Kādas pangasiju zivis, kuras sauc arī par “haizivju samu”? Jūs varat atrast pretrunīgu informāciju par zivju priekšrocībām. Mēs jums pateiksim, kādas priekšrocības var radīt pangasijs, un dalīsimies ar labākajām receptēm.

Pangasius - kāda veida zivis?

Zivis pieder plēsējiem un dzīvo upes dibenā. Barojot ar mazuļiem un gliemjiem, tas aug ļoti ātri, tāpēc to plaši izmanto zvejniecībā. Pārdošanā nav veseli liemeņi, bet gan gatava fileja. Miesnieka zivis specializētās rūpnīcās. Liemeņus nomizo un taukus noņem ar kauliem. Tad iesaiņojiet gatavo produktu vakuuma maisiņā.

Ieguvumi un kaitējums ķermenim

Daudziem pircējiem ir zivis melnajā sarakstā tāpēc, ka dzimtenē viņi dzīvo Mekongas upē, kur atkritumus izmet ne tikai iedzīvotāji, bet arī rūpnīcas un augi. Tāpēc, absorbējot visus piemaisījumus, zivis neatšķiras pēc derīgajām īpašībām. Šis produkts ir viegli saindējams.

Eksportam pangasiju audzē nebrīvē īpašos dīķos. Tad viņi to sagrieza specializētās rūpnīcās, ievērojot visus sanitāros standartus.

 

Zivis pati par sevi nav kaitīgas cilvēkiem. Bet, ja netiek ievēroti uzglabāšanas un ierobežošanas nosacījumi, tas var nelabvēlīgi ietekmēt veselību. Sliktas kvalitātes produkts izraisa saindēšanos ar pārtiku. Jūs nevarat ēst cilvēkus, kuriem ir individuāla neiecietība un kuriem ir alerģija pret jūras veltēm. Lietot piesardzīgi personām ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem.

Zivju ieguvumi ir nenoliedzami.

Pangasius pērk, pateicoties:

  • pieejamu cenu;
  • sulīga un maiga fileja;
  • zems kaloriju saturs;
  • bagātīgs sastāvs;
  • ēdienu gatavošanas vienkāršība.

Bagātīgais labvēlīgais sastāvs satur:

  • taukskābes;
  • olbaltumvielas
  • B, A, PP, K grupas vitamīni;
  • aminoskābes;
  • cinks un kālijs;
  • dzelzs un magnijs;
  • sērs un hroms;
  • nātrijs un kalcijs;
  • fosfors

Pangasius fileja mīklā

Lai saglabātu barības vielas, zivis tiek vārītas mīklā. Šajā receptē jūs uzzināsit, kā pagatavot pangasiju, lai fileja izrādītos garšīga un paliktu noderīga.

Sastāvdaļas

  • pangasija fileja - 550 g;
  • augu eļļa - 300 ml;
  • ola - 3 gab .;
  • sāls;
  • milti - 210 g;
  • pipari;
  • piens - 210 ml.

Ēdienu gatavošana:

  1. Atkausēšanas fileja. Karbonāde. Jums būs nepieciešami sagriezti gabali. Uz sāli. Apkaisa ar pipariem. Slīpē. Atliek pusstundu.
  2. Ielejiet olas pienā. Uz sāli. Beat. Ielejiet miltus un vēlreiz sakuliet. Masai jābūt viendabīgai, bez gabaliņiem.
  3. Ielejiet eļļu pannā un daudz uzkarsējiet. Paņemiet dakšiņu. Sagrieziet zivju gabalu un iemērciet mīklā. Pārvietot uz pannu. Apcepiet sagatavi līdz skaistai, kraukšķīgai.

Folijā ceptas zivis ar dārzeņiem

Folijā vārīta Pangasius zivju fileja izrādīsies sulīga un aromātiska.

Sastāvdaļas

  • pangasija - 3 gab .;
  • garšvielas
  • salāti - 210 g;
  • tomāts - 3 gab .;
  • burkāns - 1 gab .;
  • pipari - 1 gab .;
  • sīpols - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet fileju porcijās. Tomātiem un sīpoliem vajadzēs pusgredzenus. Sarīvē burkānus, izmantojot rupjo rīvi.
  2. Sagatavotā cepšanas traukā izklājiet foliju. Sakārtojiet dārzeņus un pārklājiet virsū zivju gabalus. Ietiniet folijā.
  3. Nosūtiet cept karstā krāsnī. 180 grādu režīms. Tas prasīs pusstundu.

Tomātu un kartupeļu recepte

Garšīgs un barojošs ēdiens, kas dekorēs ne tikai ikdienas vakariņas, bet arī svētku galdu.

Sastāvdaļas

  • pangasijs - 1100 g;
  • skābs krējums - 35 ml;
  • garšvielas
  • tomāti - 2 gab .;
  • pipari;
  • sīpols - 1 gab .;
  • sāls;
  • kartupeļi - 6 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Atkausē fileju in vivo. Lai to izdarītu, noņemiet liemeni no maisa un atstājiet to uz galda. Mikroviļņu krāsns traucēs zivju delikāto struktūru un pasliktinās produkta kvalitāti. Sagrieziet kartupeļus un zivju fileju. Sasmalciniet sīpolu un sagrieziet tomātus aprindās.
  2. Ielieciet formā pusi kartupeļu. Apkaisa ar sāli un pipariem. Sakārtojiet pusi zivju gabalus un pārklājiet ar tomātiem. Salocīt sīpolu gredzenus. Ielieciet atlikušās zivis un pārklājiet ar kartupeļiem. Sāli un apkaisa ar pipariem. Iesmērē ar skābo krējumu.
  3. Nosūtiet cept cepeškrāsnī. 185 grādu režīms. Pusstundu.

Pangasius kotletes

Sakarā ar to, ka zivis pieder taukainām šķirnēm, kotletes ir ļoti garšīgas. Veikalos pērciet tikai saldētas liemeņus. Bez sasaldēšanas zivis netiek piegādātas veikalos. Atkausēts pangasijs un bez iesaiņojuma - pārliecinoša pazīme par nepareizu zivju uzglabāšanu.

Sastāvdaļas

  • manna - 4 ēd.k. karotes;
  • pangasija - 950 g filejas;
  • sāls;
  • eļļa;
  • tauki - 120 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet zivis un speķi gabaliņos. Liek gaļas mašīnā. Slīpē.
  2. Ielejiet mannu un sāli. Jaukt. Ielieciet ledusskapī un uzstāj pusstundu.
  3. Formu kotletes. Liek uzkarsētā katliņā ar sviestu. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Nosedz un nodzēš ceturtdaļas stundas laikā ar minimālu liesmu.

Zivis zem sīpolu-sēņu apvalka

Trauku iegūst ar garšīgu meža aromātu un maigu garšu. Ja bērni ēdīs trauku, ēdiena gatavošanai izvēlieties mazu fileju. Lieli liemeņi satur daudz tauku.

Sastāvdaļas

  • pangasijs - 550 g;
  • melnie pipari;
  • sīpols - 1 gab .;
  • sāls;
  • cietais siers - 55 g;
  • šampinjoni - 210 g;
  • tomātu mērce - 2 ēd.k. karotes;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • eļļa;
  • majonēze - 4 ēd.k. karotes;
  • krējums - 200 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Apkaisīt fileju ar sāli un pipariem. Slīpē. Apkaisa ar citronu sulu. Atliek pusstundu.
  2. Sasmalciniet šampinjonus. Liek pannā ar eļļu un apcep.
  3. Ielejiet majonēzi krēmā. Pievienojiet tomātu mērci. Mest sasmalcinātas ķiploku daiviņas. Jaukt.
  4. Ievietojiet veidnē sēņu un sīpolu daļu. Ielieciet fileju. Pārklājiet ar atlikušo sīpolu ar sēnēm. Ielejiet mērci un apkaisa ar rīvētu sieru.
  5. Nosūtiet cepeškrāsnī. 180 grādu režīms. Laiks ir pusstunda.

Lai nesabojātu trauku, izvēlieties pareizās zivis. Tam jābūt neskarts, gaiši rozā krāsā.Ja liemenim ir tumša nokrāsa un salauzti gabali, tad tika pārkāpti uzglabāšanas noteikumi un zivis tika atkārtoti sasaldētas.

Gatavošana tomātu mērcē

Brīnišķīgs ēdiens, kas pagatavots bez kauliem. Pateicoties tomātu mērcei, zivs iegūst unikālu bagātīgu garšu.

Sastāvdaļas

  • tomātu mērce - 210 ml;
  • pangasija fileja - 2 gab .;
  • pipari;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • sāls;
  • sīpols - 0,5 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sāliet fileju un izklājiet ar tomātu pastu. Sasmalciniet ķiploku daiviņas un sīpolus. Ielieciet zivis. Ietiniet folijā.
  2. Liek cepeškrāsnī. Turiet pusstundu. 180 grādu režīms.

Ķīniešu zivju zupa

Zupas atšķirīga iezīme ir oriģinālā skābā garša, kas ķīniešu restorānos ir ieguvusi visā pasaulē popularitāti.

Sastāvdaļas

  • cilantro;
  • pangasijs - 320 g;
  • garšviela;
  • ūdens - 930 ml;
  • citrons - 1 gab .;
  • tomāts - 1 gab .;
  • rīsu ir nedaudz;
  • čili pipari - 2 gab .;
  • sojas mērce;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • jūras sāls - 2 tējk.

Ēdienu gatavošana:

  1. Smalki sagrieziet ķiploku daiviņas. Iemērciet ūdenī. Sāli un uzvāra.
  2. Sagrieziet zivis mazos gabaliņos. Nosūtīt ūdenim. Vāra piecas minūtes.
  3. Izspiediet sulu no citrona ūdenī. Ievietojiet sasmalcinātu čili mērci. Pēc garšas ielejiet sojas mērci. Apkaisīt ar garšvielām. Maisīt.
  4. Sagrieziet tomātu mazos kubiņos. Sūtīt zupai. Maisiet un vāriet piecas minūtes.
  5. Sasmalcinātus zaļumus nosūtīt uz gatavo sautējumu.

Saistīts:Vairāk no autores: