Persiku cepumi, iecienīti kopš bērnības, var iepriecināt bērnus arī mūsdienās. Veikalā šis saldais nav pārdošanā, kā padomju laikos. Tomēr jūs varat to cept pats - ātri, viegli, un, ja procesā iesaistīsit bērnus, tas arī būs jautri!
Materiālais saturs:
Klasiski persiku sīkfaili
Šī ir pamata persiku sīkfailu recepte. To var variēt dažādos veidos, izmantojot iecienīto pildījumu.
Lai ceptos, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- puse paciņas sviesta;
- glāze granulēta cukura;
- 2 olas
- 3 ēd.k. karotes skāba krējuma;
- 2,5 tases miltu;
- saldais pildījums - ievārījums vai iebiezināts piens;
- cepamais pulveris;
- sula no burkāniem un bietēm.
Mīkstina sviestu, pievieno granulētu cukuru, sasmalcina. Beat olās, ielej skābo krējumu, viegli samaisa.
Apvienojiet cepamo pulveri ar miltiem, ielejiet sagatavotajā masā, izveidojiet mīklu. Ielieciet to aukstumā, turiet divdesmit minūtes.
Pēc tam no atdzesētās mīklas izveidojiet bumbiņas ar apmēram piecu centimetru diametru. Abās pusēs tos viegli saspiediet ar pirkstiem, lai tie iegūtu ovāla formu. Liek uz cepešpannas, uz tās izklājot ieeļļotu papīru.
Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni. Cep 200 grādu temperatūrā apmēram ceturtdaļu stundas.
Sagrieztas ceptas bumbiņas divās daļās. Nedaudz izņemiet vidu ar tējkaroti, lai izveidotu iecirtumu. Ielieciet tajā jebkuru saldo pildījumu - kausētu šokolādi, iebiezinātu pienu, krējumu vai ievārījumu. Aklā kopā.
Mērcējiet sīkdatņu virsmu ar burkānu un biešu sulu tādā veidā, lai tā atdarinātu īstu augļu krāsu. Tad sarullē cukuru. Lai pastiprinātu efektu, izrotājiet katru sīkdatni ar piparmētru lapām.
Ar iebiezinātu pienu un riekstiem
Šī opcija visvairāk patīk bērniem un pieaugušajiem.Persiku cepumiem ar iebiezinātu pienu ir īpaša garša, un tas arī viss, jo iekšpusē ir pārsteigums - garšīgs rieksts.
Mēs izvēlamies produktus:
- mārciņu miltu;
- 60 g sviesta;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes tauku skāba krējuma;
- olu pāris;
- glāze cukura
- vanilīns;
- citronskābe;
- jebkuri rieksti;
- vārīts iebiezināts piens;
- biešu sula;
- burkānu sula;
- piparmētru lapas.
Sakņu kultūras atsevišķi izlaiž caur sulu spiedi. Ja mājā nebija līdzīgu sadzīves tehnikas, trīs rīvētus dārzeņus izspiediet sulu caur marli.
Sakuļ olas, pievienojot cukuru, vanilīnu, citronskābi. Tad tajā pašā traukā mēs izklājam skābo krējumu, mīkstu sviestu, turpinām saputot līdz gludai.
Mēs nosūta cepamo pulveri miltiem. Ielejiet kopējā masā, mīciet mīklu, panākot tās viendabīgumu. Atstājiet zem filmas pusstundu ledusskapī.
Mēs veidojam cepumus persiku formā: sagriež četrās desās, kuras savukārt sagriež piecos gabalos katrā. Mēs izrullējam bumbiņas plaukstās, ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
Cepeškrāsns ilgst apmēram 20-25 minūtes, temperatūras režīms ir 170 grādi. Izņemiet, kad bumbiņas kļūst dzeltenas.
Mēs atdzesējam sīkdatnes, katram izgrieziet padziļinājumu. Iegūtās drupatas samaļ un iemaisa iebiezinātajā pienā.
Ielieciet riekstu kodolu padziļinājumā, piepildiet to ar iebiezinātu pienu. Mēs arī eļļojam izstrādājumu malas, pēc tam mēs tos aizsedzam. Apmēram divdesmit minūtes ievieto ledusskapī.
Kad pildījums nedaudz sacietē, mēs “maskējam” sīkdatnes zem dzīviem persikiem. Tam mēs izmantojam nelielu sietiņu. Mēs savukārt iemērcam sīkdatnes burkānā, pēc tam biešu sulā, skaisti dekorējot malas. Tad ielieciet uz papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu. Atliek tikai to satīt cukurā un pielīmēt piparmētru lapas.
Andija šefa recepte
Endijs Šefs ir slavens kulinārijas emuāru autors. Cepšana pēc viņa receptēm vienmēr ir maiga, neparasti mutes dzirdīga. Viņam ir arī savs veids, kā padarīt “persikus”.
Šeit ir jums nepieciešamie produkti:
- 200 g cukura;
- 2 olas
- 60 g sviesta;
- 60 g skāba krējuma;
- 350 g miltu;
- cepamais pulveris;
- vārīts iebiezināts piens;
- aprikožu ievārījums;
- burkānu sula;
- biešu sula;
- Art. tējkaroti augu eļļas.
Sakuļ olas ar cukuru līdz lentes stāvoklim. Pēc tam, turpinot pārspēt, olās ielieciet skābo krējumu, mīkstu sviestu. Tad ielej miltus un cepamo pulveri. Pagatavojiet lipīgu, maigu mīklu.
Mitras palmas ar ūdeni vai izklāj ar augu eļļu. Paņemiet mīklas gabalu, izrullējiet bumbiņas. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Krāsns līdz 12 minūtēm 180 grādu temperatūrā.
Atdzesētos sīkdatnēs izveidojiet depresiju apakšā ar tējkaroti.
Iemaisa iebiezināto pienu ar aprikožu ievārījumu. Aizpildiet iegriezumus sīkdatnēs ar maisījumu no konditorejas maisa. Līmējiet sviesta cepumus kopā un ievietojiet ledusskapī, lai sacietējums piepildītos.
Atsevišķi izspiediet sulu no dārzeņiem. Uz sekundi iemērciet sīkdatnes vienā pusē burkānu sulā, bet otru - bietēs. Apkaisa ar cukuru un ļauj dārzeņu sulai nedaudz iemērc, lai konditorejas izstrādājumi kļūtu maigi.
Persiku un ievārījumu cepumi
Jūs varat pagatavot persikus ar ievārījumu.
Tas notiks šādi:
- 2 olas
- 2 dzeltenumi;
- glāze cukura;
- 180 g sviesta;
- sulas puse citrona;
- 4,5 tases miltu;
- sāls;
- soda;
- ievārījums;
- sarkanās krāsas dārzeņu sula.
Mīkstu sviestu, olas, dzeltenumus saputo ar cukuru. Ielejiet citronu sulu, samaisiet. Apvienojiet miltus ar sāli, soda. Ielejiet bļodā ar saputotu maisījumu. Pagatavojiet mīkstu mīklu tā, lai tā nebūtu lipīga. Liek stundu aukstumā.
Tad sagrieziet mīklu vienādos gabalos un veidojiet "persiku pusītes". Liek uz sagatavotas cepešpannas un liek cepeškrāsnī.
Tas ir interesanti: garšīgsmājās gatavoti cepumi - vienkāršas receptes
Atdzesētus produktus vajadzētu ieeļļot ar ievārījumu, salīmējot. Pēc tam viegli iemērciet mucu ar sarkano dārzeņu sulu un apkaisa ar cukuru.
No smalkmaizītes
Receptē jūs varat mainīt ne tikai pildījumus, bet arī mīklu. Gatavojot “persikus” no smalkmaizītes.
Produkta sastāvs:
- sviesta paciņa;
- pusi glāzes pūdercukura;
- 300 g miltu;
- ievārījums, krējums vai iebiezināts piens;
- vanilīns;
- cepamais pulveris;
- dārzeņu sula;
- cukurs.
Traukā ielejiet miltus, pievienojiet tam vanilīnu, ielieciet cepamo pulveri un noslēgumā - pulverveida cukuru. Aromāts ar sviestu - mīciet mīklu. Eļļu var izkausēt pannā, izmantot arī mīkstinātā stāvoklī. Mīkla izrādīsies mīksta, smaga un taukaina. Pārklājiet ar plēvi, turiet aukstumā trīsdesmit minūtes.
Garšīga recepte:sīkdatņu sīkdatnes
Tad sagriež vienādos gabaliņos, no tiem salīmē sīkdatnes, imitējot persiku pusītes. Cepeškrāsni vajadzētu iestatīt apmēram 180 grādu temperatūrai divdesmit minūtēs.
Pāris sadaliet izstrādājumu apakšdaļu ar ievārījumu, krējumu, iebiezinātu pienu un līmi. Piesātiniet virsmu ar sarkanu un dzeltenu dārzeņu sulu. Apkaisīšanai izmantojiet rupju cukuru.
Mājās gatavoti sviesta cepumi persiki
Cepšana mājās vienmēr ir garšīgāka nekā rūpniecības produkti. Vēl viena recepte ir Peaches mājās gatavoti cepumi amatieru pavāriem. Tam ir īpaši maiga garša.
Šeit ir jums nepieciešamie produkti:
- 300 g miltu;
- 300 g sviesta;
- 3 olas
- glāze cukura;
- Art. karote skāba krējuma;
- puse kārbas iebiezināta piena;
- 10 mandeļu kodoli;
- biešu sula;
- burkānu sula;
- soda vai cepamais pulveris.
Divus dzeltenumus un vienu olbaltumvielu samaisa ar granulētu cukuru. Mīksto sviestu 100 g daudzumā sajauc ar skābo krējumu. Tad ielejiet olas skābā krējumā, pievienojiet miltus. Mēs nosūtām to pašu cepamo pulveri. Mīciet mīklu.
No mīklas veidojam divdesmit identiskas bumbiņas, izklājam tās uz cepešpannas. Cep līdz zeltainam.
Par krējumu sakuliet pārējo sviestu ar iebiezinātu pienu.
Gatavajā sīkdatnē mēs izveidojam padziļinājumu, lai to piepildītu ar krējumu. Ielieciet tajā mandeles, piepildiet to ar krējumu, apvienojiet to ar citu tādā pašā veidā pagatavotu cepumu.
Apgriezienus iemērciet burkānu un biešu sulā, apkaisa ar cukuru.
Mīļākās bērnības procedūras ar krēmu
Tagad mēs gatavojam bērnības iecienīto cienastu ar krēmu.
Pagatavojiet:
- puse paciņas margarīna;
- sviesta paciņa;
- puse kārbas iebiezināta piena;
- ola + viens dzeltenums;
- 2 ēd.k. karotes skāba krējuma;
- 2,5 tases miltu;
- soda;
- biešu sula.
Mīkstais margarīns, skābā krējuma maisījums. Tad sakul olu un dzeltenumu ar granulētu cukuru. Mēs savienojam abas masas kopā, samaisa. Ielejiet miltus, soda. Pagatavojiet mīklu, sagrieziet to 20 identiskos gabalos. Katra mode bumbiņā, sagriezta.
Liek uz cepešpannas un cep. Pēc tam atdzesējiet sīkdatnes, iegūstiet no tā kodolu, drupiniet gabaliņus.
Mēs pagatavojam krējumu no mīksta sviesta ar iebiezinātu pienu, viegli to saputojot. Pēc tam sajauciet krējumu ar drupātiem, lai tie mīkstinātu un kļūtu gandrīz nemanāmi kopējā masā.
Tas ir interesanti:skābā krējuma sīkdatņu recepte
Katra sīkdatnes iegriezumā ielieciet tējkaroti krējuma. Vienlaicīgi eļļojiet virsmas, kuras mēs savienosim kopā. Nosedz pusītes un ļauj 10 minūtes iemērkt. Tad iemērciet dārzeņu sulā un apkaisa ar cukuru.
