Lieliski pieniņi - 7 receptes

Hašas brūni ir garšīgs, apmierinošs un barojošs ēdiens, ko mīl pieaugušie un bērni. Tos var pagatavot svaigā vai skābā pienā, pievienojot kompozīcijai dažādas ogas, augļus, dārzeņus un garšaugus. Kā mērce šādam ēdienam ir piemērots skābs krējums, majonēze, medus, ievārījums, ievārījums, kausēta šokolāde - jebkas! Un pagatavot šādas brokastis nav grūti - ir daudz receptes pankūkām pienā, sulīgas un gaisīgas.

Sulīgas piena fritītes - klasisks dizains

Lai pagatavotu pankūkas pēc klasiskās receptes, jums nepieciešams svaigs piens. Bet, ja tas ir nedaudz skābs, tas nav biedējošs.

Lai strādātu, jums būs nepieciešams:

• 280-300 ml piena;
• olu;
• 350-400 g miltu;
• 20 g cukura;
• 5 g sāls;
• 10 g sausa rauga;
• vanilīns.

Darba kārtība:

1. Uzkarsējiet pienu tā, lai tas būtu mēreni silts, izlejiet raugu un samaisiet.
2. Kamēr sausās granulas izšķīst, sajauciet olu, cukuru, sāli, vanilīnu un kārtīgi sakuliet.
3. Apvienojiet pienu ar iegūto maisījumu, pievienojiet miltus, lai mīkla iegūtu vēlamo konsistenci, un samaisiet, līdz izciļņi izzūd.
4. Aizveriet vāku ar mīklu, aptiniet to ar dvieli un ielieciet siltā vietā 45-50 minūtes. Pēc tam paliek tikai cept pankūkas uz sakarsētiem augu taukiem.

Svarīgi! Ielieciet mīklu pannā tikai pēc tam, kad eļļa ir sasilusi.

Tas ir nepieciešams, lai pankūkas nekavējoties “satvertu” un neizkliedētu uz virsmas.

Rauga kārdinoši fritieri

Jūs varat gatavot rauga pankūkas pienā un citā veidā. Tam būs nepieciešams nevis žāvēts, bet presēts raugs.

Trauku izgatavo no šādām sastāvdaļām:

• 450-500 ml piena;
• 2 olas
• 500-550 g miltu;
• 15 g saspiesta rauga;
• 30 g cukura;
• 5 g sāls;
• 10 ml augu tauku;
• vanilīns.

Sagatavošanas secība:

1. Sasmalcinātu raugu sasmalcina ar nazi, izšķīdina siltā pienā, pievieno cukuru, samaisa un atstāj, lai der. Mīkla būs gatava, kad uz virsmas parādīsies putojošs vāciņš. Tas prasīs apmēram pusstundu.
2. Sagrieziet olas bļodā, pievienojiet sāli, augu taukus un vanilīnu, sakuliet ar slotiņu.
3. Mīklu sajauc ar iegūto masu, pievieno miltus, liek mīklai vienmērīgumu un ļauj tuvināties. Kad tas divkāršojas, jūs varat sākt cepšanu.

Padoms. Lai gatavās pankūkas nebūtu pārāk taukainas, jums tās pēc kārtas jānovieto uz paplātes, kas pārklāta ar salvetēm.

Papīrs absorbē lieko eļļu, pēc kuras ir iespējams porcijas pārvietot traukā un pasniegt.

Recepte bez rauga

Ne katrai mājsaimniecei būs pietiekami daudz laika gaidīt, kamēr pāris nāks klajā. Šajā gadījumā labāk ir pagatavot pankūkas bez rauga.

Lai strādātu, jums būs nepieciešams:

• 2 olas
• 250 ml piena;
• 400 g miltu;
• 5 g sodas;
• 10 g etiķa 9%;
• sāls un cukurs pēc garšas.

Gatavošanas secība:

1. Apvienojiet olas ar cukuru un sāli un sakuliet, līdz vaļīgie komponenti izšķīst.
2. Ielejiet pienu olu masā un samaisiet līdz gludai, un pēc tam pievienojiet sodu, kas izkaisīta ar etiķi.
3. Nelielās porcijās ielejiet miltus, samaisiet mīklu, līdz izzūd gabaliņi, un apcepiet karstā eļļā.

Tiek pasniegtas šādas pankūkas ar skābo krējumu, un saldumu cienītāji uz galda var likt ievārījumu, ievārījumu vai medu.

Garšīga recepte:liellopa aknu pankūkas

Haši brūnās bez miltiem

Vēl viena garšīgu un barojošu brokastu tūlītējas pagatavošanas iespēja ir fritters ar auzu pārslu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 250 ml piena;
• 100 g herkuļu;
• 2 olas
• cukurs un sāls pēc garšas;
• 5 g sodas.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsējiet pienu uz lēnas uguns un dažus mirkļus pirms vārīšanās noņemiet no degļa.
2. Ielejiet auzu pārslu. Paiet ceturtdaļa stundas, līdz viņi uzbriest.
3. Sajauciet olas ar cukuru, sāli un soda, kārtīgi sakuliet ar putukrējumu.
4. Kad pārslas ir iemērc un piens ir atdzisis, atliek tikai apvienot komponentus, kārtīgi samaisīt un apcept pankūkas līdz vārīšanai.

Uz piezīmi. Lai pagatavotu fritētājus saskaņā ar šo recepti, tiek ņemtas ne tikai auzu, bet arī griķu, kukurūzas, rīsu vai zirņu pārslas.

Un, lai palielinātu ēdiena uzturvērtību, kompozīcijai varat pievienot sasmalcinātas aknas, vārītu gaļu vai mājputnus.

Fritters uz skāba piena soli pa solim

Jūs varat gatavot pankūkas ar skābu pienu, galvenais, lai tajā neveidotos kunkuļi. Pretējā gadījumā mīkla nebūs vienmērīga.

Traukam nepieciešami šādi komponenti:

• 300 ml skāba piena;
• 2 olas
• 250 g miltu;
• 5 g sodas;
• sāls un cukurs.

Gatavošanas secība:

1. Ielejiet soda pienā un samaisiet. Ugunsdzēšanai ar etiķi nav nepieciešams, jo tas joprojām būs skābā vidē.
2. Sakuļ olas ar cukuru un sāli, līdz parādās stingras, stabilas putas.
3. Apvienojiet olu maisījumu ar pienu, ielejiet miltus, kārtīgi samaisiet un atstājiet 10-15 minūtes.

Pēc tam atliek tikai porcijas apcept karstā rafinētā taukā, līdz izveidojas garoza.

Garšīga recepte:banānu fritters

Sulīgs fritters ar āboliem

Jūs varat pagatavot brīnišķīgu desertu, pagatavojot sulīgas rauga pankūkas ar āboliem. Jūs varat tos dekorēt ar svaigām ogām vai pulverveida cukuru.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 300 ml piena;
• 3-4 āboli;
• 2 olas
• sausais vai presētais raugs;
• 350-400 g miltu;
• sāls un cukurs pēc garšas;
• kanēlis un vaniļa.

Darba secība:

1. Sildiet pienu, pievienojiet tam sausu raugu un cukuru, samaisiet un atstājiet līdz putošanai.
2. Noņemiet ābolu kātu un serdi, mizu nomizojiet un sarīvējiet mīkstumu.
3. Sakuliet olas, pievienojot kanēli un vaniļu, pēc tam apvienojiet ar piena maisījumu un samaisiet.
4. Kompozīcijai pievienojiet rīvētus ābolus un pievienojiet miltus, līdz mīkla ir ieguvusi vēlamo viskozitāti un blīvumu.Tad atliek to apcept uz lēnas uguns.

Padoms. Lai ietaupītu laiku un nesajauktos ar rīvi, jūs varat sagriezt ābolu mīkstumu mazos gabaliņos, ielej nedaudz piena un biezenī sakuļ augļus.

Tad mīkla izrādīsies viendabīgāka. Izmantojot to pašu principu, jūs varat gatavot pankūkas, aizstājot ābolus ar ķirbi, burkāniem vai ogām.

Fritters ar banāniem un biezpienu

Gatavojot fritters ar banāniem, kompozīcijai ir vērts pievienot biezpienu - mīkla izrādīsies maiga, sulīga un gaisīga.

Lai izveidotu trauku, jums būs nepieciešams:

• 200 ml skāba piena;
• 180-200 g biezpiena;
• 1-2 banāni;
• 2 olas
• 200–250 g miltu;
• 5 g sodas;
• 10 ml etiķa 9%;
• sāls un cukurs pēc garšas;
• vaniļa

Gatavošanas secība:

1. Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu vai savērpj gaļas mašīnā, tad sajauc ar sodas, izlejušo etiķi.
2. Sakuļ olas ar sāli, cukuru un vaniļu, atšķaida ar skābu pienu un pievieno biezpienam.
3. Ielieciet sasmalcinātos banānus masā, samaisiet un sāciet pievienot miltus. Kad mīkla ir pietiekami bieza, apcep porcijas karstā eļļā.

Lielisks šāda deserta papildinājums būtu pūdercukurs vai pūderis, kas izgatavots no kausētas šokolādes un piena.

Tas ir interesanti:sulīgas rauga pankūkas - recepte