Cepumi ar iebiezinātu pienu ir iecienīts deserts ne tikai bērniem, bet vēl jo vairāk pieaugušajiem, jo tik garšīgs cienasts viņiem atgādina bērnību. Izmantojot vienkāršas receptes, mēs palīdzēsim atdzīvināt jūsu izcilākās atmiņas. "Rieksti", "konusi", smilšu kārumi ... Tas viss un vēl kaut kas, ko jūs atradīsit šajā rakstā.
Materiālais saturs:
Mājas cepumi "Rieksti" ar iebiezinātu pienu
Katrā pavārgrāmatā vienmēr ir saldo konditorejas izstrādājumu recepte, kuru mēs esam mīlējuši kopš bērnības. Tieši šāds deserts ir garšīgi "rieksti" ar saldu iebiezinātu pienu iekšpusē. Parasti sagataves cep īpašā lazdā, savukārt mīklai vajadzētu izrādīties rožainai un kraukšķīgai.
Pildījumam varat izmantot ne tikai vārītu iebiezinātu pienu, bet arī olu krējumu, ievārījumu vai ievārījumu.
Sastāvdaļas
- 260 g eļļas;
- trīs olas;
- 160 g granulēta cukura;
- trīs glāzes miltu;
- ½ s l soda;
- bundžā iebiezināta piena.
Gatavošanas metode:
- Sakuliet olas ar cukuru ar maisītāju, pēc tam ielieciet ghee un miltus, pievienojiet šķipsniņu sāls un soda.
- Mīciet mīklu. Pamatnei jābūt biezai un taukainai, bet ne šķidrai.
- Mēs savienojam lazdu riekstu ar tīklu, ielieciet speciālā veidnē nedaudz mīklas un cepiet riekstiem paredzētās pusītes.
- Mēs sākam sagataves ar iebiezinātu pienu, apvienojam pa pāriem un iegūstam garšīgus "riekstus".
Smilšu apstrāde
Vaļīgi, garšīgi sviestmaižu cepumi ar iebiezinātu pienu noteikti novērtēs jūsu mīļos. Receptei jums būs nepieciešami ļoti maz produktu, un rezultātā jūs iegūsit garšīgu desertu tējai.
Sastāvdaļas
- ghee iepakojums;
- puse glāzes granulēta cukura;
- 60 ml iebiezināta piena;
- 1 tējk vaniļas ekstrakts;
- divas ēdamkarotes miltu;
- 2 tējk cepamais pulveris;
- šokolādes čipsi (čipsi).
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet cukuru ar ghee, neizslēdzot maisītāju, pievienojiet iebiezinātu pienu un vaniļas ekstraktu.
- Pēc tam iegūtajā masā ielej miltus ar cepamo pulveri un partijas beigās pievieno šokolādes skaidiņas. Tā vietā jūs varat izmantot rozīnes vai sukādes augļus.
- No mīklas mēs veidojam sagataves sīkdatņu formā un ielieciet tos uz cepešpannas ar pergamentu.
- Cep 15 minūtes 180 ° C temperatūrā.
No kārtainās mīklas
Daudzas mājsaimnieces mīl kārtainās mīklas izstrādājumus, jo no tā ir tik viegli pagatavot dažādus ēdienus. Turklāt mūsu laikā katrā veikalā jūs varat iegādāties gatavu pamatni un nekavējoties sākt gatavot kulinārijas šedevru.
Un šodien mēs vārīsim bageļus ar iebiezinātu pienu.
Sastāvdaļas
- kārtainās mīklas iepakojums;
- pusi glāzes vārīta iebiezināta piena;
- olu.
Gatavošanas metode:
- Mīklu atkausē un katru lapu izrullē slānī, kura biezums nepārsniedz 3 mm. Tagad mēs sagriež taisnstūrveida sagataves trīsstūros.
- Plašajā pusē ielieciet iebiezināto pienu un vienkārši izrullējiet mīklu ar rullīti.
- Ielieciet bagelus uz pergamenta, ieeļļojiet ar sakultu olu un 20 minūtes atstājiet cepeškrāsnī (temperatūra 180 ° C).
- Apkaisiet gatavo desertu ar pūdercukuru.
Cepumi "Persiki" ar vārītu iebiezinātu pienu
Persiku aknas ir ne tikai garšīgi smalkmaizītes, bet arī īsts kulinārijas šedevrs, kas dekorēs jebkuru svētku galdu un, jo īpaši, bērnu svētkus.
Sastāvdaļas
- 170 g geju;
- mārciņu miltu;
- astoņas ēdamkarotes cukura;
- divas olas plus divi dzeltenumi;
- sulas puse citrona;
- šķipsniņa sāls;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- puse kārbas vārīta iebiezināta piena;
- trīs ēdamkarotes burkānu un biešu sulas.
Gatavošanas metode:
- Mēs apvienojam olas ar dzeltenumiem un pārspiež tos ar maisītāju ar cukuru.
- Tad ielieciet eļļu, šķipsniņu sāls un citrusaugļu sulas, sakuliet un mīciet mīklu, pievienojot miltus un cepamo pulveri. Mēs to nosūta uz stundu ledusskapī.
- No iegūtā sastāva mēs veidojam bumbiņas un izklājam tos uz cepešpannas ar pergamentu. Cep 15 minūtes (temperatūra 200 grādi). Sīkfailiem jāpaliek gaišiem, tāpēc ir svarīgi nepārspīlēt.
- Mēs sagriezām sagataves uz pusēm, sākam ar iebiezinātu pienu, un, lai pusītes atkal savienotu, mēs pārklājam arī to malas.
- Vienu sīkdatņu pusi iesmērējam ar burkānu sulu, otru ar biešu sulu, maizi sakuļam cukurā un iegūstam skaistus, garšīgus “persikus”.
Pātagas recepte
Pateicoties lielajam konditorejas izstrādājumu klāstam, jūs varat iepriecināt pat visgaršīgākos mīļos ar gardu desertu. Mēs piedāvājam ātras cepšanas recepti, kurā miltu vietā tiek izmantota kukurūza vai kartupeļu ciete. Pašdarināti cepumi ar iebiezinātu pienu izrādās gaisīgi, sniegbalti un ļoti garšīgi.
Sastāvdaļas
- 180 ml koncentrēta piena;
- puse paciņas ghee;
- 270 g cietes.
Gatavošanas metode:
- Mīciet mīklu no sviesta, iebiezināta piena un cietes. Pamatnei jābūt elastīgai, tāpēc ciete jāpievieno porcijās.
- No mīklas mēs izgatavojam bumbiņas valrieksta lieluma. Mēs pārklājam cepešpannu ar cepamo papīru un izklājam sagataves, paņemam dakšiņu un nedaudz saspiediet.
- Mēs ieliekam nākotnes desertu krāsnī uz 12 minūtēm, maksimāli uz 15. Temperatūra ir 180 ° C.
Šokolādes čipsi
Tiem, kas savu desertu nevar iedomāties bez šokolādes, mēs piedāvājam gardu šokolādes kārumu ar iebiezinātu pienu.
Sastāvdaļas
- 60 g eļļas;
- 140 g niedru cukura;
- 30 g kakao;
- 60 g šokolādes;
- olu;
- šķipsniņa sāls un soda;
- 140 g miltu;
- 1 tējk citronu sula;
- 210 ml iebiezināta piena.
Gatavošanas metode:
- Sasmalcināto šokolādi sajauc ar cukuru, kakao un sviestu. Tad mēs iebraucam olā, pievienojam miltus kopā ar sodas un sāli, mīciet mīklu. Pievienojiet nolaistīto soda citronu sulā.
- No mīklas mēs izgatavojam sagataves sīkdatņu formā un izklājam tos uz cepešpannas ar pergamentu.
- Mēs pusstundu nosūtām sīkdatnes cepeškrāsnī, temperatūra ir 175 grādi.
- Pēc šī laika mēs saņemam smalkmaizītes. Virsū cepumu garoza, bet iekšpusē tā būs mitra. Uzmanīgi noņemiet virsu un ielieciet iebiezināto pienu virs mitra slāņa, atkal ielieciet cepeškrāsnī desmit minūtes.
- Lai cepšanai piešķirtu oriģinālu garšu, apkaisa iebiezināto pienu ar jūras sāli.
"Konusi" ar iebiezinātu pienu
Vēl viens deserts, ko mums gatavo vecmāmiņas un mātes, ir konusi ar iebiezinātu pienu..
Ja vēlaties, desertu var variēt, pievienojot riekstus, sīrupus vai medu.
Sastāvdaļas
- puse paciņas sviesta;
- četras ēdamkarotes granulēta cukura un pulvera;
- olu;
- divas glāzes miltu;
- ½ tējk cepamais pulveris;
- kanna vārīta iebiezināta piena;
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet olu ar cukuru, lai iegūtu aromātu, varat pievienot nedaudz vanilīna (ekstraktu vai cukuru).
- Ielieciet sviestu, ielejiet miltus ar cepamo pulveri un mīciet mīkstu mīklu. Aptiniet gatavo pamatni plēvē un salieciet saldētavā uz pusstundu.
- Izmantojot rīve, berzējiet mīklu un vienmērīgi sadaliet skaidas uz cepešpannas. Mēs uz 15 minūtēm liekam cepeškrāsns augšējo līmeni, temperatūra - 200 ° C.
- Gatavo kūku sasmalcina un ar rokām taisni sasmalcina dažāda lieluma gabaliņos.
- Drupatas sajauciet ar iebiezinātu pienu un izveidojiet konusus, šim nolūkam mēs ņemam krūzes, glāzes, parasti visus traukus, kas pēc formas atgādinās konusu. Mēs pārklājam ar plēvi un piepildām formu līdz pašai augšai, nedaudz kondensējot saturu.
- Ar plēves palīdzību mēs viegli iegūstam savus "čiekurus", apkaisām ar pulveri un pirms pasniegšanas ledusskapī pasniedzam nelielu desertu.
Lasīt arī:Savoyardi cepumi - recepte
Starp citu, no cepumiem, iebiezināta piena, sviesta un kakao jūs varat pagatavot vēl vienu padomju laiku recepti - kartupeļu kūkas. Vienkārši sasmalciniet sīkdatnes drupatās, sajauciet ar sviestu, vārītu iebiezinātu pienu un kakao. No mīklas mēs veidojam “kartupeli”, izrullējam to kakao un lepni pasniedzam vakara tējas dzeršanai.
