Tvaicēts omlete ir barojošs olu ēdiens, kura dzimtene ir Francija. Ieteicams lietot cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, kuri ievēro diētu, kā arī bērnu barošanai no viena gada vecuma. Bet tas nenozīmē, ka pilnīgi veselīgs cilvēks, kurš neievēro diētu, nevar ļauties šim vieglajam un veselīgajam ēdienam. Omlete ir bagāta ar A, D, E, B grupas vitamīniem, folijskābi, luteīnu, lizīnu utt. Pateicoties gatavošanas tehnoloģijai, šis ēdiens nesatur kancerogēnus, holesterīnu un kalorijas.

Kā pagatavot tvaika omlete - klasiska recepte

Klasiskā recepte ir visvieglākā. Viņam nav vajadzīgas īpašas sastāvdaļas un virtuves ierīces. Ir divi veidi, kā sagatavot šādu omlete.

Sastāvdaļas

  • 8 vistas olas;
  • 2 ēd.k. piens;
  • sāls.

Gatavošanas gaita:

  1. Sajauciet olas ar pienu ar dakšiņu un sāli.
  2. Pirmajai gatavošanas metodei ņem katliņu un caurduri ar plakanu dibenu. Ielejiet pannā ūdeni, tam nevajadzētu pieskarties caurdurīša apakšai, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, iestatiet caurduri, ielieciet tajā bļodu ar olu masu. Mēs pārklājam visu struktūru ar vāku, pavārs 20-25 minūtes.
  3. Otrais veids ir mazliet vienkāršāks. Mēs ņemam pannu, ielej tajā ūdeni, tā līmenim vajadzētu sasniegt to trauku vidusdaļu, kuros tiks pagatavots omlete. Ielejiet sagatavotās olas traukā vārīšanai, ielieciet pannā, pagatavojiet tādā pašā veidā, 20-25 minūtes.

Tvaika omlete uz ūdens

 

Tiem, kas nepanes laktozi vai vienkārši vēlas baudīt liesāku omlete, mēs jums iesakām pagatavot tvaika omlete uz ūdens.

Sastāvdaļas

  • 6 olbaltumvielas;
  • 100 ml ūdens (vārīta);
  • sāls;
  • pelējuma atbrīvošanas eļļa.

Gatavošanas gaita:

  1. Mēs sadalām olas olbaltumvielās un dzeltenumos. Atlieciet dzeltenumus malā, tie mums nebūs noderīgi, un pārslauciet putukrējumu ar putukrējumu un sāli spēcīgās putās.
  2. Pievienojiet maisījumam ūdeni, vēlreiz saputojiet.
  3. Veidni, ieeļļot ar eļļu.
  4. Ielejiet olu maisījumu veidnē, ielieciet dubultā katlā uz 10-20 minūtēm.

Uz vārītas omlete jūs varat ievietot nelielu eļļas šķēli virsū, tas ātri izkausē un veido garšīgu delikātu plēvi.

Omlete dubultā katlā

 

Pirms tam mēs izskatījām vienkāršas receptes, taču jūs varat gatavot olbaltumvielu omlete ar tvaicētiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas

  • 4 olas
  • 1/2 ēd.k. piens;
  • sāls;
  • 1 ēd.k. sasmalcināti dārzeņi (jebkura).

Gatavošanas gaita:

  1. Tāpat kā iepriekšējā receptē, mēs atdalām olu baltumus no dzeltenumiem.
  2. Rūpīgi samaisiet olbaltumvielas un pienu, sāli.
  3. Divkāršā katla bļodas apakšā ielej glāzi sasmalcinātu dārzeņu, pārlej tos ar piena-olbaltumvielu maisījumu virsū. Sajauc.
  4. Ieslēdziet ierīci, iestatiet taimeri uz 20 minūtēm. Kad tvaika plīts signalizē par vārīšanas pabeigšanu, samaisiet gandrīz gatavo omlete un atkal ieslēdziet to, iestatot taimeri vēl 10 minūtes.
  5. Ielieciet gatavo ēdienu uz šķīvja, pasniedziet ar zaļumiem.

Tvaika omletes recepte multicooker

Tvaika omletes recepte lēnajā plītī ir tikpat vienkārša kā dubultā katlā. Bet mēs vārīsim ar tomātu.

Sastāvdaļas

  • 6 olas;
  • 250 ml piens;
  • 1 tomāts;
  • 1 tējk sviests;
  • sāls.

Gatavošanas gaita:

  1. Sajauciet olas ar sāli un pienu.
  2. Mans tomāts, sagriezts vidējos kubiņos. Ja vēlaties, varat tomātu blanšēt un nomizot.
  3. Sajauciet piena un olu masu ar sasmalcinātu tomātu.
  4. Eļļojiet nelielu cepešpannu ar sviestu.
  5. Ielejiet apmēram glāzi ūdens multikookera bļodā, ielieciet režģi un trauku ar nākotnes omlete iekšpusē.
  6. Aizveriet lēno plīti, sāciet “Tvaika” režīmu, iestatiet taimeri uz 20 minūtēm.
  7. Mēs dodam gatavam omlete nedaudz laika atdzist, pēc tam mēs apgriežam formu un viegli noņemsim gatavo trauku uz šķīvja.

Mikroviļņu krāsnī

Ja jums vispār nav laika gatavot ēdienu, bet vēlaties palutināt sevi un savas mājas ar gardām vakariņām, pagatavojiet omlete mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot jebkurus traukus, sākot no vienas lielas stikla bļodas mikroviļņu krāsnī un beidzot ar parastajām krūzēm.

Sastāvdaļas

  • 4 olas
  • 4 ēd.k. l piens;
  • 100 gr. siers (jebkurš);
  • 100 gr. šķiņķis;
  • sāls, pipari pēc garšas.

Gatavošanas gaita:

  1. Mēs ņemam 2 tases, katrā iebraucam 1 olu un sajaucam ar dakšiņu ar sāli, pipariem un pienu.
  2. Trīs sieri uz rīves.
  3. Arī šķēlēs sagriežam mazos kubiņos vai trīs kubiņos uz rīves.
  4. Katrā krūzē ielieciet 1-2 ēd.k. l sieru un šķiņķi, samaisa.
  5. Mēs ievietojam krūzes mikroviļņu krāsnī, nav nepieciešams pārklāt, iestatiet taimeri uz 1 min. Kad laiks ir beidzies, sajauciet ar dakšiņu un iestatiet laiku vēl 1-2 minūtes, līdz olas kļūst blīvas.
  6. Gatavo omlete pasniedzam pie galda tieši aprindās, pēc vēlēšanās jūs varat apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Tvaicēta omlete ar sēnēm

Lai brokastīs vai vakariņās pievienotu kādu šķirni, varat pagatavot gardu tvaika omlete ar sēnēm. Šim nolūkam paredzētas sēnes derēs jebkuram, bet vispieejamākajam un smaržīgākajam - šampinjoniem.

Sastāvdaļas

  • 5 olas;
  • 1,5 ēd.k. l kukurūzas milti;
  • 5 šampinjoni;
  • 2 ēd.k. l zirņi;
  • 1 ēd.k. l sojas mērce (pēc izvēles);
  • sāls, pipari pēc garšas;
  • 125 ml. ūdens.

Gatavošanas gaita:

  1. Mēs notīra sēnes, mazgājam, smalki sakapājam.
  2. Ielejiet sagatavotās sēnes caurdurī, vāriet pāris 10 minūtes.
  3. Sajauciet olas ar ūdeni, sāli, pipariem, miltiem un mērci.
  4. Sēnes pārbīdām traukos omletei, pievienojam zirņus, ielejam sagatavoto olu.
  5. Nosūtiet uz tvaiku 30 minūtes.

Tomātu un siera recepte

Šis ēdiens iznāk ļoti sulīgs un smaržīgs. Piemērots dažādām diētām zemas kaloritātes diētas laikā.

Sastāvdaļas

  • 4 vistas olas;
  • 1 ēd.k. piens;
  • 1 tomāts;
  • 100 gr. siers;
  • sāls.

Gatavošanas gaita:

  1. Mans tomāts, sagriezts vidējos kubiņos. Ja vēlaties, varat tomātu pārlej ar verdošu ūdeni un nomizojiet.
  2. Trīs sieri uz rīves.
  3. Beat pienu, olas un sāli.
  4. Sajauciet olu maisījumu ar tomātiem un sieru, ielejiet veidnē.
  5. Ieliekam omlete divkāršā katlā vai ūdens vannā, vārām apmēram pusstundu līdz vārīšanai.

Ēdienu gatavošanas smalkumi tvaicēti omlete

  1. Jebkura omlete galvenais noteikums ir pareiza piena un olu attiecība.Lai aprēķinātu, cik daudz piena ir nepieciešams noteiktam olu skaitam, kā mērtrauku varat izmantot pusi olu čaumalas. Uz 1 olu ņem 2 olu čaumalas pusītes ar pilnu pienu.
  2. Olu omletei vajadzētu būt svaigai. Pēc viņu nojaukšanas jāpaiet ne vairāk kā 5 dienām. Jūs varat ņemt nevis svaigas olas, bet tās pārspēs sliktāk, un ēdiens izrādīsies ne tik sulīgs.
  3. Atdzesētus omletes produktus vislabāk sajauc bez gabaliņiem.
  4. Sakuļ omleti ar dakšiņu vai putukrējumu. Mikseris šim nolūkam nav piemērots, jo tas veido pārāk viendabīgu masu, kas slikti paceļas.
  5. Ar pienu saputotas olas nekavējoties nosūta uz dubultā katlu vai citu gatavošanas ierīci. Jo ilgāk sagatavotais maisījums maksā, jo sliktāk tas pieaugs.
  6. Nepievienojiet omletei pārāk daudz papildu produktu, tas arī lielā mērā ietekmē krāšņumu. Jo mazāk piedevu, jo gaisīgāks.
  7. Lai ēzelis nepieļautu gatavu omlete, gatavošanas laikā nenoņemiet vāku, līdz masa kļūst bieza un vēl 5 minūtes pēc vārīšanas pabeigšanas. Pēkšņas temperatūras izmaiņas "izskalo" trauku.

Saistīts:Vairāk no autores: