Vai jūs zināt, kā lietot kviešu klijas, kuru priekšrocības un kaitējumu vadošie dietologi ir atkārtoti apsvēruši? Šī produkta iedarbība ir dažāda. Izmantojot pareizo pieeju, tas palīdz kompensēt trūkstošo vielu trūkumu. Bet tas nenozīmē, ka klijas var ēst jebkurā daudzumā. Labs uzturs ir līdzsvarot elementu uzņemšanu. Klijām, tāpat kā jebkuram citam papildinājumam, ir pieņemšanas noteikumi.
Materiālais saturs:
Kviešu klijas: ieguvumi ķermenim
Klijas ir sekundārs produkts, ko iegūst, ražojot miltus. To veido ārēji grūti un grūti sagremojami graudu čaumalas.
Kliju galvenā vērtība ir augsts rupju šķiedru saturs.
Šķiedrai jābūt klāt jebkuras personas uzturā. Augu šķiedras stimulē gremošanas traktu. Viņu deficīts akūti ietekmē ne tikai gremošanu, bet arī vielmaiņas procesus visā ķermenī.
Rupjām šķiedrām ir zema uzturvērtība. Tie nav sagremoti kuņģī un tievajās zarnās, bet veiksmīgi sadalās kuņģa-zarnu trakta apakšējā daļā, pārvēršoties oligo un polisaharīdos.
Kompleksie ogļhidrāti kļūst par pārtiku un stimulē labvēlīgo baktēriju augšanu. Pārtika, kas bagātināta ar rupjām šķiedrām, palīdz atjaunot iekšējo floru, tāpēc klijas var izmantot, lai novērstu disbiozi.
Augu šķiedras ne tikai rada apstākļus labvēlīgu mikroorganismu augšanai, bet arī mehāniski stimulē gremošanas traktu. Ūdenī pietūkušas šķiedras plīst zarnu caurules sieniņās, izraisot reakciju.Izstiepti gremošanas trakta muskuļi, cenšoties atgriezties sākotnējā formā, aktīvi saraujas. Tā rezultātā tiek pastiprināta peristaltika. Pārtika ātrāk pārvietojas gremošanas traktā.
Zarnu traktam katru dienu jāsaņem nepieciešamā slodze. Tas samazina atonijas, aizcietējumu un slimību iespējamību, kas rodas no gremošanas traucējumiem.
Šķiedra aktīvi saista holesterīnu, novērš tā pārmērīgu uzsūkšanos. Diēta, kas bagāta ar augu šķiedrām, ir efektīva, lai novērstu sirds un asinsvadu slimības, koronāro sirds slimību un hipertensiju.
Klijas ir labvēlīgas cilvēkiem ar cukura diabētu. Viņi pazemina pārtikas glikēmisko indeksu, sasaistot lieko glikozi. Tādējādi augu piedevu var izmantot diabēta profilaksei, kā arī iekļaut uzturā tiem, kuri jau cīnās ar šo slimību.
Rupjas šķiedras ir efektīvs dabīgais sorbents. Viņi absorbē toksīnus, kas rodas pārtikas oksidācijas rezultātā, uz sevi uzņem smagos metālus un neitralizē vielmaiņas produktus.
Tādējādi klijas kompensē šķiedru deficītu. Viņu ietekme pozitīvi ietekmē metabolismu visā ķermenī. Klijas samazina slagging līmeni, veicina jaunības un veselības pagarināšanu.
Sastāvs un kaloriju saturs
Ilgu laiku klijas tika uzskatītas par nevajadzīgu produktu. Graudu ārējā čaula satur daudz taukskābju, kuru dēļ pilngraudu produkti ātri sabojājas. Lai pagarinātu balto miltu glabāšanas laiku, viņi mēģina pēc iespējas vairāk to notīrīt no rupjiem piemaisījumiem.
Baltajiem miltiem ir augstāka komerciālā un patērētāja vērtība. To daudz biežāk izmanto pārtikas rūpniecībā. 20. gadsimtā klijas gandrīz izzuda no cilvēku uztura.
Baltie milti ir vairāk barojoši nekā veseli graudi, jo tos lielākoties veido viegli sagremojama ciete un vienkārši cukuri. Bet tam ir zema bioloģiskā vērtība, tajā ir ievērojami mazāk neaizvietojamo skābju, vitamīnu un minerālvielu.
Savukārt klijām nav tik lielas uzturvērtības, bet tām ir nopietna loma bioloģiski svarīgu savienojumu papildināšanā.
Miziņa satur daudz vairāk noderīgu vielu nekā paši kvieši un no tiem iegūtie milti.
Rupjās čaumalas satur nelielu enerģijas daudzumu (216 kcal). Tie praktiski nesatur cukuru (0,4%), bet ir milzīgs daudzums šķiedrvielu (43% pret 10% pilngraudos).
Lielā olbaltumvielu satura (16%) dēļ miltu ražošanas atkritumi ir diezgan barojoši. Salīdzinot ar oriģinālo produktu, klijas satur divreiz vairāk derīgo taukskābju (4,3%), ieskaitot neaizvietojamās. Graudu ārējā čaula ir bagāta ar B vitamīniem, kas ir atbildīgi par šūnu un audu augšanu un atjaunošanos.
Lasīt arī:klijas svara zaudēšanai: kā lietot
Uztura bagātinātājs ir bagāts ar minerālvielām. Sadedzinot 100 g kliju, veidojas 5 g pelnu atlikumu. Nedegošs substrāts satur tādus mikroelementus kā fosfors, kālijs, magnijs, kalcijs, dzelzs un cinks.
Dienas deva
Saskaņā ar informāciju no dažādiem avotiem, kliju patēriņš dienā ir no 16 līdz 50-60 g. Jūs varat pārvietoties pēc tējkarote skaita. Vienā vienībā ir 4 g produkta. Vidēji ražotāji iesaka ēst 2 tējkarotes 2-3 reizes dienā.
Uz dažādiem iepakojumiem var atrast atšķirīgu informāciju. Klijas ir dabīgs produkts, kurā vielu daudzums var mainīties atkarībā no izejvielu sastāva. Ļoti bieži gatavām klijām pievieno sāli, cukuru, garšaugus, augļus, ogas, mākslīgos un dabiskos aromatizētājus un minerālu piedevas. Tāpēc lietošanas ātrums būs atkarīgs no produkta galīgā sastāva.
Ir nepieciešams uzmanīgi ieviest piedevu uzturā. Sākot ar tējkaroti vienreiz dienā, pakāpeniski (pēc 1-2 nedēļām), panākot daudzumu dienas normā.Uzņemot miziņu, jums vienmēr jāievēro dzeršanas režīms (vismaz 2 litri ūdens dienā).
Kā lietot svara zaudēšanai?
Kviešu kliju izmantošana svara zaudēšanai ir acīmredzama. Produktam ir zems kaloriju saturs, tas palīdz paātrināt vielmaiņu. Pietūkums ūdenī, palielinās tilpums, piepilda kuņģi un rada pilnuma sajūtu.
Lai samazinātu svaru, klijas tiek patērētas pirms ēšanas. Tos iepriekš iemērc ūdenī vai kefīrā, lieko šķidrumu nolej un apēd biezu, pietūkušu masu. Ja jūs to atkārtojat trīs reizes dienā, jūs varat ievērojami samazināt patērētās pārtikas daudzumu un attiecīgi atbrīvoties no papildu mārciņām.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā
Tautas medicīnā klijas lieto kā toniku. Tie ir nedaudz vārīti, sajaukti ar medu un ēst visu dienu. Karstu buljonu no klijām un sadedzinātu cukuru dzer kā atkrēpošanas līdzekli elpceļu infekcijām.
Labības miziņa ir lielisks līdzeklis pret aizcietējumiem. Klijas mazgā ar lielu daudzumu ūdens. Viņi bieži ēd vienu reizi naktī. Vai arī tos lieto kopā ar kefīru dienas laikā kā tīrīšanas un caurejas līdzekli.
Sakarā ar lielo vitamīnu, minerālvielu un taukskābju saturu klijas labvēlīgi ietekmē ādu. Viņi uzņem vannas, sagatavo maskas un sejas skrubjus.
Lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs, uzturā ir iekļauts pulveris no graudaugu čaumalām. Oficiālie pētījumi apstiprina, ka, ievērojot šādu diētu, tā koncentrācija dažreiz samazinās par 30%.
Cukura diabēta pacienti uzturā lieto uztura bagātinātāju, lai pazeminātu ēdamās pārtikas glikēmisko indeksu. Gatavos ēdienus pārkaisa ar klijām. Pārtika jānomazgā ar lielu daudzumu ūdens.
Kviešu kliju receptes
Jūs varat ne tikai ēst klijas pats par sevi, pievienot to ēdienam, bet arī gatavot ar tām garšīgus un veselīgus ēdienus.
Vienkāršākā maltīte ir griķu biezputra ar klijām. Krupim vispirms jābūt vārītam un jāatstāj zem vāka. Šajā laikā sīpolus un klijas cep pannā sviestā, līdz izstrādājumiem ir zeltains nokrāsa. Visas sastāvdaļas sajauc un sālītas pēc garšas. Apmēram 100 g vārītu griķu ņem apmēram glāzi kliju.
Okroshka uz kefīra - Trauks, kas uzlabo gremošanu un palīdz cīnīties ar svara pieaugumu.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- svaigs gurķis;
- vārīta ola;
- pusi vārītas bietes;
- zaļumi (vēlams sīpolu spalvas).
Visu sagriež kubiņos, liek bļodā. Sezona ar kefīru, pusi atšķaidīta ar ūdeni. Gatavajā traukā pievienojiet klijas (30 g uz porciju), lai pēc garšas iegūtu sāli un skābo krējumu. Maisiet un ļaujiet tai nedaudz uzvārīties.
Jūs varat veikt maizi, lai aizstātu kliju kūkas. Lai to izdarītu, ūdens vannā jāuzkarsē 100 g skāba krējuma, lai tas kļūtu šķidrs un plūstošs, bet viņam nebūtu laika saritināties.
Atsevišķā traukā sakuliet vistas olu ar karoti granulēta cukura līdz stabilām putām. Apvienojiet abas vielas. Pievienojiet viņiem 60 g kliju un 40 g cieta rīvēta siera.
No mīklas veidojiet kūkas. Ielieciet uz ietaukotas cepešpannas. Cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā līdz vārīšanai (apmēram 30 minūtes).
Vai es varu dot bērnus?
Visbiežāk norādījumi par piedevas lietošanu ierobežo vecumu, no kura produktu var lietot 12 vai pat 14 gadu vecumā. Šī iemesla dēļ klijas nedrīkst dot bērniem.
Rupjas šķiedras var izraisīt trauslo zarnu kairinājumu, izraisot vēdera uzpūšanos, gāzi un aizcietējumus.
Dažreiz pēc pediatra ieteikuma zīdaiņiem, sākot no 10 mēnešu vecuma, kā vitamīnu piedevu piešķir kliju novārījumu. Tējkaroti graudu miziņas ielej pusi glāzes verdoša ūdens. Uzstājiet 30 minūtes, filtrējiet un pievienojiet tējkaroti gataviem ēdieniem vai dzeriet līdz trīs reizes dienā.
Šis dzēriens veicina gremošanu un pastiprina imunitāti.Klijas saturošie minerāli pozitīvi ietekmē muskuļu un skeleta sistēmas augšanu un attīstību.
Iespējamais kaitējums lietošanai
Kliju ietekme nav unikāla. Neiesaistieties tajos. Pēc konsultēšanās ar ārstu labāk izmantot periodiskus kursus.
Neskatoties uz dabisko izcelsmi, uztura bagātinātājam ir kontrindikācijas.
Klijas nav ieteicams:
- saaugumi gremošanas traktā;
- erozīvi un čūlaini kuņģa vai zarnu gļotādu bojājumi;
- gremošanas trakta iekaisuma slimības akūtā stadijā;
- aizsprostojums.
Šajos gadījumos aktīva iedarbība uz zarnu sienām var izraisīt pamata slimības saasināšanos.
Turklāt diētisko šķiedrvielu pārpalikums uzturā rada pretēju efektu vēdera uzpūšanās, aizcietējumu, palielināta gāzu veidošanās un zarnu trakta formā.
Kā dabisks sorbents klijas daļēji absorbē barības vielas no pārtikas. To aktīva lietošana var izraisīt vitamīnu un minerālvielu trūkumu.
Pēdējos gados ir izdarīti daudzi atklājumi. Klītēs tika atrasta fitīnskābe. Pēc dažu pētnieku domām, šī viela novērš magnija, kalcija, dzelzs un citu mikroelementu uzsūkšanos no pārtikas, tāpēc bieža kliju lietošana var izraisīt dažu savienojumu deficītu.
Fitīnskābes versija nav galīga. Patlaban notiek strīdi. Tika atklāts, ka temperatūras iedarbībā mānīgais savienojums tiek iznīcināts. Saskaņā ar jaunākajiem ieteikumiem labības piedevu labāk lietot tvaicētā vai kulinārijas veidā, tādējādi tā kļūst mazāk bīstama.
Produktu atlase un uzglabāšana
Veikalu un aptieku plauktos varat atrast plašu līdzīgu produktu klāstu. Bet ne visas klijas ir vienlīdz noderīgas. Viņiem pašiem nav garšas. Lai palielinātu produkta pievilcību, ražotāji tam bieži pievieno sāli, cukuru, dabiskos vai mākslīgos aromatizētājus.
Ir vērts dot priekšroku produktam ar vienkāršu sastāvu, bez cukura un komponentiem, kas ir “identiski dabīgajiem”. Klijas nedrīkst saturēt daudz sāls. Lai atrisinātu īpašas problēmas, jūs varat izvēlēties bagātinātu produktu, piemēram, klijas ar kalciju.
Graudu miziņas jāuzglabā cieši noslēgtās burkās vai papīra kastēs. Sargāt no mitruma un tiešiem saules stariem.
Tiecoties pēc veselības, cilvēks dažreiz veic izsitumus. Prakse rāda, ka uztura bagātinātāju trakums neko labu nenoved.
Pirms kliju patērēšanas ieteicams pārbaudīt veselību, novērst iespējamās kontrindikācijas. Un tikai pēc tam pārejiet pie kvalitatīva un patiešām noderīga produkta izvēles.
