Piena un skābpiena produktiem ir īss glabāšanas laiks. Ko darīt, ja tas beidzas? Pagatavojiet fritētājus skābajam krējumam brokastīs vai vakariņās. Bieži vien viņi domā, ka recepte ir viena, un viņi maldās.
Materiālais saturs:
Sulīgs fritters uz skābo krējumu
Sāksim ar visizplatītāko recepti, kuru izmanto gandrīz visas mājsaimnieces.
Mums būs nepieciešami šādi produkti:
- 3 olas
- šķipsniņa sodas;
- sāls;
- 1,5 tases miltu, cukura un skābo krējumu.
Atsevišķā bļodā pievienojiet sodas skābo krējumu.
Atcerieties! Lai pareizi dzēstu soda un pankūkas izrādījās sulīgs uz skābo krējumu, piena produktam vajadzētu būt istabas temperatūrā.
Kamēr notiek reakcija, sajauciet olas ar sāli un granulētu cukuru ar putukrējumu. Ielieciet skābo krējumu un pēc tam miltus, kuriem var būt nepieciešams vairāk, jo mīklai nevajadzētu būt pārāk šķidrai. Karstā pannā ielej nelielu daudzumu saulespuķu eļļas, pagaidiet, līdz tā vārās, un ar lielu karoti izklāj apļa vai ovāla formā. Tiklīdz viena puse ir apcepta, apgrieziet to ar lāpstiņu vai dakšiņu.
Labāk, ja pankūkas pasniedz karstu. Tie labi der ar medu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu.
Fritters
Mēģiniet mīklai pievienot ogas vai augļus, kas konditorejas izstrādājumus piepilda ne tikai ar aromātu, bet arī ar lielisku garšu. Šī ēdiena skaistums ir tāds, ka tiek samazināts kaloriju skaits. Tas ir spēcīgs arguments cilvēkiem, kuri vēro viņu figūru.
Pie galvenās receptes, kas aprakstīta iepriekš, pievienojiet:
- 300 g ābolu (vai arī izvēlieties savu iecienīto pildījumu);
- pievieno 130 g miltu.
Mēs sākam gatavot mīklu, kā vienmēr. Miltus pievienojiet tikai pēc mazgātu, mizotu un rīvētu ābolu pievienošanas, lai tie nepārspīlētu. Cepšana tiek sagatavota tāpat kā iepriekš minētajā receptē.
Ielieciet uz galda papildu skābo krējumu tējai vai apkaisa ar lielu daudzumu pūdercukura.
Fritters uz skābo krējumu ar banānu
Pērciet nedaudz nenogatavinātus augļus, lai sajustu visu gatavā ēdiena aromātu un garšu.
Smalki sasmalciniet banānus un pievienojiet gatavo mīklu pankūkām. Ja masa izrādās nedaudz šķidra, tad pievienojiet miltus. Cep kā parasti.
Šādam ēdienam ir piemērots pat skābs krējums. Galvenais ir tas, ka nav smaržīgas pūtītes. Mēģiniet pievienot dažādas ogas un augļus dažādām izvēlnēm.
Fritters uz skābo krējumu un kefīru
Pievienojot parastajai receptei tādu produktu kā kefīrs, pankūkas kļūs vēl krāšņākas, blīvums palielināsies. Izmēģiniet to, un, iespējams, jūs visu laiku izmantosit tikai šo recepti.
Sastāvdaļas gandrīz nemainīsies, aizstājot tikai ar nelielu daudzumu.
180 ml svaiga kefīra produkta jums nepieciešams:
- 3 olas
- 1/2 tase cukura;
- tāds pats skābā krējuma daudzums;
- nedaudz sāls un soda;
- ja vēlas, vanilīns;
- 1,5 (dažreiz vairāk nepieciešami) tases miltu.
Soli pa solim recepte pankūkām uz kefīra un skābo krējumu:
- Mēs nodzēšam soda, ievietojot to skābā krējuma veidā.
- Sakuļ olas ar sāli, cukuru, pievieno atlikušos produktus.
- Maisojiet mīklu, līdz visi kunkuļi ir pazuduši.
- Atstājiet "atpūtas" masu.
- Apcep nelielā daudzumā augu eļļas uz vidējas uguns.
Maizes konditorejas izstrādājumi patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Ar zaļumiem
Mēs papildinām iepriekš minēto recepti un iegūstam lieliskas krāšņas pankūkas ar pavasara garšu. Viņi rotās agra rīta tējas ballīti.
Papildinājums iepriekšējai versijai ar kefīru:
- 4 vārītas olas;
- 50 g siera;
- zaļumi pēc jūsu vēlmēm.
Sagrieziet smalki mazgātus zaļumus un olas. Sieru sasmalcina uz rupjas rīves un visu samaisa. Mēs sagatavojam piena un olu masu, pievienojam savus produktus un tad nepieciešamo izsijāto miltu daudzumu. Testa konsekvence ir normāla.
Fry. Nelietojiet viņiem saldu.
Ar biezpienu
Mēs mainām pildvielu un iegūstam jaunu garšu. Šādi konditorejas izstrādājumi atgādinās siera kūkas.
Pagatavojiet:
- 200 g biezpiena (tauki nav svarīgi);
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 2 olas
- 3 ēd.k. skābs krējums;
- 4 ēd.k. milti;
- sāls;
- Art. l cukurs.
Parūpēsimies par biezpiena masu, kas jāmaisa ar dakšiņu, pievienojot olu. Tad pievienojiet cukuru un skābo krējumu, un beigās jau ir cepšanas pulveris, iepriekš izsijāts ar augstākās kvalitātes miltiem. Kad masa kļūst viendabīga, pārejiet uz cepšanu.
Fritters ar biezpienu var nedaudz pielipt pie pannas, tāpēc labāk ir izmantot teflona pārklājumu vai apaļo kokmateriālu pacelt ar lāpstiņu, lai eļļa atkal nokļūtu zem tā.
Fritters uz skābo krējumu un pienu
Šī recepte noder, ja raudzētā piena produkta viennozīmīgi nepietiek, un jūs patiešām vēlaties cept. Ir labi, ja skābais krējums ir taukains.
Tas ir nepieciešams:
- 260 g miltu;
- sāls un soda;
- 200 ml svaiga piena;
- 80 g skāba krējuma;
- 3-4 ēdamk cukurs
- aromatizētājs (var izlaist);
- 2 olas
- 50 g mīksta sviesta.
Pievienojiet sodu skābo krējumu, nedaudz pagaidiet un ielejiet pienu. Atsevišķi saputojiet olas un cukuru ar slotiņu vai maisītāju un visu samaisiet. Pievienojiet siltu kausētu sviestu un miltus. Atstāj iegūto mīklu 10 minūtes un, izliekot ar lielu karoti, apcep.
Garšīgas un sulīgas pankūkas pienā un skābo krējumu ir gatavas.
Rauga recepte
Jūs varat veikt nelielas izmaiņas receptē, kas dota tieši virs. Ticiet man, jūs iegūsit jaunu garšu un smalkākus smalkmaizītes. Vienkārši esiet gatavi tērēt vairāk laika.
Tātad, mēs no sastāvdaļām izņemam sodas. Tā vietā ielieciet 10 g (1 mazs maiss) sausa rauga.
Raugs jāaudzē siltā pienā, pievienojot nedaudz miltu, un kādu laiku jāatstāj celties. Šo metodi sauc par mīklu.
Bļodā sajauc cukuru, sviestu un olas. Šeit ielejiet mīklu, pievienojiet miltus un izveidojiet mīklu. Skaties, tam vajadzētu izrādīties plānākam nekā pīrāgiem, lai to varētu ņemt ar karoti un izplatīt pannā. Atstājiet vēl pusstundu, lai palielinātu skaļumu.
Vēlreiz samaisiet un turpiniet termisko apstrādi.
Uzstādiet vidēju siltumu uz plīts, jo uz mazā iegūstat diezgan treknas pankūkas, bet lielajā - konditorejas izstrādājumi iekšpusē paliks neapstrādāti.
Nav sodas
Cilvēki, kuriem ir aizliegts ēst ēdienu ar nātrija bikarbonātu, šī recepte noderēs. Protams, konsistence ir blīvāka, bet garša saglabājas.
Sagatavojiet šādus produktus:
- granulēts cukurs - 4 ēd.k.
- pāris olu;
- milti - 300 g;
- sāls.
Lai sasniegtu vismaz zināmu krāšņumu, jums labi jāsaputo olas ar cukuru putās un izsijāt miltus, piesātinot tos ar skābekli. Mīciet mīklu un nekavējoties sāciet gatavot.
Lai saputotā masa nezaudētu tilpumu, miltus nevar sajaukt, izmantojot maisītāju. Labāk noslaucīt.
Nav olu
Šādas pankūkas uz skābo krējumu arī nevar iegūt diezgan sulīgi, bet dažām tas joprojām patīk.
Arī šeit viss ir vienkāršs, un visām sastāvdaļām nav jēgas krāsot. Vienkārši izsvītrojiet olas no receptes un pagatavojiet mīklu, tāpat kā iepriekš.
Bon apetīti!
