Ābolu konfektes - 8 receptes, kā pagatavot mājās

Ābolu konfektes ir oriģināls krievu delikatese. Kolomnā ir pat “Pastila muzejs”, taču tas parādījās, pateicoties zemes īpašniekam Ambrosijam Prokhorovam. Tieši viņš ieteica sirst ābolus un žāvēt tos cepeškrāsnī, par ko viņam tika piešķirta medaļa dārzkopības izstādē Sanktpēterburgā. Mūsdienās šādu delikatesi var iegādāties jebkurā veikalā vai pagatavot mājās - tas prasīs nedaudz ēdiena, bet daudz laika.

Krāsnī ābolu pastille

Pašmāju augļu pastille ir īsts garšīgs deserts, kas bagāts ar barības vielām un vitamīniem. Tāpēc iegādātās marmelādes vietā labāk ir gatavot dabīgu produktu, kas patiks ne tikai mazākajiem gardēžiem, bet arī viņu vecākiem.

Gatavošanas metode:

1. Mēs ņemam divus kilogramus ābolu, ievietojam tos dziļā cepešpannā, ielej pusi glāzes ūdens, ieslēdz cepeškrāsni 170 ° C temperatūrā un cep 40 minūtes.
2. Mēs ceptus augļus atdzesējam un atdzesējam un ar sieta palīdzību mēs sasmalcina kartupeļu biezenī.
3. Biezenī ielieciet ābolu mērci un vāriet uz lēnas uguns, līdz masa kļūst bieza.
4. Pēc tam sakuliet kompozīciju ar blenderi kopā ar glāzi cukura, līdz saldās granulas pilnībā izšķīst. Masai vajadzētu palielināties apjomam un gaišākai.
5. Tagad mēs ņemam cepešpannu un pārklājam to ar pergamentu, uz kura mēs izklājam sabiezinātu masu. Mēs to izlīdzinām un žāvējam cepeškrāsnī 6 stundas (temperatūra 50 ° C), pēc tam apgrieziet to un nedaudz vairāk nožāvējiet.
6. Cepamo papīru no gatavās pastilas nebūs tik viegli noņemt, tāpēc samitriniet to ar ūdeni un atstājiet dažas minūtes. Šāda vienkārša tehnika palīdzēs saglabāt vienmērīgu deserta virsmu.

Ābolu zefīrus var sarullēt vai sagriezt kvadrātā.

Gatavošana lēnā plītē

Lēnā plītī jūs varat ātri pagatavot ābolu pastilu.Receptei jums būs nepieciešams kilograms ābolu, tējkaroti medus un nedaudz ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Lai paātrinātu gatavošanas procesu, mizojiet augļus no mizas, serdes un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Tagad iegūtajās šķēlēs kopā ar diviem ēdamkarotiem ūdens ieliekam bļodā, atlasām opciju “Cepšana” un uzstādām laiku uz 40 minūtēm.
3. Pēc šī laika jums jāizņem iedalītā sula un atdzesē bļodas saturu.
4. Pievienojiet medu ceptiem augļiem un sakuliet masu ar blenderi līdz biezeni.
5. Plāni izklājiet masu uz cepešpannas un nosusiniet cepeškrāsnī vai uz parastas palodzes.

Ja vēlaties pagatavot saldākas konfektes, nomainiet medu ar parasto cukuru. Gatavo produktu vislabāk uzglabāt stikla traukā.

Ābolu kūkas delikateses

No āboliem vienlaikus var pagatavot divus veselīgus produktus - tā ir sula un pastila. Augļu mīkstums nonāks pie mums sulas, kūka - līdz apspriestajam gardumam. Bet kā pagatavot dabīgu desertu no šķietami jau apstrādātām izejvielām, jūs uzzināsit tieši tagad.

Gatavošanas metode:

1. Mēs ieliekam ābolu kūku pannā, piepilda to ar divām glāzēm ūdens un vāra pusstundu.
2. Atdzesēto masu ar plānu kārtu izklāj uz cepešpannas un stundu žāvē cepeškrāsnī 100 ° C temperatūrā un ar atvērtām durvīm tā, lai pastila neizrādās cepta.
3. Gatavošanas laikā pastiļai var pievienot cukuru, saldo pulveri vai medu. Bet pat bez visiem saldinātājiem šāds deserts izrādās ļoti garšīgs un zemu kaloriju. Lai piešķirtu tam nelielu saldumu, vienkārši sagrieziet pastilu mazos kvadrātos un apkaisa tos ar pūdercukuru.

Elektriskā žāvētāja recepte

Vai ir iespējams salīdzināt dabīgu un veselīgu desertu pat ar visdārgākajiem saldumiem? Turklāt augļu konfektes var pagatavot mājās. Īpaši šodien, kad virtuvē ir daudz dažādu ierīču, kas darbina īstus brīnumus.

 

Viens no tiem ir elektriskais žāvētājs, kas ļauj ātri pagatavot pastilu no āboliem. Parasti šādās ierīcēs ir paletes bez caurumiem, uz kurām augļi tiks žāvēti. Ja šāda papildinājuma nav, tad jūs varat iegādāties īpašas žāvētāju loksnes vai izmantot parasto silikona paklāju.

Pastila var pagatavot ar cukuru vai medu, bet mēs jums pateiksim, kā padarīt desertu bez piedevām.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotus augļu gabalus nepieciešams sasmalcināt līdz biezenim gaļas mašīnā vai blenderī.
2. No iegūtās masas jums jāizlej sula un pats biezenis jāizklāj uz paletes ar plānu kārtu.
3. Mēs ievietojam paplāti ar saturu žāvētājā, ieslēdzam ierīci un nosusina. Pastilas gatavība jāpārbauda, ​​pieskaroties centram - ja produkts nelīp, tad deserts ir gatavs.
4. Mēs pārvēršam siltu pastille rullī vai vienkārši sagriež mazos kvadrātos.

Dabīgais ābolu mērce Zefīrs

Ja jūs jau esat sagatavojis kartupeļu biezeni, tad pastille pagatavošanas process kļūst vēl vienkāršāks. Galvenais ir ievērot pareizu termisko apstrādi. Ja mājā ir moderna elektriskā plīts, tad jums nevajadzētu uztraukties, bet ar veco gāzes plīti var rasties grūtības. Bet ir viens noslēpums, kas nesabojās desertu - žāvēšanas laikā vienkārši pilnībā neaizveriet cepeškrāsns durvis.

Gatavošanas metode:

1. Gatavajā ābolu biezenī pievienojiet cukuru vai medu pēc garšas, saputojiet, lai masa dubultotos.
2. Uz cepešpannas ar cepamo papīru plāni pārlej saldo augļu kompozīciju un 6 stundas žāvē cepeškrāsnī (temperatūra 80 ° C).
3. Sagrieziet gatavo pastilu gabalos.

Ar pulverveida cukuru

No āboliem, salda pulvera un olu baltumiem jūs varat pagatavot ļoti garšīgu, bet veselīgu desertu. Pierakstiet recepti, šeit viss ir vienkārši.

Sastāvdaļas

• 1,3 kg ābolu;
• trīs glāzes cukura;
• četri olu baltumi;
• 60 g salda pulvera.

Gatavošanas metode:

1. Pirmkārt, ielieciet augļus dziļā cepešpannā un turiet cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti (temperatūra 170 ° C).
2. Apkaisiet ceptos ābolus. Šim nolūkam varat izmantot parastu sietu.
3. Saputojiet baltumus biezās putās, sajauciet ābolu mērci ar parasto cukuru, pēc tam apvienojiet olbaltumvielu un augļu maisījumu.
4. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru un uzlejiet iegūto masu uz tā. Izlīdziniet to un žāvējiet krāsnī 12 stundas (temperatūra 60 ° C).
5. Sagrieziet gatavo desertu mazos gabaliņos un apkaisa ar saldo pulveri.

Kā gatavot ārā

Ja vasarā pagalmā vasarā saule cepina ar visvarenāko un galveno, tad ir pienācis laiks sagatavot žāvētus desertus. Tātad bez cepeškrāsnīm un speciāliem elektriskiem žāvētājiem varat gatavot ābolu zefīrus.

Gatavošanas metode:

1. Gatavošanas procesu mēs sākam, noņemot mizu no āboliem, nomizojot tos no sēklām un sagriežot mazos gabaliņos. Mēs ieliekam šķēles pannā, ielej ūdeni un sautē augļus līdz mīkstam.
2. Filtrē vārītus augļus caur sietu, lai noņemtu visu šķidrumu, un sasmalcina kartupeļu biezenī.
3. Biezu masu mēs izklājam plānā kārtā uz cepešpannas ar cepamo papīru un novieto to saulē.
4. Parasti šāda žāvēšanas tehnoloģija prasa no trim līdz piecām dienām, labāk ir notīrīt pastilu naktī mājās. Tiklīdz augšējā puse izžūst, apgrieziet desertu un atstājiet to saulē vēl dažas stundas.

Pašdarināts ābolu un medus pastille

Tā kā augļu pastille ir dabīgs produkts, arī saldinātājiem vajadzētu būt tādām pašām labvēlīgajām īpašībām. Tāpēc regulāra augstas kaloriju cukura vietā labāk ir lietot barojošu vitamīnu medu.

Gatavošanas metode:

1. Ābolus nomizo, sagriež un sautē ar ūdeni līdz mīkstam.
2. Tad mēs pārvēršam augļu šķēles kartupeļu biezenī, pēc garšas pievienojam medu. Aromātam varat ievietot arī nedaudz kanēļa.
3. Aromātisko masu izlīdzinām uz cepešpannas ar pergamentu un žāvējam cepeškrāsnī, elektriskajā žāvētājā vai vienkārši brīvā dabā. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no izvēlētās žāvēšanas iespējas.

Gatavo pastille var uzglabāt vairākus mēnešus, vienkārši iesaiņojiet desertu ar papīru un ievietojiet ledusskapī. Patiesība ir tāda, vai šāds gardums paliks neskarts līdz termiņa beigām, retorisks jautājums.