Mājās gatavoti cepumi pienā - recepte, kas pazīstama no bērnības. Bet labi zināmo klasisko versiju var variēt, pievienojiet tai sastāvdaļas pēc garšas: medus, auzu pārslas, šokolāde.
Materiālais saturs:
Klasiski cepumi uz piena un olām
Mums būs nepieciešams:
• sviests;
• cukurs;
• vistas olu;
• milti;
• cepamais pulveris;
• piens.
Mēs gatavojam secīgi:
1. Pievienojiet 50 g mīkstināta sviesta ar cukuru (120 g) un olu.
2. Sajauciet ar miltiem (250 g) un cepamo pulveri (1/2 tējkarotes), pakāpeniski ielejiet pienā (60 ml). Pēc garšas varat pievienot vaniļas pulveri.
3. Mīklai jābūt elastīgai un mīkstai. Ja, noklikšķinot uz mīklas, veidojas maza bedre, viss ir izdarīts, pareizi.
4. Pirms mīklas izvešanas izsmērējiet galda virsmu ar miltiem. Tātad mīkla nelīp pie galda virsmas. Arī rokas var noslaucīt ar miltiem.
5. Mīklu izrullējiet tā, lai slānis būtu apmēram septiņus milimetrus biezs
6. Tālāk izveidojiet vajadzīgās formas sīkdatnes. Jūs varat vienkārši ar nazi izgriezt kvadrātus vai vienkāršas formas, izspiest apļus ar glāzi vai izmantot cirtainas formas.
7. Ievietojiet mīklas šķēles uz cepešpannas, lai starp tām būtu brīva vieta.
Atcerieties, ka cepšanas laikā gatavošanas laikā palielināsies cepumu apjoms, un, ja gabali atrodas pārāk tuvu viens otram, tie saplūdīs vienā lielā pamatnē.
8. Sakuliet dzeltenumu ar dakšiņu un virsū ieziest cepumus.
Ar biezpienu un auzu pārslām
Biezpiens un auzu pārslu padara produktus veselīgus un veselīgus.
Sagatavojiet šādus produktus:
• sviests;
• piens;
• auzu pārslu;
• cukurs;
• olu;
• soda;
• biezpiens;
• kakao pulveris.
Mēs gatavojam secīgi:
1. Uzkarsējiet pusi eļļas eļļas, lai tā kļūtu mīksta. Jūs to varat vienkārši iepriekš izvietot no ledusskapja un atstāt uz galda, vai arī ievietot mikroviļņu krāsnī pārtikas atkausēšanai.
2. Uzvāra glāzi piena un uz tā ielej 2 tases auzu pārslu. Maisiet tā, lai piens būtu vienmērīgi sadalīts, nepaliek sausu graudaugu. Liek nostāvēties pusstundu.
3. Pievienojiet 250 g cukura, olu, tējkaroti soda (iepriekš to nodzēsiet), tējkaroti miltu un tādu pašu cietes daudzumu. Tam visam pievieno eļļu, kas jau ir atkususi un sasilusi. Mīcīt mīklu sākumā ir grūti, bet, kamēr cukurs kūst, tas kļūst vieglāk.
4. Samaisiet biezpiena iepakojumu ar 5 ēdamkarotēm kakao. Pievienojiet mīklai un labi samaisiet.
5. Mīklu plānā kārtā ielej uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Cep pusstundu.
6. Pēc tam, kad no cepeškrāsns esat izņēmis cepešpannu ar gatavajiem sīkdatnēm, ātri sagrieziet to mazos kvadrātos. Ļaujiet atdzist, sacietē un pēc garšas apkaisa ar pulveri vai kanēli.
Nav pievienotas olas
Nav svarīgi, vai kādam mājās ir alerģija pret olām. Jūs varat gatavot garšīgus konditorejas izstrādājumus, tos nepievienojot.
• milti;
• cukurs;
• sāls;
• margarīns;
• kefīrs;
• cepamais pulveris.
Mēs gatavojam secīgi:
1. Izsijāt 300 g miltu, sajauciet ar 30 g cukura un šķipsniņu sāls.
2. Pievienojiet 60 g sasmalcināta margarīna.
3. Iesildiet 150 ml kefīra, pievienojiet 10 g cepamā pulvera.
4. Sajauc visas sastāvdaļas. Mīklu samaisi ar rokām, bet esi gatavs tam, ka mīkla ir nedaudz lipīga un pielīp pie pirkstiem.
5. Mīklu izrullējiet plānā kārtā un ievietojiet ietaukotā cepešpannā. Veiciet nelielus iegriezumus, lai veidotu turpmākos produktus. Pēc cepšanas tieši uz tiem jūs sadalīsit cepšanu atsevišķos gabalos.
Skāba piena cepumi
Jums nekavējoties nevajadzētu izmest maisiņu ar nedaudz skābu pienu. Ar tās palīdzību jūs varat pagatavot garšīgus smalkmaizītes.
• Manka;
• skābs piens;
• 3 olas;
• cukurs;
• sviests;
• soda;
• sāls;
• milti.
Mēs gatavojam secīgi:
1. Ielejiet glāzi mannas putraimu (200 ml) ar pienu (250 ml). Pēc sajaukšanas atstāj uz stundu.
2. Sadaliet trīs olas un sajauciet ar cukuru (150 g).
3. Maisiet sastāvdaļas no pirmajiem diviem punktiem. Pievienojiet tiem sviestu (140 g). Tas iepriekš jāuzsilda mikroviļņu krāsnī līdz istabas temperatūrai vai iepriekš jānoņem no ledusskapja un jāatstāj izkausēt uz galda.
4. Sajauc tējkaroti sāls un soda. Pievienojiet pārējai masai.
5. Iesijā 600 g miltu.
6. Ielieciet mīklu dziļā bļodā, pārklājiet ar dvieli. Ļaujiet mīklai nostāvēties pusstundu, celieties.
7. Kad laiks iet, mīklu izrullējiet trīs milimetru slānī. Apkaisa to ar cukuru un vēlreiz apgāž, lai cukurs tiktu iespiests mīklā. Izspiediet sīkdatnes ar glāzi vai veidnēm.
8. Vērojiet cepšanas gatavību: malām jābūt brūnām un galotnēm vajadzētu kļūt zeltainām. Ja cepsit cepumus cepeškrāsnī, tas izžūs un būs pārāk ciets.
Tas ir interesanti:biezpiena zosu kājas cepumi - recepte
Izmantojot dzeltenumus un šokolādi
Sīkdatņu pagatavošana prasa tikai divdesmit minūtes. Pirms sākat, sagatavojiet šo:
• vistas dzeltenums;
• olu baltums (neapstrādāts);
• cukurs;
• sviests;
• piens;
• milti;
• tumšā šokolāde;
• mīklas cepamā pulvera.
Tas ir interesanti:auzu pārslu cepumu recepte
Mēs gatavojam secīgi:
1. Saputojiet olu dzeltenumu, cukuru (1 glāze) un vanilīnu.
2. Iepriekš mīkstina sviestu (100 g). Piemēram, vairākas stundas atstājiet to uz galda, lai atkausētu pēc ledusskapja. Tad pievienojiet dzeltenumu, cukuru un vaniļu, sajauciet pienu (pusi tasītes), miltus (2 tases) un cepamo pulveri (1,5 tējk.).
3. Uz smalkas rīves sasmalcina šokolādi (80 g) skaidiņās. Pārspēt vāveres.
4. Samaisiet ēdienus ar karoti, izvairieties no putukrējuma.Visu samaisiet ar rokām, neizmantojot blenderi.
Uz margarīna
Komponentu sastāvs:
• piens;
• cukurs;
• margarīns;
• olu;
• milti;
• soda.
Mēs gatavojam secīgi:
1. Apvienojiet pienu (100 ml), cukuru (150 g).
2. Pavārs, līdz cukura kristāli izzūd.
3. Olai pievienojiet atdzesētu cukuru un mīkstinātu margarīnu (100 g). Ar neiecietību vai margarīna trūkumu mājā to var aizstāt ar eļļu.
4. Sajauciet miltus (400 g) ar ¼ tējkarotes soda.
Tas ir interesanti:sīkdatņu mīklas recepte
Saputo auzu pārslu cepumus uz piena
Cepšana ar auzu pārslu pievienošanu ir neticami veselīga, satur daudz vitamīnu un barības vielas.
• piens;
• auzu pārslu;
• rafinēta eļļa;
• 2 olas;
• cukurs;
• milti;
• ogas, augļi pēc garšas.
Mēs gatavojam secīgi:
1. Uzkarsējiet pienu (pusi tasītes). Ielejiet tos pusi glāzes auzu pārslu. Dodiet graudaugiem laiku pienu absorbēt un uzbriest.
2. Maisījumā ielej rafinētu eļļu (2 ēd.k. L.).
3. Sajauciet 2 olas un cukuru (3 ēd.k.) tā, lai cukura kristāli nepaliktu redzami.
4. Ielejiet maisījumu auzu pārslās.
5. Izsijājiet kviešu miltus (130 g) tieši traukā ar sastāvdaļām. Jaukt.
6. Šajā brīdī mīklai var pievienot nedaudz pildījuma, piemēram, ogas vai augļu gabaliņus, riekstus, šokolādi vai medu.
7. Cep pusstundu.
Kā pagatavot ar medu
Pievienojot medu, jums jākoncentrējas uz tā kvalitāti. Ja produkts nav dabīgs, tas ietekmē sīkdatņu gaisīgumu.
• Sviests;
• cukurs;
• piens;
• medus;
• mīklas cepšanas pulveris;
• milti.
Mēs gatavojam secīgi:
1. Izņemiet eļļu (100 g) no ledusskapja un lieciet to atkausēt.
2. Kad sviests ir atkusis, sakuliet to kopā ar cukuru (100 g).
3. Sakuļ olu ar pienu (60 ml), sajauc ar mikseri ar saputotu sviestu.
4. Ja medus ir viskozs un ļoti cukurots, izkausējiet to ūdens vannā. Ja tas ir pietiekami šķidrs, pagatavošanas brīdī pievienojiet trīs ēdamkarotes.
5. Visbeidzot pārspēt ar mikseri.
6. Mīca ar cepamo pulveri (5 g) un miltiem (400 g). Liec ledusskapī trīsdesmit minūtes.
7. Izņemot to no ledusskapja, izveidojiet sīkdatnes un cepiet tos 180 grādos, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Neuztraucieties, ja smalkmaizīte izrādās neparasti tumša: šī krāsa tai piešķirs medu.
