Ēdienu, kurā ieguvēji katru dienu, versija - kefīra pankūkas - palīdzēs ātri pabarot ģimeni. Izmantojot porciju apmierinoša un barojoša produkta, jūs varat palutināt sevi un savus mīļos brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Jāatzīmē, ka tas ir ekonomisks, racionāls un pieejamu cenu.
Materiālais saturs:
Sulīgas pankūkas uz kefīra un rauga
Lai pagatavotu gardu un iemīļotu ēdienu, jums jāizvēlas augstas kvalitātes dabīgais kefīrs, kas sasildīts vismaz līdz istabas temperatūrai.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- kefīrs - viena glāze (200 ml);
- ola - 1 gab .;
- cukurs - 0,5 ēd.k. l .;
- sausais raugs - viens tējk. vai svaigi 15 g;
- kviešu milti - 1,5 tases;
- sāls - mazs šķipsniņš;
- cepamā eļļa vārīšanai.
Norādītais miltu daudzums var atšķirties atkarībā no lipekļa procentiem, olu lieluma un citiem rādītājiem. Mīklas elastība jāpielāgo tā, lai iegūtu pietiekami bieza skābā krējuma konsistenci.
Gatavošana pakāpeniski:
- Raugu izšķīdina kefīrā, pievieno miltus un visu mīca līdz gludai.
- Ievietojiet traukus ar sagatavi siltā vietā 45 - 60 minūtes.
- Masai pievienojiet olu, cukuru un sāli, labi samaisiet.
- Ļaujiet mīklai stāvēt nedaudz vairāk laika - līdz 20 minūtēm.
- Uzkarsētā pannā no abām pusēm apcep fritētājus, uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.
Kefīra fritītes tiks pagatavotas ļoti kvalitatīvi, ja cepšanas laikā pārklājat pannu. Mīklas iekšpusē smalkmaizītei vajadzētu labi cepties. Dibenu cep 2–3 minūtes, šajā laikā testā jāveido caurumi.
Ar sīpolu un olu
Oriģināls būs pankūkas, kurām pievienoti zaļie sīpoli un vārītas olas pildījuma veidā. Ar šādu produktu komplektu pagatavot garšīgas pankūkas nav grūti.
Nepieciešamo sastāvdaļu komplekts:
- kefīrs - viena glāze (250 ml);
- jēla ola - 1 gab .;
- vārīta ola - 2 gab .;
- zaļo sīpolu spalva - vidēja ķekars (apmēram 100 g);
- kviešu milti - divas glāzes;
- cukurs - viena tējk;
- soda un sāls - 0,5 tējk;
- augu eļļa - vārīšanai.
Gatavošana pakāpeniski:
- Kefīrā, kas uzsildīts līdz aptuveni 36 grādiem, atšķaida cukuru, sāli un soda.
- Ielieciet maisījumā sakultu olu.
- Pievienojiet izsijātus miltus olu-piena maisījumā un viegli samaisiet.
- Sagatavojiet pildījumu: vārītas olas sagrieziet mazos kubiņos, zaļos sīpolus - gredzenos.
- Sajauciet pildījumu ar mīklu.
- Apcep fritētājus no abām pusēm līdz vārīšanai.
Ja pēc smagas darba dienas nav laika un enerģijas gatavot kulinārijas priekus, šāds ēdiens, kas savienots pārī ar dārzeņu salātiem, var kalpot kā pilnvērtīgs otrais ēdiens.
Banānu fritters
Jūs varat dažādot bērnu un pieaugušo ēdienkartes ar kefīra pankūkām, pievienojot banānu. Lai pagatavotu garšīgas pankūkas, jums jāizvēlas nogatavojušies, bet blīvi augļi.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- vidēja lieluma banāns;
- kefīrs - pusotru glāzi (200 ml);
- ola - divas mazas vai viena liela;
- cukurs - 50 g;
- sviests - 35 g;
- cepamais pulveris mīklai - 5 g;
- sāls - šķipsniņš;
- kviešu milti - 1 glāze;
- saulespuķu eļļa - cepšanai.
Mīklā esošais sviests veido smalki porainu struktūru. Šī mīkla ir izturīga pret galējībām temperatūrā, tāpēc tā nesēž.
Gatavošana pakāpeniski:
- Izkausējiet sviestu ūdens vannā un atdzesējiet līdz pārējo produktu temperatūrai.
- Rūpīgi sarīvējiet olas ar granulētu cukuru.
- Pagatavojiet silta kefīra, sakultu olu un kausēta sviesta maisījumu.
- Sasmalcina nomizotu banānu kartupeļu biezenī vai sagriež kubiņos, pievieno šķidrajam maisījumam, samaisa.
- Atsevišķā bļodā ielieciet izsijātus miltus, cepamo pulveri, sāli.
- Ielieciet pannu ar saulespuķu eļļu uz uguns.
- Apvienojiet sauso maisījumu ar kopējo masu un pēdējo reizi viegli samaisiet.
- Fritters tiek cepts zem slēgta vāka, līdz tas ir pagatavots.
Gatavām pankūkām ir unikāls banānu aromāts un aromāts. Ja vēlaties, produktu var likt uz trauka vienā kārtā un pārkaisa ar vaniļas pūdercukuru.
Labākā recepte ar āboliem
Āboli tiek veiksmīgi apvienoti kā aromatizējoša sastāvdaļa fritētām uz kefīra. Gatavojot delikateses, tiek izmantoti saldi un skābi aromātiski augļi.
Nepieciešamo sastāvdaļu sastāvs:
- kefīrs - 250 g;
- āboli ir viens vidējs auglis;
- maza ola - 1 gab .;
- kviešu milti - viena glāze;
- soda - 0,5 tējk bez augšdaļas;
- cukurs - 40 g;
- cepamā eļļa vārīšanai.
Gatavošana pakāpeniski:
- Saputotu olu ar cukuru, ielej bļodā ar siltu kefīru, pievieno soda, viegli samaisa.
- Ļaujiet masai nostāvēties 20 minūtes.
- Ābolus nomizo no serdes un sēklām, sagriež nelielā plastmasā, 1 x 1 cm lielumā.
- Gatavā mīklā ielieciet ābolus un mīciet.
- Apcep uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.
Ābolu pankūkas var atšķaidīt ar garšām, pievienojot mīklai nedaudz kanēļa un vaniļas. Izsmalcinātu fritētāju aromātu un garšu piešķirs tādas populāras garšvielas kā kardamons, krustnagliņas, safrāns.
Pavārs ar konjaku
Jūs varat pievienot jaunu ēdienu sarakstam, izmantojot labāko recepti fritētām ar konjaku. Tikai dažas tējkarotes dzēriena pankūkām piešķirs maigu un elegantu aromātu ar karameļu, augļu, ziedu vai vaniļas notīm. Konjaks piedevu veidā ir produkta slepena īpašība.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- kefīrs - 250 ml;
- ola - 1 gab .;
- cukurs - 50 g;
- konjaks - divi līdz trīs tējk;
- kviešu milti - 240 - 250 g (līdz mīklas blīvumam);
- viens citrons;
- soda - 0,5 tējk .;
- sāls - šķipsniņš;
- saulespuķu eļļa vārīšanai.
Sasmalcinājumus saskaņā ar šo recepti iegūst ar zeltaini kraukšķīgu un iekšpusē mīkstu kā pūku.
Gatavošana pakāpeniski:
- Bļodā ar siltu kefīru izšķīdina sāli, pievieno sodu, viegli samaisa un atstāj, līdz parādās burbuļi.
- Piena maisījumā pievienojiet olu, kas sasmalcināta ar cukuru, un rīvētu citrona miziņu.
- Tur ielejiet konjaku.
- Šķidrā maisījumā pakāpeniski ievada izsijātus miltus. Tai vajadzētu izrādīties mīklai, konsistence ir ļoti bieza skāba krējuma.
- Apcepiet fritētājus no abām pusēm uz mērenas uguns, līdz vārīti.
Eļļas pārpalikums atstāj fritters, ja jūs tos ievietosit uz dubultā papīra dvieļa. Termiskās apstrādes laikā alkohols no mīklas ātri iztvaiko, paliks tikai neuzkrītošs konjaka aromāts.
Bez olām, bet ar rozīnēm
Dažos gadījumos olas ir jāizslēdz no uztura. Šajā receptē fritētām tiek izmantota mīkla uz jogurta bez olām.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- kefīrs - 250 ml;
- cukurs - viens ēd.k. l .;
- citrons - 0,5 gab .;
- kviešu milti - apmēram 250 g;
- cepamā pulvera mīkla - viena tējk;
- sāls - mazs šķipsniņš;
- cepamā eļļa.
Gatavošana pakāpeniski:
- Kefīrā pilnībā atšķaidiet cukuru un sāli.
- Ar pusi mazu citronu noņemiet mizu un izspiediet sulu, visu pievienojiet kefīra maisījumam.
- Sajauciet cepamo pulveri ar izsijātiem miltiem un pakāpeniski ievadiet kopējā masā, viegli maisot. Mīklas konsistence ir bieza skāba krējuma.
- Ļaujiet sagatavei nostāvēties 10 minūtes.
- Apcep pankūkas no abām pusēm, līdz tās ir skaisti apceptas un izvārītas.
Citronu miziņa piesātina miltu produktus ar patīkamu aromātu un svaigumu, un rozīnes ir produkta slepenais elements.
Balstoties uz izklāstītajām receptēm, jaunās mājsaimnieces apgūs vienkāršus fritieru gatavošanas sarežģītības veidus, un pieredzējušākas amatnieces varēs nedaudz fantāzēt un pēc savas gaumes papildināt ēdienu sastāvu ar citām piemērotām sastāvdaļām.
