Dārzeņu zupa - 10 receptes diētas zupas pagatavošanai

Pareizi pagatavota dārzeņu zupa ir ne tikai veselīga un zemu kaloriju, bet arī garšīga. Un turklāt šāds ēdiens ļaus jums pilnībā ēst terapeitiskās vai jebkuras citas diētas laikā. Bet jūs varat gatavot to tikai kā vieglas vakariņas, nevis ielādējot vēderu.

Diētiskā dārzeņu zupa bez gaļas

Sastāvs: 730 ml dārzeņu buljona, stiprs svaigs gurķis, mazs kartupelis, lieli burkāni, puse tomātu, 40 g pētersīļa saknes, 30 g salāti, olīveļļa, 30 g zema tauku satura skāba krējuma, citronu sula.

1. Nelielā traukā ielej verdošu ūdeni ar citronu sulu. Uz pāris minūtēm šķidrumā tiek iegremdētas gurķu šķēles bez ādas.
2. Pannu smērē ar olīveļļu ar silikona suku. Uz tā sautē burkānu salmiņus un sasmalcinātu pētersīļu sakni. 3-4 minūtes pēc vārīšanas sākuma pannas saturu ielej ar dārzeņu buljonu.
3. Atlikušās sastāvdaļas tiek smalki sagrieztas. Tomātus vispirms jānoņem no ādas.
4. Sasmalcinātus kartupeļus kopā ar pannas saturu nosūta mazā pannā vārīties. Kad tas kļūst mīksts, traukā pievieno citas sastāvdaļas. Ieskaitot gurķus no verdoša ūdens.
5. Zupa gatavojas vēl 12-15 minūtes.

Šis ēdiens ir daļa no tabulas numura 5, un tāpēc bez bailēm to var iekļaut to cilvēku uzturā, kuriem ir problēmas ar aknām vai žulti. Pasniedziet to ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Uz vistas gaļas

Sastāvs: 1 litrs vistas gaļas, 20 g pētersīļu saknes, puse liela burkāna, 90 g zaļo zirņu un ziedkāposti, 3 kartupeļi, sāls.

1. Visus dārzeņus nomizo, mazgā, smalki sasmalcina. Pētersīļa sakni sasmalcina ar asu nazi.Kāposti ir sadalīti mazās ziedkopās. Zirņi paliek neskarti.
2. Buljonu uzvāra un sālītu. Tajā pārkaisa pirmos kartupeļu gabaliņus.
3. Pēc 7-8 minūtēm jūs varat pievienot citus dārzeņus.
4. Zupa uz vistas gaļas tiek pagatavota vēl 10-12 minūtes.

Šī ir lieliska pusdienu iespēja mazākiem ģimenes locekļiem.

Zema kaloriju dārzeņu novājēšanas zupa

Produktu sastāvs: 420 g jauno balto kāpostu, 3 burkāni, lielie pākstis paprikas, 270 g saldētu zaļo pupiņu, 3 tomāti, sāls.

1. Deklarētie produkti, izņemot tomātus, ir smalki sagriezti.
2. Tālāk komponentus iemērc verdošā ūdenī (2 l) ar nelielu daudzumu sāls un vāra 15-17 minūtes.
3. Tomātu biezeni bez mizas izklāj gandrīz gatavajā traukā un zupu vāra vēl 6-7 minūtes.

Ir ļoti svarīgi, lai iegūtā dārzeņu zupa svara zaudēšanai būtu infūzijas vismaz stundu pirms pasniegšanas.

Viegls cukini ēdiens

Sastāvs: baltais sīpols, vidējs burkāns, mazi jauni cukini, 3-4 vidēji kartupeļi, 5 lieli karotes apaļo rīsu, ķekars dilles, smalkais sāls.

1. Iepriekš mazgātus rīsus ielej verdošā ūdenī.
2. Kartupeļus un cukīni mazgā, nomizo, sagriež mazos kubiņos.
3. Sīpolus un burkānus sasmalcina nejauši. Jūs pat varat sarīvēt abus dārzeņus.
4. 6-7 minūtes pēc atkal verdoša ūdens, tajā iegremdē kartupeļus. Pēc vēl 8-9 - citi dārzeņi un sāls.
5. Pagatavo kārumu, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstinātas.

Pasniedz karstu dārzeņu zupu bez gaļas ar sasmalcinātiem zaļumiem.

No brokoļiem

Sastāvs: 1 litrs attīrīta ūdens vai vistas gaļas, 1 gab. dārzeņi: kartupeļi, jebkuras krāsas paprika, sīpoli un burkāni, 3 ēd.k. l saldēti zaļie zirnīši, 320 g brokoļi, 1 ēd.k. l dārzeņi un sviests, sāls, papriku maisījums.

1. Buljonu iepriekš pagatavo. Uz to tiek nosūtīti mazi kartupeļu gabali.
2. Kad dārzenis ir nedaudz mīkstināts, pannā lej brokoļu ziedkopas un zaļos zirnīšus. Iepriekšējā atkausēšana nav nepieciešama.
3. Uz divu veidu eļļu maisījuma no sasmalcinātiem atlikušajiem dārzeņiem sagatavo cepšanu un pārnes arī uz pannu.

Atliek zupu sālīt un piparot un vārīt to uz lēnas uguns vēl 15–17 minūtes.

Ziedkāpostu dārzeņu zupa

Sastāvs: 2 dzeltenā paprika, svaigi ķiploki pēc garšas, ziedkāpostu galds, sīpols, koriandra bumba, pētersīļi, dilles un baziliks, 2 burkāni, 3-4 kartupeļi, sāls.

1. Kartupeļu nomizo, sagriež kubiņos un nosūta vārīties kopā ar ziedkāpostu ziedkopām.
2. Atlikušos dārzeņus sagrieziet kubiņos. Ķiplokus izlaiž caur presi. Šīs sastāvdaļas kopā nedaudz apcep un pēc tam pārnes uz gandrīz gataviem kartupeļiem.
3. Zupa tiek sālīta un vārīta 8-9 minūtes.

Gatavo ēdienu dāsni pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un atstāj ievilkties pusstundu.

Ar kartupeļiem un kāpostiem

Sastāvs: 230 g kāpostu, 160 g kartupeļu, puse burkāna, mazs sīpols, sāls, nedaudz olīveļļas.

1. Pannā ar biezu apakšu olīveļļā apcep sīpolu kubiņus un rupji sarīvētus burkānus.
2. Kad dārzeņi ir pilnībā gatavi, jūs varat tiem ieliet litru filtrēta ūdens.
3. Tiklīdz šķidrums vārās, tam pievieno kartupeļu batoniņus un smalki sagrieztus kāpostus.

Zupa tiek sālīta un vārīta vēl 15-17 minūtes.

Diētas dārzeņu zupa multikookerā

Sastāvs: ¼ dakša svaigu kāpostu, 2-3 kartupeļi, svaigi ķiploki, sīpoli, burkāni, lauru lapa, sāls, iepakojums saldētu dārzeņu.

1. “Viedas” ierīces programmā “Cepšana” dārzeņi (smalki sagriezti burkāni un sīpoli) tiek pasēti. Vislabāk tos vārīt olīveļļā. Lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, jūs varat atteikties cept ēdienus.
2. Visbeidzot, cepšanai pievieno mazus ķiploku gabaliņus.
3. Asorti saldēti dārzeņi ir izklāti uz augšas. Piemēram, zirņi, saldie pipari un zaļās pupiņas. 5-6 minūtes ierīce pārslēdzas uz cepšanas režīmu.
4. Atliek aizpildīt smalki sagrieztus kāpostus, kartupeļu batoniņus, pievienot “gudrajai” pannai sāli un lauru lapu.

Cienasts tiek pagatavots programmā “Zupa” zem vāka, līdz tas ir pabeigts.

Dārzeņu zupa

Sastāvs: 160 g kartupeļu un burkānu, 90 g balto kāpostu, sīpola, 870 ml vistas gaļas, 35 g miltu un sviesta, 170 ml piena, sāls.

Vairāk materiālu:dārzeņu zupas biezenis

1. Kāpostus sasmalcina un buljonā vāra līdz mīkstam. Tūlīt pēc tā traukā ievieto arī kartupeļu šķēles.
2. Sīpolu un burkānu šķēles sviestā sagriež uz pusēm un pārnes uz citām sastāvdaļām.
3. Atlikušajā eļļā miltus apcep līdz krēmveida un tam ielej pienu. Mērcei vajadzētu nedaudz sabiezēt, pēc tam to vajadzētu pārlej ar jau pagatavotiem dārzeņiem. Masu sālīt pēc garšas.

Atliek samaisīt dārzeņu zupas biezeni un to vēlreiz vārīt.

Itāļu dārzeņu zupa "Minestrone"

Sastāvs: 220 g cukini, lieli burkāni, 2 selerijas kātiņi, puse saldo paprikas, 90 g stīgu pupiņu, 3 tomāti, sīpols, 3-4 ķiploku daiviņas, 1 litrs dārzeņu buljona, balto konservētu pupiņu kārba, 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas, 60 g mazu makaronu, sāls, sausa zemes bazilika un timiāna maisījuma.

1. Lielā katliņā visus nomizotos un smalki sagrieztos dārzeņus (izņemot tomātus), ķiplokus, zaļās pupiņas un selerijas apcep karstā eļļā. Viņi sagatavo 12-15 minūtes zem vāka.
2. Buljonu ielej traukā, pievieno tomātus biezenī bez ādas, pievieno konservētus pākšaugus un makaronus. Kārumu pasāliet un sautējiet, līdz visi dārzeņi ir gatavi.
3. Pusi no pannas biezajiem sablenderē atsevišķā traukā un atdod atpakaļ. Pievieno makaronus un garšvielas.

Minestrone itāļu dārzeņu zupu vāra vēl 8-9 minūtes.