Eksotisko kokosriekstu un vienkārši saldo zobu cienītāji nevar atteikties no šīs delikateses. Jebkura kokosriekstu sīkdatņu recepte ir izgatavota no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām, vienīgais, kas var nebūt pa rokai, ir kokosrieksts, bet jūs to varat iegādāties. Izmēģinājuši kādreiz maigus, gaisīgus un gruzdīgus sīkfailus no augstas kvalitātes un svaigām sastāvdaļām, jūs nekad nevēlaties to iegādāties veikalā.

Kokosriekstu cepumi ar miltiem

Kokosriekstu sīkdatnēm ar miltiem sastāvdaļas ņem šādās proporcijās:

  • 3 olas
  • 150 g granulēta cukura;
  • 250 g kokosriekstu pārslas;
  • 100 g kviešu miltu.

Darbību secība:

  1. Atsevišķā traukā ielejiet kokosriekstu pārslas un izsijiet tajā miltus, visu kārtīgi samaisiet.
  2. Citā traukā apvienojiet olas un cukuru. Masu saputo labi, līdz tilpums palielinās divas līdz trīs reizes.
  3. Pārnes kokosriekstu miltu maisījumu uz eggnog-mogul, samaisa un atstāj uz pusstundu. Tas padarīs kokosriekstu pārslas mīkstākas, un paši sīkdatnes paliks drupatas.
  4. Pēc tam veidojiet “Cocosanki”, piešķirot tām trifeļu smailo formu, un cepiet 180 grādos līdz zeltainam. Tas prasīs apmēram 20 minūtes.

Nav pievienotas olas

Lai pagatavotu "kokosriekstus" bez olām, jums jāņem:

  • 125 g sviesta;
  • 90 g baltā kristāliskā cukura;
  • 3 g sāls;
  • 45 g kokosriekstu pārslas;
  • 230 g miltu;
  • 7 g cepamā pulvera;
  • 60 ml piena.

Kā pagatavot sīkfailus:

  1. Ielejiet kokosriekstu pārslas ar karstu pienu un atstājiet pusstundu - stundu.
  2. Izkausējiet sviestu ūdens vannā. Pārlejiet cukuru karstā eļļā un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
  3. Apvienojiet nedaudz atdzesētu sviestu ar pienā mīkstinātām kokosriekstu pārslām, samaisiet. Tad mīklā izsijāt miltus ar cepamo pulveri un miltus.Mīcīt visu labi.
  4. No iegūtās mīkstā kokosriekstu mīklas izrullējiet valriekstu lieluma bumbiņas, izveidojiet tās konusa formas un izklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Cepiet cepumus 180 grādos, līdz topi iegūst rožainu krāsu.

Kokosrieksts bez miltiem

Šis kokosriekstu sīkfails ir izgatavots tikai no trim sastāvdaļām:

  • 3 vistas olas;
  • 140 g cukura;
  • 3 g cukura;
  • 250 g kokosriekstu pārslu.

Progress:

  1. Lai pareizi pagatavotu mīklu "Kokosriekstam", jums jāsadala olas olbaltumvielās un dzeltenumos. Vispirms pievieno sāli un ar mikseri saputo līdz maigas putas, kas atbilst mīksto virsotņu pakāpei. Paralēli olbaltumvielu saputošanai ir jāievieš noteikts cukura daudzums. Sīkdatņu pamatā daudzās receptēs ir olbaltumvielas. Labāk tos ņem istabas temperatūrā, lai cepšana būtu gaisīgāka. Jā, atdzesēti proteīni pātagas ātrāk, bet istabas temperatūrā veidojas stabilākas saites, nodrošinot lielisku testu.
  2. Atsevišķā pārbaudītājā sakratiet dzeltenumus līdz gludai. Vienmērīgus dzeltenumus ielej saputotajos proteīnos ar plānu plūsmu. Pēc tam pievienojiet kokosriekstu pārslas un mīciet mīklu ar lāpstiņu.
  3. Mitrām rokām izveidojiet 20 konusa formas izstrādājumus, kas gulstas uz sagatavotās pannas. Gatavojiet cepumus līdz zeltainai virsotnei 180 grādos.

Diētiskā cepšanas iespēja

Mājās kokosriekstu sīkdatnes var kļūt par desertu ar zemu ogļhidrātu saturu, vienkārši aizstājiet cukuru ar Stevijas ekstraktu un kviešu miltus ar kokosriekstu:

  • 6 lieli proteīni;
  • Stevijas ekstrakts vai saldinātājs pēc garšas;
  • 160 g kokosriekstu pārslas;
  • 30 g kokosriekstu miltu.

Cepšana:

  1. Mīklas mīcīšanai izmantojiet bļodiņu un samaisiet maisītāju ar citronu sulu. Tad saputojiet olbaltumvielas sulīgās, stabilās putās, pievienojot nedaudz cukura aizstājēja vai Stevijas ekstrakta.
  2. Kad ir sasniegta vēlamā olbaltumvielu masas pūka un saldums, noņemiet maisītāju uz sāniem un pievienojiet miltiem un čipsiem olbaltumvielām. Mīklu labi samaisiet ar lāpstiņu, lai tā nezaudētu gaisīgumu.
  3. Pēc tam atliek veidot kokosriekstus un tos cept 180 grādos līdz skaistai zeltainai krāsai.

Ar vaniļu mājās

Kokosriekstu sīkdatnes, kuru pamatā ir biezpiens, izrādās ļoti maigas, un maigais vaniļas aromāts virtuvē savāc mājas saldo zobu ilgi pirms pannas noņemšanas ar gataviem produktiem no krāsns.

Nepieciešamo produktu saraksts:

  • 6 olbaltumvielu olas;
  • 160 g pūdercukura;
  • 100 g mīksta biezpiena;
  • 200 g kokosriekstu pārslas;
  • 16 g vaniļas cukura.

Cepšanas metode:

  1. Saputo baltumus ar pūdercukuru un vaniļas cukuru līdz mīkstiem pīķiem;
  2. Biezpienu izspiež caur smalku acu sietiņu un kopā ar kokosriekstu pārslām sajauc ar lāpstiņu vai karoti saputotajos baltumos.
  3. Mīklu savācot ar tējkaroti, izklājiet to uz sagatavotās cepešpannas. Jau tieši uz cepešpannas jūs varat piešķirt izstrādājumiem vēlamo smailo formu.
  4. Termiskās apstrādes parametri: temperatūra - 200 ° С, ilgums - 10-15 minūtes.

Vienkāršākā cepšanas recepte

Jebkura kokosriekstu sīkdatņu recepte var tikt saukta par vienkāršu, jo šādām receptēm nav garš sastāvdaļu saraksts vai sarežģīti tehnoloģiskie procesi. Bet šo sīkdatni ir ne tikai ļoti viegli pagatavot, bet arī ilgstoši paliek mīksta, pēc garšas un struktūras atgādinot kūku.

Lai to ceptu, jums būs nepieciešams:

  • 4 vāveres;
  • 100 g cukura;
  • 370 g iebiezināta piena;
  • 500 g kokosriekstu pārslu.

Soļu recepte:

  1. Sakuļ baltumus un cukuru mīkstā, bet diezgan stabilā putā, izmantojot mikseri.
  2. Turklāt mīklas mīcīšana notiks manuāli, izmantojot silikona lāpstiņu vai parasto ēdamkaroti. Ielejiet iebiezinātu pienu saputotajos proteīnos, samaisiet. Tad nelielās porcijās pievienojiet kokosriekstu pārslas, atkal kārtīgi samaisiet.
  3. Veidojiet un ievietojiet mazus priekšmetus uz cepešpannas. No šādas testa daļas viņiem vajadzētu izrādīties 20–24 gabali. Cep tos 180 grādos ne vairāk kā ceturtdaļu stundas.
  4. Pēc cepšanas izstrādājumam vēl trīs minūtes jāatdzesē uz cepešpannas un pēc tam tos kopā ar pergamentu jāpārvieto uz stiepļu statīva turpmākai atdzesēšanai.

Kokosriekstu sīkdatņu rotājums

Vienkāršiem kokosriekstu cepumiem “Coconut” dekorēšanas dēļ var būt sava unikāla pasniegšana.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot šo cepšanu, ir to vienkārši apkaisīt ar pūdercukuru, taču bez tam ir arī citas iespējas:

  1. Šokolādes glazūra. Atdzesētos sīkdatnes var izklāt uz stiepļu statīva un virsū pārlej ar izkausētu balto vai melno šokolādi tā, lai tā ar plānu kārtu pārklātu konditorejas izstrādājumus. Sīkdatnei ar kornetu varat uzklāt šķidru šokolādi.
  2. Rieksti un sēklas. Sezama, sasmalcināti zemesrieksti vai citi rieksti var būt skaisti rotājumi cepšanai. Apkaisiet ar tiem cepumus pirms cepšanas vai tūlīt pēc pārklāšanas ar šokolādes glazūru.
  3. Krāsainas kokosriekstu pārslas. To var izmantot mīklas mīcīšanai. Tas konditorejas izstrādājumus padarīs krāsainus. Otrais variants: pārklājiet sīkdatnes ar apledojumu (balto cukuru vai balto šokolādi) un virsū apkaisa ar krāsainām skaidiņām. Skaidu vai riekstu vietā ledus (šokolādes) cepumus var dekorēt ar krāsainiem konditorejas izstrādājumu sprinkļiem.

“Kokosrieksts” neattiecas uz ļoti augstas kaloritātes desertiem, bet cilvēkiem, kuri uzrauga ēdiena kaloriju daudzumu, jāatceras, ka šokolādes un riekstu rotaslietu lietošana palielina deserta uzturvērtību.

Līdzīgi:Vairāk no autores: