Spinātu makaroni ir ēdiens, kas īpaši izplatīts itāļu virtuvē. Tomēr viņa receptē var pievienot dažādus produktus, piemēram, lasis, vistas gaļa, tomāti, siers, priežu rieksti, sēnes vai speķis.

Klasiski makaroni ar spinātiem un krējuma mērci

Klasiskajai versijai jums ir nepieciešams vārīt jebkuru makaronu un sviestā iemaisa svaigus spinātus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • pastas - 140-145 g;
  • svaigi spināti - 100 g;
  • krējums (15%) - 4 ēd.k. l .;
  • sviests - 10 g;
  • Holandiešu siers - 50-55 g;
  • zemes pipari;
  • galda sāls.

Soļu recepte:

  1. Stewpan ielej apmēram litru ūdens. Mest nedaudz sāls. Uzkarsē līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai. Tikai pēc tam uzmanīgi ievietojiet pastā.
  2. Kamēr sastāvdaļa vārās, kas prasīs apmēram 6-7 minūtes, apstrādājiet spinātus (nogrieziet kātiņus, mazgājiet un nosusiniet). Ja lapas ir lielas, pārgrieziet uz pusēm.
  3. Tagad kalcinējiet sviestu pannas apakšā. Nekavējoties ieviešiet zaļumus. Vāra uz lēnas uguns pāris minūtes ar minimālu siltumu, kura laikā spināti ievērojami samazināsies un kļūs mīksti.
  4. Ielejiet šķidru krējumu, piparus. Pēc garšas pievienojiet sāli. Pēc tam izlejiet makaronus caurdurī, ļaujiet karstajam šķidrumam notecēt (pilnīgi!).
  5. Ielieciet uz šķīvja, uzlieciet lapas pārsienam virsū un pēc tam dāsni apkaisa ar smalki sarīvētu holandiešu sieru. Pasniedziet nekavējoties.

Klasiskos makaronus ar spinātiem krēmīgā mērcē nevar uzglabāt, tāpēc ieteicams trauku savākt tieši pirms pasniegšanas pusdienās.

Vienkārša recepte ar sieru un sēnēm

Sēņu uzkodu faniem patiks šī recepte, kurā svaigas sēnes tiks ceptas ar sīpoliem.

Lai pagatavotu pastu, jums jāņem:

  • svaigi spināti - 95 g;
  • šampinjoni - 95 g;
  • baltais sīpols - 45 g;
  • pastas - 150 g;
  • šķidrais krēms - 60-70 ml;
  • sviesta gabals;
  • sāls / pipari;
  • cietais siers - 50-60 g.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet sēnes ar balto sīpolu uz sausa dēļa. Pārlejiet šos produktus uz pannas ar kausētu sviestu. Ievadiet krēmu. Sautē apmēram 5-6 minūtes, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis, pieliek sāli un piparus.
  2. Šajā laikā apstrādājiet spinātu lapas, nogriežot vai noplēšot kātiņus. Nomazgājiet visus zaļumus un saslapiniet no ūdens pilieniem.
  3. Otrās pannas apakšā ielieciet nedaudz vairāk eļļas, pēc kuras to ielieciet pieliek spinātus un sautē ļauj 1-2 minūtes.
  4. Atsevišķi vāriet jebkura veida makaronus, kā arī smalki berzējiet atdzesētu vai ļoti cietu sieru.
  5. Pēdējā posmā sakārtojiet makaronus plāksnēs. Augšā ar sēņu pildījumu, ko papildina ar spinātiem un rīvētu sieru. Pasniedz tajā pašā laikā.

Atkarībā no sēņu kvalitātes no tām var izdalīties atšķirīgs šķidruma daudzums. Ja to ir daudz, tad labāk vispirms vārīties, un tikai pēc tam ielej krējumu. Šeit ir tik vienkārša recepte ar sieru un sēnēm!

Tas ir interesanti:sēņu makaronu recepte krēmīgā mērcē

Gatavošana ar vistu un tomātiem

Es gribētu vakariņas padarīt barojošākas, tad labāk ir gatavot makaronus ar spinātiem un vistu, ieskaitot trauciņā mazu ķiršu.

Nepieciešamie produkti:

  • Ķirsis - 9 gab .;
  • vistas krūtiņa - 195-200 g;
  • sviests (sviests) cepšanai;
  • krēms (līdz 15%) - 55-60 ml;
  • svaigs baziliks;
  • pastas - 150-160 g;
  • akmens sāls;
  • spināti - 90-95 g.

Recepte soli pa solim:

  1. Lai sakārtotu spinātus, notīrītu krūzīti un pēc tam tos mazgātu kopā ar ķiršu un baziliku. Tagad uz vidēja uguns liek pannu ar plakanu un biezu dibenu.
  2. Iekšpusē ievietojiet smalki sagrieztu vistu. Pēc 5-6 minūšu cepšanas ielieciet spinātus, baziliku un uz pusēm sagrieztus tomātus.
  3. Sautējiet pildījumu vēl pāris minūtes. Beigās pēc garšas pievieno sāli, pārlej ar krējumu un cieši aizver vāku. Douse sastāvdaļas nedaudz vairāk.
  4. Citā pannā vāriet makaronus sālsūdenī. Nolejiet verdošu ūdeni, novietojiet uz lielas plāksnes. Pārklājiet makaronus ar karstu mazuļu. Nekavējoties pasniedziet makaronus ar spinātiem un tomātiem.

Kad vista ir pilnībā vārīta, ir svarīgi pievienot spinātus ar ķiršiem un baziliku. Galu galā šīs sastāvdaļas tiek ātri apceptas. Ēdienu gatavošana ar vistu un tomātiem ir vienkārša un vienkārša!

Lasis variants

Zivis bieži pievieno līdzīgiem ēdieniem. Šoreiz tiek piedāvāts izmantot svaigu lasi, kuru vajadzēs nedaudz apcept, un pēc tam cept cepeškrāsnī.

 

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • laša fileja - 300 g;
  • pastas - 160 g;
  • krējums (šķidrums) - 3-4 ēd.k. l .;
  • svaigas pētersīļi;
  • spināti - 95 g;
  • zariņš rozmarīna;
  • siers pulverim;
  • citronu sula - 1 tējk;
  • olīveļļa - 1/2 ēd.k. l .;
  • melnie pipari un sāls.

Soli pa solim recepte:

  1. Maigi mazgājiet divas zivju filejas, noņemot sēklas, ja tās ir atrastas. Noslaukiet mīksto mīkstumu ar dvieli. Apkaisa ar sāli. Pipari un sasmērējiet ar citronu sulu.
  2. Pēc pusstundas sildiet nedaudz eļļas uz pannas biezā dibena. Ievietojiet lasi iekšā. Starp filejām ielieciet zariņu rozmarīna.
  3. Cepiet zivis dažas minūtes, līdz garoza ir zemāka. Tad ielieciet uz cepešpannas, ielejiet krējumu un nosūtiet cepeškrāsnī. Cep apmēram 10 minūtes.
  4. Šajā laikā vāriet makaronus. Tajā pašā pannā, kur tika cepts lasis, pievienojiet tīras spinātu lapas.
  5. Pasniedzot, ielieciet makaronus šķīvjos, pārklājiet ar mīkstajām lapām virsū, ielieciet zivju gabalu, ielejiet krējumu no cepešpannas, pārklājiet ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem pētersīļiem.
  6. Pasniedziet makaronus ar spinātiem krēmīgā mērcē tūlīt karstu.

Ja nav veselas filejas, šim variantam ar lasi ir atļauts izmantot zivju gabalus vai pārpalikumus. Šajā gadījumā labāk ir tos nedaudz metināt, un pēc tam cept vai apcep, pievienojot krējumu.

Oriģinālā bekona recepte

Lai piešķirtu īpašu aromātu, ieteicams lietot speķi, kuru vajadzēs nedaudz apcept līdz ļoti kraukšķīgam.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • spināti - 100 g;
  • bekons - 6 sloksnes;
  • pastas - 120 g;
  • krēms 15-20% - 55 ml;
  • sāls;
  • dilles un pipari;
  • ķiploki - 3 dakšas.

Norādījumi soļiem:

  1. Sasildiet sausu pannu. Uz karstā dibena ielieciet speķa sloksnes. Apcep līdz kraukšķīgai. Izņemiet un ar knaiblēm novietojiet uz salvetēm.
  2. Atlikušajos taukos īsi apcep svaigus spinātus. Pēc minūtes, kad tas vairākas reizes samazinās, ielej krējumu, sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sasmalcinātām dillēm. Pievienojiet sāli un piparus.
  3. Vāra uz pannas saturu vairākas minūtes. Vienlaicīgi pagatavojiet jebkuru makaronu.
  4. Nākamajā solī ielieciet pastas šķīvjus, pievieno spinātus ar krējumu un aizmigt ar sasmalcinātu speķi.

Pirms gaļas sloksņu sagriešanas ir svarīgi notīrīties no taukiem, un tikai tad, kad tie ir labi izžuvuši, sasmalcina uz dēļa. Šeit ir oriģināla recepte ar speķi!

Garšīgi makaroni ar spinātiem un priežu riekstiem

Pēdējais variants - ar priežu riekstiem. Tas izrādīsies neticami garšīgs un ļoti oriģināls!

Nepieciešamie produkti:

  • priežu rieksti - 1/2 tase;
  • spināti - 95-100 g;
  • pastas - 110-120 g;
  • olīveļļa - 1 ēd.k. l .;
  • sviests - 5-6 g;
  • baziliks - 4-5 lapas;
  • pētersīļi - 3-4 zari;
  • sāls;
  • siers un maltie pipari pasniegšanai.

Soli pa solim recepte:

  1. Vāra makaronus, izkāš un pārnes traukā. Šajā laikā nelielā daudzumā sviesta pievienojiet mazgātus svaigus spinātus līdz mīkstam.
  2. Atsevišķi blenderī ielieciet baziliku, pētersīļus, sāli, priežu riekstus un olīveļļu. Beat neviendabīgu mērci apmēram 2-3 minūtes.
  3. Beigās ielejiet makaronus ar mērci, pievienojiet gatavos spinātus, piparus un arī piepildiet ar mazām siera skaidiņām.

Patiesībā mērci gatavo pesto mērci. Bet, ja nav vēlēšanās lietot eļļu, ir pieļaujams vienkārši sasmalcināt mērces sastāvdaļas un iegūtajā maisījumā ielej gardu pastu ar spinātiem un priežu riekstiem.

Saistīts:Vairāk no autores: