Frizzy, majonēzes cepumi, kūstot mutē - 6 vienkāršas receptes

Tālajos PSRS laikos mūsu mātes un vecmāmiņas nezināja, cik kaitīga ir majonēze, bet viņi uz majonēzes ātri varēja pagatavot garšīgus cepumus. Šie konditorejas izstrādājumi jau sen ir kļuvuši par pašmāju konditorejas izstrādājumu starpnieku.

Tas nav pārsteidzoši, jo sviests (margarīns) kopā ar majonēzi dod maigu, kūstošu un vienlaikus drupinātu gatavās cepšanas struktūru. Tāpēc, pat zinot briesmīgo vārdu "holesterīns", jūs jau no bērnības dažreiz varat palutināt sevi ar garšīgām smalkmaizītēm. Mērenā daudzumā šāds deserts nekaitēs ķermenim, un labā noskaņojumā liekās kalorijas būs vieglāk noņemt.

Ātri sadrumstaloti majonēzes cepumi, kūstot mutē

Sviestmaizēm, kas kūst mutē uz majonēzes, jums būs jāuzņem produkti šādās proporcijās:

• 200 g Provansas majonēzes;
• 200 g sviesta;
• 1 ola
• 180 g cukura;
• 10 g vaniļas cukura;
• 3 g sāls;
• 5 g cepamā pulvera;
• 455 g miltu.

Recepte soli pa solim:

1. Mīkstinātu sviestu sajauciet ar maisītāju vidējā ātrumā ar majonēzi. Nemazinot korolu ātrumu, bļodā ar sviestu un majonēzi ielieciet olu, abu veidu cukuru un sāli.
2. Iepriekš izsijātus miltus ar cepamo pulveri pievieno šķidrajai pamatnei un mīca gludu mīklu. Pārvietojiet to konditorejas maisiņā vai šļircē ar cirtainu sprauslu.
3. Ielieciet mazus cepumus uz ietaukotas cepešpannas ar nelielu daudzumu kausēta sviesta. Krāsns 200 grādu temperatūrā 15-20 minūtes.

Recepte "Caur gaļas mašīnā"

To produktu saraksts, no kuriem jūs varat gatavot sīkdatnes, izmantojot gaļas mašīnā, būs šāds:

• 1 ola
• 200 g cukura;
• 20 g majonēzes;
• 100 g sviesta;
• 5 g cepamā pulvera;
• 20 g cietes;
• 320 g miltu.

Cepšanas process:

1. Izmēriet vajadzīgo daudzumu un izsijiet kopā miltus, cieti un cepamo pulveri. Labi samaisiet šīs sastāvdaļas.
2. Krēmveida konsistenci, sasmalcina sviestu ar cukuru, pēc tam tajā saputo olu un pievieno majonēzi. Samaļ, līdz maisījums ir viendabīgs.
3. Apvienojiet šķidrās un vaļīgās sastāvdaļas, mīciet gludu, ne lipīgu mīklu. Sagrieziet to ar desu, kas ir iesaiņota ar salvetes plēvi, un uz divām stundām ievietojiet saldētavā.
4. No labi atdzesētas mīklas izveidojiet sīkdatnes, sagriezot desu caur gaļas mašīnā un pēc 6-7 cm nogriežot iegūtās nūdeles.
5. Izklājiet izveidotās sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un cepiet 210 grādos 7 līdz 10 minūtes. Cepšanas gatavības zīme būs zelta krāsa.

Cepumi ar majonēzi un margarīnu

Lai pagatavotu gardu sīkdatni, par pamatu ņemot margarīnu un majonēzi, jums jāņem:

• 100 g majonēzes;
• 100 g margarīna;
• 2 olas
• 180 g cukura;
• 5 g sodas;
• 390 g miltu;
• 50 g ievārījuma;
• 50 g pūdercukura;
• 10 ml piena;
• 50 g sasmalcinātu grauzdētu zemesriekstu.

Gatavošanas metode:

1. Sajauciet mīkstu, bet ne šķidru margarīnu ar majonēzi. Sakuļ olas ar cukuru, līdz visi tā graudi ir pilnībā izšķīdināti, sajauc ar majonēzi un sviestu.
2. Apvienojiet miltus un cepamo soda ar eļļas pamatni, uzmanīgi mīciet, lai mīkla būtu mīksta un nelīp pie rokām.
3. Mīklu izrullējiet 2-3 mm biezā kūkā. Izgrieziet veidnes ar speciāliem spraudeņiem vai ar nošautu glāzi, pārnesiet uz cepešpannas un cepiet 180 grādos. Tas prasīs ne vairāk kā ceturtdaļu stundas.
4. Līmējiet gatavās sīkdatnes pa pāriem ar ievārījumu un iemērciet virsmu apledojumā (no piena un pulvera) un zemesriekstos.

Smilšu cepšana kūst mutē

Cita izceptuvju versija, kas tieši kūst mēlē, ir sagatavota no:

• 70 g majonēzes;
• 70 g sviesta;
• 180 g baltā kristāliskā cukura;
• 1 ola
• 5 g cepamā pulvera;
• 340 g miltu.

Kā cept:

1. Pēc maisītāja paņemšanas apgrieziet majonēzi un mīkstinātu sviestu viendabīgā krēmīgā masā. Tad tajā ielej cukuru un turpina saputot, līdz masa kļūst gluda.
2. Izmantojiet arī maisītāju, lai iemaisītu neapstrādātu vistas olu. Visbeidzot, miltus mazās porcijās sajauc ar cepamo pulveri. Jāiegūst pietiekami plastiska masa.
3. Sīkdatnes var ievietot uz sagatavotas cepešpannas ar konditorejas šļirci (caur maisu ar sprauslu) vai izlikt ar tējkaroti, kas iemērc aukstā ūdenī. Cep 10 minūtes 240 grādos.

Lai sīkdatnes uz majonēzes labi izceptos un nedegtu virsū, cepeškrāsnī tai jābūt iestatītai uz pēdējo vai priekšpēdējo līmeni.

Nav olu

Tā kā majonēze ir produkts, kas izgatavots no vistas olām un augu eļļas, mīklai nav nepieciešams pievienot olas, kad to mīca.

Šajā gadījumā produktu attiecība būs šāda:

• 180 g sviesta;
• 180 g majonēzes;
• 180 g cukura;
• 10 g vaniļas cukura;
• 5 g cepamā pulvera;
• 400 g miltu.

Darbību secība:

1. Visiem mīklas izstrādājumiem jābūt atdzesētiem. Vispirms sagrieziet sviestu mazos kubiņos un ielieciet blendera traukā, tajā pašā vietā ielejiet noteikto cukura daudzumu un visu sakuliet līdz vienmērīgai.
2. Saldajai eļļainajai masai pievieno vaniļas cukuru un aukstu majonēzi. Vēlreiz samaisiet ar blenderi. Beigās pievieno cepamo pulveri un miltus, turpinot mīcīt mīklu ar blenderi.
3. Gatavo mīklu 20 minūtes saldētavā noņem plēvē. No aukstas mīklas veidojiet un cepiet cepumus. Gatavus konditorejas izstrādājumus var pārkaisa ar pūdercukuru.

“Tūlītējas” majonēzes sīkdatnes

Šim nolūkam sīkdatnes nav nepieciešams mīkstināt ar sviestu vai margarīnu, un viss gatavošanas process prasa septiņas minūtes (2 mīklas mīcīšanai un 5 cepumu cepšanai).

Lai pagatavotu šo tūlītējo cepšanu, jums jāsagatavo:

• 250 g majonēzes;
• 180 g cukura;
• 1 ola
• 3-4 g sodas;
• 160 g miltu;
• vaniļas vai citrona miziņa pēc garšas.

Mīklas mīcīšana un cepšanas process:

1. Cukuru un olu sakuļ viendabīgā masā ar parasto slotiņu.
2. Saldajā olu masā pievienojiet majonēzi un vienu no izvēlētajām garšām (vanilīnu vai miziņu), samaisiet.
3. Tagad atliek pievienot tikai izsijātus miltus un soda. Gatavai mīklai vajadzētu izskatīties kā biezam mājās gatavotam skābo krējumu.
4. Ņemiet nelielu mīklas daļu ar tējkaroti, kas iemērc ledus ūdenī, un ielieciet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Tā kā mīkla cepeškrāsnī ir nedaudz izplūdusi, starp izstrādājumiem vajadzētu būt pietiekamam attālumam.
5. Uzkarsētā cepeškrāsnī cepšanai vajadzētu būt 5-7 minūtes 210-240 grādos. Gatavos sīkfailus no pergamenta noņemiet tikai pēc atdzesēšanas, jo karstā laikā tas ir pārāk trausls.

Lasīt arī:cepumi pannā - recepte