Amerikāņu apaļo pankūku recepte krievu mājsaimnieču vidū sāka kļūt populāra tikai pirms dažiem gadiem. Šis mīklas izstrādājums ir lieliski piemērots brokastīm vai ēdienreizes kodienai. Labākās pankūku receptes tiek apkopotas tālāk.

Pankūkas - klasiska recepte

Sastāvs: slīpēta glāze govs piena, pusotra glāze augstas kvalitātes miltu, 4 deserta karotes olīveļļas un tāds pats daudzums granulēta cukura, olu, 1 tējkarote cepamā pulvera, šķipsniņa smalkā sāls un vaniļas.

  1. Visas receptē norādītās šķidrās sastāvdaļas tiek nosūtītas uz blendera vai maisītāja trauku. Produktiem jābūt vienā temperatūrā. Masu saputo ar maksimālo ātrumu, līdz tā ir pārklāta ar baltām putām un trīs reizes palielinās.
  2. Nefasētas sastāvdaļas sajauc citā traukā.
  3. Masas no pirmā un otrā posma apvieno līdz viendabīgam testam. Ļaujiet tai ievilkties 7-8 minūtes, un jūs varat sākt cept pankūkas.

Kūkas cep no abām pusēm nelipīgā pannā bez eļļas.

Amerikāņu pankūkas ar rūgušpienu

Sastāvdaļas: pusotra tasīte augstas kvalitātes miltu, šķipsniņa akmens sāls, slīpēta glāze ar slīpētu pienu, 1–2 tējkarotes cepamā soda (var aizstāt ar cepamo pulveri), vistas ola, 2 ēd.k. ēdamkarotes granulēta cukura un tikpat daudz olīveļļas.

  1. Ja skāba piena nebija pa rokai, bet vēlaties izmantot šo konkrēto recepti, tad svaigajam produktam pievieno nedaudz etiķa. Smiltis ar olām saputo, līdz masa ir gaiša.
  2. Pēc tam maisījumā ielej pārējos receptē uzskaitītos šķidrumus. Visas sastāvdaļas pārtrauc maisītājs.
  3. Atliek ieviest mīklā iepriekš miltus, kas iepriekš izsijāti ar sodas palīdzību.
  4. Tālāk jūs varat gatavot pankūkas pienā, sausā pannā. Tauku trūkums tajā ir svarīgs nosacījums pareizo amerikāņu pankūku pagatavošanai.

Kārumu pasniedz ar jebkuru ievārījumu vai ievārījumu.

Oriģinālās sulīgās pankūkas

Sastāvs: slīpēta glāze piena, šķipsniņa akmens sāls, 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura, 3 vistas olas, 2 ēd.k. ēdamkarotes rafinētas eļļas, 1–2 tējkarotes cepamā pulvera, 140–160 g augstas kvalitātes miltu, maiss vanilīna.

  1. Olas ir sadalītas komponentos. Dzeltenumus sajauc ar sāli un pienu. Šajā masā nekavējoties ielej augstas kvalitātes miltus un vanilīnu, kas izsijāts ar cepamo pulveri. Visus produktus sajauc līdz gludai.
  2. Vāveres saputo atsevišķi līdz putām. Viņiem pievieno granulētu cukuru un vanilīnu. Pēc sajaukšanas šeit ievada pirmajā posmā iegūto masu.
  3. Atliek pievienot rafinētu eļļu, atkal sajaukt sastāvdaļas un sākt cept amerikāņu pankūkas.

Sulīgas pankūkas sagatavo pannā bez eļļas. Viņi apgāžas pēc burbuļu parādīšanās kūku virspusē.

Uz kefīra

Sastāvs: 2 vistas olas, 620 ml zema tauku satura kefīra, 55 g granulēta cukura, 310-330 g augstas kvalitātes miltu, 1 mazs. tējkarote sodas, 60 g sviesta, 2 tējkarotes cepamā pulvera.

  1. Olas sita ar slotiņu kopā ar smiltīm. Pēc garšas šajā posmā maisījumā varat ielej vaniļas ekstraktu.
  2. Turklāt saldo olu masā ielej ne aukstu kefīru.
  3. Miltus izsijā kopā ar soda un cepamo pulveri. Ielej maisījumā no iepriekšējā posma. Sastāvdaļas nedaudz sajauc ar putukrējumu.
  4. Atliek ielej kausētu sviestu. Produktus atkal sajauc. Galvenais to nedarīt pārāk intensīvi, pretējā gadījumā smalkmaizītes nebūs krāšņas.
  5. Jūs varat nekavējoties ielej mīklu uzkarsētā eļļotā pannā.

Pankūkas uz kefīra cep no abām pusēm. Eļļai procesā jāizmanto minimālais daudzums.

Šokolādes pankūkas

Sastāvdaļas: slīpēta glāze tauku piena, 2 vistas olas, 60 g tumšās šokolādes, 3 ēd.k. ēdamkarotes balta granulēta cukura, pilna glāze smalku miltu, 3 ēd.k. ēdamkarotes sviesta un tāda paša daudzuma kakao pulvera, 1 tējkarote sodas cepamā pulvera.

  1. Pirmkārt, sviestu un šokolādi izkausē ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Iepriekš abus šos produktus var sasmalcināt mazos gabaliņos, lai paātrinātu procesu. Ūdens vannas vietā varat izmantot arī mikroviļņu krāsni.
  2. Pēc tam atsevišķā dziļā traukā apvieno visus receptē deklarētos beztaras komponentus.
  3. Olas ievada iegūtajā popā.
  4. Pēc rūpīgas sastāvdaļu sajaukšanas no 3 posmiem ielej aukstu pienu.
  5. Atliek pievienot mīklai sviesta-šokolādes masu.

Aromatizētas šokolādes pankūkas cep ar vidēju siltumu. Biezām pankūkām ir jābūt laikam cepšanai no iekšpuses.

Banānu deserts

Sastāvdaļas: ar slīpētu glāzi svaiga piena, glāzi ar augstas kvalitātes miltu glāzi, 2 lielas olas, 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura, nogatavojies nedaudz mīksts banāns, 1 tējkarote cepamā pulvera, 35 g augstas kvalitātes sviesta, galda sāls uz karotes gala.

  1. Pirmkārt, visi sausie komponenti tiek sajaukti kopā. Miltus un cepamo pulveri var iepriekš izsijā.
  2. Visas kombinētās sastāvdaļas ir ļoti labi sajauktas, lai iegūtu diezgan vienmērīgu masu.
  3. Olas saputo atsevišķi ar blenderi. Viņiem pievieno pienu, sagrieztus augļus un sviestu. Pēdējais ir iepriekš izkausēts. Visas sastāvdaļas apstrādā arī ar blenderi.
  4. Nākamajā posmā tiek apvienoti 2. un 3. soļa maisījumi.
  5. Mīklu ieteicams atstāt siltu 12–14 minūtes, lai cepamajam pulverim būtu laiks sākt mijiedarboties ar citiem produktiem.

Banānu pankūkas tiek ceptas pilnīgi sausā pannā ar speciālu nelipīgu pārklājumu.

Ķirbju amerikāņu pankūkas

Sastāvdaļas: 340 g svaiga vai saldēta ķirbja mīkstuma, pilna glāze augstas kvalitātes miltu, 55 g sviesta, 12 g cepamā pulvera, glāze ar slīpētu govs pienu, 2 vistas olas, 4 ēd.k. ēdamkarotes cukura, šķipsniņu akmens sāls.

  1. Ķirbi mazgā, notīra no mizas un sēklām, un tad sagriež mazos gabaliņos. Tālāk dārzeņus cep cepeškrāsnī līdz mīkstam. Lai to izdarītu, vispirms to jāiesaiņo folijā. Jūs varat arī pagatavot ķirbi mikroviļņu krāsnī vai vienkārši to vārīt. Tad dārzeņu biezeni.
  2. Atsevišķā traukā sviestu izkausē. Sakuļ to ar sāli, olu un smiltīm.
  3. Augstas kvalitātes miltus ar cepamo pulveri šeit izsijā nelielās porcijās. Mīciet mīklu.

Ķirbju pankūkas no abām pusēm cep sausā pannā līdz vārīšanai. Pietiek ar 2-3 minūtēm uz katras virsmas

Kā pasniegt pankūkas: krējumu, mērci, sīrupu

Lai patiešām iekarotu ēdienu ar tā satriecošo visu mājās gatavoto garšu, jums ne tikai pareizi jāvāra amerikāņu pankūkas, bet arī jāzina, kā tās pasniegt pie galda. Šim nolūkam visvieglāk ir izmantot gatavu ievārījumu, ievārījumus, sīrupus. Lieliski šim nolūkam ir iebiezināts piens, medus vai kausēta šokolāde.

Jūs varat pagatavot krēmu pats, saputojot pilnu glāzi ļoti tauku krējuma ar 90 g pūdercukura. Šis ir universāls papildinājums apaļīgām pankūkām.

Mērci sagatavo no svaiga skāba krējuma (stikla), 4 ēd.k. ēdamkarotes cukura un 170 g svaigu aveņu vai citu saldo ogu. Vispirms smiltis ar ogām samaļ blenderī un pēc tam pievieno skābo krējumu.

Lai pagatavotu sīrupu, izmanto glāzi svaigi spiestu augļu vai ogu sulas, kā arī 180 g cukura. Sastāvdaļas kopā uzvāra un pēc tam sautē, līdz sabiezē.

Saistīts:Vairāk no autores: