Garneļu makaroni krēmīgā mērcē ir garšīgs un apmierinošs jūras velšu ēdiens, ko var pagatavot vakariņām visai ģimenei. Lieliski piemērotas romantiskām vakariņām, jo, kā jūs zināt, jūras veltes ir spēcīgs afrodiziaks.
Mēs piedāvājam dažas no visvairāk garšīgām krēmveida makaronu ar garnelēm variācijām.
Materiālais saturs:
Klasiskā garneļu pasta krēmīgā mērcē
- mizotas garneles - 500-600 gr;
- jebkura pasta - 1 iepakojums;
- krēms no 25% - 300-400 ml;
- Parmezāns - 120 gr;
- žāvēts oregano - 1 tējk;
- zemes melns pipari - 1,5 tējk;
- kurkuma - šķipsnu pāris;
- olīvu. eļļa - 2-3 galds. l .;
- sāls pēc garšas.
Rūpīgi sagrieziet garneles un piecu minūšu laikā ielejiet verdošu ūdeni.
Tikmēr uzkarsē eļļu, pievieno oregano un kurkumu, samaisa, pāris minūtes sasilda. Garneles mēs izklājam eļļā ar garšvielām un apcepam 3-4 minūtes, pēc tam pievienojam piparus, sāli un krējumu, atkal samaisām un vāra vēl dažas minūtes, lai mērce nedaudz sabiezētu.
Vāra makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
Pasniedziet pie galda šādi: uz trauka ielieciet nedaudz makaronu un virsū uzlejiet mērci un garneles.
Makaroni krēmīgā ķiploku mērcē
Garneļu pasta krēmveida ķiploku mērcē ir ļoti aromātiska, sirsnīga, pikanta garša.
Krēmveida ķiploku mērce atšķiras tikai ar vienu produktu - protams, tās ir ķiploku daiviņas. Lai iesaiņotu makaronus un 500 gramus garneļu, pietiks ar 1 lielu krustnagliņu, ja jums patiešām patīk ķiploki, varat izmantot vairāk.
Mērci sagatavo šādi:
- Ķiplokus un garšvielas pāris minūtes apcep eļļā.
- Pagatavotās garneles izklāj ar eļļu ar garšvielām un apcep 2-3 minūtes zem vāka.
- Garnelēm pievieno krējumu un sieru, visu samaisa un vāra vairākas minūtes - mērcei vajadzētu sākt sabiezēt.
Ķiploku mērce būs pikantāka, aromātiskāka. Iepriekš pagatavotus makaronus var pasniegt divos veidos: ielieciet pannā mērci un garneles, samaisiet un pāris minūtes sasildiet vai atsevišķi uzlieciet uz trauka - vispirms makaronus, un virsū mērci ar jūras veltēm.
Uz piezīmi. Ja jums patīk bieza krēmīga mērce, bet jūs izmantojat šķidru krējumu, pirms termiskās gatavošanas posma bez atloka varat atšķaidīt 1-2 ēdamkarotes miltu krēmā.
Karaliskās garneles
Karalisko garneļu makaroni atšķiras no iepriekšējām versijām tikai ar to, ka tie izmanto lielu garneļu veidu. Viņi padara trauku svētku, sirsnīgu. Ceptas garneles var izmantot arī ēdienu dekorēšanai pirms pasniegšanas.
Ar sēnēm
- pasta - 350 gr;
- mizotas garneles - 150-200 gr;
- sēnes (šampinjoni, sēnes vai gailenes) - 150 gr;
- krējums no 30% - 250 g;
- rīvēts cietais siers - 100 g;
- cepamā eļļa;
- sāls, pipari.
Ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Manas sēnes un sagriež plāksnēs / kubā, kā jums patīk.
Sildiet eļļu ar ķiplokiem, minūtē izklājiet garneļu liemeņus, pagatavojiet pāris minūtes, pēc tam pievienojiet sēnes. Kamēr visi šie produkti tiek cepti, mēs ieliekam verdošu ūdeni makaroniem. Vāra pastas, līdz puse vārīta.
Ielejiet krējumu pannā, ielejiet smalki sarīvētu sieru, samaisiet un vāriet vēl dažas minūtes, lai sabiezētu mērce.
Pasniedziet trauku, dekorējot ar zaļumiem.
Ar garnelēm un gliemenēm
- 150 grami garneļu un gliemenes;
- šķipsniņa sāls, oregano un saldo papriku;
- 200 gr itāļu makaronu;
- 250 gr krējuma;
- pāris ķiploka daiviņas;
- pāris ēdamkarotes sviesta pasta.
Mēs sagatavojam makaronus - kā likums, tas ir pietiekami, lai vārītu verdošā ūdenī 4-5 minūtes.
Tālāk iegūsim mērci un jūras veltes. Vispirms mēs atkausējam un mazgājam jūras veltes, ja nepieciešams, notīrām. Sajauciet ar garšvielām un sāli. Vispirms apcepiet garneles un pēc pāris minūtēm pievienojiet mīdijas un visu kopā vāriet vēl 2–4 minūtes.
Mērci sagatavo šādi: ķiplokus sasmalcina ar nazi līdzenā stāvoklī, pēc tam vairākas minūtes apcep eļļā, ielej krējumu, nedaudz pieber sāli, vāra vēl 3-4 minūtes, pēc tam noņem ķiploku daiviņas - tās piešķir mērcei savu garšu un aromātu un vairs nav vajadzīgs. Mērce jāsagatavo uz minimālās uguns, tai nevajadzētu vārīties.
Mērcei vajadzētu nedaudz sabiezēt, pēc kuras tajā ievietojam jūras veltes un gatavus makaronus. Mēs to visu sasilda 2-4 minūtes. Pasniedziet uz galda, ja vēlaties, pievienojot svaigus garšaugus un rīvētu sieru.
Tomātu un krējuma mērcē
- karaliskās garneles - 400 gr;
- svaigi tomāti - 300 gr;
- zaļie čilli - 1;
- cietais siers - 50 gr;
- spageti - 1 standarta iepakojums;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- zaļumi - ķekars;
- šķipsniņa malta čili;
- vidēja tauku krējums - ½ tase;
- sāls.
Vāriet spageti sālītā ūdenī. Kamēr viņi gatavojas, sagrieziet kubiņā tomātus, sasmalciniet zaļumus un ķiplokus, nomizojiet čili sēklas. Sagatavotos ēdienus vairākas minūtes sautē vīnā ar šķipsniņu čili, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu. Sāli, apkaisa ar rīvētu sieru un pārlej ar krējumu. Pagaidiet, līdz mērce vārās, nedaudz sabiezē, pēc tam atstājiet zem vāka uz plīts, kas izslēgts uz ceturtdaļas stundas.
Kamēr mērce ir uzpūsta, pagatavojiet garneles: noskalojiet, sajauciet ar sāli un pipariem un apcepiet no visām pusēm 5-7 minūtes, līdz parādās viegla garoza.
Ielieciet garneles mērcē, nosūtiet tur spageti un labi samaisiet. Visu trauku sasilda uz lēnas uguns, pēc tam pasniedz.
Tīģergarneļu pasta
Makaronus ar tīģergarnelēm sagatavo šādi:
- fettuccine makaronu iesaiņojums;
- 500 gr mizotas tīģergarneles;
- 3 ķiploku daiviņas;
- citronu
- pie tējas l kaltēti garšaugi majorāns un timiāns;
- ceturtdaļa glāzes baltā galda vīna;
- 400 ml svaiga krējuma ar tauku saturu 20–22%;
- glāzi rīvēta parmezāna;
- puse tējas. l malti karsti pipari un tikpat daudz melnu;
- pāris zariņu svaigu pētersīļu.
Makaronus vajadzētu pagatavot, kā norādīts uz iepakojuma. Noteikti atstājiet glāzi ūdens ar vārītiem makaroniem - ja trauka mērce izrādās pārāk bieza, to var atšķaidīt.
Tālāk mēs tiksim galā ar garnelēm - tās iepriekš jāsakausē, rūpīgi jānomazgā, ielej ar svaigi spiestu citronu sulu un viegli sālītas, rūpīgi sajauc ar rokām.
Garneles kādu laiku atstāj marinēt. Pa to laiku mēs sākam gatavot mērci: mēs saspiežam ķiploku daiviņas, pāris minūtes apcepam eļļā, pēc tam piepildām ar vīnu, vārām tikai minūti, pēc tam atšķaidām ar krējumu un sezonu ar garšvielām un žāvētiem zaļumiem. Neaizmirstiet par sāli. Uguns gatavošanas laikā jābūt minimālam. Lai pagatavotu mērci, pēc visu sastāvdaļu pievienošanas pietiek ar piecām minūtēm. Šajā laikā mērce nedaudz sabiezēs.
Garneles var likt mērcē un gatavot apmēram 10–12 minūtes. Tiklīdz viņi būs gatavi, viņi iegūs rozā nokrāsu.
Trauku pasniedz šādi: makaronus izklāj porcijās šķīvjos, virsū - garneles ar mērci. Visu pārkaisa ar sieru un sasmalcinātiem pētersīļiem.
