Ragu ir viens no populārajiem pirmajiem kursiem.

Vārīt dārzeņu sautējumu ar gaļu ir ļoti vienkārši. Dažādu dārzeņu un gaļas kombinācija dod pārsteidzošu garšu.

Dārzeņu sautējums ar cūkgaļu

Pēc šīs receptes jūs varat uzņemt jebkuras sastāvdaļas pēc garšas. Trauks izrādīsies apmierinošs un ļoti garšīgs.

Produktu saraksts:

  • cūkgaļas gaļa - 0,4 kg;
  • viena vidēja lieluma cukini;
  • viens sīpols;
  • kartupeļi - 4 gab .;
  • viens burkāns;
  • viens paprika;
  • Tomātu
  • kāposti - 0,2 kg;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • zaļumi, saskaroties ar pētersīļiem un dillēm;
  • jebkura veida augu eļļa - 150 ml;
  • sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Apstrādājiet kartupeli ūdenī un sasmalciniet kubiņos.
  2. Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus: burkānus, cukini un papriku. Sagrieziet visu mazos kvadrātos.
  3. No kāpostiem noņemiet augšējās zaļās lapas, no galvas nogrieziet vajadzīgo kāpostu daļu un sasmalciniet to.
  4. Smalki sagrieztu mazgātu ķiploku ar zaļumiem.
  5. Sagrieziet cūkgaļas mīkstumu mazās šķēlēs.
  6. Mēs ņemam pannu un uzkarsē eļļu. Mēs uzkarsējam sīpolus un gaļu. Pavārs 5 minūtes, pēc tam mēs pannas saturu pārnesim uz pannas.
  7. Atlikušajā eļļā nedaudz apcep cukini un kartupeļus, neaizmirstot tos pirms tam sālīt.
  8. Burkāni un paprika ir nākamie, ko grauzdēt. Mēs veicam to pašu operāciju. Pēc 3 minūtēm dārzeņiem pievienojiet kāpostus un 10 minūtes sautējiet, pievienojot tomātu un ūdeni.
  9. Visas sastāvdaļas ievieto pannā, tās saturu ielej ar vārītu ūdeni. Ir jāpārliecinās, ka ūdens slānis ir 1 cm virs dārzeņu un gaļas slāņa.
  10. Ielejiet garšvielas, sāli un vāriet 15 minūtes.
  11. Tad sasmalciniet zaļumus un sautējiet trauku vēl 5-10 minūtes.Laiku pa laikam pārbaudiet, cik mīksti dārzeņi un gaļa ir kļuvuši.
  12. Pēc vārīšanas atstājiet pannu 5 minūtes, un tad jūs varat pasniegt galveno ēdienu pie galda.

Kā pagatavot ar liellopa gaļu?

Liellopu gaļa nav tik trekna kā cūkgaļa, tāpēc, ja vērojat savu svaru vai vienkārši nepatīk ēdieni ar augstu kaloriju daudzumu, šī iespēja jums ir sautējums.

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • liellopu gaļa - 0,3 kg;
  • viens paprika;
  • viens vidēja lieluma baklažāns;
  • Tomātu
  • divas ķiploka daiviņas;
  • viens sīpols;
  • sojas mērce marinādei;
  • medus - 9 g;
  • augu eļļa;
  • sāls un jebkuras piedevas.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Vispirms pagatavojiet gaļas marinādi. Lai to izdarītu, sagrieztu mazgāto gaļu sagrieziet kubiņos, mēs rīkojamies arī ar sīpoliem, tikai sasmalciniet to smalkāk. Apkaisa šos produktus ar pipariem, virsū ielej nelielu daudzumu sojas mērces un šķidru medu.
  2. Mēs apstrādājam dārzeņus, un jūs nevarat noņemt ādu no baklažāniem. Mēs tos visus sagriežam mazos gabaliņos.
  3. Marinējiet pannā gaļu 3 minūtes.
  4. Ielejiet tajā baklažānu un piparus. Mēs nodzēšam visu saturu zem slēgta vāka.
  5. Pēc 5 minūtēm sasmalcina tomātu ar ķiploku, ielej garšvielas un sāli.
  6. Pavārs vēl 10 minūtes. Pēc tam izmēģiniet liellopa gaļu un dārzeņus pēc garšas, un, ja tie ir mīksti, varat izslēgt plīti.

Dārzeņu sautējums ar maltu gaļu

Šeit jūs varat sajaukt dažādu veidu gaļu jebkurā proporcijā. Turklāt jums nav jātērē laiks, noņemot un sagriežot kaulus no gaļas. Jūs vienmēr varat iegādāties gatavu pildījumu.

Jums būs nepieciešams:

  • malta gaļa - 0,25 kg;
  • viens burkāns;
  • divi baklažāni;
  • viens kartupelis;
  • viens paprika;
  • viens sīpols;
  • ķiploka daiviņa;
  • tomātu mērce - 25 g;
  • augu eļļa;
  • garšvielas sāls.

Kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar gaļu un kartupeļiem:

  1. Apstrādāti un kubiņos sagriezti baklažāni, atstājiet sālsūdenī 20 minūtes. Citi dārzeņi: kartupeļi, burkāni, sasmalciniet papriku ar kvadrātiem, ķiploku ar sīpoliem pārgrieziet putrā.
  2. Dziļā pannā apstrādājiet sīpolu ar ķiplokiem, pievienojot saulespuķu vai olīveļļu.
  3. Pēc pāris minūtēm mēs sasmalcina malto gaļu šajā masā un gatavo vēl 5 minūtes.
  4. Tur mēs ielej burkānu un piparu gabaliņus.
  5. Pēc 3 minūtēm pievienojiet baklažānu, kartupeļus, ielejiet ūdeni, apkaisa ar garšvielām un sāli, kā arī tomātu mērci. Sautē visu pusstundu zem vāka.
  6. Trauks ir gatavs.

Cūkgaļas ribas

Sastāvdaļu saraksts:

  • ribas - 0,3 kg;
  • viens kartupelis;
  • viens burkāns;
  • viena maza cukini;
  • viens sīpols;
  • divi tomāti;
  • melnie pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Vispirms noskalojiet cūkgaļas ribas, pēc tam sagrieziet šķēlēs un ielieciet pannas apakšā.
  2. Kopā ar augu eļļu tos apcep 15 minūtes.
  3. Pievienojiet burkānu kubiņus pannas saturam.
  4. Tur mēs nosūtām kvadrātus cukini.
  5. Pēc 10 minūtēm mēs sagriež tomātus ar sīpoliem un nomet tos galvenajām sastāvdaļām.
  6. Apkaisa smalki sagrieztu ķiploku, garšvielas un sāli.
  7. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pārbaudiet ēdiena gatavību pēc garšas.

Ar gaļu lēnā plītē

Brīnumu pannā pirmais ēdiens tiek pagatavots ātri un vienkārši. Jums vienkārši jāsagriež dārzeņi un mētāties lēnajā plīts.

Lasīt arī:dārzeņu sautējums multicooker

Receptes komponenti:

  • liellopu gaļa - 1/2 kg;
  • baklažāni - 1 gab .;
  • cukini - 1/2 gab .;
  • tomāts - 2 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • Bulgāru pipari - 2 gab .;
  • kartupelis - 4 gab .;
  • burkāni - 1 gab.

Kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar gaļu lēnajā plītī:

  1. Liellopu gaļa jāmazgā un jānoņem no tā un lieko vēnu plēve. Sagrieziet gaļu gabalos.
  2. Mēs tos ieliekam multicooker bļodas apakšā, ielej eļļu, aizver vāku un 30 minūtes ieslēdz programmu “Frying”.
  3. Visi dārzeņi ir jāapstrādā, jāatbrīvojas no mizas un jāsagriež kvadrātā.
  4. Burkāniem ar sīpoliem jābūt pusgredzenu formā.
  5. Multicooker beigās noņemiet putas no biezokņa sienām un pievienojiet gaļai burkānus un sīpolus. Mēs tajā pašā režīmā ieslēdzam viedās virtuves ierīces vēl 10 minūtes.
  6. Pēc tam pārējo sasmalcināto dārzeņu un smalki sagrieztu ķiploku mēs izklājam līdz gatavo produktu grīdai.
  7. Mēs ieliekam sāli, garšvielas, ja vēlaties, piepildiet ar ūdeni un ieslēdziet režīmu "Ugunsdzēšana". Laiks - 1 stunda.
  8. Pēc vārīšanas jūs varat izrotāt salātus ar salātiem, pētersīļiem vai zaļajiem sīpoliem.

Cepiet trauku cepeškrāsnī

Sautējumu cepeškrāsnī var pagatavot bez gaļas, jo cepti dārzeņi neradīs sajūtu, ka trūkst šī produkta.

Sastāvdaļas

  • cukini - 500 g;
  • baklažāni - 500 g;
  • kartupeļi - 500 g;
  • tomāti - 500 g;
  • divi pipari;
  • viens sīpols;
  • zaļumi;
  • olīveļļa - 70 ml.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Noņemiet visus dārzeņus no ādas un sagriež aprindās.
  2. Baklažānu šķēles pārkaisa ar sāli un kādu laiku atstāj. Tas tiek darīts, lai noņemtu rūgtu garšu. Pēc pusstundas beigām noskalojiet ar ūdeni visu sāli un pēc tam iemērciet baklažānu olīveļļā. Pretējā gadījumā pēc termiskās apstrādes tie būs ļoti sausi.
  3. Uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļu, ielieciet visus apļus, apkaisa ar sāli un garšvielām.
  4. Ielejiet nedaudz ūdens un eļļas uz dārzeņiem, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
  5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pavārs 50 minūtes.

Ar vistu

Vistas gaļā ir mazāk tauku. Kombinācijā ar sautētiem dārzeņiem jūs iegūstat maigu diētu.

Jums būs nepieciešams:

  • vistas kājas - 3 gab .;
  • skvoša barotne;
  • seši kartupeļi;
  • trīs tomāti;
  • viena sīpola galva;
  • viens burkāns;
  • skābs krējums - 0,4 kg;
  • grīdas dakšiņu kāposti;
  • garšaugi un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

  1. Atbrīvojiet gaļu no kājām no kauliem, gabalos ielejiet piparus un sāli.
  2. Nomizotiem sīpoliem jābūt pusgredzenu formā, un burkānus sarīvē.
  3. Cukini, tomātus un kartupeļus sagriež kubiņos.
  4. Kāpostus sagriežam strēmelītēs.
  5. Mēs ieliekam dārzeņus trauku apakšā. Tā var būt panna, augsta panna vai katls.
  6. Pārlej ar sastāvdaļām verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
  7. Pievienojiet pannā skābo krējumu un sāli.
  8. Mēs samazinām gāzes plīts jaudu un gatavojam, līdz produkti ir mīksti.

Potēta recepte

Potētais ēdiens vienmēr izrādās maigs un pēc garšas bagāts. Tomēr šādai receptei tiek veltīts daudz vairāk laika, taču nenožēlosit, ka vārījāt sautējumu katlā.

Produktu saraksts:

  • cūkgaļa - 0,6 kg;
  • seši kartupeļu bumbuļi;
  • trīs tomāti;
  • viens vidējs skvošs;
  • viena ķiploku galva;
  • viens sīpols;
  • malti melnie pipari;
  • sāls pēc garšas;
  • majonēzes mērce;
  • Lavrushka
  • augu eļļa.

Kā pagatavot:

  1. Nelielus gaļas kubiņus nosūtīt gatavot pannā ar sviestu.
  2. Tur dosies sīpolu gredzeni.
  3. Sāliet sagatavotās sastāvdaļas un pievienojiet piparus.
  4. Ielieciet pusfabrikātu cūkgaļu katla apakšā.
  5. Virsū liek kartupeļu šķēles.
  6. Nākamais slānis būs skvoša skvošs.
  7. Nākamais - smalki sagriezts ķiploks, pēc tam uz pusēm tomātu gredzeni, majonēze. Galīgais akords būs garšvielas, sāls un lauru lapa katrā katlā.
  8. Neaizmirstiet ieliet ūdeni pirms nosūtīšanas cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem pēc Celsija. Pavārs apmēram stundu.

Tālava - tradicionālais armēņu sautējums

Šim neparastajam ēdienam jums būs nepieciešams:

  • liellopu gaļa - 300 g;
  • divi baklažāni;
  • desmit kartupeļu bumbuļi;
  • divi tomāti;
  • tomātu pasta - 50 g;
  • viens sīpols;
  • sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Vispirms ņemsim baklažānu. Tie ir jātīra un iemērc sāls, pusstundu vēlāk noskalo ar ūdeni.
  2. No sīpola mēs izgatavojam gredzenus.
  3. Tomātus un kartupeļus nomizo un sagriež aprindās.
  4. Lielā pannā eļļā apceptas liellopa gaļas šķēles.
  5. Tad izklāj slāņos: kartupeļus, tomātus, sīpolu gredzenus, baklažānu. Starp slāņiem vajadzētu būt sāls un garšvielām.
  6. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni un ielej sautējumā.
  7. Visu liekam uz vidējas uguns un sautējam, līdz sastāvdaļas ir mīkstas.

Ar gaļu un kāpostiem

Šāds ēdiens tiek pagatavots diezgan ātri. Sastāvdaļu vienkāršība ir arī šī sautējuma priekšrocība.

Nepieciešamie produkti:

  • jebkura veida gaļa - 0,4 kg;
  • viens burkāns;
  • viens sīpols;
  • trīs tomāti;
  • četri kartupeļi;
  • pusi dakšas balto kāpostu.

Gatavošanas metode:

  1. Ielieciet gaļas gabalus pannā vai katlā ar biezām sienām, tur ielejiet eļļu un ieslēdziet gāzi.
  2. Apstrādājiet sīpolus un burkānus tradicionālā veidā un pievienojiet sagatavotajai gaļai.
  3. Sasmalciniet kāpostus, kartupeļus sagrieziet kubiņos. Ielieciet visu pannā.
  4. Traukos ielej nedaudz ūdens un sāk vārīties.
  5. 10 minūtes pirms gatavības beigām jūs varat pievienot tomātus, sāli, ieliet piparus un citas garšvielas pēc jūsu izvēles.

Ar gaļu, cukini un baklažānu

Šo sautējuma variantu var izmantot kā mērci garnīram: makaronus, kartupeļu biezeni vai makaronus.

Jums būs nepieciešams:

  • liellopu gaļa vai cūkgaļa - 1 kg;
  • sviests - mazs gabals;
  • cukini;
  • divi baklažāni;
  • pieci tomāti;
  • saldie paprika;
  • divi burkāni;
  • viens sīpols;
  • karsti pipari;
  • jebkuras garšvielas pēc jūsu gaumes un sāls.

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieziet baklažānu lielās sloksnēs. Ja viņiem ir rūgtuma garša, jūs varat no tā atbrīvoties iepriekšminētajā veidā.
  2. Ceturtdaļas tomātus caur rupjo rīvi.
  3. Sautējiet gaļas gabalus pannā zem ūdens slāņa, pirms tas viss iztvaiko.
  4. Pēc tam ielej eļļu un cep līdz zeltaini brūnai.
  5. Neaizmirstiet gaļai ievietot sīpolu gredzenus un garšvielas.
  6. Pievienojiet burkānu salmiņus un turpiniet cept pannas saturu.
  7. Augšējie slāņi: cukini, baklažāni, paprika, tomāti, ķiploki.
  8. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni, virsū ielieciet sviestu.
  9. Visu masu uzkarsē uz vidējas uguns. Pēc tam pusotru stundu vāriet mazākajā uguns līmenī.

Saistīts:Vairāk no autores: