Nekavējoties neizmetiet sabojātus ēdienus, piemēram, skābu pienu, kas ir lieliski piemērots cepšanai. Vislabākais, ko varat pagatavot, ir pankūkas skābā pienā, kur varat pievienot papildu sastāvdaļas. Mēs piedāvājam receptes katrai gaumei.

Garšīgas un lieliskas pankūkas uz rūgušpiena

Sastāvdaļas

  • 0,5 l skāba piena;
  • 0,5 kg balto miltu;
  • 2 olas
  • 50 g cukura;
  • saulespuķu eļļa cepšanai;
  • šķipsniņa sāls;
  • 0,5 tējk cepamais pulveris.

Sulīgu pankūku pagatavošanas metode:

  1. Lielā traukā izlauziet olas un ielejiet cukuru, sajauciet ar slotiņu vai dakšiņu, bet neveiciet līdz putām.
  2. Nedaudz ielejiet pienu, atstājiet ceturtdaļu, lai vēlāk uzpildītu. Ielejiet sāli un cepamo pulveri, labi samaisiet.
  3. Lēnām ielejiet izsijātus miltus un samaisiet, mīklai vajadzētu būt kā biezai skābo krējumu. Ielejiet atlikušo pienu un sajauciet mīklu.
  4. Uzkarsē pannu ar eļļu līdz maksimālajai temperatūrai, tāpēc tā pankūkās mazāk uzsūcas. Ātri ielieciet mīklu ar ēdamkaroti ar diametru 8-10 cm, neveidojiet biezu slāni. Pašas pankūkas labi celsies.
  5. Gatavojiet katru pusi uz vidējas uguns apmēram divas minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu vai ievārījumu.

Svarīgi: sulīgām fritētām nav iespējams pievienot cukuru vairāk, nekā norādīts receptē. Ilgi nemaisiet mīklu, tad burbuļi paliks un pievienos tilpumu.

Rauga recepte

Kas nepieciešams:

  • 2,5 tases miltu;
  • 2 tases skāba piena;
  • 2 olas
  • 3 lielas karotes cukura;
  • 4 g sausa rauga;
  • cepamā eļļa.

Kā pagatavot pankūkas skābā pienā ar raugu:

  1. Ielejiet raugu krūze, pievienojiet tējkaroti cukura. Maisījumā ielej nedaudz silta ūdens.Maisiet šķidrumu un atstājiet 10 minūtes.
  2. Ieduriet olas bļodā ar miltiem, ielejiet atlikušo cukuru un pievienojiet skābu pienu, visu samaisiet līdz gludai.
  3. Ielejiet rauga maisījumu kompozīcijā, izveidojiet mīklu ar vidēju blīvumu. Atstājiet bļodu segtu 40 minūtes. Šajā laikā mīkla celsies.
  4. Apcep karstā eļļā, līdz nobrūnina no abām pusēm. Pasniedziet tūlīt pēc pagatavošanas ar iebiezinātu pienu vai sīrupu.

Nav pievienotas olas

Sastāvdaļas:

  • glāze skāba piena un miltu;
  • puse tējkarotes soda;
  • nedaudz etiķa;
  • ēdamkarote cukura;
  • sāls uz naža gala;
  • saulespuķu eļļa cepšanai.

Recepte pankūkām bez olām:

  1. Lai sasildītu līdz istabas temperatūrai, iepriekš sagatavojiet skābu pienu. To ir vērts darīt ar jebkuru recepti. Pievienojiet tam cukuru un sāli, labi samaisiet.
  2. Atdzesējiet soda ar etiķi, atsevišķā bļodā, apvienojiet to ar miltiem, kārtīgi samaisiet.
  3. Šķidrā kompozīcijā ielej miltus, sajauc ar dakšiņu līdz bieza skābā krējuma konsistencei.
  4. Izklājiet uz karstas pannas ar ēdamkaroti un cepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Izstrādājumiem nevajadzētu būt saskarē ar otru un ar pannas sienām.
  5. Pasniedziet karstas smalkmaizītes ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Fritters uz rūgušpiena un biezpiena

Mēs sagatavojam sastāvdaļu sastāvu:

  • mārciņu miltu;
  • glāze biezpiena;
  • 350 ml skāba piena;
  • 3 olas
  • 100 g cukura;
  • 50 ml augu eļļas mīklai;
  • augu eļļa pannai - pēc vajadzības;
  • pusi tējkarotes sāls, soda un cepamo pulveri.

Norādījumi vārīšanai:

  1. Nedaudz sildiet pienu, sasmalciniet biezpienu, apvienojiet tos ar olām, cukuru un sviestu. Rūpīgi samaisiet kompozīciju.
  2. Atsevišķā traukā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo soda un sāli.
  3. Ielejiet šķidru masu sausā, vienlaikus samaisot līdz homogēnai vidēja blīvuma konsistencei.
  4. Uzkarsē pannu un cep pankūkas, līdz no abām pusēm parādās garoza. Pasniedziet tūlīt pēc vārīšanas ar tēju vai pienu.

Pievienojot apelsīnus

Komponenti

  • 2 tases skāba piena;
  • 340 g miltu;
  • 2,5 ēd.k. l cukurs
  • šķipsniņa sāls;
  • tējkarote soda;
  • puse ēdamkarotes etiķa;
  • apelsīns;
  • cepamā eļļa.

Fitters par skābu pienu ar apelsīniem:

  1. Ieliet pienu istabas temperatūrā dziļā traukā un pievienojiet sāli, cukuru un soda. Tas vispirms ir jāatmaksā ar etiķi.
  2. Beat ar maisītāju, pievienojot nedaudz miltu. No tā vajadzētu pagatavot biezu mīklu, lai tā neizplatītos.
  3. Nomizo apelsīnu, noņem visas iekšējās ādas un sagriež mīkstuma šķēlēs. Pievienojiet mīklai un sajauciet ar karoti.
  4. Sildiet pannu ar eļļu līdz maksimālajai temperatūrai un apcepiet pankūkas uz lēnas uguns, līdz tās ir pagatavotas.
  5. Pasniedz karstu, virsū var ielikt nelielu sviesta gabaliņu.

Ēdienu gatavošana bērniem ar banāniem

Sastāvdaļas

  • glāze skāba piena;
  • 3 banāni;
  • 2 olas
  • 120 g miltu;
  • puse tējkarotes cepamā pulvera;
  • sviests cepšanai.

Fitters par skābu pienu ar banāniem:

  1. Rūpīgi samaisiet augļus ar dakšiņu mīkstumā.
  2. Ielejiet pienu, sakuliet olās un samaisiet līdz gludai.
  3. Atsevišķi apvienojiet miltus un cepamo pulveri, samaisiet. Lēnām ielejiet šķidrumā un nepārtraukti samaisiet. Tam vajadzētu izrādīties bieza skābā krējuma mīkla.
  4. Pannā izkausē sviestu un uzkarsē līdz maksimālajai temperatūrai. Apcep līdz kraukšķīgai, pēc tam apgriež un cep arī no otras puses.
  5. Pasniedziet karstus priekšmetus ar jogurtu.

Skāba piena ābolu pankūkas

Kas jums nepieciešams:

  • 250 ml skāba piena;
  • pusotru glāzi miltu;
  • 80 g cukura;
  • Vistas olu
  • 5 āboli;
  • 2 g sāls;
  • 5 g cepamā pulvera;
  • 5 g kanēļa pulvera.

Fritters uz rūgušpiena ar āboliem:

  1. Iepriekš atstājiet pienu siltā vietā, lai tas salocītos un kļūtu biezs. Pievienojiet tam sāli, cepamo pulveri un cukuru. Atsevišķi sakuliet olu un ielejiet maisījumā.
  2. Nedaudz maisot, mīklu pievieno miltus. Tam vajadzētu būt tik biezam, ka no karotes ir grūti pilēt. Atkarībā no tā miltu daudzumu var mainīt uz augšu vai uz leju.
  3. Ābolu nomizo, sagriež mazos gabaliņos vai berzē uz rupjas rīves. Sajauciet ar kanēli.
  4. Augļus var pievienot mīklai un samaisīt, pēc tam cept. Vēl viena iespēja ir ieliet pannā nedaudz mīklas, ievietot tur ābolu gabalu, nedaudz uzpildīt mīklu un pagatavot no abām pusēm līdz zeltainam.
  5. Pasniedziet pankūkas tējai karstu, uzlieciet virsū sviesta gabalu.

Svarīgi: ja pievienojat daudz kanēļa, pankūkas izrādīsies cieta, cieta, “gumijas”.

Kā pagatavot kefīru

Sastāvdaļas

  • glāze kefīra;
  • 320 g miltu;
  • 60 g cukura;
  • 1 vistas olu;
  • 40 ml ūdens;
  • puse tējkarotes sāls un soda;
  • saulespuķu eļļa cepšanai.

Sulīgas pankūkas, kuru pamatā ir kefīrs:

  1. Krūzē apvienojiet ūdeni un kefīru, nedaudz uzsildiet.
  2. Citā bļodā apvienojiet sāli un cukuru, olu sadaliet un samaisiet. Pievienojiet kefīra maisījumu un saputojiet putās.
  3. Miltus sadaliet 3 daļās un pamazām pievienojiet maisīšanas ērtībai.
  4. Mīklai vajadzētu izrādīties kā ļoti bieza skāba krējuma. Ielejiet soda un atkal samaisiet.
  5. Sildiet pannu ar sviestu un vāriet fritters uz mērenas uguns. Nekavējoties pasniedziet ar medu vai sviestu.

Kad piens ir skābs un vēlaties kaut ko garšīgu, pankūkas būs ideāls deserts. Ērti gatavot, tas neaizņem daudz laika.

Padoms: ja vēlaties palielināt sastāvdaļu skaitu, uzmanīgi aprēķiniet proporcijas.

Līdzīgi:Vairāk no autores: