Dārzeņu kastrolis - 8 receptes cepeškrāsnī vai lēnajā plīts

Pareizi vārīta dārzeņu kastrolis ir oriģināla garnīra variants visiem gaļas ēdieniem. Vasaras vai rudens periodā tas joprojām kļūst par budžetu. Starp citu, ziemā saldētu dārzeņu var izmantot kā pamatu sautējumiem.

Vienkārša un ātra dārzeņu kastrolis cepeškrāsnī

Sastāvs: vidēja cukini, glāze ar miltu kalnu, 3 lieli karotes tauku skāba krējuma, augu eļļa un manna, garšvielas, 2 burkāni, 170 g rīvēta siera, 230 g balto kāpostu, rupjais sāls.

1. Visi deklarētie dārzeņi tiek smalki noberzti. Kāpostus var sasmalcināt plānās sloksnēs.
2. Dārzeņu masu lej, pārkaisa ar garšvielām un nedaudz izspiež no liekās sulas.
3. Tālāk pamatnei pievieno rīvētu sieru un citas sastāvdaļas no receptes.
4. Iegūto mīklu izklāj sagatavotā formā un izlīdzina.

Sagatavojot dārzeņu kastroli cepeškrāsnī 35-45 minūtes. To var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Lēnā plītī

Sastāvs: viens baklažāns, saldie pipari, cukini, svaigi ķiploki pēc garšas, lieli burkāni, sāls, baltais sīpols, 170–190 g puscieta siera.

1. Baklažānu un cukini pēc iepriekšējas pīlinga sagriež kubiņos.
2. Sīpolus patvaļīgi sasmalcina, piparus sagriež plānos pusgredzenos, burkānus sagriež īsās nūjiņās.
3. Ķiplokus sasmalcina kubiņos vai vienkārši izlaiž caur presi.
4. Cepšanai paredzētajā režīmā visas iepriekšējās darbībās sagatavotās sastāvdaļas tiek ceptas 5-6 minūtes, sālītas.
5. Tālāk programma mainās uz rūdīšanu.

Sagatavot dārzeņu kastroli lēnajā plītē būs norādītajā režīmā 50–60 minūtes. Dažas minūtes pirms attiecīgā signāla “viedās pannas” saturu dāsni pārkaisa ar rīvētu sieru.Gatavo ēdienu vajadzētu infūzēt vēl 15-17 minūtes.

Pildījuma variants

Sastāvs: mārciņa jebkura maltas gaļas, 90 ml tauka skāba krējuma, 60 g puscieta siera, 5–6 ķiploka daiviņas, 730–760 g ziedkāposta, 230 g sīpola, sarkanā un dzeltenā saldā paprika, 2 lieli burkāni, 2 lieli karotes mannas, smalkais sāls, aromātiskie augi.

1. Pusi sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā un nosūta uz malto gaļu kopā ar aromātiskiem augiem, sasmalcinātiem ķiplokiem, mannu un sāli. Zem plēves masu atstāj 17-20 minūtes, līdz labība uzbriest.
2. Kāpostu ziedkopas vārītas pussagatavotā stāvoklī 7-8 minūtes sālsūdenī.
3. Atlikušos dārzeņus sasmalcina nejauši.
4. Vispirms sīpolu apcep labi sakarsētā eļļā līdz caurspīdīgai. Tad rīvēti burkāni pietiekami daudz miega.
5. Pēc krāsainu papriku šķēlīšu pievienošanas cepšanu turpina, līdz visi dārzeņi ir mīkstināti.
6. Masai pievieno sāli pēc garšas un visas aromātiskās garšvielas. Šajā posmā dārzeņiem varat pievienot smalki sagrieztus svaigus garšaugus.
7. Iegūto cepeti apvieno ar malto gaļu. Komponenti ir ļoti labi mīcīti un pēc tam pārvietoti sagatavotajā karstumizturīgajā formā. Ziedkāpostu ziedkopas ir izklātas uz augšu. Viņu "kājas" nepieciešams noslīcināt maltā gaļā.
8. Kāpostus ieziež ar sālītu skābo krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Kastrolis ar maltu gaļu tiek pagatavots nedaudz mazāk par stundu krāsnī 190-200 grādu temperatūrā.

Diēta dārzeņu kastrolis bērniem

Sastāvs: liels tomāts, sīpols, 3 lielas olas, sāls, olīveļļa, puse glāzes zema tauku satura skāba krējuma, mārciņa saldētu dārzeņu sajauc ar burkāniem, zaļajām pupiņām, papriku.

1. Sagatavotās formas apakšā izšļūst nedaudz atkausēts maisījums. To izsmidzina ar sālītu olīveļļu.
2. Virsū izklāj sīpolu un tomātu šķēlīšu pusgredzenus. Izstrādājumus atkal izsmidzina ar augu eļļu.
3. Nākotnes kastroli ielej ar sakultu olu, vārīta ūdens, sāls un skāba krējuma ar zemu tauku saturu maisījumu.

Diētas kastroles sagatavošana bērniem cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes. Ja ēdiens ir paredzēts zīdaiņiem līdz 5 gadu vecumam, garšvielas nav ieteicamas.

Tas ir interesanti:kāpostu kastrolis - recepte

Ar cukini

Sastāvs: 2 vidēji cukini, 3 saldie paprikas, rupjais sāls, 2 sīpoli, 4 tomāti, 2 burkāni, 130–160 g puscieta vai cieta siera, papriku maisījums, granulēti ķiploki.

1. Cukini rūpīgi nomazgā un sagriež plānās garās plāksnēs. Ja dārzeņi ir jauni, tad tos varat lietot kopā ar ādu.
2. Cukini sāli, piparus un atstāj uz 20-25 minūtēm.
3. Atlikušos dārzeņus (izņemot tomātus) pēc nejaušības principa sasmalcina un lielā daudzumā attīra eļļu. Viņi arī pievieno sāli, papriku un granulētu ķiploku maisījumu.
4. Nākotnes kastrolis tiek sagatavots sagatavotā veidā kārtās. Tās ir plānas cukini plāksnes, starp kurām ir cepti dārzeņi. Slāņi tiek atkārtoti vairākas reizes.
5. Tukšo daļu pārklāj ar tomātu šķēlītēm un rīvētu sieru.

Kastroli ar cukini pagatavojam cepeškrāsnī nedaudz mazāk par stundu 200–210 grādos.

Garšīga recepte:Grieķijas moussaka ar baklažānu

Ar vistu

Sastāvs: vidēja cukini, baklažāni, 2-3 ķiploku daiviņas, 3 burkāni un sīpoli, 2 tomāti, liela fileja, 120–140 g puscieta vai cieta siera, šķēle sviesta, sāls, Provansas garšaugi, 2 lieli ēdamkarotes olīveļļas.

1. Sviestu izkausē dziļā, ietilpīgā katliņā. Olīvu sastāvdaļa tajā nekavējoties ieplūst.
2. Sīpolus un ķiplokus smalki sasmalcina, un pēc tam apcep uz iegūto maisījumu 5-6 minūtes. Šeit pievieno arī rīvētus burkānus. Jūs pat varat izmantot sulu spiedē atlikušo kūku.
3. Pannas saturu cep līdz mīkstam.
4. Vistas filejas gabaliņus izlaiž caur gaļas mašīnā. Lai to sasmalcinātu, varat izmantot īpašu blendera sprauslu.
5. Maltajai gaļai pievieno sāli un ¼ daļu visa mazuļa. Provansas garšaugi ar sasmalcinātiem ķiplokiem pietiekami gulēt ar vistu.
6. Atlikušie necepti dārzeņi tiek izklāti sagatavotajā cepšanas traukā. Pildījums tiek sadalīts pa tiem.
7. Tālāk ir plāni baklažānu, cukini un tomātu apļi.
8. Piecas minūtes pirms skolas beigšanas vistas kastroli bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru.

Gatavošana cepeškrāsnī 40-45 minūtes.

Ar sieru

Sastāvs: lieli burkāni, mazi jauni cukini, liels sāls, 70 g tauku skāba krējuma, 3 lielas olas, svaigi ķiploki pēc garšas, 70–80 g puscieta siera, papriku maisījums, mazs. tējkaroti olīveļļas.

1. Cukini un burkāni tiek mazgāti, notīrīti. Augļi ir apgriezti no abām pusēm. Tālāk dārzeņus nepieciešams sagriezt ļoti plānās garās sloksnēs. To būs vieglāk izdarīt ar mizotāju vai rīvi ar īpašu sprauslu.
2. Formu labi iesmērē ar izkausētu sviestu. Tajā pārmaiņus izkārto dārzeņu šķēles. Pārmaiņus burkāni un cukini. Rezultātā formā parādīsies dizains, kas izskatās kā zieds.
3. Atsevišķā bļodā sakuliet olas ar sāli, krāsainu papriku maisījumu, olīveļļu. Tauku skābs krējums un smalki sarīvēts siers traucē iegūto masu.
4. Dārzeņus formā ielej ar olu-skābo krējumu mērci. Ja vēlaties, tā garšu var padarīt dzīvāku, uzklājot garšaugu maisījumu.

Veidlapa tiek nosūtīta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Trauku cep 40-45 minūtes. Pasniedz karstu ar jebkuru gaļas piedevu.

Ziedkāpostu un brokoļu kastrolis ar sieru

Sastāvs: 170 g puscieta vai cieta siera, 330 g ziedkāpostu un brokoļu, 1,5 ēd.k. tauku krējums, 3 lielas olas, rupja sāls, 2 lieli karotes augstas kvalitātes miltu, šķipsniņš muskatrieksta, liela karote krekeru drupatas.

1. Abus kāpostu veidus sadala ziedkopās un pa pusei pagatavo sālītā verdošā ūdenī. Šajā laikā dārzeņiem vienkārši jākļūst mīkstākiem, bet nepārvērties par putru. Jums jāturas brokoļi verdošā ūdenī, un pēc tam pārlej ar ledus ūdeni, lai saglabātu kāpostu zaļo krāsu.
2. Izvēlēto cepšanas trauku no iekšpuses pārkaisa ar drupātiem. Tajā ir izklāstīti abi vārītu kāpostu veidi. Jūs varat tos nejauši sadalīt pēc ietilpības.
3. Olas liešanai labi saputo. Šeit ielej pusi smalki sarīvēta siera, visus miltus, sāli, muskatriekstu. Pievieno krējumu.
4. Iegūto maisījumu ielej dārzeņus.
5. Atlikušo rīvēto sieru lej virsū.

Pannu ar nākamo kastroli apmēram pusstundu sajauc labi sakarsētā krāsnī. Veselīgs kārums tiek pasniegts karsts. Tas lieliski papildinās ķiploku mērces, kuru pamatā ir skābs krējums vai jogurts.