu.

Lai izveidotu testu, sagatavo:

  • 390 g miltu;
  • 75 g cietes;
  • 250 g sviesta;
  • 240 g cukura;
  • 180 g olu runātāji;
  • 12 g sodas;
  • šķipsniņa sāls;
  • vaniļas vai vaniļas cukurs.

Mēs veicam šādas manipulācijas:

  1. Eļļu mikroviļņu krāsnī vai uz plīts panāk plūstamību, bet neuzvāra.
  2. Mēs tajā sajaucam cukuru un garšu: vaniļa vai vaniļas cukurs darbojas viņu lomā.
  3. Olas ar kopējo svaru 180 g, saputo ar cieti un soda. Mēs nodzēšam pēdējo ar skābi - citronu sulu un etiķi.
  4. Sajauciet olu maisījumu un eļļas bāzi, pēc tam ievadiet miltus. Mīklai jābūt vidēji biezai: pārbaudiet konsistenci ar karoti - ja masa lēnām slīd no virsmas, jūs esat sasniedzis vēlamo rezultātu.
  5. Lai ceptos cepumus padomju formā uz gāzes, mēs to sasildām no abām pusēm. Pirms pirmās mīklas porcijas pievienošanas virsmu pārklāj ar eļļu.
  6. Gatavojiet virs vidējas uguns katrā pusē.

Gatavoti cepumi gāzes formā.

Mājas trīsstūri

Vai vēlaties iegūt estētisku prieku?

Mēs piedāvājam vēl vienu iespēju vienkāršu, bet burvīgi garšīgu sīkdatņu pagatavošanai:

  • 100 g sviesta un cukura;
  • 325 g miltu;
  • 60 g olu masas;
  • 2,5 g sodas;
  • 1/2 tējk galda etiķis;
  • 1/4 tējk sāļi;
  • augu eļļa cepšanai.

Pusstundas darbības laikā mums jārīkojas šādi:

  1. Izkausē sviestu, iemaisa cukuru, sāli, olas, novārītu soda.
  2. Pēc mīcīšanas pievienojiet miltus un samaisiet, līdz tas ir pilnībā apvienots ar citiem komponentiem.
  3. Nosildiet veidni, pārklājiet ar eļļu un ielieciet tajā mīklu.
  4. Mēs veidojam sīkfailus Triangles ar regulāru formas pagriešanu.

Pasniedziet savam iecienītākajam dzērienam.

Formātas vafeļu cepumi

Vafeļu cepumus var viegli cept padomju formā uz gāzes.

Lai to izdarītu, sagatavojiet šādus produktus:

  • 200 g krējuma izplatīšanās;
  • 150 g cukura;
  • 30 g skāba krējuma;
  • 4 olas
  • 280 g miltu;
  • šķipsniņa sāls;
  • 1,5 tējk cepamais pulveris;
  • pelējuma atbrīvošanas eļļa.

Gatavošanas secība:

  1. Sulīgo masu, kas sastāv no olām, cukura un sāls, sajauc ar ghee un skābo krējumu.
  2. Mēs sajaucam nolaistīto soda.
  3. Pēdējo reizi pievienojiet miltus - ideālā konsistence ir biezāka nekā skābs krējums ar elastības klātbūtni.
  4. Mēs pārklājam formu ar eļļu un izklājam mīklu.
  5. Mēs apcepam vafeļu cepumus 2-3 minūtes no katras puses.

Izbaudi! No deklarētā sastāvdaļu daudzuma tiek iegūti apmēram 400 g sīkdatņu.

"Sēnes" - smalkmaizītes no bērnības

Radoši izskatīgi un pikanti sīkfaili kļūs par iecienītāko cienastu visai ģimenei.

Pārbaudes receptes sastāvs:

  • 300 g izplatības vai eļļas;
  • 2 olas
  • 120 g cukura;
  • šķipsniņa sāls;
  • 1/4 tējk cepamais pulveris;
  • 380 g miltu.

Rotāšanai jums būs nepieciešams:

  • 100 g piena un baltās šokolādes;
  • 80 g magoņu sēklu.

Atšķirībā no iepriekšējām receptēm, "Sēnes" būs nepieciešamas 1,5-2 stundas:

  1. Uzkarsē eļļu līdz maigai, elastīgai masai. Tas jāsajauc ar cukuru.
  2. Pēc cukura pievienošanas mēs vienā reizē ieviešam olas.
  3. Mēs ieviešam miltus: tas iepriekš jāsijā ar cepamo pulveri un sāli.
  4. Mīcot mīklu, ielieciet to ledusskapī.
  5. Pēc stundas mēs sasildām ieziesto formu uz plīts, mēreni piepildām to ar mīklu, pēc tam cepam cepumus.
  6. Pirmkārt, sagatavotās sēnes iegremdējiet ar cepurēm kausētā piena šokolādē, bet ar kājām - baltā un tūlīt ar magoņu sēklām.

Pasniedziet uz galda un pārsteigiet ar “Sēņu” cepumu garšu.

Cepumi "Rieksti" gāzes veidā

Un, visbeidzot, viens no miljoniem iecienītākajiem desertiem - pildīti rieksti.

Kas mums nepieciešams, lai tos atjaunotu:

  • 200 g majonēzes un cukura;
  • 380 g miltu;
  • 3 olas
  • 100 g sviesta un margarīna;
  • tējk soda;
  • 200 g vārīta iebiezināta piena.

Mēs sākam ar margarīna un sviesta sasmalcināšanu. Pēc procesa pabeigšanas sajauciet ar miltiem un izveidojiet sasmalcinātu mīklu. Rezultātā mēs iegūstam viendabīgu mīklu bez gabaliņiem. Nākamais solis: olu, majonēzes, cukura, izspiestas soda kombinācija.

Iegūto masu ievada mīklā. Mīcīt.

Gatavo mīklu nelielos daudzumos izklāj veidnē un apcep.

Mēs sākam kondensēto riekstu pusītes un apvienojam, veidojot saldo kulinārijas šedevru.

Rieksti ir gatavi. Pasniedz ar tēju vai cigoriņiem.

"Sirdis"

Pieredzējuši pavāri piedāvā interesantu recepti, kuras pamatā ir minerālūdens ar gāzēm.

Papildus 200 ml minerālūdens ņem:

  • eļļa - 200 g;
  • cukurs - 165 g + 10 g vaniļas;
  • olas - 4 gab .;
  • milti - 600 g;
  • cepamais pulveris - tējk

Papildus neparastajam sastāvam sīkfaili daudz neatšķiras no iepriekš apskatītajām iespējām:

  1. Mīkstu sviestu mēs berzējam, līdz balts ar cukuru. Tad sakul to pašu maisījumu, līdz tas ir lielisks.
  2. Mēs pārmaiņus ieviešam olas, miltus, cepamo pulveri, minerālūdeni.
  3. Mīklu, kas mīca līdz ideālam stāvoklim, līdzīgi pārvērš produktos.

Padoms! Lai cepumi no pelējuma nebūtu kraukšķīgi un vienlaikus mīksti, ielieciet tos uz stiepļu statīva - cirkulēs gaiss, kas neļaus mīklai samitrināties.

Kā cept padomju formā uz gāzes

Mēs uzskatām par nepieciešamu izcelt svarīgas nianses, bez kurām sīkdatnes, pat ideālā pārbaudē, var neizdoties.

Lasīt arī:mājās gatavotas vafeles - recepte vafeļu gludeklī

Veidlapas sagatavošana.

  • Forma ir labi jāsasilda: no abām pusēm, un pēc tam ieeļļot ar eļļu.

Kā salikt mīklu formā?

Nākamās darbības:

  • izkārtojums katrā kamerā;
  • neatkarīgs mīklas sadalījums uz virsmas;
  • izmantojot pārmērīgu mīklas daudzumu.

Bruto kļūdas sīkdatņu cepšanā.

Pareizi:

  • izklāj mērenu mīklas daudzumu - to nosaka ar izmēģinājumu un kļūdu (parasti pietiek ar 1,5–2 ēd.k.);
  • ievietojot mīklu formas vidū - mīkla tiek sadalīta neatkarīgi ar augšējā vāka spiedienu.

Tomēr noteikumos ir izņēmumi, piemēram, veidlapām “Rieksti” un “Sēnītes”:

  • izklājiet mīklu, kas sadalīta katrā šūnā.

Vintage sīkdatņu recepte

Sīkdatņu gatavošana gāzes veidā, kuras galvenais mērķis ir pavārs, ir atkārtot no bērnības pazīstamo garšu. Tāpēc ir svarīgi izvēlēties vai atrast starp vecmāmiņas ierakstiem veco recepti tā iemiesojumam. Lūk, ko mums izdevās atrast.

Produkta sastāvs:

  • milti - 3 tases;
  • ola - 3 gab .;
  • margarīns - 200 g;
  • skābs krējums - 3 ēd.k. l .;
  • granulēts cukurs - 1 glāze;
  • soda - 1/3 tējk;
  • sāls - 1/4 tējk

Ieteicamās testa sagatavošanas darbības:

  1. Atdalot olbaltumvielas un dzeltenumus, sakuliet pirmo ar sāli līdz putām, otro berzējiet ar balto cukuru.
  2. Pēc maisījuma sajaukšanas pievienojiet izkusušo margarīnu, izspiestu soda un skābo krējumu.
  3. Pēdējo reizi pievienojiet miltus un, labi mīcot mīklu, piepildiet veidni 3/4 daļu no ievilkuma ar mīklu.
  4. Aizverot formu, mēs turpinām uz mērenas uguns.

Izbaudiet nevainojamu mājās gatavotu gardēžu cepumu garšu gāzes formās.

Līdzīgi:Vairāk no autores: