Kefīra fritieri bez olām - 8 receptes

Fritters faktiski ir parastā mīklas kūka, kas izgatavota no ūdens vai piena / kefīra, pievienojot olas. Atšķirība starp pankūkām un plānām pankūkām ir cepamās soda klātbūtne kompozīcijā, kuras dēļ tās kļūst sulīgas. Kefīra fritters bez olām būs ne mazāk garšīgs kā ar olām. Pateicoties raudzētam piena produktam, delikatese izrādās sulīga un ļoti maiga pēc garšas. Un, ja jūs viņiem pievienojat nelielu pildījumu, tad ēdiens kļūs vēl garšīgāks un apmierinošāks. Zemāk jūs atradīsit garšīgākās receptes.

Klasiskās pankūkas bez olām uz kefīra

Šī ir viena no vienkāršākajām, ātrākajām pankūku iespējām, kas kopš bērnības nav zemākas par tradicionālajām pankūkām.

Sastāvdaļas:

• 2,5% kefīra produkts - 300 ml;
• milti - 450 g;
• cukurs - 5 ēd.k. l .;
• soda - 1 tējk;
• eļļa.

Pagatavošanas process:

1. Vispirms jums jāsagatavo maisījums, pateicoties kuram produkti būs gaisīgi un maigi: ievadiet skābā pienā sodas un labi sakratiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, ļaujiet pagatavošanai brūvēt 5 minūtes.
2. Ielieciet mīklā cukuru. Izsijātos kviešu miltus pakāpeniski ielej iegūtajā masā. Šajā gadījumā jums pastāvīgi jāsamaisa ar putukrējumu. Maisījums lieliskām pankūkām nedrīkst būt biezs - labāk, lai tas sakristu ar šķidrā skābā krējuma konsistenci.
3. Ieeļļojiet cepšanas pannu ar eļļu, labi uzkarsējiet, apcepiet no katras puses.

Pankūkas ieteicams pasniegt ievārījumu, medu vai skābo krējumu. Parasti virskārtas tiek pasniegtas mazās bļodiņās, taču pirms pasniegšanas uz galda var vienkārši ielej pankūkas, pēc to izklāšanas uz porciju šķīvjiem.

Gatavošanas recepte ar āboliem un kanēli

Pankūku brokastis var dažādot ar pikantu piedevu, piemēram, āboliem ar kanēli.Šādas saldas brokastis jūs uzmundrinās no rīta.

Faktiski aukstajā ziemas sezonā:

• milti - 1 glāze;
• kefīrs - 1 glāze;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• sāls;
• āboli - vidēji 1-2;
• kanēlis - 1 tējk;
• eļļa.

Rīcības shēma:

1. Uzkarsē raudzēto piena produktu līdz apmēram 22–250 ° C. Pirmkārt, jums jāievieš cepamais pulveris, kas pankūkām piešķirs krāšņumu, un pēc tam cukurs, nedaudz sāls. Iegūto masu jāatstāj ievilkties 20 minūtes.
2. Mazgātos ābolus nomizo, berzē ar rupju rīvi. Mīklai liekā sula nav vajadzīga, tāpēc mēs to iztukšojam. Apkaisīt sarīvētus ābolus ar kanēli un ielieciet mīklā.
3. Tagad pienāca miltu kārta. Pirms pievienošanas kviešu milti jāizsijā. Ielejiet nelielās porcijās, nepārtraukti maisot ar karoti. Tajā pašā laikā ievērojiet - mīklai nevajadzētu kļūt pārāk stāvai. Tam vajadzētu plūst kā medum.

Pankūkas vajadzētu pagatavot pankūku pannā, labi sasildīt. Tajā pašā laikā ugunij zem pannas jābūt mērenai, lai sulīgajām pankūkām būtu laiks cept iekšpusē, un ne tikai ārpus tās. Pankūkas būs gatavas, tiklīdz tās būs labi apbrūnējušas no katras puses.

Garšīga recepte:sulīgas pankūkas pienā - recepte

Auzu pārslu pankūkas uz kefīra bez olām

Auzu kūkas var pamatoti uzskatīt par diētas desertu. Papildus neapšaubāmam noderīgumam tie ir arī garšīgi!

Recepti novērtēs pankūku cienītāji, kuri ir noguruši no vienkāršām tradicionālajām pankūkām:

• graudaugu auzu pārslu - 1,5 tases;
• kefīrs - 100 ml;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• citronu sula - 0,5 tējk;
• ābols - 1;
• 2 g sāls un soda;
• eļļa.

Secības opcija:

1. Sākumā jums jāsagatavo galvenā komponenta produkts - lai pagatavotu putru: pārslas ielej ar skābpiena produktu, atstāj ledusskapī visu nakti. Līdz rītam tie absorbē mitrumu, kļūst pietūkuši, mīksti.
2. Pievienojiet putrai cukuru, sāli, apkaisa ar soda. Sarīvē mizotu ābolu uz rupjas rīves. Šajā gadījumā ābols ir jāapūdeņo ar citronu sulu, lai tas nav tumšs. Visu samaisa - mīkla ir gatava.

Pankūkas vajadzētu pagatavot karstā pannā ar pilienu eļļas. Kā arī fritieri saskaņā ar citām receptēm, tie jācep līdz ēstgribu rožains izskats. Tā kā šīs ir uztura pankūkas, beztauku jogurts vai skābs krējums ar zemu tauku saturu būs viņiem piemērots.

Oriģināla citronu recepte

Jebkurš duļķains rīts tiks dekorēts ar biezām dzeltenām pankūkām ar citrusaugļu aromātu. Īpaši svarīgi tas ir nedēļas nogalē miglainā rudens rītā - citrusaugļu smarža uzmundrina un piesātina brokastis ar jaunām garšas nokrāsām.

Sastāvdaļas:

• citrons - 1;
• piens vai kefīrs - 600 ml;
• milti - 200 g;
• eļļa - 3 ēd.k. l .;
• cukurs - 3 ēd.k. l .;
• sāls pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Apvienojiet cukuru, sāli, pusi glāzes piena sastāvdaļas. Ieteicams izmantot slotiņu - šādā veidā iegūst gaisīgāku saldo masu. Mēs pievienojam citrona miziņu, izspiestu sulu un arī pusi no atlikušā piena produkta.
2. Pamazām ielejiet iepriekš izsijātus miltus un neaizmirstiet mīklu samaisīt. Pievienojiet atlikušo pienu. Visbeidzot, ielejiet eļļu. Mēs sajaucam visus produktus, dodiet iegūtajai masai 20 minūtes atpūsties.
3. Uz ietaukotas cepamās pannas vai eļļas ielej pusi mīklas kārtu un ļauj tai piepildīt visu pannas virsmu. Pankūkas tiek pagatavotas ļoti ātri, tāpēc burtiski pusminūtes laikā jums tas jau ir jāpārvērš.

Citronu pankūkas lieliski darbojas kopā ar medu, skābo krējumu.

Sulīgas pankūkas uz kefīra bez olām.

Katra mājsaimniece vēlas iemācīties gatavot lieliskas pankūkas, lai pēc atdzesēšanas tās nemainītos formā. Lieliska recepte jaunā versijā - neizmantojot olu produktu. Citrons ēdienam piešķirs smalku aromātu.

Sastāvs:

• milti - 450 gr .;
• kefīrs - 300 ml;
• soda - 1 tējkarote;
• cukurs - 6 ēd.k. karotes;
• citrons - 1 gab .;
• eļļa.

Gatavošanas iespēja:

1. Sagatavojiet visas receptes sastāvdaļas. Padziļinātā bļodā ielej kefīru, pēc tam cepamo soda. Rūpīgi samaisiet.Noteikti atstājiet mīklu apmēram piecas minūtes.
2. Labi nomazgājiet citrusaugļus, noskalojiet ar karstu ūdeni. No citrona noņemiet mizu, izspiediet sulu. Zeltainu miziņu, sulu, granulētu cukuru pievieno kefīram. Maisīt. Kad no burbuļiem uz virsmas izveidojas putas, pievienojiet miltus.
3. Gatavo mīklu samaisiet ar silikona lāpstiņu vai parasto karoti līdz gludai. Masa ir viegla.
4. Uzkarsē pannu, ielej augu eļļu. Fritters cep līdz zeltaini brūnai.

Lielisks gardums tiek iegūts, ja pankūkas vārāt uz kefīra, nepievienojot olas. Skābais krējums būs lielisks papildinājums gardām pankūkām.

Raugs

Karstas, svaigi ceptas pankūkas ar zemniecisku skābo krējumu vai sīrupu, svaigs ievārījums - tā ir klasika.

Sastāvs:

• 1,5 tējk sausa rauga;
• 1 ēd.k. l cukurs
• 5 ēd.k. l silts ūdens;
• 450-600 g miltu (jākoncentrējas uz konsistenci);
• 500 ml kefīra;
• ⅓ tējk sāls.

Soli pa solim veicamās darbības:

1. Mīciet raugu un cukuru. Pēc tam pievienojiet nedaudz silta ūdens, pievienojiet nedaudz kviešu miltu, nepārtraukti maisot, lai tas neizrādītos kunkuļi. Opara izrādās kā biezs krēms. Atstājiet mīklu trešdaļu stundas. Lietojot svaigu raugu, mīkla sāk burbuļot.
2. Kefīru nedaudz uzsilda, lai mīkla paceltos ātrāk.
3. Pēc kefīra pievienošanas mīklai iemaisa cukuru un sāli, nelielās porcijās ievada miltus. Mīkla ir tik bieza kā skābs krējums.
4. Gatavo mīklu pārklāj ar blīvu salveti, uzliek siltā vietā 50 - 60 minūtes, lai palielinātu 2 reizes.
5. Mīklu vairāk sajauciet. Sagatavojiet pannu, uz lēnas uguns sildiet ar augu eļļu.
6. Ielieciet mīklu karstā pannā ar karoti. Cep līdz zeltaini brūnai.
7. Parasti pasniedz ar liepu medu, ievārījumu vai skābo krējumu.

Gatavā ēdiena izmērs nemazinās pat pēc atdzesēšanas.

Uz piezīmi. Raugu labāk pirkt pirms gatavošanas, lai tas būtu svaigs. Vecais raugs nepadarīs mīklu pūkainu un var nedarboties vispār.

Kā pagatavot pankūkas lēnajā plītī

Mūsdienās multikookers vairs nav mūsdienu tehnoloģiju brīnums. Gandrīz katrai mājsaimniecei ir šāds palīgs virtuvē. Parasti tajā tiek vārīta pirmā vai otrā, bet nedaudzi cilvēki ir mēģinājuši cept pankūkas - gaisīgas, smaržīgas, no rīta pilnīgi sāļošas.

Sastāvdaļas:

• milti - 2 glāzes;
• granulēts cukurs - 0,5 tases;
• sāls pēc garšas - 1 šķipsniņa;
• soda - 0,5 tējk;
• Bullseye - 2 gab .;
• kefīrs - 0,5 l.

Ēdienu gatavošana:

1. Izmantojot mikseri, ātri sakuliet pusi kefīra ar cukuru, līdz pēdējais izšķīst. Turpinot pārspēt, nelielā plūsmā ielej atlikušo kefīru. Tad - soda, sāls.
2. Lēnām ievadiet kviešu miltus, nepārstājot saputot. Nomazgājiet, mizojiet un mizojiet augļus. Sasmalcina ar rīve vai vienkārši smalki sakapā. Pievienojiet mīklai ābolu šķēles. Visu samaisa. Multicooker iestatiet režīmu “Frying”.
3. Lēnā plīts ir sasilusi, tagad bļodā pievienojiet dažus pilienus eļļas un izklājiet ar suku. Sāksim procesu. Mīklu ar parasto karoti izklāj tieši lēnajā plītē, cep, līdz izveidojas garšīga garoza.

Ābolu pankūkas labi der ar zemniecisku skābo krējumu, mājās gatavotu ievārījumu vai ķiršu ievārījumu.

Cepeškrāsnī cepeškrāsnī ceptas pankūkas bez olām

Kurš gan neizmēģināja lieliskās pankūkas uz kefīra bez olām, kas pildītas ar ķirbi?

Produkti:

• 300 ml kefīra;
• 500 g miltu;
• 5 ēd.k. l cukurs
• 1 tējk soda;
• 200 gr ķirbju mīkstuma;
• cepamā eļļa.

Uz piezīmi. Rūpīgi izvēlieties nogatavojušos ķirbi no šķirnēm ar spilgti oranžu mīkstumu - tas būs salds un garšīgs

Soli pa solim veicamās darbības:

1. Skāba piena produkts pāris minūtes nedaudz uzsilda metāla krūzē.
2. Vāriet ķirbi līdz mīkstam, biezenim. Pievienojiet kefīram.
3. Ielejiet iegūto masu miltu maisījumā. Lai novērstu kunkuļu veidošanos, jums ir nepieciešams pārspēt ar slotiņu un pēc tam samaisīt ar karoti. Mīkla ir ļoti bieza.
4. Lai dzēstu soda etiķi, uzmanīgi ielejiet masā. Maisīt. Pēc sodas pievienošanas maisījums kļūs mīksts, bet biezs.
5. Ielejiet eļļu plašā pannā.Pēc tam visā pannā ar karoti izslaukiet nākamās pankūkas. Pagatavojiet vidēju uguni. Pēc pāris minūtēm - ātri apgrieziet pankūkas, lai tās paceltos. Otrajā pusē mīkla brūna 1,5 minūtes.
6. Tagad jūs varat šaut. Atkārtojiet gatavošanas procesu, līdz mīkla ir beigusies.