Sulīgas un maigas ķirbju pankūkas būs ideālas brokastis, vakariņas vai lieliskas uzkodas visai ģimenei. Gatavošanas procesā ir atļauts izmantot gan svaigus, gan sautētus vai ceptus ķirbjus. Zemāk ir 8 labākās ķirbju fritieru receptes.

Pamata recepte

Rūdīgs un neparasti sulīgs izrādās pankūkas uz piena rauga mīklas un ķirbju biezeni.

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešami šādi komponenti:

  • 0,3 kg un ķirbju mīkstums;
  • olu;
  • 0,55 litri piena;
  • rauga pulvera maisiņš ar tilpumu 30 g;
  • kviešu milti;
  • granulēts cukurs ar sāli.

Kā pagatavot klasiskās ķirbju rauga pankūkas:

  1. Mēs izgatavojam mīklu no pusglāzes piena, saldajām smiltīm un rauga, mēs gaidām putu parādīšanos uz virsmas.
  2. Mēs nodzēšam zem vāka gabalos sagrieztu ķirbi, pēc tam sasmalcina blenderī vai noslaukiet caur sietu.
  3. Sakuļ olu ar nelielu daudzumu sāls, apvieno ar mīklu un apelsīnu biezeni, pievieno pienu un samaisa.
  4. Pievienojiet miltus, izveidojot viskozu mīklu, un pirms tam vismaz stundu apcepiet, ļaujiet tai atpūsties.

Uzmanību! Tā kā rauga pankūkas gatavošanas laikā palielināsies, tās ir jāizliek pannā noteiktā attālumā viens no otra.

Kefīra recepte

Jūs varat pagatavot pankūkas ar ķirbi uz kefīra bez rauga.

Lai to izdarītu, jums jāņem šādi komponenti:

  • 0,45 kg ķirbja;
  • 0,5 l kefīra;
  • olu;
  • milti;
  • cukurs pēc garšas;
  • soda un sāls.

Kā pagatavot pankūkas ar ķirbi uz kefīra:

  1. Mēs cepam ķirbi cepeškrāsnī, pēc tam nomizo šķēles un izlaiž caur gaļas mašīnā.
  2. Sakuliet olu ar cukuru, nedaudz sāli, ielejiet kefīru un pievienojiet ķirbja mīkstumu.
  3. Mēs ievedam kompozīcijā nepieciešamo daudzumu miltu, ielej sodu un kārtīgi samaisa.

Uz piezīmi. Pirms cepšanas mīklu fritētām vajadzētu uzpūst vismaz ceturtdaļu stundas.

Ēdienu gatavošana ar āboliem

Ja mājā ir mazi bērni, viņiem noteikti patiks ķirbju un ābolu fritters.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šie komponenti:

  • 0,45 g ķirbju mīkstuma;
  • 2 - 3 saldskābie āboli;
  • 0,15 L kefīra;
  • olu;
  • piemaksu milti;
  • cepamais pulveris
  • granulēts cukurs ar sāli.

Kā pagatavot ķirbju un ābolu pankūkas:

  1. Ķirbi un ābolus nomizo, sasmalcina uz vidējas rīves.
  2. Pievienojiet olu, ielejiet kefīru, ielejiet cukuru, cepamo pulveri un sāli, kārtīgi samaisiet.
  3. Iekšāmēs ievedam tādu daudzumu miltu, lai mīkla fritieriem nebūtu šķidra, jo ķirbis un āboli procesā joprojām ražos sulu. Pēc tam karstā pannā apcep porcijas.

Pasniedziet šādas pankūkas ar skābu krējumu, medu vai ievārījumu.

Ar biezpiena pievienošanu

Tiek iegūtas satriecoši maigas un gaisīgas biezpiena pankūkas ar ķirbi un rozīnēm.

Lai pagatavotu šādu desertu, būs nepieciešami šādi komponenti:

  • 0,3 kg biezpiena;
  • 0,4 kg ķirbju mīkstuma;
  • 3 olas
  • daži milti;
  • nedaudz rozīņu;
  • cukurs pēc garšas;
  • soda un sāls.

Biezpiena pankūku ar ķirbi pagatavošana:

  1. Sautē ķirbju mīkstumu nelielā ūdens daudzumā un pēc tam samaisi ar blenderi vai sietu.
  2. Piepildiet rozīnes ar ūdeni un ļaujiet tām uzbriest.
  3. Ritiniet biezpienu caur gaļas mašīnā, apvienojiet ar olām un ķirbju biezeni, pievienojiet rozīnes, cukuru, sāli un soda un pēc tam mīciet.
  4. Ielejiet mīklā pareizo daudzumu miltu un karstā pannā apcepiet pankūkas.

Uz piezīmi. Rozīņu vietā var izmantot sasmalcinātus žāvētus aprikozes vai žāvētas plūmes.

Ķirbju pankūkas ar kartupeļiem

Fritteri nav jāsniedz desertam, jūs varat tos padarīt par galveno ēdienu, pievienojot kompozīcijai kartupeļus un zaļumus.

Darbam jums jāņem šādi produkti:

  • ķirbju mīkstums;
  • vairāki kartupeļi;
  • 1/2 tase kefīra;
  • daži milti;
  • olu;
  • ķiploki
  • paprika;
  • jebkuri zaļumi;
  • sāls.

Kā pagatavot pankūkas ar ķirbi, kartupeļiem un zaļumiem:

  1. Neapstrādātus kartupeļus un ķirbju mīkstumu sasmalcina uz rīves, sezonu ar papriku un sāli, pievieno sasmalcinātus ķiplokus.
  2. Masā ievada olu, kefīru, sasmalcinātus zaļumus un kārtīgi samaisa.
  3. Ielejiet miltus pankūkās, uzlejiet maisījumu līdz viendabīgumam un pēc tam apcepiet daļas karstā eļļā.

Lielisks papildinājums šim ēdienam būs skāba krējuma vai majonēzes mērce.

Liesas ķirbju pankūkas

Tiem, kas ir spiesti ievērot diētu vai ātri ievērot reliģiozus uzskatus, jūs varat pagatavot ķirbju pankūkas bez olām un piena produktiem.

Trauka pagatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

  • ķirbju mīkstums;
  • graudaugi, kuriem nav nepieciešama vārīšana;
  • ūdens
  • daži milti;
  • sāls un cukurs.

Kā pagatavot liesās ķirbju pankūkas:

  1. Mēs tējkannā vārām ūdeni un piepildām to ar pārslām, kas ievietotas dziļā bļodā.
  2. Sasmalciniet ķirbju mīkstumu uz rīves, sāli un apkaisa ar cukuru.
  3. No pietūkušajām pārslām izlejiet lieko šķidrumu, pievienojiet nedaudz miltu un karstā pannā apcepiet liesās pankūkas.

Pasniedzot šādu ēdienu, jūs varat apkaisīt ar pulverveida cukuru vai ielej medu.

Kā pagatavot ar sieru

Maziem un pieaugušiem ģimenes locekļiem noteikti patiks sirsnīgas pankūkas ar sieru un ķirbi.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • 0,45 kg ķirbju mīkstuma;
  • 0,15 litri piena;
  • olu;
  • cieta siera gabals;
  • milti;
  • nedaudz cukura;
  • sāls.

Kā pagatavot siera pankūkas ar ķirbi:

  1. Sasmalciniet ķirbju mīkstumu un cieto sieru uz rīves, samaisiet un pievienojiet nedaudz cukura un sāls.
  2. Sakuliet olu ar pienu un pēc tam ielejiet šo maisījumu ķirbju-siera masā.
  3. Pievienojiet kompozīcijai nepieciešamo daudzumu miltu, samaisiet līdz gludai un apcepiet uz karstiem taukiem.

Uz piezīmi. Šādas pankūkas var pagatavot nevis saldas, bet asas, pievienojot kompozīcijai sasmalcinātus ķiplokus un karstas garšvielas.

Ķirbju pankūkas

Pankūkas ir mazas plānas pankūkas, kuras iecienījuši ASV iedzīvotāji.

Lai pagatavotu šo desertu ar ķirbi, jums nepieciešami šie produkti:

  • 0,25 kg ķirbju mīkstuma;
  • 2 olas
  • glāze piena;
  • glāze miltu;
  • kulinārijas cepamais pulveris;
  • cukurs un sāls.

Vārīšanas ķirbju pankūkas:

  1. Sagrieziet ķirbi gabaliņos un cepiet cepeškrāsnī līdz mīkstam, un, kad tas atdziest, ielieciet blendera traukā.
  2. Mēs ierīcē vārām ķirbju biezeni, pievienojot nelielu daudzumu piena.
  3. Sakuļ olas ar cukuru un sāli, pievieno ķirbi ar pienu un cepamo pulveri.
  4. Mēs ieviešam tādu daudzumu miltu, lai mīkla izrādītos nedaudz biezāka nekā pankūkām, bet tomēr nebūtu tik viskoza kā pamatne uz pankūkām.

Pēc tam atliek tikai pankūkas apcept karstā eļļā un pēc tam pasniegt, pārkaisa ar pūdercukuru vai pārklāj ar šokolādes glazūru.

Līdzīgi:Vairāk no autores: