Smalka delikatese, ko daudzi mīlējuši kopš bērnības - cepumi ar ievārījumu. Šī ir ļoti daudzveidīga mīkla. Ir daudz iespēju: no kārtainās vai īsās konditorejas izstrādājumiem, skāba krējuma vai kefīra. Mūsu izvēlē jūs noteikti atradīsit savu ideālo gatavošanas variantu cepšanai.

Sīkdatņu sīkdatnes ar ievārījumu

Pēc bērnības pazīstama garša, daudzas vecmāmiņas no rīta šo mīklas izstrādājumu gatavoja. Delikates sīkdatnes, kas vienkārši kūst mutē, ir viegli pagatavojamas.

Sastāvdaļas

  • milti - 500 g;
  • margarīns - 200 g;
  • olas - 2 gab .;
  • ievārījums - 450 g;
  • cukurs - 180 g;
  • soda - 2 tējk.

Ēdienu gatavošana:

  1. Izsijātus miltus sarīvē ar mīkstinātu margarīnu līdz viendabīgai tekstūrai.
  2. Apvienojiet olu putukrējumu ar cukuru.
  3. Savienojiet abas masas.
  4. Pievienojiet novājētu soda, to var atmaksāt ar pilieniem citrona vai verdoša ūdens.
  5. Rūpīgi mīciet elastīgo mīklu.
  6. Ielieciet izveidoto bumbiņu maisiņā.
  7. Stundu iemērciet ledusskapī.
  8. Izņemiet mīklu, ielieciet uz tāfeles, kas pārkaisa ar miltu kārtu, mīciet ar rokām un sagrieziet daiviņās, no katra savāciet bumbiņu un izrullējiet to ar rokām.
  9. Uz cepešpannas izklājiet pergamenta papīra slāni, noteiktā attālumā novietojiet sagataves. Katrā no tām veiciet padziļināšanu, izmantojot īpašu mazāka izmēra sprauslu, un piepildiet ar ievārījuma pildījumu.
  10. Iestatiet temperatūru cepeškrāsnī līdz 180 grādiem.
  11. Mērcējiet cepšanu līdz zeltainam. Tas prasīs apmēram 20 minūtes.

Ar rīvētu mīklu pa virsu

Tradicionāli šo cepšanu veic lielos daudzumos. Cepiet vienā gabalā uz visas cepešpannas. Pēc vārīšanas sīkdatnes ar ievārījumu un rīvētu mīklu sagriež pa daļai pa virsu.

Sastāvdaļas

  • milti - 450 g;
  • margarīns - 240 g;
  • cukurs - 180 g;
  • ievārījums - 380 g;
  • cepamais pulveris - 1 tējkarote;
  • vanilīns - iepakojums;
  • ola - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pāris stundas pirms vārīšanas novietojiet margarīnu uz galda, tam vajadzētu apgulties un kļūt mīkstam.
  2. Apkaisiet margarīnu ar miltiem, ielejiet cepamo pulveri. Masu samaļ.
  3. Apvienojiet cukuru ar olu, samaisiet. Ielejiet miltu masā. Apkaisa ar vaniļu. Mīciet elastīgo mīklu. Jūs saņemat masu, kas nelīp un ir ļoti plastiska uz tausti.
  4. Sagrieziet divās dažādās daļās, salieciet maisos. Ievietojiet mazāku tilpumu uz stundu ledusskapī, lielāko atstājiet istabas temperatūrā.
  5. Pēc pusstundas izrullējiet lielāku tilpumu, izlīdzinot to ar rokām, ievietojiet veidnē, vienmērīgi sadalot uz virsmas.
  6. Cepumiem ir piemērots jebkurš ievārījums bez sēklām. Vienmērīgi novietojiet to uz mīklas virsmas.
  7. Iegūstiet mazāku gabalu, sarīvējiet virsū, ievārījumu.
  8. Mērcējiet cepšanu līdz zeltainam. Tas prasīs apmēram 20 minūtes.
  9. Karstā formā sagriež porcijās.

Vīnes ievārījuma sīkdatnes

Ja vēlaties pagatavot vienkāršu ekonomisku kārumu ar pārsteidzošu garšu, pagatavojiet sīkdatnes saskaņā ar šo recepti.

Sastāvdaļas

  • sviests - 200 g;
  • ievārījums - 300 g;
  • ola - 2 gab .;
  • milti - 600 g;
  • cepamais pulveris - 1 tējkarote;
  • vaniļa
  • cukurs - 200 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagraujiet olas dziļā bļodā, mīklā ielejiet cukuru, cepamo pulveri. Rūpīgi sakul ar putukrējumu. Pievienojiet mīkstinātu sviestu, samaisiet.
  2. Šķidrajai masai pievienojiet miltu un vaniļas maisījumu, mīciet mīklu. Masai nevajadzētu pieķerties rokām.
  3. Mīklu sadaliet divās nevienādās daļās, ielieciet maisiņā. Izņemiet mazāku tilpumu saldētavā uz 30–40 minūtēm. Uz cepešpannas izkliedējiet lielu roku masu pēc izmēra, kura biezums ir puscentimetrs. Izklājiet ievārījumu.
  4. Noņemiet sasalušo daļu, sarīvējiet, apkaisiet sagatavi virsū.
  5. Cep cepeškrāsnī (200 gr.). Kad parādās skaista zelta nokrāsa, iegūstiet to. Sagrieziet jebkuras formas smalkmaizītes.

Pašdarināts kārtainās mīklas izstrādājums

Kārtainās mīklas cepumi atgādina austrumu konditorejas izstrādājumus. Izmantojot nopirkto mīklu, jūs saīsināsit gatavošanas laiku līdz minimumam.

Sastāvdaļas

  • kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 500 g;
  • cukurs
  • rieksti - glāze;
  • ola - 1 gab .;
  • ievārījums.

Ēdienu gatavošana:

  1. Iepriekš iegūstiet mīklu un ļaujiet tai atkausēt in vivo.
  2. Izrullējiet veidojumu saskaņā ar pievienotajām instrukcijām.
  3. Rieksti sasmalcina blenderī, pārklāj ar cukuru. Pielāgojiet tā daudzumu pēc garšas.
  4. Apkaisīt slāni ar iegūto maisījumu, vienmērīgi sadalot to visā tilpumā.
  5. Ietiniet mēģenē, tas jādara pēc iespējas stingri.
  6. Izgrieziet apļus viena centimetra biezumā. Ar pirkstu piespiediet centru un novietojiet ievārījumu. Jūs varat izmantot jebkura veida, galvenais, lai tas būtu biezs.
  7. Ielieciet sagataves uz cepešpannas.
  8. Cep cepeškrāsnī 180 grādos. Iegūstiet to, kad virsma kļūst zeltaina.

Uz kefīra

Visu laiku mājās gatavoti cepumi bija slaveni ar savu apbrīnojamo garšu un aromātu, kas iemērc visu māju.

Sastāvdaļas

  • cukurs - 160 g;
  • kefīrs - 180 ml;
  • milti - 430 g;
  • ievārījums;
  • sviests - 110 g;
  • cepamais pulveris - 1 tējkarote;
  • dzeltenums - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pāris stundas turiet eļļu siltu, ielejiet izsijātus miltus. Slīpējiet komponentus kopā.
  2. Apvienojiet kefīru ar cukuru, ielejiet cepamo pulveri.
  3. Mitrās un sausās daļas sajauciet kopā, mīciet mīklu. Tas ražos elastīgu masu, kas nelīp, patīkama uz tausti.
  4. Sadalīts divās daļās. Vienu izrullē un izdala uz cepešpannas.
  5. Eļļojiet ar ievārījumu, tam ir piemērota jebkura bieza pamatne.
  6. Izskrūvējiet otro daļu, pārklājiet sagatavi, viegli nospiediet.
  7. Ar silikona suku pārklājiet sagataves virsmu ar dzeltenumu.
  8. Mērcējiet cepeškrāsnī 180 grādos pusstundu.
  9. Iegūstiet smalkmaizītes, sagrieztas gabaliņos.

Skāba krējuma ievārījums

Laikā, kad trūka vispār, vecmāmiņas un mātes no vienkāršiem produktiem centās pagatavot garšīgu kārumu ģimenei. Šis ir viens no pierādītajiem un aizmirstajiem daudzu drūmo sīkdatņu receptēm.

Sastāvdaļas

  • milti - 200 g;
  • sviests - 100 g;
  • biezs ievārījums - 400 g;
  • skābs krējums - 3 ēd.k. l .;
  • soda - 0,5 tējk;
  • sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mīksts sviests, lai apvienotu ar skābo krējumu, sāli un soda. Pārlejiet izsijātus miltus pa daļām. Visu kārtīgi samaisa.
  2. Izrullējiet plānu kārtu ar slīdošo tapu, ar nazi sadaliet to kvadrātā, uz katra ielieciet biezu ievārījumu. Ja ievārījums ir šķidrs, ieteicams to sajaukt ar cieti. No tā masa sabiezēsies un neizplūdīs no sīkdatnēm. Pievienojieties galvenes pretējiem galiem.
  3. Ievietojiet produktus uz cepešpannas ar ietaukotu sviesta vai margarīna kārtu.
  4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
  5. Cep ceturtdaļu stundas.

Curabier

Arābijas saldums, kas iekaroja visu pasauli. Plauktos var atrast līdzīgas ceptas preces, taču tās ne vienmēr ir svaigas. Mēs piedāvājam pašiem pagatavot cienastu, jums būs jāpavada maz laika, un produkti tiek izmantoti visvienkāršāk un pieejamāk.

Sastāvdaļas

  • sviests / margarīns - 190 g;
  • zemeņu ievārījums;
  • pūdercukurs - 85 g;
  • vanilīns;
  • milti - 350 g;
  • olbaltumvielas - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ēdienu gatavošanai izmantojiet mīkstu sviestu. Lai to izdarītu, tas vismaz trīs stundas jāuztur silts.
  2. Apvienojiet eļļu ar pulveri, sakuliet, izmantojot maisītāju.
  3. Ielejiet iepriekš izgulsnējušos olbaltumvielas, samaisiet. Aizmigt vaniļa.
  4. Apkaisa ar izsijātiem miltiem. Mīciet mīklu.
  5. Ielieciet masu īpašā aploksnē ar sprauslu.
  6. Lieciet cepešpannu ar pergamenta papīru. Ievārījuma sīkdatnes forma. Ievietojiet ievārījumu vidū.
  7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem.
  8. Novietojiet sagataves astoņas minūtes.

Līdzīgi:Vairāk no autores: