Jebkura galda pārsteidzošais akcents ir dārzeņu sagriešana. Ir daudz veidu, kā pasniegt šo garšīgo un veselīgo uzkodu, ar kuru var rīkoties gan iesācējs pavārs, gan grebšanas meistars.
Materiālais saturs:
Dārzeņu griešana: pamata ieteikumi
Lai sakārtotu dārzeņu griezumu, ir vērts apsvērt dažus ieteikumus:
- Jums vajadzētu izvēlēties skaistas plakanas plāksnes.
- Estētiski un ēstgribīgi izskatās dārzeņi uz salātu lapas.
- Pirms sākat gatavot, jums jāpārliecinās, ka naži ir asi.
- Pirms pasniegšanas pie svētku galda dārzeņus labāk sagriezt, lai tie izskatās sulīgi un svaigi.
- Dodiet priekšroku sezonāliem produktiem.
- Nepalaidiet uzmanību dārzeņiem, piemēram, redīsiem un ziedkāpostiem.
- Trauku pasniegšanai ir piemēroti vārīti dārzeņi.
Ir vēl daži padomi, kas attiecas uz noteiktiem dārzeņiem:
- Tomātus novāc ar plānu ādu un ar zaļu zaru.
- Sagriešanai ņem tumši zaļus gurķus ar plānu ādu.
- Kāpostiem vajadzētu būt blīvām lapām.
- Burkāni der oranžiem, bez punktiem.
- Pirms sasmalcināšanas ilgstoši neturiet piparus ūdenī.
- Redīsiem jābūt cietiem un vienkāršiem.
Ievērojot šos noteikumus, izrādīsies, ka viņš varēs pagatavot lielisku dārzeņu sortimentu.
Skaists dārzeņu sagriešanas dizains: idejas
Jebkuros svētkos dārzeņu griezums, kas veidots oriģinālā veidā, izskatās skaists.
Šīs idejas ir populāras:
- Pušķis. Tas ir izgatavots no zaļumiem un salātiem, tomātus un redīsus, gurķi un piparus ievieto rindās pa rindām.
- Siļķu kauls. Uz Jaungada galda zaļo dārzeņu sastāvs Ziemassvētku eglītes formā izskatās lieliski. Tas ir izgatavots no gurķiem un zaļumiem, pipari un tomāti spēlē rotājumu lomu.
- VaravīksneKoši izgriezts, kas izkārtots varavīksnes krāsās. Tam būs nepieciešami purpursarkani sīpoli, sarkani, oranži un dzelteni pipari, gurķi, tomāti.
- Laivas ar buru. Gurķi sagriež gareniski divās daļās, vidu izņem un piepilda ar salātiem. Ieliek iesmu, caur kuru ievieto “buras” - plānas gurķu šķēles.
- Pāvs spalvas. Tomātu un gurķu krūzes izliek putna astes formā un rotā ar olīvu pusēm.
Bērnu svētkos dārzeņu sagriešana tiek izlikta dzīvnieku vai multfilmu varoņu veidā. Bērni labprāt ēd pārtikas produktus šādā formā.
Dārzeņu kaņepes uz iesmiem
Skewered dārzeņi ir ērta un ātra uzkoda.
Tās sagatavošanai ņem šādus komponentus:
- ķiršu tomāti;
- olīvas vai olīvas;
- gurķis
- fetas siers.
Produktu skaits ir atkarīgs no viesu skaita. Iesma vajadzētu būt tik daudz kā tomātiem.
Kanapes gatavo vairākos posmos:
- sagrieziet sieru vienādos gabalos (kvadrātos);
- ielieciet tos uz iesma;
- otrais slānis ir gurķu kubs;
- tad stīgas olīvas;
- iesmi ir dekorēti ar ķiršu.
Paprikas gabaliņus var pievienot dārzeņiem. Pasniedziet kaņepes uz līdzena trauka, izklājot pēc kārtas.
Kā pagatavot skaistas uzkodas asorti
Jūs varat atšķaidīt šķīvi ar dārzeņiem, izmantojot šādus produktus:
- zaļie sīpoli;
- pētersīļi;
- cilantro;
- dilles;
- baziliks;
- olīvas vai olīvas;
- salāti;
- siera kubi;
- konservēti zirņi;
- citrona šķēles;
- sēnes;
- pupiņas;
- kukurūza.
Dārzeņu šķēles bieži apvieno ar siera un gaļas šķīvi. Apvienojot tomātus, redīsus, gurķus un papriku ar apmierinošākiem ēdieniem, jūs varat iegūt skaistu un oriģinālu uzkodu.
Dārzeņu šķīvja pagatavošana un pasniegšana iesācējiem
Vienkāršākais veids ir sagriezt augļus uz pusēm un sakārtot tos noteiktā secībā uz šķīvja. Beigās tos var dekorēt ar zaļumiem vai olīvām. Šāds dārzeņu šķēles dizains prasa maz laika, un pat jaunie pavāri to var atļauties.
Izskatās jauki dārzeņi, izkārtoti rindās uz kvadrātveida paplātes. Jūs varat pasniegt ēdienu krūzēs. Lai to izdarītu, cietos dārzeņus sagriež garos spieķos un ievieto stikla traukos, kas ir sakārtoti aplī. Centrā ielieciet skābo krējumu un ķiploku mērci.
Skaistu dārzeņu griezumu iegūst, izmantojot sīkfailu griezējus. Gurķus, redīsus un tomātus sagriež apaļās šķēlēs, un pēc tam no tiem izspiež dažādus ziedus, saulītes, sirdis utt., Vienīgais negatīvais, ka atlikušās dārzeņu daļas vairs nebūs vajadzīgas.
Augļu un dārzeņu griešana ar DIY
Griešana ir neparasta izstrādājumu grebšana. Šī ir īsta māksla, pateicoties kurai jūs varat burvīgi pasniegt jebkuru ēdienu. Lai izveidotu dārzeņu kompozīciju, jums būs nepieciešami īpaši rīki. Ja to nav, izmantojiet nazi, lai notīrītu augļus vai skalpeli.
Dārzeņu kompozīcija izskatās pievilcīga, ja tās centrā ir zieds vai burkānu konuss. No sīpoliem iegūst brīnišķīgu krizantēmu.
Viņai jums būs nepieciešams:
- liels sīpols;
- biešu sula;
- ūdens šķīvis;
- asu nazi.
Pagatavojiet krizantēmu šādi:
- spuldzi nomizo un nogriež tās augšējo daļu (apmēram piecus milimetrus);
- pārgrieziet galvu uz pusēm, nesasniedzot apmēram 10 milimetru apakšējo robežu;
- veikt iegriezumu perpendikulāri iepriekšējam;
- tad vēl daži pakāpieni, jo vairāk to būs, jo pūkaināka būs krizantēma;
- iemērciet sīpolu ūdens bļodā un atstājiet to 1-2 stundas;
- gatavo ziedu iemērc biešu sulā.
Dažas dārzeņu šķirnes “zied” četrdesmit minūtēs.
Dārzeņu kombinācija sagriešanai
Ir svarīgi ņemt vērā viesu garšas vēlmes un iepriekš pārdomāt ēdienkarti par produktu saderību. Ja viesiem tiks pasniegta gaļa vai zivis, uz galda jābūt dārzeņu šķēlītēm.
Pirms uzkodu sagatavošanas jums jāapsver trauku krāsu shēma. Šķēlēšana izskatās pievilcīgāka, ja izstrādājumiem ir kontrastējoši toņi. Tomēr tiem jāatbilst formai un lielumam.Jebkurā gadījumā kompozīcija tiek izpildīta tādā pašā stilā kā pasniegšana.
Pārāk mākslinieciska dārzeņu šķīvis neizskatās reprezentabls. Lai tas būtu vienkāršs, bet oriģināls. Dārzeņiem nevajadzētu pārklāties ar pamatēdienu.
Mūsdienās internetā ir daudz recepšu un ēdienu piemēru, kur var redzēt, kuri produkti ir lieliski apvienoti viens ar otru. Nav grūti atrast grebšanas darbnīcas iesācējiem un profesionāļiem.
