Plānas, mežģīņu pankūkas ir tradicionāls slāvu ēdiens, un pankūkas ir iecienīts amerikāņu cienasts. Kādas ir viņu līdzības un atšķirības? Apsveriet dažas receptes, kā pagatavot pankūkas pienā.
Materiālais saturs:
Pankūkas pienā - klasiska recepte
Briti mīl arī pankūkas, kā arī jebkuras pasaules valsts pārstāvji. Slavenais britu šefpavārs piedāvā savu klasisko pankūku interpretāciju.
Lai tos sagatavotu, nepieciešams:
- 3 olas (vistas);
- cepamais pulveris (cepšanai) - 1 tējkarote;
- 0,1 kg kviešu miltu;
- piens - 0,15 l;
- 25 g cietes (kartupeļu);
- nedaudz sāls - 1-2 g.
Mēs sajaucam sausos produktus - miltus, cieti, cepamo pulveri, sāli. Sajauc pienu ar dzeltenumiem un ieber miltos. Sakuliet baltumus līdz putām, viegli samaisiet mīklas lielāko daļu. Vienai pankūkai jums vajadzēs 2 ēdamkarotes mīklas. Produkti jāapcep uzkarsētā pannā.
Pavārmāksla amerikāņu
Amerikāņu pankūkas ir lieliskas pankūkas, kuras lieliski apvieno ar sīrupu, ievārījumu, ievārījumu.
Šeit ir produkti, kas nepieciešami ēdiena gatavošanai:
- 0,15 kg balto miltu;
- glāze piena;
- soda - šķipsniņš;
- eļļa - 50 g;
- olu;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- sāls pēc garšas.
Izsijāti baltie milti jāsamaisa ar sausām sastāvdaļām. Atsevišķi, līdz veidojas putas, sakul olu, pievieno tur pienu un vēlreiz samaisa. Apvienojiet miltu un olu maisījumu, pievienojiet sviestu (izkausētu). Visu kārtīgi samaisa. Daļēji ielejiet mīklu pannā. Pankūkas cep vairākas minūtes.
Padoms! Pankūkas vajadzētu pagatavot sausā, netaukotā pannā, bet, ja tās nedaudz pielīp, ieteicams tās ieziest ar sviestu vai citiem taukiem.
Sulīgas pankūkas
Lai pievienotu krāšņumu, maigumu un maigumu, receptē pievieno kefīru vai paniņas, kas mīklu piesātina ar papildu skābekli.
Produktu saraksts, kas būs nepieciešami sulīgu pankūku pagatavošanai:
- milti - 330 g;
- olu;
- cepamais pulveris - 2 tējkarotes;
- soda - 1 tējk;
- 50 g baltā cukura;
- kefīrs (nav taukains) - 0,6 l;
- maiss vaniļas cukura;
- eļļa - 50 g.
Vispirms olu pārspēt ar putukrējumu ar cukuru, istabas temperatūrā ielej kefīru ar vaniļu. Maisījumā ielej izsijātus miltus, cepamo pulveri, soda. Visu sajauc ar putukrējumu. Ielejiet izkausētu sviestu. Nepieciešamās mīklas daudzuma mērīšanas ērtībai varat izmantot mērtrauku - vienam izstrādājumam jums būs nepieciešama 1 virtuves kausi. Pankūkas jācep līdz zeltaini brūnai.
Nav pievienotas olas
Pankūkas parasti gatavo, izmantojot olas. Bet kā ir ar cilvēkiem, kuri dažādu iemeslu dēļ neēd olas, bet vēlas mieloties. Ir garšīga gatavošanas iespēja - pankūkas pienā bez olām.
Šeit ir jums nepieciešamie produkti:
- 150 g izsijātu miltu;
- 2 tējk vīna etiķis (balts);
- ceturtdaļa litra piena;
- puse tējkarotes soda;
- cukurs - 50 g;
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta;
- cepamais pulveris - ½ tējk.
Sajauciet beztaras produktus, atsevišķi sajauciet olas, pienu un vīna mērci. Apvienojiet un samaisiet visas sastāvdaļas. Uzkarsē pannu, viegli ieeļļo ar taukiem (sviestu). 1 pankūka veido ceturto daļu mīklas. Gatavošana prasa pāris minūtes - līdz veidojas burbuļi.
Uz piezīmi. Lai pankūkas būtu mīkstas un mīkstas, mīklu ieteicams nevis mīcīt, bet tikai viegli samaisīt, lai produktus apvienotu un uzreiz cept, lai mīkla nekustētu.
Pienā ar banānu
Parasti pankūkas pasniedz ar medu, ievārījumu, sīrupu. Bet jūs varat ieviest deserta papildinājumu pašās pankūkās. Piemēram, vāriet pankūkas pienā ar banānu.
Nepieciešamie produkti:
- piens - 0,2 l;
- 2 olas
- viens banāns;
- glāze balto miltu;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- 20 g eļļas;
- cukurs - 2 ēd.k. l .;
- nedaudz sāls, tikai pāris šķipsniņu.
Atsevišķi sajauciet sausās sastāvdaļas. Izmantojot blenderi, sakuliet olas ar banānu, izkausētu sviestu un pienu. Ielejiet olu-banānu masu sausu sastāvdaļu maisījumā. Mīklu samaisa līdz gludai. Atlieciet uz ceturtdaļas stundas malu, lai mīkla “atpūstos”. Šajā laikā cepamais pulveris sāks darboties, un pankūkas izrādīsies sulīgas.
Pannai jābūt iepriekš sasildītai, bez eļļas. Uz katras pankūkas ir 3 ēdamkarotes mīklas. Par pankūkas gatavību var spriest pēc burbuļu veidošanās uz tās virsmas - to var apgāzt. Pasniegšanai ieteicams pankūkas sakraut 4-5 gabalu kaudzē un virsū ielej izvēlēto ievārījumu.
Vairāk materiālu:banānu pankūkas
Kafijas iespēja
Kā apvienot rīta kafiju ar sātīgām brokastīm? Viss ir diezgan vienkārši! Jums jāgatavo kafijas pankūkas ar biezpiena krējumu.
Produktu saraksts:
- 1 ēd.k. karote kafijas;
- piens - ceturtdaļa kausa;
- 250 g miltu;
- cukurs - 2 lieli karotes;
- olu;
- biezpiens - puse no iepakojuma;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- šokolāde - 50 g;
- ceturtdaļa tases krējuma;
- 30 g eļļas;
- sāls ir šķipsniņš.
Labi samaisiet sausos ēdienus. Tad pievieno pienu, izkausētu sviestu, olu, saputo ar mikseri. Mīkla ir tik bieza kā skābs krējums. Pankūkas apcep sakarsētā, sausā pannā.
Krējumu, biezpienu, cukuru labi jāsamaisa ar blenderi. Uz gatavu pankūku kaudzes izklāj biezpiena krēmu un virsū ielej ar izkausētu šokolādi vai tās skaidiņām.
Šokolādes pankūkas pienā
Kaudzes ar šokolādi pārklātām pankūkām izskatās skaistas, un šokolādes pankūkas, kuras bērni ļoti mīl, izskatīsies vēl labāk.
Mēs sagatavosim nepieciešamās sastāvdaļas:
- tumšā šokolāde - viena josla;
- milti - 1 glāze;
- 2 olas
- cukurs - 60 g;
- piens - 0,2 l;
- Kakao - 0,25 tases;
- cepamais pulveris (cepšanai) - puse tējkarotes;
- 50 g eļļas;
- sāls - šķipsniņš;
- maiss vaniļas cukura.
Vispirms jāsajauc cukurs, olas, vaniļa, milti, cepamais pulveris, 0,75 tases piena, sāls, kakao ar slotiņu vai maisītāju. Ielejiet izkausētu sviestu atlikušajā siltajā pienā. Pievienojiet galvenajai mīklai, samaisiet. Vairākas karotes mīklas ielej cepešpannā (uzkarsē), ieziež ar eļļu un cep līdz vārīšanai. Sarīvē šokolādes tāfelīti uz rupjas rīves. Apkaisiet katru pankūku ar šīm skaidiņām un salieciet tos slaidā.
