Dārzeņu sautējums ar cukini - 11 receptes

Delikāts sulīgs dārzeņu sautējums ar cukini ir lielisks veids, kā dažādot uzturu ar veselīgiem dārzeņiem. Ja vēlaties, šādu ēdienu var viegli pārveidot par sirsnīgu pilnvērtīgu ēdienu. Piemēram, pievienojot tam kartupeļus vai gaļu.

Klasisks dārzeņu sautējums ar cukini

Sastāvdaļas: puskilograms cukini, tāds pats daudzums gaļīgu tomātu, sarkanie un dzeltenie saldie bulgāru pipari, liels sīpols, 230 g zaļo zirnīšu, burkāns, sāls, jebkuras garšvielas.

1. Cukini mazgā un sagriež mazos gabaliņos. Burkānus sagriež plānās šķēlēs, piparus - kubiņos. Sīpolu sagriež sīkos pusgredzenos.
2. Tomāti pirms sasmalcināšanas atbrīvojas no mizas. Tikai tad tos var sasmalcināt šķēlēs.
3. Dārzeņus sajauc. Viņiem pievieno zaļos zirnīšus.
4. Katlā ar nelielu tauku daudzumu komponenti tiks sautēti apmēram pusstundu.

Apmēram 10-12 minūtes pirms vārīšanas trauku ielej, pārkaisa ar izvēlētajām garšvielām.

Kā pagatavot ar baklažānu?

Sastāvs: vidēji cukini un baklažāni, saldie dzeltenie paprika, 2 nogatavojušies tomāti, ķiploki pēc garšas, sāls, universālā garšviela.

Garšīga recepte:dārzeņu sautējums ar baklažānu un cukini - recepte

1. Baklažānu sagriež kubiņos kopā ar ādu, pēc tam to ielej ar sāli un atstāj uz 15-17 minūtēm. Šis posms ir nepieciešams, lai atbrīvotos no rūgtuma dārzeņiem.
2. Arī visus atlikušos komponentus sasmalcina kubiņos. Ķiplokus var vienkārši izlaist caur presi.
3. Tomātus pirms šķēlēšanas atbrīvo no mizas.
4. Pirmkārt, sīpolus apcep karstā pannā. Tad viņš gatavo jau ar pipariem.Kad šie produkti mīkstina, cukini un baklažāni viņiem izlīst.
5. Dārzeņu sajaukumu novāra uz lielas uguns 3-4 minūtes.
6. Tālāk plāksnes sildīšana samazinās, tomātus kopā ar šķidrumu, kas izdalās griešanas laikā, nosūta uz pannu. Dārzeņu sautējums ar cukini un baklažānu zem vāka kaisīs apmēram 25 minūtes.

Apmēram 5 minūtes pirms vārīšanas traukā pievieno sāli un piedevas.

Ar kartupeļu pievienošanu

Sastāvs: 420 g cukini, 230 g baklažānu, lieli burkāni, sīpoli, 4 kartupeļi, dzeltenie paprika, 2 tomāti, sāls, aromātiskie augi.

1. Vispirms mazgātos un nomizotos kartupeļus nepieciešams sagriezt plānās nūjiņās un nosūtīt apcepšanai karstā eļļā.
2. Kad kartupelis ir pusgatavs, tam izliek citus dārzeņus (nejauši sagrieztus).
3. Sautējumu ar cukini un kartupeļiem cieši noslēdz ar vāku un nedaudz mazāk par pusstundu vāra uz lēnas uguns.
4. Dažas minūtes pirms vārīšanas trauku sālī un pārkaisa ar izvēlētajiem aromātiskajiem augiem.

Pasniedziet iegūto sautējumu var būt gan kā pamatēdiens, gan kā garnīrs.

Iespēja lēnām plītīm

Sastāvs: lieli burkāni, paprika, 2 lieli cukini un tikpat daudz tomātu, sīpoli, 2 ķiploka daiviņas, sāls, Provansas garšaugi.

1. Pirmkārt, sasmalcinātu papriku, sīpolus un burkānus nosūta uz bļodu. Pēdējo sastāvdaļu var berzēt ar īpašu "korejiešu" rīvi. Cepšanai paredzētajā programmā šīs sastāvdaļas tiek pagatavotas 8-9 minūtes. Maisot, nepārtraukti maisot.
2. Tālāk bļodā ielej tomātu gabaliņus. Viņu pīlings nav nepieciešams.
3. Pēdējie cukini kubi ir piepildīti. Šajā posmā pievieno garšvielas, sāli, sasmalcinātus ķiplokus.
4. Ēdiens tiek pagatavots 25 minūtes sautējuma programmā.

Iegūto trauku sajauc, atkal pārklāj ar vāku un atstāj uzstāt 10–12 minūtes.

Ar sēnēm - soli pa solim recepte

Sastāvs: 1/3 kāpostu, lieli cukini, 3 tomāti, 320 g svaigu šampinjonu, puse sīpola, burkāns, 6-7 mazi kartupeļi, 1/3 ēd.k. filtrēts ūdens, pipari, pipari, sāls, pāris lauru lapas.

1. Kartupeļu nomizo un pilnībā apcep karstā eļļā līdz mīkstam. Tad to pārnes katlā.
2. Cukini vispirms sagriež aprindās, un pēc tam katru no tiem vēl 4 daļās.
3. Kāpostus plāni sasmalcina. Pirms pievienošanas katlam ieteicams to apcept pannā līdz zeltainai krāsai.
4. Atlikušos dārzeņus sasmalcina nejauši.
5. Sēnes 3-4 minūtes cep nelielā eļļas daudzumā.
6. Visas sastāvdaļas pārnes kartupeļos.
7. Tvertnē ielej ūdeni ar sāli un pipariem. Tiek pievienota arī Lavrushka.

Sautējums, kas sautēts zem vāka 40-45 minūtes. Rūpīgi samaisiet gatavo apstrādi. Kartupelim jāpaliek neskartam.

Dārzeņu sautējums ar cūkgaļu

Sastāvs: mārciņa cūkgaļas mīkstuma, kilograms kartupeļu, cukini, 3 jebkuras krāsas bulgāru saldie pipari, karstie pipari, 2 burkāni, 4 tomāti, 3 sīpoli, ķiploki pēc garšas, 5 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas, šķipsniņš maltu piparu un koriandra, sāls.

1. Miniatūrus cūkgaļas gabaliņus ātri apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
2. Kopā ar gaļu sasmalcinātus sīpolus un burkānus vāra līdz mīkstam. Pēc tam pannas saturu pārnes katlā.
3. Tajā pašā traukā tiek nosūtīti mazi cukini kubiņi, mazi kartupeļu gabali, nomizotu tomātu šķēles, saldo piparu ķīļi, plānas ķiploku šķēles un karstie pipari.
4. Tūlīt traukā ielej 2 tases sālsūdens, pievieno tomātu pastu un garšvielas.

Sautējums zem vāka sautēs apmēram 40–45 minūtes ļoti zemā siltumā. Rezultāts ir neatkarīgs karstais ēdiens.

Kā pagatavot ar liellopa gaļu?

Sastāvs: mārciņa liellopa mīkstuma, 2 gab.tomāti un bulgāru dzeltenie pipari, lielie cukini, 2 sīpoli, burkāns, ķiploki pēc garšas, ķekars svaigas dilles, sāls, aromātiski augi.

1. Pirmkārt, liellopa gaļas gabalus, kas mazgāti un žāvēti ar papīra dvieli, pāris minūtes apcep karstā eļļā. Tad viņiem ielej nedaudz sālsūdens un gaļu sautē zem vāka 6-7 minūtes.
2. Tālāk sīpoli un burkāni iet uz gaļu. Kopā tos cep pāris minūtes.
3. Atliek ielej atlikušos sasmalcinātos dārzeņus (izņemot tomātus) dziļā pannā un vāra uz lēnas uguns zem vāka 20-25 minūtes. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz vairāk ūdens.

Visbeidzot, sautējumā ar cukini un gaļu pievieno sagrieztus tomātus bez ādas, rīvētu ķiploku, sāli, aromātiskos augus. Pēc apmēram 5-6 minūtēm trauku noņem no uguns un pārkaisa ar svaigu sasmalcinātu dillu.

Sautējums ar cukini un ziedkāposti

Sastāvs: mazs jauns cukini, burkāns, 240 g ziedkāpostu, sīpols, puse sarkano saldo piparu, puse tomāta, sausās garšvielas, smalkais sāls.

1. Visus dārzeņus mazgā un sasmalcina rupji. Vispirms sīpolu apcep taukos, tad tam pievieno sasmalcinātus burkānus.
2. Pakāpeniski dārzeņiem izliek pusi cukini, piparu šķēlīšu un kāpostu ziedkopu apļus.
3. Kad pannas saturs nedaudz mīkstina, varat tam pievienot sāli un garšvielas.
4. Pēdējais nosūtāmais ir tomāts bez mizas, sagriezts mazās šķēlēs. Šajā brīdī jūs varat ieliet sojas mērci gandrīz gatavā sautējumā ar cukini un ziedkāpostiem.

Pēc vēl 7-8 minūtēm ēdiens ir pilnībā gatavs. Tas ir dekorēts ar grauzdētiem riekstiem vai sezama sēklām.

Potēta recepte

Sastāvs: 430 g jebkuras gaļas, kārba marinētu sēņu, 2 burkāni, sīpoli, 3-4 kartupeļi, lieli cukini, saldie bulgāru pipari, šķēle cietā siera, sāls, majonēze, papriku maisījums.

1. Vispirms gaļu cep līdz zeltaini brūnai. Vispirms jums to nepieciešams sālīt un piparus. Gatavais produkts tiek parādīts podos.
2. Visi rupji sagriezti dārzeņi izlīst no augšas. Ja jūs padarīsit to gabaliņus pārāk mazus, tad šīs sastāvdaļas cepšanas laikā ātri vārīsies.
3. Sēnes pēdējās izliek podos. Masu lej un piepilda ar majonēzi, atšķaida ar nelielu daudzumu vārīta ūdens.
4. Podi piepilda ar rīvētu sieru un nosūta uz cepeškrāsni.

Trauku apmēram stundu cep 190-210 grādos.

Ar cukini ziemai

Sastāvs: 2,5 kg jaunu cukini, 420 g tomātu pastas, 220 g burkānu un sīpolu, vairāki zariņi svaigu pētersīļu, 90 g granulēta cukura, 40 g galda sāls, 35 ml galda etiķa.

1. Sīpoli atbrīvojas no miziņām, sagriež kubiņos un apcepti.
2. Burkānus nomizo, sasmalcina ar rīvi un vāra ar sīpoliem līdz mīksti zeltainai krāsai.
3. Pannā esošajiem dārzeņiem pievieno jaunu cukini kubiņus un nedaudz tomātu pastas. Masu nodzēš nedaudz mazāk kā pusstundu zemā siltumā.
4. Tad atlikušos makaronus pievieno traukā, pievieno smalki sagrieztus pētersīļus, etiķi, sāli un granulētu cukuru. Masu sautē uz minimālas uguns vēl 5–7 minūtes.

Atliek ielejiet trauku sagatavotajās burkās un sarullējiet tos uz augšu. Vairākas dienas apgrieztas burkas tiks uzstājīgi apgrieztas un iesaiņotas siltā pledā.

Ar kartupeļiem un kāpostiem pannā

Sastāvs: puse kāpostu, 6 kartupeļi, vesels cukini, sīpols, tomāts, burkāns, sāls, malto papriku maisījums, 1 glāze filtrēta ūdens.

1. Sīpolu kubiciņus un plānos burkānu apļus eļļā ieliek 8-9 minūtes biezā sieniņā.
2. Uz uzskaitītajiem dārzeņiem izliek kartupeļu bumbuļu un cukini gabaliņus. Pēc vēl 5-6 minūšu vārīšanas zem slēgta vāka smalki sagrieztus un biezeni kāpostus nosūta traukā.
3. Tad masa tiek sālīta, uz to tiek nosūtīti mizotu tomātu, piparu un karstā ūdens gabali. Pēc garšas var pievienot svaigu sasmalcinātu ķiploku.
4. Trauku sautē zem vāka, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas.

Garšīga recepte:vistas sautējuma recepte

Lai ēdiena garša būtu spilgtāka, ir vērts izmantot dažādu aromātisko augu maisījumu.