Šis ir viens no vienkāršākajiem, ātrākajiem, bet ļoti gardiem ēdieniem brokastīs vai pusdienās. Šodien mēs izdomāsim, kā pagatavot parasto omlete ar sieru, kā arī tā variācijas ar visu veidu papildinājumiem, kas tikai uzlabo šī ēdiena garšu.
Materiālais saturs:
Omlete ar sieru - klasiska recepte pannā
Sastāvdaļas
- ola - 3 gabali;
- siers (cietais) - 30-50 g;
- piens - 3 tējkarotes;
- sviests - cepšanai (jums vajag apmēram vienu tējkaroti);
- garšvielas un sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Ieduriet olas dziļā bļodā.
- Ielejiet nedaudz piena un saputojiet līdz gludai. To var izdarīt ar dakšiņu vai izmantot maisītāju.
- Olu masai pievienojiet iecienītākās garšvielas un nedaudz sāls. Vēlreiz visu samaisa.
- Uzkarsē pannu un ielieciet tajā sviesta gabalu. Kad tas izkusis, ņem silikona suku un vienmērīgi izlīdzina. Visai pannai jābūt eļļā, pretējā gadījumā omlete pielīp.
- Karstā pannā varat ielej olu masu. Tagad jums viss jādara ļoti ātri: 1) omlete vienā pusē sacietē, kas nozīmē, ka šajā vietā jums jāpaceļ panna, lai šķidruma masa neplūst zem dibena. 2) Pannai jābūt nepārtraukti ritinātai, līdz olu maisījums ir pilnībā iestatīts. 3) Ieskrūvējiet nedaudz gāzes un pārklājiet omlete ar vāku.
- Kad produkts ir apbrūnināts no vienas puses, to var apgāzt.
- Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
- Uz minūti vai divām, līdz omlete ir pilnībā gatava, uzlieciet cieto sieru uz vienu no tā pusēm.
- Pēc minūtes aptiniet otru produkta malu. Sieram vajadzētu būt iekšpusē, un omlete ir puslokā. Atstājiet to šajā pozīcijā 20-30 sekundes un tikai pēc tam izslēdziet plīti.
- Mūsu ēdiens ir gatavs, jums tas jāēd siltā formā. Pirms pasniegšanas omlete apkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Kā pagatavot krāšņu omlete ar sieru cepeškrāsnī?
Mēs iesakām šai receptei pievienot nedaudz tomātu, tad garša kļūs interesantāka, un omlete būs krāsaināka.
Sastāvdaļas
- tomāts - 1 gabals;
- siers - 50-100 g;
- olas - 5 gabali;
- sīpols - 1 gabals;
- piens - 1 glāze;
- augu eļļa - pannas un cepšanas trauka ieeļļošanai;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- No sīpola noņemiet mizu un sagrieziet to vidējās šķēlēs (ne pārāk smalki), jo tas tiks pagatavots divreiz. Un, ja jūs šo dārzeņu stipri sasmalcina, tad tas var ātri sadedzināt, un garšīgs ēdiens noteikti nedarbosies.
- Pannu labi uzkarsē un uz tās ielej nedaudz eļļas. Sautējiet nedaudz sīpolu uz vidējas uguns pāris minūtes. Pievienojiet sāli, visu sajauciet un atlieciet pannā.
- No tomāta noņem ādu. Lai to izdarītu, veiciet divus griezumus uz ādas un tomātu vairākas sekundes nolaidiet verdošā ūdenī. Tagad nomizojiet ādu: satveriet to iegriezumā un velciet to pret sevi.
- Tomātu bez ādas vajadzētu sagriezt mazos kubiņos.
- Iedziļiniet 5 olas dziļā bļodā. Pārspēj viņus labi.
- Ielejiet pienu bļodā, pievienojiet garšvielas un sāli. Vēlreiz visu samaisa.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pievieno olu masai. Rūpīgi samaisiet mūsu "mīklu", nav nepieciešams to pārspēt.
- Ieslēdziet cepeškrāsni 180-190 grādos. Sūtot veidlapu ar omleti, tai jābūt karstai.
- Paņemiet 2 cepešpannas - vienu lielu, otru mazāku. Nelielā formā mēs vārīsim savu omlete.
- Cepšanas lapu vajadzētu ieeļļot ar augu eļļu. Lai to izdarītu, nelielu daudzumu ielej formas vidū. Ar silikona suku izklājiet eļļu pa visu virsmu. Rūpīgi eļļojiet cepšanas lapas malas, jo tieši tajās vietās traukus bieži pielīmē pat pieredzējušas mājsaimnieces.
- Vispirms ielieciet sīpolu formā, saplaciniet tā, lai tas atrodas vienā slānī.
- Tagad ņemiet tomātus un nedaudz saspiediet tos pirms ieklāšanas uz cepešpannas, lai nebūtu liekā mitruma un netiktu pārkāptas sastāvdaļu proporcijas.
- Jūs varat pievienot tomātu.
- Tagad ņem olu masu un piepilda to ar visu cepešpannu.
- Ielieciet vienu formu citā. Ielejiet karstu ūdeni lielā cepešpannā, lai tā pārklātu pusi omletes formas.
- Šajā brīdī krāsnij jau vajadzēja sasilt. 20 minūtes nosūtiet uz tā cepešpannas struktūru.
- Gatavošanas laikā cepeškrāsni nedrīkst atvērt, pretējā gadījumā omlete var zaudēt formu.
- Pēc noteiktā laika jūs varat saņemt mūsu omlete. Atstājiet to atdzist 5-10 minūtes. Tagad izņemiet to no formas vai arī sagrieziet turpat, jo gabaliņus būs daudz vieglāk iegūt, un omlete noteikti nesadalīsies.
- Omlete ar tomātiem un sieru ir gatava! Ja vēlaties, to var dekorēt ar zaļumiem vai iecienīto mērci.
Frittata - itāļu omlete ar sieru un spinātiem
Sastāvdaļas
- olas - 5 gabali (vēlams mājas);
- Parmezāns - 30 g (var aizstāt ar jebkuru citu cieto sieru);
- spināti - 0,5 kg;
- rikota (svaiga) - 0,25 kg;
- puravi - 0,2 kg (to var aizstāt ar parastajiem zaļajiem sīpoliem);
- maizes drupatas, 2 veidu sviesta (olīvu un krējuma) - dārzeņu cepšanai un cepšanai;
- Emmental siers - 0,1 kg;
- sāls un iecienītākās piedevas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalo sīpolu un sagriež plānos apļos.
- Pannā ielej 2-3 ēdamkarotes olīveļļas. Pagaidiet, kamēr tas labi sasilda.
- Karstā pannā ielej sasmalcinātu sīpolu.
- Noskalo spinātus un iemet to sīpolā, tas ļaus sulai. Turpiniet gatavot dārzeņus, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
- Ielieciet gatavos zaļumus uz griešanas dēļa. Dārzeņu masu sasmalcina ar nazi.
- Tagad ielieciet cepeškrāsni 180 grādos, ļaujiet tai uzkarst.
- Paņemiet cepšanas paplāti un pārklājiet to ar pergamentu. Eļļojiet virsmu ar sviestu. Turklāt apkaisa pergamentu ar rīvmaizi, pietiek ar 1 ēdamkaroti. Jo šaurāks ir cepšanas trauks, jo augstāka būs frite.
- Paņemiet lielu bļodu un sakuliet tajā olas. Samaisiet tos kopā ar sāli un garšvielām, izmantojot dakšiņu vai slotiņu.
- Pievienojiet olām ricotta, tā jāsamaisa, lai iegūtu viendabīgu masu.
- Cieto sieru sarīvē uz vidējas rīves un bļodā pievieno pārējām sastāvdaļām. Visu labi samaisa.
- Emmental sieru sasmalcina uz lielas rīves. Vēlreiz visu samaisa.
- Tagad bļodā lejiet ceptus sīpolus un spinātus. Vēlreiz samaisiet olu maisījumu.
- Omletes masa ir gatava, to var pārbīdīt uz cepešpannas. Vienmērīgi izklājiet omleti uz veidnes virsmas.
- Ievietojiet pannu pusstundu labi uzkarsētā krāsnī.
- Pēc noteiktā laika noņemiet trauku un pārbaudiet tā gatavību ar koka iesmu. Ielieciet omlete ar zobu bakstāmais, ja tā ir sausa - viss ir gatavs, ja nē - atkal nosūtiet pannu cepeškrāsnī. Ļaujiet omletei joprojām rūpēties 10 minūtes, tagad tas noteikti ir gatavs. Bet labāk ir pārbaudīt visu, jo krāsns jauda visiem ir atšķirīga.
- Tas arī ir, omlete ar spinātiem un sieru ir gatava! Sagrieziet to porcijās un pasniedziet. Bez apetītes.
Vienkārša un garšīga recepte multicookerā
Sastāvdaļas
- olas - 4 gabali;
- cietais siers - 0,1 kg;
- desa (kūpināta vai vārīta, taču šajā receptē otrs variants ir piemērotāks) - 0,1 kg;
- fenhelis, maurloki, dilles, sāls - pēc garšas;
- piens - 0,1 l.
Ēdienu gatavošana:
- Paņemiet vārītu desu (vai desas), noņemiet no tā apvalku un sagrieziet to vai nu ar plānām nūjām, vai maziem kubiņiem.
- Pagatavojiet zaļumus. Tas var būt dilles, pētersīļi, pavasara sīpoli un tamlīdzīgi. Noskalo un smalki sakapā.
- Paņemiet dziļu trauku un sakuliet tajā visas olas. Tagad paņemiet noslaucīt un sāciet pātagas baltumus ar dzeltenumiem, tiem vajadzētu pilnībā sajaukties un parādīties nedaudz putu.
- Olu masai pievieno pienu. Lai pareizi izmērītu tā daudzumu, izmantojiet mērtrauku. Visu samaisa.
- Tagad omletei pievienojiet sāli un nedaudz fenheļa. Vēlreiz lieciet slotiņu, lai sajauktu sastāvdaļas.
- Paņemiet sautējuma poda bļodu un uz tā dibena ielieciet sasmalcinātu klimpu un sasmalcinātus zaļumus.
- Tagad olu maisījumu ielej veidnē.
- Ielieciet bļodu atpakaļ ierīcē un aizveriet multicooker ar vāku.
- Izvēlieties cepšanas režīmu. Iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem, vārīšanas laiks ir 25 minūtes.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- 5 minūtes pirms vārīšanas atveriet lēno plīti (rīkojieties ļoti uzmanīgi, jo tvaiks ir karsts un jūs varat sadedzināt) un sasmalciniet omlete ar sieru. Atkal cieši aizveriet virtuves ierīci.
- Kad norādītais laiks ir pagājis, lēnā plīts izstaros raksturīgu signālu, kas nozīmē vārīšanas beigām.
- Nedaudz atveriet vāku un pagaidiet, kamēr izplūst tvaiks. Ja trauku izņemat nekavējoties, jūs varat sadedzināt. Tāpēc pagaidiet dažas minūtes.
- Tagad jūs varat iegūt bļodu ar omlete. Pārklājiet to ar plakanu plāksni un apgrieziet to, omletei vajadzētu atrasties uz jūsu trauka. Ja tas nenotiek: ņemiet silikona lāpstiņu un sāciet izraut omletes malas, tad to noteikti varēs viegli atvienot no multikookera.
- Omlete ar sieru un desu ir gatava. To var pasniegt ar svaigu dārzeņu salātiem vai ar mājās gatavotiem sālījumiem.
Oriģināla omlete recepte krūzē
Šī vienkāršā recepte var palīdzēt jums dažādās situācijās. Piemēram, ledusskapī nav laika gatavot vai ir ļoti maz produktu. Tātad, apsveriet sākotnējo ideju par uzkodām.
Sastāvdaļas
- sviests - 1 tējk;
- cietais siers - 2 ēd.k. karotes;
- šķiņķis - 2 ēd.k. karotes;
- ola - 1 gabals;
- maize - 1 mazs gabals;
- piens - 2-3 tējkarotes;
- sāls un zaļumi pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Sagatavojiet tasi, kurā vēlaties pagatavot omlete.
- Paņemiet tējkaroti sviesta un ielieciet to kausa apakšā.
- Nosūtiet trauku uz mikroviļņu krāsni 10 sekundes. Eļļai vajadzētu pilnībā izkausēt.
- Ieduriet olu sviestā. Tagad labi sita ar dakšiņu.
- Ielejiet nedaudz piena. Vēlreiz visu samaisa.
- Sieru sarīvē uz smalkas rīves, iemet to krūzē.
- Sagrieziet šķiņķi mazos kubiņos un pievienojiet to olu masai.
- Zaļumus rūpīgi jānomazgā un sasmalcina uz griešanas dēļa, iemest to krūzē. Visu labi samaisa.
- Tagad pievienojiet dažas garšvielas un sāli. Visu sakuļ vēlreiz.
- Paņem nelielu maizes šķēli un sagriež to mazos kubiņos. Lai saglabātu piemērotību, ir nepieciešams omlete. Vēlreiz visu samaisa.
- Ielieciet tasi mikroviļņu krāsnī uz 3 minūtēm.
- Iegūstiet omlete. Pārklājiet kausu ar šķīvi un apgrieziet to. Viss, omlete ar šķiņķi un sieru ir gatava. Jūs varat baudīt šo lielisko ēdienu.
Ja iespējams, ēdiet šo ēdienu ar svaigiem dārzeņiem.
Apsveris dažas interesantas un vienkāršas omletes ar sieru receptes, katrs atradīs sev piemērotu variantu. Bon apetīti!
