Kefīra pankūkas ir amerikāņu alternatīva krievu pankūkām. Viņi ir diezgan biezi, bet ļoti maigi, sulīgi un gaisīgi. Tos var pagatavot ar ogām, augļiem vai iebiezinātu pienu. Garša ir pārsteidzoša, noteikti izmēģiniet to!

Kefīra pankūkas - vienkārša un garšīga recepte

Jums būs nepieciešams:

  • premium kviešu milti - 0,3 kg;
  • šķipsniņa sodas
  • divas vistas olas;
  • vaniļas cukurs - 5 g;
  • kefīrs - 0,5 l;
  • saulespuķu eļļa - 100 ml;
  • cukurs - 50 gr.

Gatavošanas metode:

  1. Ielejiet kefīru katliņā un uzkarsējiet uz mazas uguns.
  2. Nekavējoties ielejiet soda.
  3. Kad masa sasilst, soda palielinās lielos burbuļos, noņemiet kefīru no uguns.
  4. Mēs sadalām neapstrādātas olas kefīra masā.
  5. Ielejiet granulētu cukuru, vaniļu.
  6. Lēnām pievienojiet miltus, maisot maisījumu ar dakšiņu.
  7. Mēs visu ieliekam blenderī un sasmalcina.
  8. Kad iegūstat vienveidīgu mīklu, pievienojiet augu eļļu.
  9. Par pankūkām jums jāņem neliela kastrolītis. Pankūkām vajadzētu vairāk izskatīties pēc pankūkām. Ja jums ir liela panna, neizklājiet mīklu pa visu tās virsmu.
  10. Mēs sildām traukus cepšanai.
  11. Uz tā ielejiet pilnu mīklas kārtu.
  12. Mēs samazinām uguns jaudu un cepam katrā pusē, līdz uz produkta virsmas parādās burbuļi.
  13. Gatavo produktu var ieeļļot ar sviestu.

Sulīgs ārstēšanās variants

Lai iegūtu gaisīgu, sulīgu, duļķainu desertu, vienkārši pievienojiet cepamo pulveri vai cieti.

Receptes sastāvs:

  • cukurs - 60 g;
  • cepamais pulveris mīklai - 25 gr;
  • kefīrs - 0,6 l;
  • sviests - 40 gr;
  • milti - 0,32 kg;
  • soda - 10 gr.

Kā pagatavot sulīgas pankūkas uz kefīra:

  1. Dziļajos traukos ielejiet neapstrādātas olas, ielejiet tiem granulētu cukuru. Saputojiet masu ar putukrējumu.
  2. Ielejiet kefīru un vēlreiz samaisiet.
  3. Citā traukā ielej miltus, pievieno cepamo pulveri.Viņiem ielej sodas un izsijā maisījumu ar sietu kefīra masā.
  4. Izkausējiet sviesta gabalu un pārnesiet to uz mīklu.
  5. Visu masu viegli samaisiet ar putukrējumu. Nemēģiniet intensīvi mīcīt vienveidīgu mīklu. Šajā gadījumā cepšanas laikā pankūkas nokārtosies. Labāk paturēt dažus kunkuļus.
  6. Rezultāts bija bieza, līdzīga skābā krējuma mīklai.
  7. Izsmidziniet pannas eļļas dibenu un sildiet to.
  8. Vienai pankūkai pannā ielej nedaudz mazāk par pusi glāzes mīklas.
  9. Tiklīdz apstrādāšanas malās izveidojas garoza, pagrieziet pankūku no otras puses.
  10. Pankūkas var pasniegt ar dažādiem sīrupiem vai iebiezinātu pienu.

Kefīra banānu pankūkas

Produktu saraksts:

  • cukurs - 25 gr;
  • viens banāns;
  • kefīrs - 0,2 l;
  • kanēlis - 4 g;
  • cepamais pulveris - 10 gr;
  • viena ola;
  • sāls - 5 g;
  • piemaksu milti - 140 gr;
  • sviesta gabals - 60 g;
  • zemes muskatrieksts - 2 g;
  • augu eļļa - 10 ml cepšanai.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Izsijotajos miltos ielej maltu kanēli, cepamo pulveri, granulētu cukuru, sāli un muskatriekstu. Visu samaisa.
  2. Mēs sagriež banānu gabaliņos, pārnes uz brīvu bļodu un samaisa to ar dakšiņu līdz kartupeļu biezeni konsistenci.
  3. Izkausējiet eļļas gabalu mikroviļņu krāsnī vai pannā.
  4. Citā bļodiņā ielej kefīru, tajā saputo olu, pievieno banānu biezeni un izkausētu sviestu. Mēs iejaucamies ar dakšiņu.
  5. Mēs uzkarsējam pannu uz plīts, nedaudz ieziestu ar augu eļļu.
  6. Miltu centrā mēs veicam padziļināšanu un tajā ielej kefīra maisījumu.
  7. Mīciet mīklu ar nazi vai dakšiņu. Nav nepieciešams panākt viendabīgu konsistenci.
  8. Pannas apakšā ielejiet vienu ceturtdaļu mīklas tases.
  9. Apcep katru pusi 2 minūtes.
  10. Uz pankūkas virsmas vajadzētu parādīties burbuļi un malās brūna garoza. Tātad jūs sapratīsit, ka ēdiens ir gatavs.
  11. Ielejiet medus mīklu un dekorējiet ar svaiga banāna šķēlītēm.

Nav pievienotas olas

Pamata sastāvdaļas:

  • šķipsniņa sāls;
  • cukurs - 50 gr;
  • kefīrs - 0,5 l;
  • soda - 10 gr;
  • augu eļļa - 17 gr;
  • kviešu milti - 400 gr.

Kā pagatavot pankūkas uz kefīra bez olām:

  1. Ielejiet kefīru dziļā kausā, ielejiet cukuru, soda un sāli. Sakratiet šķidrumu ar slotiņu. Atstājiet masu malā 10 minūtes.
  2. Šajā laikā kefīrs ir piepildīts ar burbuļiem.
  3. Pievienojiet tur miltus un ielejiet sviestu. Tagad visu kārtīgi samaisiet.
  4. Pēc 10 minūtēm sākam cept amerikāņu pankūkas.
  5. Mēs uzkarsējam sausu pannu uz gāzes, tās centrā ielejam pilnu mīklas kārtu.
  6. Gatavojiet, līdz parādās viegla garoza un burbuļi, apgāziet.
  7. Pasniedziet kaudzi pankūku ar šokolādi un sīrupu. Yummy!

Ķirbju pankūkas

Pankūkas ar ķirbju pievienošanu ir ļoti garšīgas, mīkstas ar skaistu oranžu nokrāsu.

Jums būs nepieciešams:

  • divas vistas olas;
  • ķirbis - 0,3 kg;
  • sāls - 10 g;
  • kefīrs - 0,2 l;
  • cukurs - 75 g;
  • soda - 5 gr;
  • pilngraudu milti - 90 g;
  • kanēlis - 4 gr.

Darbību algoritms:

  1. Ielejiet jēlas olas bļodā un pārsitiet ar rokām.
  2. Ielejiet vajadzīgo cukura, sodas un sāls daudzumu.
  3. Vēlreiz saputojiet maisījumu ar putukrējumu.
  4. Ielejiet kefīru atsevišķā bļodā.
  5. Tam pievieno baltos miltus, kas izvilkti caur sietu.
  6. Viegli mīciet mīklu ar dakšiņu.
  7. No ķirbja noņemiet mizu un sasmalciniet mīkstumu gabalos. Ielieciet tos blenderī un sasmalciniet kartupeļu biezenī.
  8. Pārlejiet blendera saturu mīklai.
  9. Ielejiet olu masu un sajauciet visus produktus.
  10. Apkaisa kanēli un atstāj mīklu uz 15 minūtēm.
  11. Paņemiet pannu ar nelipīgu pārklājumu un uzkarsējiet.
  12. Ielejiet pilnu kausi vai ceturtdaļas tasi uz tās virsmas centra.
  13. Tiklīdz parādās mazi caurumi, nekautrējieties tos apgriezt uz otru pusi.
  14. Ielejiet ievārījumu pār pankūkām un izbaudiet neparasto garšu ar tējas tasi rokā.

Amerikāņu pankūkas ar āboliem

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • milti - 0,25 kg;
  • divas vistas olas;
  • granulēts cukurs - 70 g;
  • divi āboli;
  • cepamā pulvera mīkla - 10 gr;
  • sāls - 1 šķipsniņš;
  • vaniļa - pēc garšas;
  • kefīrs - 0,25 l;
  • sviests - 45 gr.

Gatavošanas metode:

  1. Apvienojiet neapstrādātas olas, cukuru, vaniļu un sāli. Maisījumu krata ar putukrējumu.
  2. Pievienojiet tam izkausētu sviestu un kefīru. Viegli samaisiet masu.
  3. Ielejiet sietā sasmalcinātus miltus un cepamo pulveri. Pagatavojiet biezu skābā krējuma konsistences mīklu.
  4. Apstrādāti mizoti āboli tiek apstrādāti uz rīves.
  5. Sadrupiniet tos mīklā.
  6. Rūpīgi uzsildiet pannu ar nelielu augu eļļu.
  7. Izklājiet mīklu ar kauliņiem, neizplatiet pannā.
  8. Cepiet 2 minūtes no katras mucas.
  9. Mēs ielej smaržīgas, tvaicējošas pankūkas ar sīrupu, ievārījumu vai ievārījumu. Bon apetīti!

Saistīts:Vairāk no autores: