Jebkurā cepšanā, ieskaitot pankūkas, ir ierasts pievienot olas, taču šos produktus nevar saukt par drošiem. Tās var izraisīt alerģiju, un ir vairākas veselības problēmas, kurās to lietošana ir aizliegta. Šajā gadījumā pievērsiet uzmanību pankūku bez olām receptēm. Tos var pagatavot uz kefīra, piena, jogurta, ūdens vai skāba krējuma.
Materiālais saturs:
Sulīgas pankūkas bez olām uz kefīra
Kad jūs nevarat ēst "vistas ikrus" vai šis produkts ledusskapī vienkārši nav atrasts, varat izmantot recepti fritētām bez olām uz kefīra.
Šim ēdienam būs nepieciešami šādi produkti:
- puslitra kefīra iepakojums;
- 350 - 380 g miltu;
- cukurs un sāls;
- šķipsniņa cepamā soda.
Kā pagatavot pankūkas:
- Ielejiet soda kefīrā, samaisiet un atlieciet malā.
- Dziļā bļodā apvienojiet miltus, sāli un cukuru, samaisiet līdz gludai.
- Pamazām mēs sākam pievienot kefīru, sadalot gabaliņus.
- Kad masa iegūst vajadzīgo viskozitāti, mīklu ar karoti izklāj uz uzkarsētas pannas un apcep.
Uzmanību! Fritters bez olām bieži pielīp pie pannas un ātri sadedzina, tāpēc, lai apceptu augu eļļu, jums jāielej nedaudz vairāk nekā parasti, un gatavošanas process būs nepārtraukti jāuzrauga.
Gatavošana pienā
Īpaši maigas un sulīgas ir pankūkas pienā.
Lasīt arī:rauga pankūkas - recepte
Lai pagatavotu tos brokastīs, jums jāņem šādi komponenti:
- 3 tases piena;
- milti, cik daudz mīklas vajadzēs;
- cukurs
- sāls;
- tējkarote soda;
- 15 - 20 ml galda etiķa.
Kā pagatavot pankūkas:
- Apvieno pusi piena ar sāli un cukuru, samaisa, līdz tie izšķīst.
- Nelielās porcijās sākam pievienot miltus, lai masa būtu bieza.
- Ielejiet nedaudz piena, pa ceļam sadalot pūtītes, līdz mīkla iegūst vēlamo viskozitāti.
- Mēs nodzēšam soda ar etiķi, pievienojam pamatnei fritieriem, samaisām.
Cepšanu būs iespējams sākt ceturtdaļas stundas laikā, kad mīkla nedaudz iederas un tās virsma ir pārklāta ar burbuļiem.
Uz jogurta
Uz jogurta jūs saņemat sulīgas pankūkas, ja tiem pievienojat raugu. Lai pagatavotu šādu ēdienu, varat izmantot gan pulvera, gan presētas versijas.
Garšīga recepte:pankūkas ar āboliem uz kefīra
Lai pagatavotu rauga pankūkas, jums būs nepieciešami šie produkti:
- 500 ml jogurta;
- raugs
- sāls;
- cukurs
- 350 g miltu;
- nedaudz vaniļas.
Kā pagatavot rauga pankūkas uz jogurta:
- Ielejiet daļu jogurta glāzē, ielieciet cukuru, sāli un raugu, samaisiet un atstājiet pusstundu.
- Ieliet miltus gaidāmajā mīklā, pievienojiet vaniļu un masu sasmalciniet.
- Mēs atšķaidām mīklu ar atlikušo jogurtu, nepārstājot to maisīt, lai gabaliņi salūzt. Pēc tam mēs pārejam uz cepšanu.
Ja pankūkas tiek pagatavotas kā pamatēdiens brokastīs vai vakariņās, tās pasniedz ar skābo krējumu, un, kad tās tiek pagatavotas kā deserts, tām pievieno medu, ievārījumu, iebiezinātu pienu vai ievārījumu.
Gavēni pankūkas uz ūdens bez olām
Kā bāze fritētām ir piemērots arī parasts filtrēts ūdens. Galvenais ir nevis uzņemt aukstu, bet to sasildīt līdz aptuveni 35 - 40 grādiem.
Lai ceptu šādas pankūkas brokastīs, nepieciešami šādi produkti:
- 500 ml ūdens;
- 3 tases miltu;
- sāls un cukurs;
- soda;
- galda etiķis.
Kā pagatavot ēdienu:
- Dziļā bļodā sajauciet miltus ar sāli un cukuru.
- Mēs pievienojam ūdeni nelielās porcijās, nepārtraukti maisot mīklu, lai gabaliņi saplīst.
- Uzkarsē masu vēlamajā konsistencē un pēc tam pievieno sodu, kas izkaisīta ar etiķi.
- Viegli samaisiet mīklu un atstājiet uz ceturtdaļas stundas.
Uz piezīmi. Kviešu miltus var aizstāt ar auzu pārslu, kurai nav nepieciešama vārīšana. Šajā gadījumā jums vispirms tie jāiemērcē karstā ūdenī un pēc tam jāpievieno pārējās sastāvdaļas.
Uz skāba piena
Ja piens ir nedaudz skābs, bet vēl nav parādījusies specifiska, sautēta smarža, šādu produktu var izmantot fritieru pagatavošanai. Un, lai maiznīca būtu krāšņa, ir vērts kompozīcijai pievienot nedaudz mannas. 
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 1 litrs skāba piena;
- glāze mannas;
- cepamais pulveris
- cukurs un sāls;
- milti.
Kā pagatavot pankūkas skābā pienā:
- Ielejiet mannu bļodā, piepildiet ar pusi no noteiktā skābā piena daudzuma, samaisiet kompozīciju un ļaujiet nostāvēties pusstundu, lai graudaugi uzbriest.
- Ievieš miltus un cepamo pulveri, pievieno cukuru un sāli. Masai jābūt ļoti biezai.
- Mīklu atšķaida ar atlikušo rūgušpienu, lai tā iegūtu vēlamo viskozitāti, pēc tam apcep pankūkas.
Uzmanību! Mannai obligāti jāļauj uzbriest, pretējā gadījumā graudi paliks grūti un čīkstēs uz zobiem.
No skābā krējuma
Nedaudz paskābināts skābs krējums ir piemērots arī par pamatu fritētām. Šāds produkts padarīs cepšanu krāšņu, maigu un garšīgu.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- glāze skāba krējuma;
- nedaudz piena vai kefīra (var aizstāt ar ūdeni);
- cukurs un sāls;
- kulinārijas cepamais pulveris;
- vaniļa
- milti.
Kā pagatavot pankūkas no skāba krējuma:
- Dziļā bļodā izklājiet skābo krējumu, sajauciet ar cukuru un sāli.
- Ielejiet miltus, lai masa būtu bieza, uzvāra.
- Mīklu atšķaida ar piena produktu vai ūdeni, ielieciet cepamo pulveri un vaniļu, samaisiet un atstājiet, lai tas derētu, un pēc tam apcepiet.
Uz piezīmi. Jūs varat nedaudz modificēt šo recepti, pievienojot skābo krējumu biezpienam ar jebkādu tauku saturu caur sietu.
Kā pagatavot pankūkas bez olām ar banāniem
Var pievienot pankūkām un banāniem. Šis ēdiens ir ļoti populārs bērniem.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- puslitra kefīra iepakojums;
- No 1 līdz 2 banāniem;
- cukurs
- sāls un soda;
- 2 tases miltu.
Kā pagatavot trauku:
- Mīciet banānu ar dakšiņu vai sagriež mazos gabaliņos, ielieciet bļodā.
- Ielejiet glāzi kefīra, pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet, līdz lielās sastāvdaļas izšķīst.
- Ielejiet miltus bļodā, samaisiet masu līdz vienmērīgai, un pēc tam atšķaidiet kefīru līdz vēlamajai konsistencei un pievienojiet soda.
- Uzmanīgi samaisiet mīklu, ļaujiet tai nostāvēties, līdz uz virsmas parādās burbuļi, un pēc tam apcepiet pannā.
Tas ir interesanti:fritters - recepte
Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot pankūkas ne tikai ar banāniem, bet arī ar āboliem, bumbieriem, ķirbi vai jebkurām ogām.
Izmantojot iepriekš minētās receptes, jūs varat eksperimentēt ar komponentiem, galvenajam sarakstam pievienojot smaržīgas garšvielas, graudaugus, ogas vai augļus. Nesaldinātas pankūkas bez olām ir arī garšīgas, ja kompozīcijai pievienojat sasmalcinātu cukini, kartupeļus, gaļu vai subproduktus.
